Tiết 34: Ôn tập học kỳ I

-
Củng cố kiến thức chương hữu cơ (este-
lipit;cacbohiđrat;amin,aminoaxit và
protein ;polime và vật liệu polime)
-
Nắm vững cấu tạo để suy ra tính chất và
ứng dụng của tính chất.
-
Nắm vững vàng một số dạng bài tập thuộc
các chương 1,2,3
Em hãy cho biết các
tên của các cương hoá
hữu cơ vừa học trong
chương trình hoá 12?
I. ESTE-LIPIT
Bài tập

Este
VD: CH
3
COOC
2
H
5
VD:
Lipit-chất béo
Khái niệm
Khi thay nhóm OH ở nhóm
cacboxyl của axit cacboxylic
bằng nhóm OR thì được este.
Công thức cấu tạo như sau :

RCOOR’;với R, R’ là gốc
hiđrocacbon no, không no hoặc
thơm (trừ trường hợp este của
axit fomic có R là H)
- Lipit là những hợp chất hữu cơ
có trong tế bào sống, không hòa
tan trong nước nhưng tan trong
các dung môi hữu cơ không
phân cực như
- Chất béo là trieste của
glixerol với các axit
monocacboxylic có số chẵn
nguyên tử cacbon (khoảng từ
12C đến 14C) không phân
nhánh
Tính chất
hoá học
- Phản ứng thủy phân
- Phản ứng vào gốc không no
+ Phản ứng cộng
+ Phản ứng trùng hợp
- Phản ứng thủy phân
- Phản ứng xà phòng
hoá
-Phản ứng cộng hiđro
của chất béo lỏng.
Em hãy nêu khái
niệm este và cho 1 ví
dụ một công thức cấu
tạo đơn giản của este?

Em hãy nêu khái
niệm của lipit và
chất béo?
II. CACBOHIĐRAT
Glucozơ Saccarozơ Tinh bột Xenlulozơ
Amilozơ
(C
6
H
10
O
5
)
n
Mô hình
Amilopectin
CTPT
C
6
H
12
O
6
C
12
H
22
O
11
(C

6
H
10
O
5
)
n
CTCT
CH
2
OH[CHOH]
4
-CHO
C
6
H
11
O
5
-O-C
6
H
11
O
5
(C
6
H
7
O

2
(OH)
3
)
n
Tính
chất
hoá
học
- Có phản
ứng của
chức
anđehit và
poliancol)
- Có phản
ứng thuỷ
phân nhờ
xúc tác H
+

hay enzim
- Có phản
ứng thuỷ
phân nhờ
xúc tác H
+

hay enzim
- Có phản
ứng của

chức
poliancol
Em hãy cho biết
công thức phân
tửcủa
glucozơ,saccarozơ,tin
h bột xen lulozơ?
Em hãy cho biết tính
chất hoá học cơ bản
của
glucozơ,saccarozơ,tinh
bột,xen lulozơ?
Bài tập
Glucozơ saccarozơ Tinh bột Xenlulozơ
(phản ứng với
Cu(OH)
2
cho hợp
chất tan màu
xanh lam)
- Có phản ứng
lên men rượu tạo
C
2
H
5
OH
-Có phản
ứng của
chức

poliancol.
-Có phản
ứng với iot
tạo hợp
chất có
màu xanh
tím.
- Có phản ứng
với axít HNO
3
đặc tạo
xenlulozơ
trinitrat.
- Có phản ứng
thuỷ phân nhờ
xúc tác H
+

hay enzim
BÀI TẬP VỀ NHÀ
-
Các em về ôn tập lí thuyết
amin,aminoaxit,protêin,polime.
-
Làm các bài tập trong sách giáo
khoa,sách bài tập phần amin,aminoaxit,
protein,polime.