Bài giảng Vai trò của dinh dưỡng trong cơ thể

VAI TRÒ CỦA DINH DƯỠNG
TRONG CƠ THỂ
Theo sách “Vitamin và Khoáng
chất- Tăng cường các chất dinh
dưỡng cho cơ thể khỏe mạnh“
của Bác sĩ Nguyễn Thành Lâm;
Nhà xuất bản tổng hợp Đồng Nai


ĐẶT VẤN ĐỀ
1. TẠI SAO CHÚNG TA PHẢI BỔ SUNG DINH
DƯỠNG?
“Sức khỏe quý hơn vàng“
Không có sức khỏe thì không có tất cả
Giàu có nhưng không có sức khỏe cũng bằng
không vì không tiêu được tiền
“Phòng bệnh hơn chữa bệnh“
„Đừng phó thác sức khỏe của chúng ta cho bệnh
viện mà hãy chủ động phòng tránh“
Vai trò của dinh dưỡng với cơ thể
Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày của cơ
thể con người như thế nào?


VAI TRÒ CỦA DINH DƯỠNG
A. Đa lượng:
- Bột đường: gạo, mì, hủ tíu, phở, bún… giúp chuyển hóa thành
đường glucose là nguồn năng lượng chính của cơ thể.
- Chất béo: dầu ăn, mỡ,… là môi trường để tan các vitamin tan
trong dầu như: A, D, E, và K và là thành phần tham gia vào cấu
tạo của màng tế bào trong cơ thể.

- Chất đạm: thịt, cá, trứng sữa,… cung cấp acid amin để tổng hợp
nên các tế bào trong cơ thể: nội tạng, da, tóc , móng, cơ,
enzym,…
- Nước: không chứa vitamin, không có năng lượng nhưng rất cần
thiết cho cơ thể
 Nước chiếm 60 – 70% khối lượng cơ thể.
 Cơ thể cần nước để thực hiện mọi quá trình sinh học như: thải
chất độc ra khỏi cơ thể, tiêu hóa thức ăn, tuần hoàn máu…
- Cứ 10kg thể trọng cần 0,4 lít nước/ ngày. Người 50kg cần uống
2 lit nước mỗi ngày. Nước tiểu có màu vàng do uống nước
chưa đủ cần uống thêm.


VAI TRÒ CỦA DINH DƯỠNG
B. Vi lượng:
- Vitamin: Là những hợp chất hữu cơ rất cần thiết cho các quá trình
sinh hóa của cơ thể: sinh năng lượng, tạo ra mô thịt & mỡ nội
tạng cho cơ thể, hoạt động của hệ thần kinh …
 Có 2 loại vitamin:
 Tan trong dầu: A,D,E,K.
 Tan trong nước: B và C.
- Khoáng chất: là những nguyên tố vô cơ tham gia các enzym (men
sinh học)
cần thiết cho quá trình sinh hóa của cơ thể: quá trình tạo nên xương,
răng chắc khỏe, hoạt động cơ bắp, hoạt động thần kinh… như
calci, sắt, kẽm, đồng…
Mỗi loại thực phẩm cũng chỉ chứa vài loại khoáng chất .
 Các khoáng chất cơ thể cần hàm lượng nhiều hơn bao gồm : Calci,
Phospho, Magné, Sắt.
 Các khoáng chất cơ thể cần hàm lượng ít hơn bao gồm : Iod, Đồng,

Kẽm.
Thực phẩm giàu chất khoáng bao gồm cả từ động vật và thực vật.


VAI TRÒ CỦA DINH DƯỠNG
C. Các chất khác
- Chất xơ: Giúp cơ thể thải chất cặn bã theo đường ruột một cách
dễ dàng, chống táo bón. Thực phẩm giàu chất xơ là thực vật:
rau quả và trái cây.
- Phytonutrients (Chất dinh dưỡng từ thực vật): là các chất dinh
dưỡng có trong thực vật: vitamin, khoáng chất, chất chống oxy
hóa…
- Thiếu đa lượng (bột , đường, béo, nước > cảm giác đói, khát,
thèm ăn)
- Thiếu vitamin và khoáng chất: KHÔNG TỰ BIẾT ĐƯỢC
Đây là nạn đói tiềm ẩn. Thiếu lâu ngày cơ thể bị rối loạn từ đó
dẫn đến bệnh tật.
Xe cần nhiên liệu để chạy giống như đa lượng
Thiếu nhớt một chút cũng không sao nhưng lâu ngày không để ý
đến khi hết cả nhớt thì xe bị lột dên tức là hỏng luôn. Nhớt xe
được ví như các vitamin và khoáng chất vậy.


KHI NÀO BẠN CẦN BỔ SUNG DINH DƯỠNG
HÀNG NGÀY ?
Khi bạn có một trong các dấu hiệu sau đây :
- Có dấu hiệu sức khỏe suy giảm, mệt mỏi, chán ăn.
- Công việc bận rộn, căng thẳng, nhiều khi ăn uống qua loa đại
khái…
- Bạn là người lớn tuổi, khả năng hấp thu dinh dưỡng kém…

- Bạn ở trong giai đọan đang phát triển, vận động viên, tập luyện
thể thao.
- Có chế độ ăn uống không cân đối, không cung cấp ĐẦY ĐỦ
các loại Vitamin và khóang chất cần thiết cho cơ thể
Mục Đích:
- Tăng cường sức đề kháng của cơ thể, phòng tránh các loại
bệnh tật. Tăng tuổi thọ.
- Tăng cường sức khỏe, làm việc hiệu quả hơn. Sống vui và
khỏe mỗi ngày.


CHỌN LỰA ?
. Trên thị trường có nhiều loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng khác nhau, Vậy ta
chọn Sản Phẩm nào để sử dụng ?

Sản phẩm bạn chọn phải đạt những tiêu chí sau đây :
 Là Nhãn hiệu hàng đầu thế giới về vitamin, khoáng chất và thực phẩm bổ sung
dinh dưỡng. Có nhiều bằng phát minh uy tín và được thế giới công nhận.
 Nguồn nguyên liệu được trồng trọt, thu hoạch tại các trang trại hữu cơ, không
sử dụng chất bảo vệ thực vật.
 Quy trình thu hoạch, bảo quản, chế biến sản xuất nghiêm ngặt, đạt các tiêu
chuẩn có uy tín trên thế giới.
 Không sử dụng chất bảo quản sản phẩm.
 Giá cả hợp lý.
Hãy liên hệ với chúng tôi nếu bạn có bất kỳ nhu cầu về bổ sung dinh dưỡng và tư
vấn sức khỏe.