Cẩm nang chăm sóc trẻ

1

CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ

MUC
Å LUC
Å

DINH DÛÚÄNG THEO LÛÁA TÍI ..................................................... 4
16 mốn ùn cho trễ 12 - 24 thấng tíi . ............................................. 5
Thûåc àún cho bế 12-24 thấng trong 1 tìn ................................... 14
19 mốn canh cho trễ trïn 2 tíi . ...................................................17
23 mốn mùån cho trễ trïn 2 tíi ..................................................... 29
CHÙM SỐC CHUNG. ........................................................................42
Phông trấnh cêån thõ hổc àûúâng ..................................................... 43
Xûã l cấc tưín thûúng mùỉt úã trễ em................................................ 45
Nhêån biïët sûác khỗe ca trễ nhỗ qua tiïëng khốc ............................47
Àoấn bïånh qua mùỉt trễ. ................................................................ 50
Con sưët. .......................................................................................... 51
CHÙM SỐC GIÊËC NG . ..................................................................54
Àổc truån àïm khuya cho con...................................................... 55
5 sai lêìm cêìn trấnh khi cho con ng . ............................................ 57
Con bẩn khưng chõu ng. ............................................................... 59
Têåp ng theo giúâ giêëc chó trong 7 ngây. ........................................ 62


CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ

2

Thúâi gian ng chúåp ca bế . ........................................................... 66
Trễ con “lúán lïn” trong giêëc ng . ...................................................67
Giêëc ng trễ thú vâ tậ giêëy . .......................................................... 68
Gip bế ng ngon. ......................................................................... 70
CHÙM SỐC RÙNG VÂ MIÏÅNG........................................................ 72
Chùm sốc rùng cho con bẩn nhên dõp hê . ...................................... 73
Lõch thay rùng . .............................................................................. 74
Mổc rùng: Àiïìu gò xẫy ra? Nïn lâm gò?.......................................... 75
Cố cêìn àấnh rùng cho àûáa bế múái tấm thấng khưng?................... 77
Bïånh sêu rùng . .............................................................................. 79
Trễ mổc rùng. .................................................................................80
Trễ em dûúái 2 tíi àấnh rùng thïë nâo? Nët kem cố hẩi gò? . ...... 83
Rùng sûäa trễ em . ........................................................................... 84
Iưët loậng gip ngùn ngûâa chûáng sêu rùng súám úã trễ .................... 86
Chûáng hưi miïång: Ngun nhên vâ cấch xûã trđ . ........................... 87
AN TOÂN CHO BẾ ........................................................................... 89
Dẩy trễ tûå biïët bẫo vïå khi cố hỗa hoẩn . ........................................ 90
Chûáng àưåt tûã úã trễ sú sinh. ............................................................ 91
Khi bế nët mưåt vêåt nhỗ. ............................................................... 93
Àưì chúi phẫi ph húåp vúái àưå tíi ca trễ....................................... 96
Sûå an toân tẩi nhâ . ........................................................................98
Chín bõ àûúâng thoất hiïím khi gùåp hỗa hoẩn . ............................ 99
Tùỉm bế an toân. ........................................................................... 101
Tai nẩn thûúâng gùåp...................................................................... 103


CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ

3

Tưi nïn lâm gò khi con tưi nhết vêåt gò àố vâ tai hóåc mi ca
nố?
...................................................................................................... 105
Sên chúi an toân........................................................................... 107
Gip trễ chúi quanh nhâ an toân vâ bẫo àẫm. . .......................... 109
Ban cưng an toân cho bế chêåp chûäng biïët ài. .............................. 113
Dng c cêëp cûáu cêìn thiïët trong t thëc gia àònh..................... 114
An toân cho con khi ài búi............................................................ 116


CÊM NANG CHÙM SOÁC TREÃ

D
Á TUÖ
DIINH DÛÚÄ NG THE O LÛA
ÖIÍ I

4


CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ

5

16 mốn ùn cho trễ 12 - 24 thấng tíi
CHẤO THÕT RAU MËNG (Mưåt chến àêìy cho 245 calo)
Ngun liïåu
- Gẩo 30g (3 mỵng canh vun)
- Thõt heo nẩc 30g (2 mỵng canh thõt)
- Rau mëng 30g (3 mỵng canh)

- Dêìu 10g (2 mỵng câ phï)
- Nûúác 300ml (gêìn 1 lon sûäa bô)
Cấch lâm:
- Gẩo vo sẩch, cho vâo nưìi nûúác, nêëu nhûâ thânh chấo
- Thõt heo bùm nhuỵn
- Rau mëng xùỉt nhuỵn.
- Thõt heo xâo vúái 1 mỵng câ phï dêìu cho vâo chấo, sau àố cho
rau mëng vâo. Nêëu cho chđn thõt, rau nïm nïëm cho vûâa ùn. Cho
chấo ra chến, thïm 2 mỵng câ phï dêìu ùn trưån àïìu.

CHẤO THÕT BĐ ÀỖ (Mưåt chến àêìy cho 246 calo)
Ngun liïåu:
- Gẩo 30g (3 mỵng canh vun)
- Thõt heo 30g (2 mỵng canh)


CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ

6

- Bđ àỗ 30g (3 mỵng canh)
- Dêìu ùn 10g (2 mỵng câ phï)
- Hânh, nûúác mùỉm...
- Nûúác 300ml (gêìn 1 lon sûäa bô)
Cấch Lâm:
- Gẩo: vo sẩch, cho vâo xoong, thïm nûúác nêëu chấo
- Thõt bùm nhuỵn
- Bđ àỗ cùỉt hẩt lûåu
- Bđ àỗ cho vâo chấo nêëu mïìm, phi hânh vúái 1 mỵng câ phï
dêìu cho thúm, àïí thõt vâo xâo cho chđn. Cho thõt vâo chấo nïm vûâa

ùn, trt ra chến thïm 1 mỵng câ phï dêìu ùn.
CHẤO CẤ CÂ RƯËT (Mưåt chến àêìy cho 233 calo.)
Ngun liïåu:
- Gẩo 30g (3 mỵng canh vun)
- Cấ nẩc 30g (2 mỵng canh)
- Câ rưët 30g (3 mỵng canh)
- Dêìu 10g (2 mỵng câ phï)
- Nûúác mùỉm, hânh...
Cấch lâm:
- Gao vo sẩch, cho vâo xoong thïm nûúác, nêëu nhûâ thânh chấo.
- Cấ låc chđn, vúát ra, ûúáp nûúác mùỉm hânh tiïu
- Câ rưët cùỉt hẩt lûåu thêåt nhỗ
- Câ rưët cho vâo chấo nêëu mïìm
- Cho cấ vâo nïm nhẩt. Trt ra chến, cho 2 mỵng câ phï dêìu
ùn.


CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ

7

CHẤO TRÛÁNG CÂ CHUA (Mưåt chến àêìy cho 242 calo)
Ngun liïåu:
- Gẩo 30g (3 mỵng canh àêìy)
- Trûáng 50g (1 trûáng gâ)
- Câ chua 30g (3 mỵng canh)
- Dêìu 5g (1 mỵng câ phï)
- Nûúác mùỉm, hânh...
- Nûúác 300ml (gêìn 1 lon sûäa bô)
Cấch lâm:

- Gẩo vo sẩch, cho vâo xoong thïm nûúác, nêëu nhûâ thânh chấo
- Trûáng àấnh àïìu lông àỗ, lông trùỉng.
- Câ chua: cùỉt hẩt lûåu thêåt nhỗ
- Chấo nêëu nhûâ cho câ chua vâo, sau àố thïm trûáng, àẫo àïìu,
nïm vûâa ùn, àïí hânh vâo nhùỉc xëng, thïm 2 mỵng câ phï dêìu ùn.

CHẤO LÛÚN (Mưåt chến àêìy cho 237 calo)
Ngun liïåu:
- Gẩo 30g (3 mỵng canh àêìy)
- Thõt lûún 30g (2 mỵng canh)
- Câ rưët 30g (3 mỵng canh)
- Dêìu 10g (2 mỵng câ phï)
- Nûúác mùỉm, hânh...
- Nûúác 300ml (gêìn 1 lon sûäa bô)
Cấch lâm:


CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ

8

- Gẩo vo sẩch, cho vâo xoong thïm nûúác, nêëu nhûâ thânh chấo
- Lûún lâm sẩch, thẫ vâo chấo låc chđn, vúát ra.
- Câ rưët cùỉt hẩt lûåu nhỗ
- Lûún àậ chđn, gúä lêëy nẩc, ûúáp cht nûúác mùỉm , xâo vúái hânh
phi 1 mỵng câ phï dêìu.
- Câ rưët cho vâo chấo nêëu mïìm.
- Cho lûún vâo chấo nïm vûâa ùn. Trt ra chến, cố thïí nïm hânh
rùm nïëu trễ thđch.

CHẤO ÏËCH RAU MƯÌNG TÚI (Mưåt chến àêìy cho 228 calo)
Ngun liïåu:
- Gẩo 30g (3 mỵng canh àêìy)
- Thõt ïëch 30g (2 mỵng canh)
- Rau mưìng túi 30g (3 mỵng canh)
- Dêìu 10g (2 mỵng câ phï)
- Nûúác mùỉm, hânh...
- Nûúác 300ml (gêìn 1 lon sûäa bô)
Cấch lâm:
- Gẩo vo sẩch, cho vâo xoong thïm nûúác, nêëu nhûâ thân h chấo.
- Thõt ïëch bùçm nhỗ
- Rau mưìng túi rûãa sẩch cùỉt nhỗ
- Thõt ïëch xâo vúái 1 mỵng câ phï dêìu, hânh
- Chấo chđn nhûâ cho rau vâo, àïí sưi lẩi cho chđn rau
- Cho thõt ïëch vâo chấo, nïm lẩi cho vûâa ùn, mc ra chến thïm
1 mỵng câ phï dêìu ùn.


CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ

9

CHẤO GAN - CÂ CHUA (Mưåt chến àêìy cho 247 calo)
Ngun liïåu:
- Gẩo 30g (3 mỵng canh àêìy)
- Gan 30g (2 mỵng canh)
- Câ chua 30g (1/2 trấi nhỗ)
- Dêìu 10g (2 mỵng câ phï)
Cấch lâm:
- Gẩo vo sẩch, cho vâo xoong thïm nûúác, nêëu nhûâ thânh chấo.

- Gan rûãa sẩch cùỉt nhỗ, ûúáp cht nûúác mùỉm
- Câ chua bỗ hưåt, cùỉt hưåt lûåu
- Bùỉc chẫo phi 1 mỵng câ phï dêìu, hânh cho thúm, àïí gan, câ
chua vâo xâo qua.
- Cho gan, câ chua àậ chđn nhûâ, nïm lẩi vûâa ùn, cho hânh vâo,
trt ra chến thïm 1 mỵng câ phï dêìu ùn.

CHẤO ÀÊÅU H RAU NGỐT (Mưåt chến àêìy cho 256 calo)
Ngun liïåu:
- Gẩo 30g (3 mỵng canh vun)
- Àêåu h 50g (1/2 miïëng nhỗ)
- Rau ngốt 30g (3 mỵng canh)
- Dêìu 5g (1 mỵng câ phï)
- Nûúác mùỉm, hânh...
- Nûúác 300ml (gêìn 1 lon sûäa bô)
Cấch lâm:


CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ

10

- Gẩo vo sẩch, cho vâo xoong thïm nûúác, nêëu nhûâ thânh chấo
- Àêåu h cùỉt hưåt lûåu
- Rau ngốt cùỉt nhuỵn
- Cho rau ngốt vâo chấo nêëu chđn rau
- Àïí àêåu h vâo, nïm vûâa ùn. Khi sưi lẩi, cho hânh trt ra chến,
thïm 1 mỵng câ phï dêìu ùn.

CHẤO BĐ ÀỖ ÀÊÅU PHƯÅNG (Mưåt chến àêìy cho 291 calo)

Ngun liïåu:
- Gẩo 30g (3 mỵng canh vun)
- Àêåu phưång 30g (2 mỵng canh àêìy)
- Bđ àỗ 30g (3 mỵng canh)
- Nûúác mùỉm, hânh...
- Nûúác 300ml (gêìn 1 lon sûäa bô)
Cấch lâm:
- Àêåu phưång: ngêm nûúác nống, bốc vỗ, giậ hóåc xay nhuỵn
- Gẩo vo sẩch nêëu chấo
- Bđ àỗ cùỉt hẩt lûåu
- Cho bđ àỗ vâo nêëu vúái chấo
- Chấo chđn nhûâ, cho àêåu phưång vâo nêëu tiïëp cho thêåt chđn,
nïm lẩi cho vûâa ùn.

CHẤO CUA BĐ ÀỖ (Mưåt chến cho 235 calo)
Ngun liïåu:
- Gẩo 30g (3 mỵng canh àêìy)


CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ

11

- Thõt cua 30g (2 mỵng canh)
- Bđ àỗ 30g (3 mỵng canh)
- Dêìu 10g (2 mỵng câ phï)
- Nûúác mùỉm, hânh...
- Nûúác 300ml (gêìn 1 lon sûäa bô)
Cấch lâm:
- Gẩo vo sẩch, nêëu nhûâ thânh chấo

- Bđ àỗ cùỉt hẩt lûåu
- Bđ àỗ cho vâo chấo nêëu mïìm
- Phi 1 mỵng câ phï dêìu hânh, xâo thõt cua. Cho vâo chấo nïm
vûâa ùn, thïm hânh ngô nhùỉc xëng. Trt ra chến thïm 1 mỵng câ
phï dêìu ùn.

CHẤO SÛÚÂN ÀÊÅU HÂ LAN (Mưåt chến àêìy cho 278 calo)
Ngun liïåu:
- Gẩo 30g (3 mỵng canh àêìy)
- Sûúân nẩc 100g (chûâng 5-6 miïëng)
- Àêåu Hâ lan tûúi 10g (1 mỵn g canh àêìy)
- Dêìu 10g (2 mỵng câ phï)
- Nûúác mùỉm, hânh c...
Cấch lâm:
- Gẩo ngêm nûúác 30’, lêëy cưëi àêm bïí
- Sûúân chùåt miïëng nhỗ
- Àêåu Hâ lan ngêm lưåt vỗ
- C hânh lưåt vỗ, cùỉt mỗng, phi vâng vúái 1 mỵng câ phï dêìu


CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ

12

- Sûúân nêëu vúái nûúác hêìm mïìm, gúä thõt nẩc, xế nhỗ.
- Cho bưåt gẩo vâo khëy vúái nûúác sûúân hêìm thõt xế, àêåu Hâ lan.
Nïm lẩi cho vûâa ùn. Cho ra chến.
- Àïí hânh phi lïn, dng nống, thïm 1 mỵng câ phï dêìu ùn.

CHẤO THÕT GÂ NÊËM RÚM (Mưåt chến àêìy cho 254 calo)

Ngun liïåu:
- Gẩo 30g (3 mỵng canh vun àêìy)
- Thõt gâ 30g (2 mỵng canh)
- Nêëm rúm 30g (4-5 tai nêëm)
- Dêìu 10g (2 mỵng câ phï)
- Nûúác mùỉm, hânh ngô...
- Nûúác 300ml (gêìn 1 lon sûäa bô)
Cấch lâm:
- Gẩo vo sẩch nêëu chấo
- Thõt gâ cùỉt nhỗ, nêëm xùỉt mỗng
- Phi 1 mỵng câ phï dêìu hânh xâo thõt gâ, nêëm rúm thïm cht
nûúác mùỉm iưët hóåc mëi iưët.
- Chấo nêëu chđn nhûâ cho thõt gâ vâ nêëm rúm vâo, nêëu sưi lïn vâ
nïm lẩi cho vûâa ùn, thïm hânh ngô nhùỉc xëng, chïë 1 mỵng câ phï
dêìu ùn.

CÚM TẤN – CÂ PHẤ XĐ (Mưåt chến cho 329 calo)
Ngun liïåu:
- Cúm nống, gẩo mïìm: 1 chến (50g gẩo)
- Thõt heo nẩc 30g (2 mỵng canh)


CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ

13

- Nêëm mêo 3g (2 tai nêëm)
- Câ chua 1 trấi
- Dêìu ùn 10g (2 mỵng câ phï)
- Àûúâng 2,5g (1/2 mỵng câ phï)

- Hânh ngô, mëi iưët.
Cấch lâm:
- Cúm côn àang nống, mc ra tư, lêëy mỵng cûáng tấn ngay khi
múái mc ra.
- Thõt heo bùçm nhuỵn ûúáp vúái nêëm mêo xùỉt nhuỵn, hânh c,
mëi iưët, 1 mỵng câ phï dêìu ùn.
- Câ xùỉt àưi bỗ hưåt.
- Dưìn thõt viïn vâo 2 nûãa trấi câ.
- Dng 1 mỵng câ phï dêìu chiïn câ àậ dưìn thõt, àùåt mùåt dưìn
thõt chiïn cho chđn vâng, rưìi àêåy nùỉp, nïm 1/2 mỵng câ phï àûúâng
cho chua chua ngổt ngổt. Cho chđn k 5 pht, nïm hânh ngô.

CÚM XAY – TẾP RIM (Mưåt chến cho 314 calo)
Ngun liïåu:
- Cúm nống, gẩo mïìm 1 chến (50g gẩo)
- Tếp àậ lưåt 30g (2 mỵng canh)
- Câ chua 1 trấi
- Dêìu ùn 10g (2 mỵng câ phï)
- Àûúâng 2,5g (1/2 mỵng câ phï)
- Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi iưët
Cấch lâm:


CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ

14

- Cúm múái nêëu chđn túái cho vâo mấy xay (loẩi mấy xay cua, xay
úát) xay bïí
- Tếp xùỉt hẩt lûåu, câ bỗ hưåt xùỉt hẩt lûåu

- Phi dêìu ùn vúái hânh, xâo câ, bỗ tưm vâo xâo, nïm 1/2 mỵng
àûúâng, mëi, hânh ngô cho vûâa ùn.


15

CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ

Thûåc àún cho bế 12-24 thấng trong 1 tìn
6h30

T2

T3

9h

11h30

14h30

17h30

21h

Àïm
&
Sấng
súám

Sûäa 1
Nui Sûäa 1 ly Chấo
Sûäa 1
Cúm
sao
hóåc b cấ 1 tư ly hóåc tấn xđu ly hóåc
nhỗ,
b mể,
mẩi,
b mể,
thõt
mể, chê
heo 1
chëi
àu à
chê,
canh bđ khoai,
1
tâu h,
àao,
bấnh,
chến,
chê
bấnh
miïëng yaourt cam 1/2
bưng
trấi
lan 1
miïëng

B
mể

Chấo
sûúân
hưåt
gâ,
chëi
1 trấi

Sûäa 1 ly
hóåc b
mể, tâu
h,
yaourt

Cúm
xay
tếp
rim
canh
bđ àỗ,
nûúác
chanh
1/2 ly
nhỗ

Sûäa 1
ly hóåc
b mể,

chê,
tâu h,
yaourt.

Chấo
thõt
heo,
xoâi 1
miïëng

Sûäa 1
ly hóåc
b mể,
yaourt,
bấnh
bưng
lan

B
mể

Bưåt
àùåc,
nûúác

Sûäa 1 ly
hóåc b

Chấo
gâ,

chëi

Sûäa 1
ly hóåc
b mể,

Cúm
Sûäa 1
tấn-chẫ ly hóåc
hêëpb mể,

B
mể


16

CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ

T4

T5

T6

T7

cam
1/2 ly
nhỗ

yaourt

1 trấi

ly trấi canh bưì 1 ly bú
cêy xay ngốt,
tấn vúái
àu à 1
sûäa
miïëng

Bấnh
giô 1
cấi,
sûäa
1/2 ly

B mể
hóåc
yaourt,
chê
chëi...

Chấo
trûáng
gâ,
sûúng
sa 1
miïëng

Sûäa 1
ly hóåc
b mể,
tâu h,
khoai
têy

Cúm
Sûäa 1
tấn-câ ly hóåc
chua
b mể,
phấ xđbấnh
canh
canxi
mưìng
túi,
xaboche
1 trấi

B
mể

Bấnh
mò
chêëm
sûäa,
trûáng
ct 3

cấi

B mể
Bưåt
Sûäa 1
hóåc
àùåc vúái ly hóåc
bấnh
cua,
b mể,
flan,
chëi chê, bú
yaourt... 1 trấi
xay

Chấo
Sûäa 1
gan
ly hóåc
nêëm
b mể,
rúm, bú
chê,
xay 1/2 khoai
ly nhỗ

B
mể

Miïën

gâ,
sûäa
1/2 ly

B mể
hóåc 1
ly trấi
cêy xay,
yaourt...

Chấo
Sûäa 1
thõt bô, ly hóåc
chëi 1 b mể,
trấi
yaourt,
bấnh
bưng
lan

B
mể

Cúm
tấnthõt
bùçm
xâo
àêåu
que,
canh

khoai
múä,
dûa
hêëu 1
miïëng
nhỗ

Sûäa 1
ly hóåc
b mể,
tâu h,
bấnh
bô


17

CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ

CN

Phúã
bô,
nûúác
cam
1/2 ly

Sûäa 1 ly
hóåc b
mể,

chëi,
bấnh
canxi

Bấnh
mò,
sp
mùng
cua,
1/2 ly
trấi
cêy
xay

Sûäa 1
ly hóåc
b mể,
sûúng
sa, chê
chëi

Chấo
Sûäa 1
lûún, ly hóåc
bấnh
b mể,
chëi 1 yaourt,
miïëng tâu h
nhỗ

B
mể


CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ

18

19 mốn canh cho trễ trïn 2 tíi
1. CANH RAU DÏÌN - THÕT HEO (Mưåt chến cho 70 calo)
Ngun liïåu:
- Rau dïìn 50g (1 nùỉm rau)
- Thõt heo 10g (1 mỵng câ phï)
- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)
- Nûúác mùỉm, mëi, hânh...
Cấch lâm:
- Thõt bùm nhỗ
- Rau dïìn lùåt rûãa sẩch, cùỉt nhỗ
- Hânh lấ lùåt rûãa sẩch, cùỉt nhỗ
- Bùỉc xoong àïí dêìu vâo àúåi nống, cho thõt vâo xâo sú qua, thïm
nûúác nêëu sưi húát bổt
- Cho rau vâo nêëu chđn mïìm, nïm vûâa ùn, cho hânh lấ vâ dêìu
ùn vâo.

2. CANH CÂ CHUA TRÛÁNG (Mưåt chến cho 120 calo)
Ngun liïåu:
- Trûáng võt 35g (1/2 trûáng)
- Câ chua 50g (1 mỵng câ phï)

CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ

19

- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)
- Hânh ngô
Cấch lâm:
- Trûáng àấnh tan àïìu
- Câ chua cùỉt miïëng nhỗ
- Bùỉc nûúác sưi, cho câ chua vâo nïm vûâa ùn. Cho tûâ tûâ trûáng
vâo àẫo àïìu, cho hânh ngô vâ thïm vâo 2 mỵng câ phï dêìu ùn.

3. CANH CẪI – TẾP TÛÚI (Mưåt chến cho 72 calo)
Ngun liïåu:
- Tếp tûúi 20g (2 mỵng câ phï àêìy)
- Cẫi ngổt 50g (1 nùỉm rau)
- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)
- Nûúác mùỉm, mëi, hânh ngô...
Cấch lâm:
- Tếp lưåt vỗ, giậ nhuỵn, ûúáp nûúác mùỉm
- Cẫi, hânh lấ lùåt, rûãa sẩch, cùỉt nhỗ
- Bùỉc nûúác nêëu sưi cho tếp vâo, húát bổt. Sau àố cho cẫi vâo nêëu
mïìm, nïm vûâa ùn, nhùỉc xëng cho hânh lấ vâ dêìu ùn vâo.

4. CANH SP (Mưåt chến cho 90 calo)
Ngun liïåu:
- Thõt bô 20g (2 mỵng câ phï)
- Susu, câ rưët 50g (1/2 c câ rưët + 1/4 c susu)
- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)

CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ

20

- Nûúác mùỉm, mëi, hânh ngô...
Cấch lâm:
- Thõt bùm nhuỵn
- Susu, câ rưët: gổt vỗ cùỉt hẩt lûåu
- Bùỉc xoong cho 1 mỵng câ phï dêìu vâo àúåi nống, cho thõt vâo
xâo sú, vúái 1 mỵng câ phï dêìu, thïm nûúác vâo nêëu chđn nhûâ, húát
bổt. Lêìn lûúåt cho câ rưët, susu vâo nêëu chđn mïìm, nïm vûâa ùn, nhùỉc
xëng cho hânh.

5. CANH BĐ ÀỖ NÊËU TẾP (Mưåt chến cho 70 calo)
Ngun liïåu:
- Gan gâ 20g (2 mỵng câ phï)
- Mûúáp 30g (1/4 trấi nhỗ)
- Bn tâu 1 nhm nhỗ
- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)
- Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi...
Cấch lâm:
- Gan gâ rûãa sẩch, cùỉt miïëng nhỗ
- Mûúáp gổt vỗ rûãa sẩch cùỉt miïëng nhỗ
- Bn tâu ngêm mïìm, cùỉt khc.
- Bùỉc xoong àïí dêìu vâo àúåi nống, cho gan gâ vâo xâo sú. Thïm
nûúác nêëu. Khi sưi cho mûúáp nêëu chđn, cho bn tâu vâo, nïm vûâa ùn,
cho hânh lấ, nhùỉc xëng, thïm vâo 1 mỵng câ phï dêìu ùn.

6. CANH ÀÊÅU H HỂ NÊËU THÕT (Mưåt chến cho 100 calo)

Ngun liïåu:


CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ

21

- Àêåu h 40g (1/3 miïëng tâu h nhỗ)
- Hể lấ 50g (1 nùỉm)
- Thõt heo 10g (1 mỵng câ phï)
- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)
- Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi...
Cấch lâm:
- Thõt bùm nhỗ ûúáp vúái nûúác mùỉm
- Àêåu h xùỉt khưëi vng
- Hânh lấ, hể rûãa sẩch, cùỉt nhỗ
- Bùỉc nûúác sưi, cho thõt vâo àïën khi sưi lẩi cho àêåu h, hể vâo.
Nïm vûâa ùn, cho hânh vâo nhùỉc xëng thïm dêìu ùn vâo.

7. CANH ÀÊÅU H CÂ CHUA (Mưåt chến cho 108 calo)
Ngun liïåu:
- Thõt heo 10g (1 mỵng câ phï)
- Àêåu h 40g (1/3 miïëng tâu h)
- Câ chua 50g (1 trấi vûâa)
- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)
- Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi...
Cấch lâm:
- Thõt heo bùm nhuỵn
- Àêåu h cùỉt khưëi vng
- Câ chua cùỉt miïëng nhỗ

- Hânh ngô lùåt rûãa sẩch cùỉt nhỗ


CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ

22

- Bùỉc xoong nống, cho 1 mỵng câ phï dêìu ùn vâo xâo thõt, cho
nûúác vâo nêëu sưi cho chđn thõt. Cho àêåu h, câ chua vâo nïm vûâa ùn,
cho hânh ngô nhùỉc xëng.

8. CANH BĐ ÀAO NÊËU THÕT (Mưåt chến cho 65 calo)
Ngun liïåu:
- Thõt heo 10g (1 mỵng câ phï)
- Bđ àao 50g (10-15 miïëng nhỗ)
- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)
- Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi...
Cấch lâm:
- Thõt heo bùm nhuỵn, ûúáp nûúác mùỉm.
- Bđ àao gổt vỗ, rûãa sẩch, cùỉt miïëng nhỗ
- Hânh ngô lùåt rûãa sẩch, cùỉt nhỗ
- Bùỉc nûúác cho thõt nêëu àïën khi sưi, cho bđ àao vâo nêëu chđn,
nïm cho vûâa ùn, cho hânh vâo nhùỉc xëng, thïm 1 mỵng câ phï dêìu
ùn.

9. CANH NGỐT (Mưåt chến cho 71 calo)
Ngun liïåu:
- Cấ thấc lấc 20g (2 mỵng câ phï)
- Câ chua 50g (1 trấi nhỗ)
- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)

- Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi...
Cấch lâm:
- Cấ ûúáp vúái hânh, nûúác mùỉm, tấn àïìu


CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ

23

- Câ chua, hânh lấ rûãa sẩch, cùỉt nhỗ
- Bùỉc nûúác nêëu sưi, cho tûâng viïn cấ vâo nêëu chđn, cho thïm câ
chua àïí sưi lẩi húát bổt nïm vûâa ùn. Cho hânh vâo nhùỉc xëng thïm
vâo 1 mỵng câ phï dêìu ùn.

10. CANH BĐ ÀỖ ÀÊÅU PHƯÅNG (Mưåt chến cho 73 calo)
Ngun liïåu:
- Bđ àỗ 50g (4-5 miïëng cúä 2 ngốn tay)
- Àêåu phưång 10g (1 mỵng câ phï àêìy)
- Mëi, àûúâng...
Cấch lâm:
- Àêåu phưång ngêm lưåt vỗ, giậ nhuỵn
- Bđ àỗ gổt vỗ, cùỉt miïëng nhỗ
- Bùỉc nûúác sưi, cho bđ vâo nêëu mïìm, cho àêåu phưång vâo nêëu
chđn, nïm cho vûâa ùn.

11. CANH BÙỈP CẪI NÊËU THÕT (Mưåt chến cho 75 calo)
Ngun liïåu:
- Bùỉp cẫi 50g (2-3 lấ)
- Thõt heo nẩc 10g (1 mỵng câ phï àêìy)
- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)

- Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi...
Cấch lâm:
- Thõt bùm nhuỵn, ûúáp nûúác mùỉm
- Bùỉp cẫi rûãa sẩch, cùỉt súåi nhỗ


CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ

24

- Hânh ngô lùåt rûãa sẩch, cùỉt nhỗ
- Bùỉc nûúác nêëu sưi cho thõt vâo nêëu chđn. Cho bùỉp cẫi vâo nêëu
sưi lẩi vûâa chđn, nïm vûâa ùn, thïm hânh ngô nhùỉc xëng cho dêìu ùn
vâo.

12. CANH RAU MËNG NÊËU CUA ÀƯÌNG (Mưåt chến cho 96
calo)
Ngun liïåu:
- Rau mëng 50g (1 nùỉm)
- Cua àưìng àậ giậ 100g (chûâng 5 mỵng canh)
- Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï)
- Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi, tiïu...
Cấch lâm:
- Cho nûúác vâo cua àậ giậ vûâa à àïí nêëu 1 chến canh, thïm
cht mëi qåy àïìu lûúåc qua rêy bỗ xấc.
- Rau mëng lùåt rûãa sẩch cùỉt nhỗ
- Hânh ngô rûãa sẩch, cùỉt nhỗ
- Nêëu nûúác cua cho sưi àïìu, búát lûãa nhỗ àïí cua khưng nất vâ
àống vấng trïn mùåt
- Cho rau mëng vâo nêëu tiïëp cho rau chđn mïìm, nïm vûâa ùn,

àïí hânh ngô, nhùỉc xëng thïm 1 mỵng câ phï dêìu

13. CANH BÊÌU NÊËU CẤ THẤC LẤC (Mưåt chến cho 60 calo)
Ngun liïåu:
- Cấ thấc lấc 10g (1 mỵng câ phï àêìy)
- Bêìu 50g (chûâng 7-8 lất)