thu hoạch rau, hoa

Trường Cao Đẳng Sư Phạm Bình Dương
GIÁO ÁN
MÔN THỦ CÔNG KỸ THUẬT
LỚP :4
BÀI 25: THU HOẠCH RAU, HOA
NGƯỜI SOẠN :Phạm Thị Bích
I ) MỤC TIÊU
- Học sinh biết mục đích được các cách thu hoạch rau, hoa.
- Học snh biết các cách thu hoach rau hoa.
- Học sinh có ý thức làm việc cẩn thận.
II ) ĐỒ DÙNG DẠY HỌC
Tranh ảnh về thu hoạch các loại rau, hoa.
III ) CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CHỦ YẾU
HOẠT ĐÔNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
I) BÀI CŨ
GV hỏi: Tại sao nphải diệt trừ sâu bệh hại
cho rau, hoa?
GV hỏi: Ở gia đình, địa phương em
thường diệt trừ sâu bệnh hại bằng cách
nào?
GV nhận xét.
II) BÀI MỚI
1.GIỚI THIỆU BÀI
GV cho học sinh xem hình về cảnh thu
hoạch rau, hoa và hỏi:Hình chụp cảnh gì?
GV: Rau hoa khi đã đủ độ chín sẽ được
thu hoạch về. Vậy rau hoa được thu hoạch
như thế nào? Cần phải chú ý gì khi thu
hoạch rau, hoa? Bài học hôm nay sẽ cho
chúng ta hiểu rõ thêm về những điều này.
2. CÁC HOẠT ĐỘNG

HOẠT ĐỘNG 1:Giáo viên hướng dẫn
học sinh tìm hiểu các yêu cầu của việc thu
hoạch rau, hoa.
GV:Cây rau, hoa là những nông sản rất dễ
bị dậo nát, hư hỏng…Vậy phải đảm bảo
các yêu cầu gì khi thu hoạch rau, hoa?
GV nhận xét, hỏi:Tại sao phải thu hoạch
HS trả lời: Cây rau, hoa bị nhiều loại sâu
bệnh phá hoại làm cho cây sinh trưởng
kém, chất lượng giảm.
HS trả lời: Các biện pháp diệt trừ sâu bệnh
hại như: bắt sâu, bẫy bướm, phun thuốc
trừ sâu, bệnh hại…
HS xem hình và trả lời câu hỏi: Cảnh thu
hoạch các loại rau, hoa.
HS (tham khảo SGK) trả lời: Rau hoa rất
dễ bị dập nát, hư hỏng nên khi thu hoạch
cần nhẹ nhàng, cẩn thận, đúng lúc.
HS trả lời
HS nhận xét, bổ sung.
đúng lúc?
GV nhận xét,kết luận: Thu hoạch rau, hoa
cần đúng lúc, không quá sớm hay quá
muộn.Nếu thu hoạch sớm quá rau, hoa sẽ
đạt năng suất thấp, hoa chưa nở, nếu muộn
quá rau sẽ bị già,hoa đã nở quá độ, chất
lượng rau, hoa thu hoạch được không cao.
Ngoài ra cũng cần phải thu hoạch đúng
cách, nhẹ nhàng,cẩn thận để rau hoa được
tươi, không giập nát.Ví dụ như cắt hoa

phải nhẹ nhàng, để cẩn thận theo bó, lớp
chứ không để lộn xộn, chồng chéo hay
làm mạnh tay khiến hoa giập nát.
HOẠT ĐỘNG 2: GV hướng dẫn học sinh
tìm hiểu kỹ thuật thu hoạch rau, hoa.
GV hỏi: Người ta thu hoạch bộ phận nào
của rau, hoa? Thu hoạch bằng cách nào?
GV yêu cầu học sinh nêu ví dụ.
GV nhận xét, kết luận: Tuỳ loại cây người
ta thu hoạch bộ phận cây khác nhau. Ví
dụ:
+ Đối với rau lấy lá như xà lách,rau cải,
rau muống…người ta thu hoạch cả cây.
+ Đối với cây lấy quà như dưa leo, cà
chua, cà pháo…người ta thu hái quả.
+ Đối với cây lấy củ như cà rốt, củ cải,
khoai tây…người ta sẽ nhổ lấy củ.
+ Đối với cây hoa thường thu hoạch
bằng cách cắt cành có hoa sắp nở
GV hướng dẫn học sinh quan sát hình
trong sách giáo khoa và tranh ảnh đã
chuẩn bị để nêu các cách thu hoạch rau,
hoa.
GV nhận xét, kết luận;
+ Đối với cây rau: có các cách thu
hoạch như ngắt, hái, cắt nhổ, đào tuỳ theo
bộ phận thu hoạch của cây như ngắt rau
muống, nhổ củ cải, hái cà chua, dưa leo…
+ Đối với cây hoa: chủ yếu là cắt cành.
Có một số loại cây hoa người ta bứng cả

gốc như hoc cúc, hoc đỗ quyên,…để
người sử dụng trồng vào trong chậu.
GV: Khi thu họach có sử dụng dao, kéo để
cắt ta cần phải chú ý điều gì?
HS trả lời: Tuỳ theo loại cây người ta thu
hoạch bộ phận cây khác nhau và tuỳ theo
bộ phận thu hoạch của cây mà hu hoạch
theo các cách khác nhau.
HS nêu ví dụ: cây rau lấy lá thì người ta sẽ
cắt cả cây,cây lấy quả thì sẽ hái,cây lấy củ
thì nhổ hoặc đào.
HS quan sát tranh, hình và trả lời câu
hỏi:ví dụ ngắt rau muống, nhồ su hào ,cà
rốt, hái dưa leo,cà chua, cắt cây bắp cải,
cắt cành hoa…
GV nhận xét.
Dựa vào nội dung sách giáo khoa hãy nêu
cách tiến hành thu hoạch rau, hoa?
GV: Sau khi tiến hành thu hoạch, rau, hoa
cần xử lí như thế nào?
GV nhận xét, kết luận:Rau sau khi thu
hoạch nếu chưa sử dụng ngay cần được
bảo quản, chế biến dưới các hình thức như
đưa vào phòng lạnh, đóng hộp, sấy khô để
cung cấp dần cho người tiêu dùng.Riêng
đối với hoa, nếu vận chuyển đi xa phải
đóng hộp hoặc đóng gói cẩn thận để hoa
không bị giập nát, hư hỏng.
GV cho học sinh xem nột tranh ảnh về
một số cách bảo quản rau hoa.

3.NHẬN XÉT, DẶN DÒ
GV nhận xét tinh thần, thái độ học tập của
học sinh.
GV dặn dò học sinh ôn tập các bài đã học
theo nội dung phần ôn tập trong SGK để
kiểm tra.
HS trả lời: Khi cắt dùng dao, kéo sắc gọn,
không làm giập gốc, cành.
HS trả lời câu hỏi:
+ Đối với cây lấy quả như cà chua, đậu,
đỗ,…cần thu hoạch nhiều đợt. Chọn
những quả chín, sắp chín, đủ độlớn thu
hoạch trước, những quả nhỏ và xanh thu
hoạch sau.
+ Đối với các loại cây rau khác khi thu
hoạch về cần cắt bỏ lá vàng úa, gốc rễ rồi
rửa sạch, phân loại.
+ Đối với cây hoa, cần lựa những cành
có hoa bắt đầu nở hoặc sắp nở để thu
hoạch. Không nên thu họch sớm quá khi
cây hoa còn nhiều nụnhỏ. Hoa cắt, hái về
phải cắm vào nước và để nơi râm mát.
HS(đọc SGK) trả lời câu hỏi: Sau khi tiến
hành thu hoạch cần chú ý:
+Nếu vận chuyển đi xa, hoa cần phải
được tưới nước và đựng trong các hộp
giấy cứng hoặc bọc giấy và vận chuyển
bằng phương tiện tốt để đảm bảo chất
lượng sản phẩm.
+ Rau nên được cất giữ trong tủ lạnh

hoặc nhà lạnh để bảo quản kgi chưa sử
dụng.
HS đọc nội dung ghi nhớ trong SGK.