quản trị mua sắm _TÌM HIỂU QUY TRÌNH MUA SÁM CỦA HEINEKEN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

Đề tài:
BÁO CÁO
NHÓM

Mô tả quy trình mua sắm của
Bia Heineken Premium Light
Giảng viên hướng dẫn:

ThS. Trần Đình Long

Đà Nẵng, tháng 11 năm 2019


MỤC LỤC
PHẦN 1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY..........................................................3
1.1. Giới thiệu sơ lược về Heineken..........................................................................3
1.2. Lịch sử................................................................................................................3
1.3. Khái quát về sản phẩm Bia Heineken Lager.......................................................4
PHẦN 2. CÁC CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA CÔNG TY................................5
2.1. Sản phẩm, khách hàng của công ty.....................................................................5
2.1.1. Sản phẩm chính...........................................................................................5
2.1.2. Khách hàng..................................................................................................5
2.2. Môi trường kinh doanh.......................................................................................6
2.2.1. Môi trường vĩ mô.........................................................................................6
2.2.2. Môi trường vi mô.........................................................................................7
PHẦN 3. CHIẾN LƯỢC MUA SẮM.........................................................................10
PHẦN 4. CHÍNH SÁCH THỦ TỤC MUA SẮM........................................................13
PHẦN 5. QUY TRÌNH MUA SẮM TẠI CÔNG TY..................................................15

5.1. Giới thiệu sơ lược về quy trình mua sắm..........................................................15
5.2. Mô tả quy trình mua sắm của công ty...............................................................16
5.2.1. Dự đoán nhu cầu........................................................................................16
5.2.2. Tìm và lựa chọn nguồn cung ứng chiến lược.............................................16
5.2.3. Kí kết hợp đồng mua sắm với nhà cung cấp..............................................16
5.2.4. Gửi đơn đặt hàng (PO)...............................................................................17
5.2.5. Nhận hàng, kiểm tra...................................................................................17
5.2.6. Thanh toán và đo lường hiệu suất NCC.....................................................18
PHẦN 6. NHẬN ĐỊNH VỀ QUẢN TRỊ MUA SẮM.................................................19


6.1. Nhận xét về quy trình mua sắm tại Heineken...................................................19
6.1.1. Ưu điểm.....................................................................................................19
6.1.2. Nhược điểm...............................................................................................19
6.2. Giải pháp..........................................................................................................19


DANH SÁCH HÌNH ẢNH
Hình 1.1. Logo của Heineken trên một con đường tại Hà Lan......................................3
Hình 2.1. Các sản phẩm chính của Heineken................................................................5
Hình 2.2. 4 ưu tiên kinh doanh của Heineken................................................................8

DANH SÁCH SƠ ĐỒ
Sơ đồ 2.1. Hãng bia AB InBev sản xuất bia lớn nhất trên thế giới................................9
Sơ đồ 5.1. Lưu đồ quy trình mua sắm..........................................................................17

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT
NCC
Heineken NV

Nhà cung cấp
Naamloze vennootschap


Quản trị mua sắm

Nhóm 3 - Heineken

5


Quản trị mua sắm

Nhóm 3 - Heineken
LỜI MỞ ĐẦU

Quản trị mua sắm ngày nay là một trong những chức năng quan trọng của tổ chức,
giúp cho hoạt động sản xuất của doanh nghiệp diễn ra liên tục, đồng thời tối ưu hóa chi
phí đầu tư. Trong doanh nghiệp sản xuất nói chung và sản xuất dịch vụ nói riêng, hoạt
động mua sắm đã trở thành mối quan tâm hàng đầu của nhà quản trị. Đối với lĩnh vực nhà
hàng, khách sạn, mua sắm lại càng quan trọng khi chất lượng dịch vụ ngày càng đổi mới,
nhu cầu của khách hàng ngày càng tăng và mỗi nơi lại luôn mong muốn mình đạt được sự
khác biệt trong dịch vụ. Và tại Heineken, mua sắm cũng là một trong những hoạt động tạo
nên sự khác biệt, tôn vinh đẳng cấp của một công ty sản xuất hàng đầu thế giới.
Với chủ đề mua sắm trong lĩnh vực sản xuất chúng tôi lựa chọn Heineken là đối tượng
tìm hiểu vì Heineken là nhà sản xuất bia số một ở châu Âu và là nhà sản xuất bia số hai
trên thế giới. Hoạt động tại hơn 70 quốc gia trên toàn cầu, điều này khiến Heineken trở
thành nhà sản xuất bia quốc tế nhất thế giới. Để đạt được điều đó, một quy trình mua sắm
được đưa ra phải đảm bảo tính chuyên nghiệp, phục vụ cho chiến lược mà đơn vị đã đề ra,
đặc biệt là với Heineken Pilsener, đây là một trong những loại bia nổi tiếng nhất của

Heineken. Bài tìm hiểu của nhóm chúng tôi gồm các nội dung sau:
Phần 1: Giới thiệu chung
Phần 2: Các chiến lược kinh doanh
Phần 3: Chiến lược mua sắm
Phần 4: Chính sách thủ tục mua sắm
Phần 5: Quy trình mua sắm tại công ty
Phần 6: Nhận định về quản trị mua sắm
Dưới đây là những nội dung cụ thể của bài báo cáo.

6


Quản trị mua sắm

Nhóm 3 - Heineken

PHẦN 1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY
1.1. Giới thiệu sơ lược về Heineken
Tên công ty: Heineken NV
Lĩnh vực kinh doanh: Ngành đồ uống có cồn
Khu vực địa lý: Heineken có hơn 250 thương hiệu hiện diện trên hơn 70 quốc gia và
sở hữu 165 nhà máy sản xuất trên toàn cầu
Trụ sở: Amsterdam, Hà Lan
Doanh thu: 24,498144 tỷ USD (2017
Nhà sáng lập: Gerard Adriaan Heineken
Thành lập: 1864
Nhân viên: 73.000 người (2017)
[ CITATION Hei17 \l 1033 ]

Hình 1.1. Logo của Heineken trên một con đường tại Hà Lan

1.2. Lịch sử
Thành lập vào năm 1864, Heineken đã có hơn 150 năm hoạt động trong ngành sản
xuất và kinh doanh bia.

7


Quản trị mua sắm

Nhóm 3 - Heineken

Ngay từ khi bắt đầu, người sáng lập Gerard Adriaan Heineken đã đặt ra sứ mệnh cho
công ty: “ đưa hương vị bia tuyệt hảo mang thương hiệu bia gia đình đến cho cả thế giới”
và là mục tiêu xuyên suốt mà công ty theo đuổi trong quá trình hoạt động.
Truyền thống lịch sử: Lưu giữ men bia, bí quyết sản xuất và thương hiệu bia gia đình.
Khả năng đặc biệt : khả năng xuất khẩu, sự nhận diện và khả năng marketing độc đáo.
1.3. Khái quát về sản phẩm Bia Heineken Lager
Bia Heineken Lager là sản phẩm chủ lực của công ty. Nó được sản xuất lần đầu tiên
vào năm 1868 tại 40 nhà máy bia ở 39 quốc gia trên thế giới. Năm 2006, 2,58 tỷ lít
Heineken đã được sản xuất. Từ năm 1975, hầu hết bia Heineken được ủ trong nhà máy
bia Heineken ở Zoeterwoude, Hà Lan.
Trong số các dòng sản phẩm của Heineken Lager, nhóm quyết định lựa chọn bia
Heineken Premium Light để nghiên cứu. Heineken là một loại bia nhẹ được sản xuất
bởi Heineken cho thị trường Hoa Kỳ . Nó được giới thiệu vào năm 2005. Heineken
Premium Light có các đặc điểm: nó bao gồm 99 calo mỗi 12 oz. chai và 6,8 gram
carbohydrate, ít cồn hơn các loại bia nhẹ như Heineken Pilsener . Bia có 3,3% cồn theo
thể tích.

8

Quản trị mua sắm

Nhóm 3 - Heineken

PHẦN 2. CÁC CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA CÔNG TY
2.1. Sản phẩm, khách hàng của công ty
2.1.1. Sản phẩm chính
Heineken bao gồm bia, rượu táo,…. thương hiệu quốc tế chính là Heineken Pilsener,
nhưng vẫn bán hơn 200 bia đặc sản cao cấp quốc tế ở khu vực, địa phương, bao gồm:,
Amstel, Primus, Birra Moretti, Sagres, Cruzcampo, Star, Foster Strongbow, Kingfisher,
Tiger, Newcastle Brown Ale, Zywiec, Ochota.

Hình 2.2. Các sản phẩm chính của Heineken

2.1.2. Khách hàng
Các thương hiệu được mua và tiêu thụ bởi khách hàng trong các nhà hàng, quán bar và
nhà bán lẻ trên toàn cầu. Công ty sử dụng chiến lược địa phương để sản xuất phần lớn các
dịch vụ của mình tại các quốc gia nơi nó được tiêu thụ do đó làm giảm chi phí phân phối
và tối ưu hóa hiệu quả phân phối:
-

Trong phân khúc bán lẻ, phần lớn khách hàng của công ty nằm trong độ tuổi từ

-

18 – 40 tuổi, thuộc tầng lớp trung và thượng lưu.
Trong phân khúc B2B nó cung cấp cho nhà hàng, chuỗi khách sạn, quán bar và
chuỗi siêu thị. Phân khúc này được phục vụ bởi đội ngũ bán hàng của công ty

hoặc nhà phân phối quốc gia.

9


Quản trị mua sắm

Nhóm 3 - Heineken

2.2. Môi trường kinh doanh
2.2.1. Môi trường vĩ mô
a) Chính trị
Đối với nhiều quốc gia, Heineken là công ty nước ngoài, nhưng họ phải tuân thủ các
chính sách của chính phủ nơi họ điều hành các hoạt động kinh doanh của mình. Ví dụ, khi
họ đầu tư vào Malaysia, chính phủ Malaysia sẽ hỗ trợ họ vì chính phủ Malaysia đã hoan
nghênh đầu tư của nhà đầu tư phương Tây với việc cung cấp nhiều ưu đãi cho các công ty
hoạt động tại Malaysia [CITATION uke17 \l 1033 ].
b) Kinh tế
Nếu tăng trưởng kinh tế và thu nhập tăng do GDP tăng sẽ tạo cơ hội cho
Heineken. Sức mua của người dân sẽ tăng lên và họ có thể chi nhiều hơn cho việc mua
hàng. Tuy nhiên có một sự sụt giảm trong nền kinh tế của nhiều quốc gia. Tỷ lệ lạm phát
và tỷ lệ thất nghiệp tăng đã làm giảm sức mua của khách hàng.
c) Văn hóa – xã hội
Heineken đã nỗ lực nghiên cứu để tìm hiểu văn hóa và xu hướng của khách hàng để
sản xuất một loại bia phù hợp với khách hàng mục tiêu. Điều này tạo ra một cơ hội cho
họ. Luôn luôn thay đổi nhu cầu của khách hàng như thay đổi lối sống lành mạnh và tăng
xu hướng sản phẩm lành mạnh. Mặt khác, gần đây có sự sụt giảm doanh số cho công ty
bia vì nhiều người nhận thức được tầm quan trọng của sức khỏe.
d) Công nghệ
Công nghệ là một yếu tố quan trọng hàng đầu trong việc phát triển một công

ty. Heineken tập trung nhiều vào nghiên cứu và phát triển. Nghiên cứu thị trường của nó
là khá hiệu quả. Ví dụ, Heineken có thể dễ dàng thâm nhập thị trường toàn cầu do hiểu
được văn hóa, nhu cầu và xu hướng của khách hàng thông qua công nghệ thông tin.

10


Quản trị mua sắm

Nhóm 3 - Heineken

2.2.2. Môi trường vi mô
a) Đối thủ cạnh tranh
Gần 50% thị phần bia thế giới đang nằm trong tay các ông lớn Anheuser-Busch InBev,
SABMiller, Heineken International, Carlsberg Group, China Resource Snow Breweries
Ltd. Đứng đầu là Anheuser-Busch InBev. [ CITATION Ess18 \l 1033 ].

Sơ đồ 2.1. Hãng bia AB InBev sản xuất bia lớn nhất trên thế giới

Hãng bia Anheuser - Busch InBev (AB InBev) có trụ sở chính tọa lạc tại Bỉ, sản xuất
352,9 triệu hectolite/ năm chiếm 39,9 % lượng bia sản xuất trên thế giới, là công ty sản
xuất và phân phối bia lớn nhất thế giới hiện nay. Công ty này hiện sở hữu 200 thương
hiệu bia nổi tiếng toàn thế giới như: bia Budweiser, Beck, Skol, Bud Light, Alexander
Keith,… [ CITATION the17 \l 1033 ].
b) Nhà cung cấp
Các nhà cung cấp nguyên liệu cho Heineken Premium chủ yếu là nông dân. Nhà cung
cấp chai cho Heineken được cung cấp bởi Heye Graffiti Nederland, nhà cung cấp đầy đủ
chai màu xanh lá cây để phân phối bia Heineken trên toàn thế giới [CITATION Bus16 \l
1033 ].

11


Quản trị mua sắm

Nhóm 3 - Heineken

Trước đây, Heineken chỉ giữ 33% cổ phần của mình trong Heye Graffiti để đảm bảo
cung cấp chai xuất khẩu chất lượng cao với chi phí thấp hơn để đáp ứng nhu cầu cho nhu
cầu nhưng giờ đây Heineken đã giữ 100% cổ phần vào năm 2002. Bia được sản xuất bởi
nước, lúa mạch, hoa bia và men. Những thành phần này được cung cấp bởi nông dân.
Rút ra mục đích của Heineken và cách đạt được mục đích:
Heineken cam kết tạo ra giá trị lâu dài. Chiến lược Heineken được xây dựng xung
quanh 4 ưu tiên kinh doanh cho hành động:
- Drive end to end performance ( Hiệu suất vượt trội)
- Deliver top line growth ( Dẫn đầu tăng trưởng)
- Brew a beter world ( Tạo ra thế giới tốt đẹp hơn)
- Engage and develop our people ( Thu hút và phát triển nhân viên)
Điều này giúp dẫn đầu trên thị trường, tập trung vào sự bền vững lâu dài của doanh
nghiệp của chúng tôi và tiếp tục mang lại sự tăng trưởng và giá trị cổ đông.

Hình 2.3. 4 ưu tiên kinh doanh của Heineken

12


Quản trị mua sắm

Nhóm 3 - Heineken

Cách đạt được mục đích:
Nhà sản xuất bia nhấn mạnh Mã nhà cung cấp yêu cầu điều kiện làm việc nhân đạo và
tìm nguồn cung ứng có trách nhiệm với môi trường từ các đối tác nông nghiệp
[ CITATION the171 \l 1033 ].
Thiết lập các mục tiêu bền vững là bước đầu tiên để cải thiện đáng kể hiệu quả, tiết
kiệm tiền và vận hành một doanh nghiệp thân thiện với môi trường hơn. Heineken cam
kết bền vững cả về tài chính và môi trường. Công ty đo lường sử dụng nước và năng
lượng cũng như lượng khí thải carbon và đã thực hiện các sáng kiến bền vững giúp giảm
cả tác động môi trường và chi phí sản xuất [ CITATION mar18 \l 1033 ].
Tham gia vào các cuộc trò chuyện văn hóa với ý nghĩa toàn cầu cho người tiêu dùng
thấy rằng thương hiệu của bạn được đầu tư để tạo ra một thế giới tốt hơn, không chỉ tạo ra
lợi nhuận [CITATION Sim17 \l 1033 ].

13


Quản trị mua sắm

Nhóm 3 - Heineken
PHẦN 3. CHIẾN LƯỢC MUA SẮM

Chiến lược kinh doanh của Heineken là trở thành một nhà sản xuất bia hàng đầu ở mỗi
thị trường mà nó hoạt động, trở thành thương hiệu bia cao cấp hàng đầu thế giới. Để làm
được điều này, Heineken luôn cố gắng sản xuất và cung cấp đến khách hàng của mình
những sản phẩm chất lượng nhất với khối lượng, thời gian, địa điểm và giá cả phù hợp
nhất với nhu cầu của khách hàng.
Heineken luôn mong muốn đảm bảo nguồn cung nguyên liệu bền vững, lâu dài
đồng thời cải thiện sinh kế của nông dân và nâng cao tiêu chuẩn của các nhà cung cấp,
đây cũng chính là chiến lược mua sắm mà Heineken đang theo đuổi nhằm đem lại hiệu
quả cao nhất cho chuỗi cung ứng của mình cũng như giúp họ hoàn thành được các chiến

lược kinh doanh mà công ty đã đề ra. Xuyên suốt các chính sách cũng như các hoạt động
mua sắm của mình, Heineken luôn nỗ lực để thực hiện chiến lược mua sắm chủ chốt là
tìm nguồn cung ứng bền vững.
Người tiêu dùng hy vọng các sản phẩm phải có nguồn gốc và được sản xuất có trách
nhiệm, do đó Heineken luôn cố gắng minh bạch các chuỗi cung ứng của mình cũng như
duy trì các tiêu chuẩn cao trong kinh doanh về tôn trọng quyền con người và bảo vệ môi
trường.
Đối mặt với vấn đề dân số ngày càng tăng cao, yêu cầu năng suất nông sản phải tăng
lên, bên cạnh đó phải bảo vệ tài nguyên thiên nhiên và đa dạng sinh học. Trước vấn đề
này, là một nhà mua nông sản lớn, Heineken đã cố gắng thay đổi phương thức canh tác
cũng như hướng dẫn nông dân áp dụng những tiêu chuẩn cao hơn trong trồng trọt để đem
lại những giá trị cao hơn và bảo vệ được môi trường, điều này là một tác động đáng kể đối
với các cộng đồng địa phương. Dự kiến đến năm 2030, đảm bảo hệ thống sản xuất lương
thực bền vững và thực hiện các biện pháp nông nghiệp giúp tăng năng suất sản xuất, giúp
duy trì hệ sinh thái, tăng cường khả năng thích ứng với biến đổi khí hậu, thời tiết khắc
nghiệt, hạn hán, lũ lụt, các thảm họa khác và cải thiện dần chất lượng đất. Đây có thể
được xem là chiến lược tham gia sớm vào nhà cung cấp của Heineken.

14


Quản trị mua sắm

Nhóm 3 - Heineken

Một chiến lược tiếp theo mà Heineken thực hiện là phát triển nhà cung cấp. Nhằm
cải thiện đời sống của các nhà cung cấp của mình, Heineken đã liên tục hỗ trợ họ bằng
cách giúp họ tăng năng lực sản xuất, hỗ trợ về hạt giống, tiêu thụ đầu ra và hỗ trợ về mặt
tài chính. Ngoài ra, Heineken còn giúp các nhà cung cấp của mình cải thiện biện pháp
canh tác, từ đó bảo vệ môi trường tự nhiên một cách tốt hơn. Đồng thời, việc phát triển

các nhà cung cấp địa phương giúp Heineken giảm được thuế nhập khẩu của mình, tạo ra
các nhà cung cấp bền vững cho sản phẩm của họ. Heineken luôn cố gắng bảo vệ quyền
lao động và thúc đẩy môi trường làm việc an toàn cho tất cả người lao động.
Heineken làm việc với các nhà cung cấp của mình để đạt được nhiều cam kết bền
vững vì họ hiểu rằng mình sẽ tác động đến xã hội và môi trường nhiều thông qua các hoạt
động của chuỗi cung ứng của họ. Để thực hiện được những cam kết bền vững với các nhà
cung cấp, Heineken đã thực hiện chính sách Mã nhà cung cấp. Việc quản lý Mã nhà cung
cấp của Heineken đã giúp họ nâng cao được tiêu chuẩn tuyển chọn của mình đối với các
nhà cung cấp. Đây cũng là chiến lược quan trọng nhất của Heineken để họ có thể thực
hiện mục tiêu quản lý cung ứng của mình. Chiến lược này giúp Heineken tối ưu hóa
được nhà cung cấp, quản lý rủi ro cũng như xây dựng được mối quan hệ dài hạn với
các nhà cung cấp của mình.
Theo số liệu mới nhất của Heineken hiện nay:
-

34% nguyên liệu nông nghiệp từ các nguồn bền vững, bao gồm lúa mạch, hoa

-

bia, táo, củ cải đường, mía, gạo, lúa miến, lúa mì và ngô.
Năm 2018, 34% nguyên liệu chính của chúng tôi đến từ các nguồn bền vững
(2017: 28%, 2016: 17%). Sau các chương trình quản lý nguồn cung thành công
ở Đức và Hoa Kỳ, chương trình được mở rộng ra và gần như 100% hoa bia

-

đắng của Heineken hiện có nguồn gốc bền vững.
37% nguyên liệu nông nghiệp được sử dụng có nguồn gốc ở Châu Phi và Trung
Đông vào năm 2018 (2017:42%). Heineken hiện đang tìm nguồn cung ứng tại
địa phương trong 13 công ty hoạt động trên 27 chuỗi giá trị khác nhau. Các dự

-

án này hỗ trợ hơn 150.000 hộ nông dân.
95% tuân thủ Quy trình Mã nhà cung cấp của Hieneken. Heineken tiếp tục nỗ
lực để tăng thêm sự tuân thủ bằng cách tập trung vào các hành động khắc phục
15


Quản trị mua sắm

Nhóm 3 - Heineken

trong đó xác định rủi ro và lỗ hổng thủ tục. Heineken hy vọng các nhà cung cấp
của mình tuân thủ và sống theo các yếu tố chính của Mã nhà cung cấp và
Heineken sẽ theo dõi hiệu suất của các nhà cung cấp về mặt này. Các nhà cung
cấp cần phải cải tiến liên tục để có thể tuân thủ được yêu cầu của Mã nhà cung
cấp. Nếu trường hợp phát hiện sự không tuân thủ thì nhà cung cấp cần cam kết
thời hạn sửa chữa, trong trường hợp không cam kết hoặc không thể khắc phục
sai lỗi thì Heineken sẽ ngừng hợp tác với các nhà cung cấp đó. [CITATION
the173 \l 1033 ]
Ngoài ra Heineken còn thực hiện chiến lược nhà cung ứng toàn cầu. Như hiện tại
hoa bia để sản xuất bia Heineken tại Hungary có nguồn gốc 100% tại địa phương.
Và Heineken luôn nỗ lực để tăng cường quy trình sàng lọc nhà cung cấp để quản lý
các nhà cung cấp của mình, cũng như giảm rủi ro, chống hối lộ và chống tham nhũng,
nhân quyền, rủi ro tài chính và bảo mật thông tin. Điều này sẽ giúp Heineken duy trì hiệu
suất nhà cung cấp bền vững. [ CITATION the172 \l 1033 ].

16

Quản trị mua sắm

Nhóm 3 - Heineken

PHẦN 4. CHÍNH SÁCH THỦ TỤC MUA SẮM
Heineken tạo ra một mã nhà cung cấp giúp cho các nhà cung cấp hiểu được các tiêu
chuẩn tối thiểu của Heneken. Heineken xem xét việc tuân thủ Mã nhà cung cấp và có
quyền thực hiện đánh giá với bất kỳ Nhà cung cấp. Heineken hy vọng các nhà cung cấp
thực hiện đánh giá trong các hoạt động riêng của mình và trong suốt quá trình hợp tác.
Trong trường hợp không tuân thủ các tiêu chuẩn tối thiểu, Heineken sẽ làm việc cùng
với các nhà cung cấp để thực hiện hành động khắc phục trong một khung thời gian thích
hợp. Nếu Nhà cung cấp không thể hoặc không thể sửa lỗi không tuân thủ, HEINEKEN có
thể kết thúc mối quan hệ.
Bên cạnh đó, Heineken tìm nguồn cung ứng có trách nhiệm, muốn phát triển mở và
mối quan hệ hai chiều hỗ trợ nâng cao tiêu chuẩn trong chuỗi giá trị.
Heineken cam kết kinh doanh với sự chính trực và công bằng. Heineken hi vọng các
nhà cung cấp đáp ứng các tiêu chuẩn tối thiểu về: cạnh tranh, hối lộ, xung đột lợi ích, hồ
sơ tài chính, thông tin bí mật,..
Heineken cam kết kinh doanh với sự tôn trọng phẩm giá cơ bản của con người thông
qua các tiêu chuẩn về: không phân biệt đối xử, không quấy rối, tự do độc lập, quyền tập
thể, tự do đi lại và không bị lao động cưỡng bức, quyền trẻ em, giờ làm việc hợp lí, tiền
lương và thu nhập khá, làm việc an toàn… Ngoài ra Heineken còn có các chính sách để
giảm tác động đến môi trường. [CITATION the171 \l 1033 ].
Nhận định về chính sách thủ tục mua sắm đối với chiến lược kinh doanh của công
ty là phù hợp. Vì chiến lược kinh doanh hướng đến các mục đích ưu tiên:
Hiệu suất vượt trội: HEINEKEN đã tạo ra mã nhà cung cấp để kiểm soát và đánh giá
nhà cung cấp của mình, đồng thời tìm nguồn cung ứng có trách nhiệm, phát triển và mở
rộng mối quan hệ với nhà cung cấp để tối thiểu hóa rủi ro với nhà cung cấp, tạo hiệu suất
cao trong toàn chuỗi giá trị.

Tạo ra thế giới tốt đẹp hơn: HEINEKEN có chính sách giảm thiểu tác động đến môi
trường như giảm tiêu thụ năng lượng và phát thải CO2, quản lý nước và nước thải có trách
17


Quản trị mua sắm

Nhóm 3 - Heineken

nhiệm, giảm chất thải thông qua tái chế, tái sử dụng và hạn chế chất thải vào bãi rác, tìm
nguồn nguyên liệu từ các nguồn bền vững.
Thu hút và phát triển nhân viên: HEINEKEN có các chính sách bảo vệ quyền lợi và
lợi ích của nhân viên như tự do đi lại và không bị lao động cưỡng bức, quyền trẻ em, giờ
làm việc hợp lí, tiền lương và thu nhập khá, làm việc an toàn.
Nhận định về chính sách thủ tục mua sắm đối với chiến lược mua sắm của công
ty là phù hợp: HEINEKEN có tìm nguồn cung ứng có trách nhiệm, muốn phát triển mở
và mối quan hệ hai chiều hỗ trợ nâng cao tiêu chuẩn trong chuỗi giá trị tạo mối quan hệ
mật thiết đối với nhà cung cấp phù hợp với chính sách mua sắm chủ chốt là tìm nguồn
cung ứng bền vững, phát triển nhà cung cấp.

18


Quản trị mua sắm

Nhóm 3 - Heineken

PHẦN 5. QUY TRÌNH MUA SẮM TẠI CÔNG TY
5.1. Giới thiệu sơ lược về quy trình mua sắm

Dự đoán nhu cầu

Tìm và lựa chọn nguồn cung ứng chiến lược

Kí kết hợp đồng mua sắm với nhà cung cấp

Gửi đơn đặt hàng (PO)

N
Nhận hàng và kiểm tra

Y
Thanh toán và đo lượng hiệu suất NCC

Sơ đồ 5.2. Lưu đồ quy trình mua sắm

19


Quản trị mua sắm

Nhóm 3 - Heineken

5.2. Mô tả quy trình mua sắm của công ty
5.2.1. Dự đoán nhu cầu
Dựa theo thông tin được cung cấp từ hệ thống dự báo nhu cầu và sẽ được thực hiện
theo thời gian định kỳ.
Heineken sẽ kết hợp các chuyên gia chuỗi cung ứng với các nhà hoạch định Logistics
tại Quỹ toàn cầu để ngày càng nâng cao chuyên môn về dự báo nhu cầu.
5.2.2. Tìm và lựa chọn nguồn cung ứng chiến lược

Mã nhà cung cấp: nhà cung cấp mới được yêu cầu kí mã nhà cung cấp
Phân tích rủi ro nhà cung cấp: được thực hiện bằng công cụ phân tích rủi ro nhà cung
cấp nội bộ (SRA): xem xét ngành công nghiệp, quốc gia, hoạt động và nhà cung cấp có
hợp đồng phụ nào không.
Đánh giá tính bền vững của EcoVadis: EcoVadis, phương pháp dựa trên các tiêu chuẩn
CSR được quốc tế công nhận về các chính sách và hoạt động CSR của nhà cung cấp thuộc
4 lĩnh vực: môi trường, thực tiễn xã hội, thực tiễn kinh doanh công bằng và chuỗi cung
ứng
Kiểm toán tại chỗ của bên thứ ba: Các nhà cung cấp nhận được xếp hạng EcoVadis
của Heineken phải chịu kiểm toán của bên thứ 3 bằng giao thức chuẩn SMETA.
5.2.3. Kí kết hợp đồng mua sắm với nhà cung cấp
Heineken làm việc cùng với nhà cung cấp để cùng nhau đưa ra các điều khoản hợp lý
trong hợp đồng mang lại lợi ích cho cả hai bên, bản hợp đồng thường sẽ đề cập về những
vấn đề quan trọng sau:
a) Luật hợp đồng
Các điều khoản và điều kiện, mọi đơn hàng và điều kiện sẽ được điều chỉnh bởi luật
pháp của một quốc gia nhất định hoặc theo các tập quán thương mại quốc tế.
b) Hóa đơn nhà cung cấp
Hóa đơn phải ghi số thứ tự mua hàng từ công ty. Công ty có quyền trả lại cho nhà
cung cấp khi có thông tin chưa được điền hoặc không chính xác.
20


Quản trị mua sắm

Nhóm 3 - Heineken

Nhà cung cấp đồng ý rằng: công ty sẽ phải chịu trách nhiệm một khi hóa đơn quá hạn
và nó có thể được thanh toán từ các khoản thanh toán của hóa đơn.
c) Giá

Giá đã bao gồm chi phí đóng gói và giao hàng trừ khi được chỉ định cụ thể trong đơn
hàng. Không được phép tăng giá sản phẩm, trừ khi có thỏa thuận khác.
Tất cả các giao dịch mua theo đơn đặt hàng sẽ được tính bằng Euro trừ khi có quy
định khác ghi rõ bằng văn bản.
d) Vận chuyển
Hàng hóa được đặt hàng phải được đóng gói đúng cách giao hàng an toàn, chi phí vận
chuyển và bảo hiểm thanh toán tại nhà cung cấp , đến điểm giao hàng được chỉ định trong
đơn hàng. Nếu hàng hóa được giao không chính xác(thời gian, địa điểm), nhà cung cấp sẽ
chịu trách nhiệm về bất kỳ chi phí bổ sung nào liên quan đến việc xử lý và giao hàng.
e) Thông báo
Nhà cung cấp sẽ báo cáo ngay cho công ty nếu xảy ra bất kỳ sự cố có khả năng ảnh
hưởng đến việc giao hàng hóa hoặc điều khoản của dịch vụ.
5.2.4. Gửi đơn đặt hàng (PO)
PO được soạn thảo dựa theo các điều khoản đã được kí kết trên hợp đồng
Sau khi được Trưởng Bộ phận thu mua và các cấp trên có liên quan xét duyệt thì đơn
hàng sẽ được xuất ra và lưu trên hệ thống theo từng nhà cung cấp riêng.
Nhân viên thu mua sẽ tiến hàng gửi PO thông qua email/ fax cho nhà cung cấp.
5.2.5. Nhận hàng, kiểm tra
Dựa trên thời gian được ấn định trên PO, các nhà cung cấp phải giao hàng đúng thời
hạn. Nhân viên Heineken tiến hành kiểm tra số lượng, chất lượng hàng hóa và ký xác
nhận vào biên bản giao hàng nếu hàng đạt yêu cầu. Ngược lại, nếu hàng không đạt yêu
cầu sẽ được trả lại nhà cung cấp và yêu cầu được thay thế bằng sản phẩm đúng chất
lượng.

21


Quản trị mua sắm

Nhóm 3 - Heineken

5.2.6. Thanh toán và đo lường hiệu suất NCC
Điều khoản thanh toán được áp dụng kể từ ngày nhà cung cấp xuất hóa đơn. Các điều
khoản thanh toán đã được nêu trong hợp đồng đã kí kết của 2 bên. Hình thức thanh toán
cũng được quy định rõ ràng.
Heineken đo lường liên tục hiệu suất nhà cung cấp để xác định việc cải tiến hoặc loại
bỏ các NCC không đáp ứng được yêu cầu theo mã nhà cung cấp.

22


Quản trị mua sắm

Nhóm 3 - Heineken

PHẦN 6. NHẬN ĐỊNH VỀ QUẢN TRỊ MUA SẮM
6.1. Nhận xét về quy trình mua sắm tại Heineken
6.1.1. Ưu điểm
Quy trình chi tiết, rõ ràng và tuân thủ khá đầy đủ quy trình mua sắm chuẩn.
Quy trình lựa chọn nhà cung cấp dựa theo các nguyên tắc, chuẩn mực riêng từ đó giúp
công ty lựa chọn được những nhà cung cấp phù hợp nhất.
Các điều khoản trong hợp đồng được quy định rõ ràng, chặt chẽ có định hướng.
6.1.2. Nhược điểm
Chưa làm rõ nhu cầu mua sắm.
Chưa có sự liên kết nhiều giữa bộ phận mua sắm với các chức năng khác trong công
ty.
6.2. Giải pháp
Cần làm rõ nhu cầu để có phương án mua sắm hợp lý và tối ưu yêu cầu nhà cung cấp
cung cấp kế hoạch đánh giá định kỳ để có thể kiểm tra bước đầu về chất lượng sản phẩm.
Thực hiện các giải pháp phần mềm sáng tạo để có SRM(quản trị quan hệ nhà cung

cấp) tốt hơn, phần mềm này sẽ đáp ứng các tính năng sau.
-

Quy trình hợp tác và quản lý nhà cung cấp đơn giản hóa cao
Thu thập tất cả các dữ liệu cần thiết ở một nơi dễ dàng truy cập giúp bạn tiết

-

kiệm thời gian
Giảm nguy cơ gián đoạn do lỗi giao hàng của nhà cung cấp

Thay đổi các quy trình của công ty nhằm đáp ứng nhu cầu của các bên liên quan hoặc
khách hàng nội bộ.
Xây dựng sự giao tiếp ổn định trong nhóm và ngoài nhóm, với nhà cung cấp và đặc
biệt là giữa các chức năng trong công ty với nhau, điều này sẽ giúp xây dựng một chiến
lược mua sắm bền vững.

23


Quản trị mua sắm

Nhóm 3 - Heineken
KẾT LUẬN

Sản phẩm Heineken đang bán trên toàn thế giới. Tuy nhiên họ vẫn có một không gian
để mở rộng kinh doanh. Hầu hết người tiêu dùng là mối quan tâm về môi trường
xanh. Heineken có thể ra mắt với hương vị mới của bia với bao bì thân thiện với môi
trường để nhắm mục tiêu khách hàng và đóng góp vào trách nhiệm bảo vệ môi
trường. Ngoài ra, khoa học và công nghệ tiên tiến hơn so với lần trước. Heineken có thể

sử dụng xu hướng công nghệ để đưa ra thông tin tiếp thị tốt để nhắm mục tiêu người tiêu
dùng và giải quyết các vấn đề tiêu cực trong kinh doanh của họ. Tuy có một vài đáng lưu
ý trong quản trị mua sắm song quy trình, chính sách và các chiến lược đang vẫn được cải
thiện và luôn đổi mới nên Heineken có thể tạo ra nhiều thương hiệu nổi tiếng quốc tế hơn
và kiếm được nhiều lợi nhuận hơn cho công ty của mình.

24


Quản trị mua sắm

Nhóm 3 - Heineken
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

Essays, UK. (2016). Heineken Beer Market.
Essays, UK. (2017). Economic And Environmental Factors Influencing The Beer
Industry.
Essays, UK. (November 2018). Economic And Environmental Factors Influencing The
Beer Industry.
Mainwaring, S. (2017). 3 Lessons From Heineken On How To Run A Purpose-Driven
Business.
marketing91. (2018). Marketing Strategy of Heineken.
marketing91.com. (n.d.). marketing strategy of heineken.
thegioibia.net. (2017). Danh sách 5 công ty bia lớn nhất thế giới hiện nay.
theheinekencompany.com. (2017). Annual Report.
theheinekencompany.com. (2017). Our Policies.
theheinekencompany.com. (2017). Sourcing Sustainably.
theheinekencompany.com. (2019). Case Studies.

25