1 material properties introduction

Chương 1: Giới thiệu môn học TCVL (Material properties)
General:
Structural and geometrical properties such as density, particle
size, shape, porosity, surface roughness, and cellularity (lỗ hổng).
Thermal properties such as specific heat, conductivity, diffusivity,
and boiling point rise, freezing point depression.
Optical properties, primarily color (màu căn bản), but also gloss
(độ bóng) and translucency (mờ).
Electrical properties, primarily conductivity and permittivity (hằng
số điện môi).
Mechanical properties such as textural (including strength,
compressibility, and deformability) and rheological properties
(such as viscosity-nhớt, plasticity-dẽo, elasticity-đàn hồi).
Others, including mass transfer related properties (diffusivity,
permeability), surface properties (tension, ), cloud stability, gelling
ability, and radiation absorbance.


Ôn tập:
1. Structural and geometrical
2.1 Đo tỉ trọng vật rắn kích thước lớn:

(a) X1

(b) X2

properties

(c) X3

(d) X4

Cho biết ly nước KL m0, nước KL m1, vật nặng KL m2, đặt lên cân như hình vẽ. Tỉ trọng nước
bằng 1. Gọi thể tích vật là V.
Hỏi:
- Giá trị chỉ trên cân ?
- Tính được các đại lượng gì ?
(X3 – m1 ) = KL nước bị dời chỗ + m0
2.2 Khi vật liệu rắn có kích thước nhỏ (bột, đường, …) không treo được như vật lớn thì đo KLR vật
rắn như thế nào ? Gọi là phương pháp gì ?
2.3 Vật liệu rắn kích thước vừa như hạt đậu thì dùng phương pháp gì ?