Tuyệt chiêu nấu chè bưởi giòn cùi ngọt mát ngon hơn ngoài hàng

Tuyệt chiêu nấu chè bưởi giòn cùi ngọt mát ngon
hơn ngoài hàng
Thứ Sáu, ngày 21/09/2018 03:00 AM (GMT+7)

Vào những ngày oi nóng mà có bát chè bưởi ngọt mát, thơm mùi hương hoa bưởi để thưởng
thức thì còn gì bằng. Cùng học ngay công thức nấu chè bưởi siêu dễ, ngon mát, không bị đắng và
đảm bảo vệ sinh.
Sự kiện:

Cách làm chè bưởi
,

Món ăn giải nhiệt mùa hè
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 quả bưởi to, vỏ dày
- 200gr đậu xanh không vỏ
- Bột năng
- Muối
- 1 cục phèn chua
- 1 chút tinh dầu hoa bưởi
- 300gr đường thốt nốt
- Nước cốt dừa
- Nước



Hướng dẫn cách làm:
Sơ chế cùi bưởi:
- Bước 1: Bạn cắt bỏ lớp vỏ xanh của vỏ bưởi sau đó tách lấy phần cùi trắng, tiếp theo thái cùi bưởi
thành hình hạt lựu.
- Bước 2: Cho cùi bưởi vào chậu nước lạnh rồi bóp nhiều lần, tiếp theo bạn cho cùi bưởi vào chậu nước

sạch, thêm muối rồi ngâm cùi bưởi qua đêm, như vậy cùi bưởi sẽ ra hết chất đắng. Hôm sau bạn chỉ việc
rửa lại thêm 2-3 lần và cắn thử thấy cùi bưởi không còn đắng là được.
- Bước 3: Đặt 1 nồi nước lên bếp đun sôi thì cho 1 cục phèn chua vào cùng, sau đó bạn cho cùi bưởi vào
luộc khoảng 2 phút thì vớt ra.
- Bước 4: Cho cùi bưởi vào tô cùng với 1/2 số lượng đường, đảo đều rồi ướp cùi bưởi ít nhất 2 tiếng cho
cùi bưởi ngấm đường.
- Bước 5: Đổ cùi bưởi và nước đường vào chảo, bật bếp đun cho cùi bưởi sôi lên rồi đảo đều thêm
khoảng 2 phút, nước đường rút hết vào cùi bưởi thì tắt bếp, lúc này bạn cho bột năng vào cùng rồi trộn
đều sao cho cùi bưởi bám đều 1 lớp bột năng bên ngoài.
- Bước 6: Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho cùi bưởi vào luộc khoảng 2 phút, vớt cùi bưởi ra thả vào tô
nước lạnh. Đỗ xanh vo sạch để ráo nước.
Nấu chè:
- Bước 7: Đổ nước sạch vào nồi đun sôi thì cho đỗ xanh vào cùng, nấu cho đỗ xanh vừa chín mới vớt cùi
bưởi cho vào nấu cùng, tiếp theo bạn thêm đường thốt nốt và khuấy đều, nấu cho nồi chè sôi lên.
- Bước 8: Hòa tan bột năng với nước sau đó chế từ từ vào nồi chè, vừa chế vừa khuấy đều để chè
không bị vón cục, khi thấy nồi chè có độ sánh đặc là được. Bạn thêm 1 chút tinh dầu hoa bưởi hoặc vani
cho thơm ngon hơn, nấu cho chè sôi trở lại là tắt bếp.
Đợi cho chè nguội bớt thì múc ra bát hoặc ly, nếu thích chè bưởi có vị béo thì bạn có thể thêm 1 chút
nước cốt dừa sẽ thơm ngon hơn, nếu ăn lạnh bạn thêm đá bào sẽ ngon mát hơn nhé.