Quảng lý nhà hàng trên thiết bị di động ứng dụng phần mềm POSapp

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÌNH DƯƠNG
KHOA CNTT

BÁO CÁO
ĐỀ TÀI:

Quảng lý nhà hàng trên thiết bị di động
ứng dụng phần mềm POSapp

Giảng viên : Nguyễn Quang Tấn
Lớp
: 20TH01

Năm học 2019

1


Lời mở đầu :
Ăn uống, ẩm thực là dịch vụ luôn có sự phát triển không ngừng cùng với sự
gia tăng thu nhập của nhân dân, sự phát triển chung của nền kinh tế. Từ
điều kiện đó mà ngày nay có nhiều quán ăn, nhà hàng mọc lên để thỏa mãn
nhu cầu thực khách. Và như chúng ta đã biết thì nhà hàng trước hết là một
doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống và các dịch vụ bổ sung khác
nhằm mục đích thu lợi nhuận.
Nhà hàng là nơi mà thực khách đến để ăn uống, thưởng thức ẩm thực,
thưởng thức các dịch vụ đi kèm khác.Điều quan trọng ở đây là nhà hàng
không chỉ là nơi cung cấp cho khách những món ăn đồ uống mà tại nhà
hàng còn cung cấp các dịch vụ bổ sung với mức chất lượng cao. Và chất
lượng cao được biểu hiện ở nhiều yếu tố, một trong những yếu tố quan

trọng đó chính là về phần quảng lý ,và cụ thể ở đây là toàn bộ quy trình
quảng lý nhà hàng bằng những công nghệ mới , phần mềm ứng dụng
POSapp.
Và trong tài liệu này chúng em lấy quy trình quản lý được ấp dụng công
nghệ tại nhà hàng Tân Cua 4 – đơn vị mà em xin thực tế làm cơ sở để tìm
hiểu , phân tích , đánh giá và so sách với những gì đã được học với thực tế
từ đó rút ra được ưu điểm ,của nhà hàng này đồng thời em cũng học hỏi và
hiểu biết hơn về những điều trên thực tế giúp ích cho công việc cũng như
học tập của chúng em sau này , bên cạnh đó em xin đề xuất một số giải
pháp nhằm hoàng thiện quy trình quảng lý của nhà hàng.

2


MỤC LỤC

PHẦN I..................................................................................................................... 2
KHÁI QUÁT CHUNG VỀ NHÀ HÀNG..................................................................2
1 .Giới thiệu chung về nhà hàng tân cua 4.....................................................2
2. Hệ thống dich vụ nhà hàng tại Tân Cua 4 :................................................2
PHẦN II.................................................................................................................... 3
ỨNG DỤNG QUẢN LÝ NHÀ HÀNG POSAPP...................................................3
1. Đơn giản hóa các quy trình – cắt giảm 50% thời gian phục vụ ..............3
2/ Thiết bị được đồng bộ theo thời gian thực:................................................8
3/ Dữ liệu bảo mật tuyệt đối:...........................................................................11
4/ 30 biểu đồ báo cáo từ xa:............................................................................11
5/ Quản lý hàng tồn kho - nguyên vật liệu từ xa:..........................................12
6/ Tích hợp sổ thu chi kế toán:........................................................................12
7/ Quản lý chuỗi cửa hàng:.............................................................................13
8/Bán hàng ngay cả khi mất kết nối Internet:................................................14

ĐÁNH GIÁ CỦA NHÀ HÀNG VÀ MỘT SỐ KHÁCH.........................................14
HÀNG ĐANG SỬ DỤNG PHẦN MỀM POSAPP.............................................14

3


PHẦN I
KHÁI QUÁT CHUNG VỀ NHÀ HÀNG
1 .Giới thiệu chung về nhà hàng tân cua 4
Nhà hàn tân cua 4 nằm ở 578, Đại lộ Bình Dương , phường Hiệp
Thành , TP Thủ Dầu Một , Bình Dương. Nằm ngay trung tâm thành phố và
nằm ngay trên quốc lộ 13 , do một người ở Cà Mau sáng lập bao giồm các
dịch vụ lưu trú , ăn uống . nhà hàng tân cua 4 trong khu vực này có tổng
diện tích khoảng 500m2 vag có sức chứa khoảng đông nhất khoảng 400
khách .
Đây là một trong những nhà hàng có nhiều món ăn ngon , thực đơn
phong phú với khoảng 80 món ăn , đặt biệt nổi tiếng nhất với các món chế
biến từu hải sản và đặt biệt là cau hấp nước mắn ( đặc sản duy nhất chỉ có
ở quán ) . nhà hàng đã góp phần làm thu hút đông đảo du khách và thượng
khách tới ăn.
Tuy có diện tích lớn nhưng nếu xét về mức chất lượng phục vụ và
quy mô thì chỉ được xép vào loại nhà hàng đặt chuẩn , quy mô nhỏ.
-

Địa chỉ : 578 , Đại lộ Bình Dương , phường Hiệp Thành , TP Thủ Dầu
Một , Bình Dương .

-

Điện thoại : 0948665554

-

UL : www.facebook.com/Quán-Tân-Cua-4-673000359769541/

2. Hệ thống dich vụ nhà hàng tại Tân Cua 4 :
+ Tổ chức tiệc cưới tại nhà hàng ,….
+ tiệc cho các doanh nghiệp ,các khu công nghiệp,..
+ các dịch vụ ăn uống và sự kiện
1
Với các dịch vụ đa đạng , phong phú có tích quy mô như vậy yêu cầu
chúng ta cần phải quảng lý một cách làm sao tốt nhất để các hành khách
yên tâm sử dụng và có thể nâng cao tính các tranh với các nhà hàng khu
vực.
4


PHẦN II
ỨNG DỤNG QUẢN LÝ NHÀ HÀNG POSAPP
Hiện nay, quản lý nhà hàng ở Việt Nam chủ yếu vẫn chỉ dùng sổ sách, file
Excel nhập liệu để quản lý, nhà hàng.
Người quản lý gần như chưa có khái niệm về các phần mềm, ứng dụng
quản lý quán nhà hàng, có tích hợp đầy đủ các chức năng trên điện thoại di
động. Người dùng không cần phải trang bị thêm bất cứ máy tính hay thiết bị
phần cứng nào để POSapp hoạt động .
Những tiện ích của ứng dụng quản lý nhà hàng POSapp
Nếu có sử dụng phần mềm để in phiếu hoá đơn, phiếu bếp, họ chỉ đầu tư
trang bị cho quán của mình một máy tính để bàn có tích hợp phần mềm trên
máy tính để in hoá đơn trực tiếp từ máy tính để bàn.

Cho biết tình hình doanh thu của nhà hàng một cách chi tiết

1. Đơn giản hóa các quy trình – cắt giảm 50% thời gian phục vụ .
5


 Đối với cửa hàng bán hàng theo mô hình truyền thống :
Ở các nhà hàng, quán ăn truyền thống, khi bước vào quán khách sẽ
order món, khi khách dùng bữa xong mới tính tiền và in hóa đơn thanh
toán.
 Đối với trên ứng dụng POSapp :

Sơ đồ trên dao diện điện thoại

6


Sơ đồ bàn trên giao diện máy tính PC
POSapp cắt giảm thời gian phục vụ của nhân viên bằng 2 cách:
+ Cắt giảm thời gian chạy từ bàn khách xuống bếp thông qua: Máy in bếp
hoặc màn hình bếp
+ Cắt giảm thời gian quản lý: Chức năng phân chia ca, kết ca, kiểm tiền
giúp cho nhân viên cắt giảm thời gian trong lúc bàn giao ca.

SO SÁNH QUY TRÌNH BÁN HÀNG

Bước 1

Không sử dụng
phần mềm

Sử dụng phần mềm
Offline trên PC

Sử dụng phần mềm
POSapp

Nhân viên phục vụ
ghi giấy order từ
khách hàng
chuyển xuống bếp
chế biến .

Nhân viên phục vụ
đến bàn ghi giấy
order rồi chuyển giấy
xuống bếp và đưa
cho nhân viên nhập
liệu .

Nhân viên sử dụng
thiết bị di động ghi
order từ khách hàng.
Sau khi ghi order, dữ
liệu đồng thời được
chuyển đến màn
hình hình thu ngân,
người quản lý, màn
hình/máy in ở
bếp/bar để chế biến.

7


Bước 2

Nhân viên phục vụ
thường xuyên
chạy xuống bếp để
kiểm tra món đã
được chế biến cho
khách hay chưa .

Nhân viên phục vụ
thường xuyên chạy
xuống bếp để kiểm 
tra món đã được chế
biến cho khách hay
chưa .

Khi bếp chế biến
xong món sẽ bấm
nút "Trả món", thông 
báo đến màn hình
người phục vụ rằng
mòn đã làm xong .

Nhận món đưa
cho khách

Nhận món đưa cho
khách

Khách hàng yêu cầu
tính tiền, nhân viên
phục vụ gửi yêu cầu
đến cho thu ngân
thanh toán thông qua
POSapp .

Nhận yêu cầu
thanh toán của
khách

Nhận yêu cầu thanh
toán của khách

Người thu ngân in
hóa đơn cho khách,
kết thúc việc bán
hàng

Thu ngân thống kê
các order của
khách

Nhân viên nhập lại
những order của
khách vào phần
mềm .

Ghi hóa đơn và
đưa cho khách

In hóa đơn và đưa
cho khách

Bước 3

Bước 4

Bước 5

Bước 6

X

X

 Tại nhà hàng Tân Cua 4, khi khách vào nhà hàng số bàn của khách
hàng đã có sẵn . Nhân viên phục vụ sẽ nhìn số bàn từ đó đem thức ăn
đến cho khách.

8


Bàn ghé cố định và số bàn đã quy định sẳn

Nhân viên tìm số bàn theo số bill phần mềm in ra

9


2/ Thiết bị được đồng bộ theo thời gian thực:
Ứng dụng tính tiền nhà hàng POSapp đồng bộ dữ liệu theo thời gian thực.
Mọi dữ liệu được POSapp gởi lên sever đồng bộ tức thời. Giúp cho người
quản lý, bộ phận bar - bếp quản lý theo thời gian thực. Điều này giúp cho
người quản lý, nhân viên phục vụ nhìn thấy các order của nhau. Giúp cho
các bộ phận luôn được đồng bộ, nhận được thông tin của nhau. Giúp tối ưu
tốc độ vận hành từ nhân viên đến người quản lý.

Nhân viên nhận oder từ khách hàng

10


11


(Màng hình bếp hiển thị cần chế biến)

12

( Món mà khách cần oder )


Tình trạng các món order trên màn hình nhân viên phục vụ được
cập nhật. Món có chữ [Đã trả món] là món nhân viên phục vụ cần
xuống bếp lấy.
3/ Dữ liệu bảo mật tuyệt đối:

Mọi dữ liệu bao gồm: doanh thu bán hàng, hóa đơn, chi phí lãi lỗ, danh
sách khách hàng - tất cả đều được lưu trữ trên điện toán đám mây. Dữ liệu
được mã hóa tuyệt đối an toàn ngay cả chúng tôi cũng không có quyền truy
xuất ngược cơ sở dữ liệu của bạn.
4/ 30 biểu đồ báo cáo từ xa:
POSapp cho phép quản lý từ xa với hệ thống 30 biểu đồ phân tích tình hình
kinh doanh. Giúp bạn quản lý công việc kinh doanh mà không cần phải có 
mặt trực tiếp tại cửa hàng.

13


5/ Quản lý hàng tồn kho - nguyên vật liệu từ xa:
POSapp, bạn có thể quản lý được toàn bộ các hoạt động xuất, nhập kho
trong ngày nhờ chức năng tự động trừ hàng tồn kho khi bán hàng.

Quản lí kho nguyên liệu
6/ Tích hợp sổ thu chi kế toán:
Tích hợp sổ thu chi kế toán:
Một nhà hàng ăn uống hoạt động tốt trung bình một ngày có thể có doanh
thu từ 10-30 triệu đồng. Nhưng làm thế nào để biết được chính xác số tiền
lãi trong ngày? POSapp cho phép thống kê toàn bộ các thu chi theo
ngày/tuần/tháng/năm giúp bạn thống kê được chính xác lợi nhuận.

14


          
            Sổ thu chi thể hiện dòng tiền vào ra của POSapp

Mô tả

Khoảng
thu - chi

Khoảng thu – chi
định kỳ

Ghi thu – chi tự
động

Các khoản thu-chi cố
định theo
ngày/tuần/tháng/năm

Phần mềm sẽ tự  Các khoản thu chi 
động trừ
phát sinh không cố 
định trong ngày, 
người dùng phải tự 
nhập
Thu bán hàng:
Khi chốt thanh
Chi nguyên vật liệu
toán và in hóa
đơn cho khách

Chi tiền thuê mặt
bằng
Chi tiền internet

Giá vốn hàng
bán ( nếu có)

Các khoảng thu chi
phát sinh

Chi ăn uốn
Thu tiền nợ công

7/ Quản lý chuỗi cửa hàng:
nhà hàng Tân Cua 4 là nhà hàng rộng có nhiều chi nhánh vì thế khi sử dụng
POSapp cho phép bạn quản lý không giới hạn số chuỗi cửa hàng trong 1 tài
15


khoản. Giúp bạn quản lý chuỗi trong hệ thống cửa hàng mọi lúc mọi nơi mà 
không cần có mặt tại cửa hàng .
8/Bán hàng ngay cả khi mất kết nối Internet:

Cho dù khi mất kết nối, POSapp vẫn cho phép bán hàng, in phiếu bếp,
in hóa đơn thanh toán. Giúp cửa hàng luôn vận hành trơn tru ngay cả
khi mất kết nối với dữ liệu Internet.
 

PHẦN III
ĐÁNH GIÁ CỦA NHÀ HÀNG VÀ MỘT SỐ KHÁCH
HÀNG ĐANG SỬ DỤNG PHẦN MỀM POSAPP
 Một số bình luận của khách hàng được ghi nhận khi sử dụng POSapp:
Định chỉ cho 5* rồi để đấy không nói gì, nhưng lại sợ mọi người tưởng 5*

ảo. Theo mình đây là phần mềm oder và quản lý tốt nhất ở Việt Nam với chi
phí cũng rẻ nhất. Rất tiết kiệm thời gian cho nhà hàng. Nhân viên chỉ việc
oder trên ĐT rồi di chuyển sang bàn khác luôn, khi order xong máy in bếp tự
động chuyển phiếu chế biến cho từng khu vực bếp.
Từ ngày sử dụng, bếp của nhà hàng mình hết tình trạng xung đột về oder.
Đặc biệt món thêm đc in lên theo thời gian thực nên cũng hết cãi, kể cả
khách hàng cũng ko thể trách chậm đc (gọi là mách có chứng). Mỗi ca cả
hàng trăm oder in ra bếp mà ko hề nhầm lẫn.
Ngon nữa là đồng bộ với máy POS. Khi thanh toán chỉ việc in trực tiếp từ
máy kèm máy in luôn. Chuyên nghiệp và sành điệu!
Một điểm nhỏ nữa là dữ liệu đc lưu trên hệ thống máy chủ nên giảm hoàn
toàn áp lực cho phần khởi động và xử lý của phần mềm. Vì dùng càng lâu
khối lượng thông tin càng nhiều, dung lượng càng lớn, nếu lưu trữ cục bộ
sẽ khởi động rất lâu và xử lý lệnh rất chậm.
Thanks đội ngũ kỹ thuật! Mong trong thời gian tới pm càng hoàn thiện hơn,
đặc biệt sử dụng tốt cả trên PC .

16


Một số đánh giá của khách hàng khi sử dụng POSapp

KẾT LUẬN
Đa số các hệ thống POS hiện nay yêu cầu sử dụng máy tính Window cồng
kềnh, khó có thể đặt tại điểm bán lưu động. Một số phần mềm bán hàng có
thể sử dụng điện thoại order nhưng không thể hoạt động độc lập mà không
có sự hỗ trợ của máy tính PC. POSapp.vn là phần mềm bán hàng duy nhất
trên thị trường hiện nay hoạt động độc lập trên điện thoại, máy tính bảng tại
điểm bán hàng mà không cần sự hỗ trợ của bất kỳ thiết bị nào khác. Khi
nhân viên bán hàng trên thiết bị di động, các báo cáo kho, doanh thu, thao

tác của nhân viên được gửi tới người quản lý theo thời gian thực.

17


==================hết====================
Các nguồn tin được lấy từ :
Nhà hàng tân cua 4 : />post_id=10208679039371985&referrer=page_recommendations_home_card
POSAPP.VN
/>posappvn-va-tham-vong-vuon-minh-ra-bien-lon-thong-qua-di-dong-hoaviec-quan-ly-chuoi-cua-hang-20180717172441249.chn

18