Báo cáo giữa kì hữu cơ

BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC

BÁO CÁO BÀI TẬP LỚN
PHƯƠNG PHÁP ĐÁP ỨNG BỀ MẶT
ĐỂ CHIẾT XUẤT CURCUMIN TỪ CỦ
NGHỆ VÀ PIPERINE TỪ HẠT TIÊU
ĐEN
Nhóm thực hiện: Nhóm 6
GVHD: TS. Nguyễn Văn Sơn
Môn: Tổng hợp hữu cơ
Lớp DHHO12ATT


NỘI DUNG BÁO CÁO


I. Giới thiệu


I. Giới thiệu
Tạp chí: Celal Bayar University Journal of Science
Tập 13, số 3
Phát hành ngày 30 tháng 9 năm 2017
Tác giả: Yücel Başpınar, Mehmet Üstündaş, Oğuz Bayraktar, Canfeza
Sezgin


•

Abstract
Khoảng một phần ba các loại thuốc hiện có trên thị trường có nguồn gốc từ các sản

phẩm tự nhiên.
• Bài báo này sử dụng piperin là thành phần chính của hạt tiêu đen làm tăng khả dụng
sinh học của curcumin.
• Tuy nhiên, do độ hòa tan thấp và tùy thuộc vào hoạt tính của nó mà có sự hạn chế về
ứng
• tính
Người
ta dụng.
tiến hành chiến xuất lần lượt curcumin từ củ nghệ và piperine từ hạt tiêu đen
liên quan đến thời gian chiết xuất 7-21 giờ, nồng độ ethanol 10-90% và tỷ lệ thuốc/
dung môi 1: 10, 1;20 và 1: 30.
• Phương pháp phản ứng bề mặt được sử dụng như một công cụ để xác định tối ưu điều
kiện để chiết xuất curcumin và piperine, với sự trợ giúp của một thiết kế thí nghiệm
trung tâm thiết kế composite
• Thông số lý tưởng cho việc chiết xuất curcumin thông thường từ củ nghệ và piperine từ
hạt tiêu đen, tương ứng thời gian chiết là 15 giờ, nồng độ ethanol là 70% (v / v) và tỷ lệ
thuốc với dung môi là 1:20


I. Giới thiệu
Chất chống oxi
hóa

Chất chống ung
thư

Curcumin trong củ nghệ

Chống viêm

Kháng khuẩn

 Tuy nhiên, cơ thể người không thể hấp thụ nhiều curcumin
một cách tự nhiên


I. Giới thiệu
Giảm
buồn nôn

Giảm đau
đầu

Piperine trong hạt tiêu đen
Có đặc tính
kháng viêm

Giúp khắc phục
tình trạng tiêu hóa
kém


I.Piperine
Giới thiệu
trong hạt tiêu có thể thúc đẩy khả năng hấp thụ
curcumin

I. Giới thiệu

Phương pháp phản ứng bề mặt được sử dụng như một
công cụ để xác định tối ưu điều kiện để chiết xuất
curcumin và piperine


II. Nguyên liệu, hóa chất

Nguyên liệu
Bột tiêu đen và bột nghệ
được mua từ Ấn Độ

Hóa chất
Ethanol mua từ Merck (Merck, Darmstadt,
Đức) và các chất hỗ trợ phân tích C và P
được mua từ Sigma-Aldrich (Sigma,
 Acetone
St.Louis, MO, Hoa Kỳ).
 Chloroform
 Methanol
 Methylene clorua.


Cách chiết xuất curcumin min
 Trong một nghiên cứu về chiết xuất curcumin thông
thường bằng dung môi với điều kiện chiết xuất nhiệt
độ chiết 50 - 90 ° C khi đó kích thước hạt của bột
nghệ 0,42-0,85 mm

 Với thời gian trộn 10 - 50 phút và tỷ lệ dung môi 10 –
50 đã được thử nghiệm sau đó gia nhiệt ở một nhiệt
độ trong một thời gian xác định trước. Tối ưu điều
kiện khai thác C trong nghiên cứu này là 60 ° C , cỡ
hạt 0,42 mm, thời gian trộn 30 phút.


Quy trình chiết xuất curcumin:
1g bột nghệ

(2)

(1)

Khuấy 400 vòng ./phút
trong cốc thủy tinh ở
nhiệt độ phòng
Lọc qua bộ lọc
polytetrafluoretyl
en (PTFE) 0,45m
Dung dịch

1 g bột tiêu

Thực hiện mỗi Thí nghiệm 3 lần
Lần lượt thực nghiệm với thời gian chiết xuất 7-21
giờ, nồng độ ethanol 10-90% và tỷ lệ thuốc/ dung
môi 1: 10, 1;20 và 1: 30.
lò vi sóng đã được thực hiện
với acetone, chloroform, ethanol, methanol và

methylene clorua.

Dung môi: Ethanol
Khuấy

Đun nóng

HPLC


BÁO CÁO PHƯƠNG PHÁP
PHÂN TÍCH VÀ KẾT QUẢ


NỘI DUNG BÁO CÁO
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH
KẾT QUẢ


I.Phương pháp phân tích
1.HPLC
a. Giới thiệu

HPLC là chữ viết tắt 4 chữ
cái đầu bằng tiếng Anh của
phương pháp sắc ký lỏng
hiệu năng cao (High
Performance Liquid
Chromatography), trước đây
gọi là phương pháp sắc ký

lỏng cao áp (High Pressure
Liquid Chromatography).


I.Phương pháp phân tích
1.HPLC
b. Cấu tạo và nguyên tắc hoạt động


I.Phương pháp phân tích
1.HPLC
b. Cấu tạo và nguyên tắc hoạt động

Pha động( dung môi): cung cấp dung môi cho
quá trình sắc ký, đưa chất phân tích ra khỏi
cột sắc ký
Lựa chọn dung môi: dựa vào sự phân cực của
cấu tử phân tích, pha động, pha tĩnh
Bơm: Để bơm pha động qua cột tách thực hiện
quá trình sắc ký của các chất mẫu đã được nạp
vào cột sắc ký
Hệ tiêm mẫu: Dùng để nạp chính xác một
lượng mẫu nhất định vào cột tách sắc ký
Cột nhồi: Tách các mẫu chất ra khỏi nhau
Detector: Phát hiện và đo nồng độ các chất
phân tích theo tính chất hóa lý bằng cách
chuyển các tín hiệu không điện thành tín hiệu
điện
Máy tính: Thể hiện thời gian lưu của chất,
tách chất và xác định hàm lượng của chất

thông qua độ hấp thụ


I.Phương pháp phân tích
2. Phương pháp phương sai


II. Kết quả
1. Hàm lượng C và P (HPLC)

Phân tích đồng thời hàm
lượng C và P, với thời gian
lưu là 6,2 cho C và 6,7
phút cho P


II. Kết quả
2. Thí nghiệm chiết xuất củ nghệ và hạt tiêu đen

Mục đích của các thí nghiệm chiết xuất
củ nghệ và hạt tiêu đen là để đạt được
năng suất cao của C và của P tương ứng
Tiến hành thí nghiệm với nồng độ ethanol
(10, 50 và 90%) (Hình 4), Thời gian trích ly
(7, 14 và 21 giờ) và tỷ lệ thuốc với dung môi
(1:10, 1:20 và 1:30)


II. Kết quả
2. Thí nghiệm chiết xuất củ nghệ và hạt tiêu đen

R2 = 0,9266


II. Kết quả
2. Thí nghiệm chiết xuất củ nghệ và hạt tiêu đen

R2 = 0,9838


II. Kết quả
2. Thí nghiệm chiết xuất củ nghệ và hạt tiêu đen


KẾT LUẬN
Sau khi chiết xuất trong thời gian 15 giờ kết quả
không cải thiện
Các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất là nồng độ ethanol và tỷ
lệ thuốc với dung môi
Để đạt được năng suất cao thì thời gian chiết xuất là 15 giờ,
nồng độ ethanol là 70% và tỷ lệ thuốc với dung môi là 1:20.
Nồng độ của C và P trong dung dịch ethanol 70%
sau khi thí nghiệm chiết xuất được xác định là 0,49
và 1,21 mg /ml


Nguyên liệu:
STT
1
2

3
4
5
6
7

Tên nguyên liệu
Acetyl acetone
Tributyl borat
Anhydrid boric
Ethyl acetate
Vanillin
Butyl amine
HCl 1N