bài tập chương 2: Cacbohyđrat

Chương 2 CACBOHYĐRAT
Câu 1. Cho biết chất nào sau đây thuộc loại monosaccarit?
1. Glucozơ 2. Saccarozơ 3. Tinh bột 4. Xenlulozơ 5. Frutozơ
A. 1, 2 B. 3, 4 C. 4, 5 D. 1, 5
Câu 2. Chất nào sau đây là đồng phân của fructozơ
A. Xenluozơ B. Glucozơ C. Tinh bột D. Mantozơ
Câu 3. Bệnh nhân phải tiếp đường đó là loại đường nào sau đây?
A. Saccarozơ B. Glucozơ C. Đường hoá học D. A, B
Câu 4. Phản ứng nào sau đây chứng tỏ glucozơ có nhóm chức anđehyt
A. Glucozơ pư với Cu(OH)
2
tạo dd màu xanh lam
B. Glucozơ pư với Cu(OH)
2
, đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch
C. Glucozơ pư với dd AgNO
3
/NH
3
, đun nóng tạo kết tủa Ag
D. B, C
Câu 5. Nhóm các chất tác dụng với Cu(OH)
2
ở nhiệt độ thường cho dd màu xanh lam là
A. glixerol, glucozơ, anđhyt axetic, mantozơ B. glixerol, glucozơ, frutozơ, mantozơ
C. Axetilen, glucozơ, fructozơ, mantozơ D. Saccarozơ, glucozơ, anđhyt axetic, mantozơ
Câu 6. Nhóm các chất pư với dd AgNO
3
/NH
3
, t

OC
là
A. Propin, ancol etylic, glucozơ B. Glixerol, glucozơ, anđhyt axetic
C. Propin, propan, propen D. Glucozơ, propin, anđhyt axetic
Câu 7. Glucozơ không tác dụng với chất nào sau đây?
A. dd AgNO
34
/NH
3
, t
OC
B. Cu(OH)
2
/NaOH, t
OC
C. H
2
O, H
+
, t
OC
(enzim) D. Cu(OH)
2
, đk thường
Câu 8. Saccarozơ tác dụng được với chất nào sau đây?
A. Cu(OH)
2
/NaOH B. dd AgNO
3
/NH

3
C. H
2
O (xt enzim) D. A, C
Câu 9. Trong công nghiệp sản xuất ruột phích nước ngưới ta thực hiện phản ứng nào sau đây?
A. Cho dd axit fomic pư với dd AgNO
3
/NH
3
B. Cho anđhyt fomic pư với dd AgNO
3
/NH
3
C. Cho axetilen pư với dd AgNO
3
?NH
3
D. Cho dd glucozơ pư với dd AgNO
3
/NH
3
Câu 10. Cho các dd: saccarozơ, glucozơ, anđhyt axetic, glixerol, etilenglycol, metanol. Số lượng dd có thể hoà tan
Cu(OH)
2
là
A. 3 B. 4 C. 5 D. 6
Câu 11. Cho các chất: (1).Glucozơ, (2).fructozơ, (3).saccarozơ, (4).xenlulozơ. Các chất tạo kết tủa Ag với dd
AgNO
3
/NH

3
, t
OC
là
A. (1), (2) B. (3), (4) C. (2), (3) D. (1), (2)
Câu 12. Saccarozơ và glucozơ đều có pư với
A. dd NaCl B. Cu(OH)
2
tạo dd mà xanh lam C. H
2
O (H
+
,t
OC
) D. dd AgNO
3
/NH
3
, t
OC
Câu 13. Nhứng nhóm chất nào sau đây đều tham gia pư thuỷ phân?
1. Tinh bột 2. glucozơ 3. saccarozơ 4. anđhyt axetic 5. xenlulozơ 6. fructozơ
A. 1, 2, 3 B. 4, 5, 6 C. 1, 3, 5 D. 2, 4, 6
Câu 14. Có 5 nhóm chất sau
1. Glucozơ và anđhyt fomic 2. Glucozơ và etanol 3. Glucozơ và glixerol 4. Glucozơ và axit nitric
5. Glucozơ và anđhyt fomic
Thuốc thủ nào sau đây có thể phân biệt được cả 5 nhóm chất trên?
A. Na kim loại B. Cu(OH)
2
/NaOH C. NaOH D. dd AgNO

3
/NH
3

Câu 15. Cho 3 nhóm chất sau
1. ddScacarozơ và dd glucozơ 2. dd saccarozơ và mantozơ 3. saccarozơ, mantozơ và anđhyt axetic
Thuốc thử nào sau đây nhận biết được cả 3 nhóm chất trên
A. Cu(OH)
2
/NaOH B. AgNO
3
/NH
3
C. H
2
SO
4
D. Na
2
CO
3
Câu 16. Có 4 dd: Glucozơ, glixerol, fomanđhyt, etanol chỉ dùng 1 thuốc thử nào sau đây để phâ biệt 4 dd trên?
A. dd Br
2
B. Na kim loại C. dd AgNO
3
/NH
3
D. Cu(OH)
2

Câu 17. Cho các chất; Glucozơ, glixerol, anđhyt axetic. Chọn một thuốc thử sau để phân biệt 3 chất trên
A. dd AgNO
3
/NH
3
B. Cu(OH)
2
/NaOH C. Quỳ tím D. A, B đúng
Câu 18. Thuốc thử để phân biệt gluozơ và fructozơ là
A. Cu(OH)
2
B. dd AgNO
3
/NH
3
C. Na kim loại D. dd Br
2

Câu 19. Thuốc thử để phân biệt saccarozơ và glixerol là
A. dd AgNO
3
/NH
3
B. Cu(OH)
2
C. H
+
, t
OC
, dd AgNO

3
/NH
3
D. dd Br
2
Câu 20. Thư tự thuốc thử nào sau đây có thể phân biệt được cá chất: dd glucozơ, benzen(lỏng), dd ancol metylic,
glixerol?
A. Cu(OH)
2
, Na B. dd AgNO
3
/NH
3
, Na C. Br
2
, Na D. HCl, Na
Câu 21. Thuốc thử nào dưới đây có thể phân biệt được các chất sau: glucozơ, glixerol, metanol?
A. Cu(OH)
2
B. ddAgNO
3
/NH
3
C. Na kim loại D. Br
2
Câu 22. Thuốc thử nào sau đây có thể phân biệt được các chất sau: Fructozơ, fomanđhyt, etanol?
A. Cu(OH)
2
B. dd AgNO
3

/NH
3
C. Na kim loại D. Br
2
Câu 23. Chỉ dùng Cu(OH)
2
có thể phân biệt được nhóm chất nào sau đây?
A. Glixerol, glucozơ, fructozơ B. Glucozơ, saccarozơ, anđhytfomic
C. Saccarozơ, glucozơ, mantozơ D. Saccarozơ, glucozơ, glixerol
Câu 24.Chỉ dùng Cu(OH)
2
có thể phân biệt được tất cả các dd riêng biệt sau:
A. Glucozơ, mantozơ, glixerol, anđhyt axetic
B. Glucozơ, lòng trắng trứng, glixerol, fructozơ
C. Saccarozơ, glixerol, anđhyt axetic, ancol etylic
D. Glucozơ, lòng trắng trứng, glixerol, ancol etylic
Câu 25. Cacbohyđrat chứa 1 gốc glucozơ và 1 gốc fructozơ là
A. Tinh bột B. Saccarozơ C. Fructozơ D. xenlulozơ
Câu 26. Tinh bột, xen lulozơ, saccarozơ đều có khả năng tham gia pư
A. Hoà tan Cu(OH)
2
B. Trùng hợp C. Tráng gương D. Thuỷ phân
Câu 27. Cho các chất: ancol etylic, glixerol, glucozơ, đimetyl ete và axit fomic. Số chất pư với Cu(OH)
2
là
A. 1 B. 2 C. 3 D. 4
Câu 28. Cho các chất: C
2
H
2

, HCHO, HCOOH, CH
3
CHO, (CH
3
)
2
CO, C
12
H
22
O
11
(mantozơ). Số chất trong dãy tham gia pư
tráng gương là
A. 3 B. 4 C. 5 D. 6
Câu 29. Cho dãy các chất : Glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, mantozơ. Số chất trong dãy tham gia pư tráng gương
là
A. 5 B. 4 C. 3 D. 2
Câu 30. Cho sơ đồ chuyển hoá sau (mỗi mũi tên là 1 pư)
Tinh bột X Y Z metyl axetat
Các chất Y, Z trong sơ đồ trên lân lượt là
A. C
2
H
5
OH, CH
3
COOH B. CH
3
COOh, CH

3
OH C. CH
3
COOH, C
2
H
5
OH D. C
2
H
4
, CH
3
COOH
Câu 31. Cho 5,4g glucozơ phản ứng hoàn toàn với dd AgNO
3
/NH
3
(dư) thì khối lượng Ag thu được là
A. 2,16g B. 3,24g C. 4,32g D. 6,48g
Câu 32. Đun nóng dd chứa 27g glucozơ với dd AgNO
3
/NH
3
, giả sử hiệu suất pư đạt 75%. Khối lượng Ag thu được là
A. 24,3g B. 32,4g C. 16,2g D. 21,6g
Câu 33. Thuỷ phân 324g tinh bột với hiệu suất pư là 75%, khối lượng glucozơ thu được là
A. 360g B. 250g C. 270g D. 300g
Câu 34. Khi lên men 360g glucozơ với hiệu suất 100%, khối lượng ancol etylic thu được là
A. 184g B. 138g C. 276g D. 92g

Câu 35. Khí CO
2
sinh ra khi lên men rượu một lượng glucozơ được dẫn vào dd Ca(OH)
2
dư thu được 40g kết tủa. Nếu
hiệu suất của pư lên men là 80% thì khối lượng ancol etylic thu được là
A. 16,4g B. 16,8g C. 17,4g D. 18,4g
Câu 36. Khối lượng glucozơ cần để điều chế 0,1 lit ancol etylic nguyên chất ( d = 0,8g/ml) với hiệu suất là 80% là
A. 190g B. 196,5g C. 195,6g 212g
Câu 37. Chia m gam glucozơ thành 2 phần bằng nhau
- Phần 1: đem thực hiện pư tráng gương thu được 27g Ag
- Phần 2 cho lên men rượu thu được V ml rượu nguyên chất (d = 0,8g/ml )
Giả sử các pư xảy ra với hiệu suất 100% thì giá trị V là
A. 12,375 ml B. 13,375 ml C. 14,375 ml D. 24,735 ml
Câu 38.Lên men 1,08 kg glucozơ chứa 20% tạp chất thu được 0,368kg rượu. Hệu suất của pư là
A. 83,3% B. 70% C. 60% D. 50%
Câu 39. Đun 10 ml dd glucozơ với 1 lượng dư dd AgNO
3
/NH
3
thu được lượng Ag bằng lượng Ag sinh ra khi cho 6,4g Cu
tác dụng hết với dd AgNO
3
. nồng độ mol/lit của dd glucozơ thu được là
A. 1M B. 2M C. 5M D. 10M
Câu 40. Lên men rượu từ glucozơ sinh ra 2,24 lit CO
2
(ở đktc). Lượng Na cần lấy để tác dụng hết với lượng ancol etylic
sinh ra là
A. 23g B. 2,3g C. 3,2g D. 4,6g

Câu 41. Đun nóng 25g dd glucozơ với một lượng dd AgNO
3
/NH
3
dư, thu được 4,32g Ag. Nồng độ % của dd glucozơ là
A. 11,4% B. 12,4% C. 13,4% D. 14,4%
Câu 42. Thuỷ phân 0,2 mol tinh bột (C
6
H
10
O
5
)
n
cần 1000 mol H
2
O. Giá trị n là
A. 2500 B. 3000 C. 3500 D. 5000
Câu 43. Giả sử 1 giờ cây xanh hấp thụ 6 mol CO
2
trong sư quang hợp thì số mol O
2
sinh ra là
A. 3 mol B. 6 mol C. 9 mol D. 12 mol
Câu 44. Phân tử khối trung bình của 1 loại xelulozơ là 1.620.000 u (đ.v.c). Số mắc xích trong loại xenlulo này là
A. 7.000 B. 8.000 C. 9.000 D. 10.000
Câu 45. Tinh bột tan có phâ tử khối khoảng 4050 u (đ.v.c). Số mắc xích trong phân tử tinh bột tan là
A. 25 B. 26 C. 27 D. 28
Câu 46. Cho 360g glucozơ lêm thành ancol etylic. Khí sinh ra được dẫn vào nước vôi trong dư thu được m gam kết tủa.
Biết hiệu suất của quá trình lên men đạt 80%. Giá trị m là

A. 400g B. 320g C. 200g D. 160g
Câu 47. Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric có xúc tác là axit sunfuric đặc, nóng. Để có 29,7kg
xenlulozơ trinitrat, cần dùng dd chứa m kg axit HNO
3
( giả sử hiệu suất pư đạt 90%). Giá trị m là
A. 2,52 B. 2,22 C. 2,62 D. 2,32
Câu 48. cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81%. Toàn bộ lượng CO
2
sinh ra được hấp thụ hoàn
toàn vào dd Ca(OH)
2
, thu được 550g kết tủa và dd X. Đun kĩ dd X thu thêm được 100g kết tủa. Giá trị của m là
A. 550 B. 810 C. 650 D. 750
Câu 49. Lượng glucozơ cần dùng để tạo ra 1,82g sobitol với hiệu suất 80% là
A. 2,25g B. 1,80g C. 1,82g D. 1,44g
Câu 50. Khối lượng của tinh bột cần dùng trong quá trình lên men để tạo thành 5 lit ancol etylic 46
O
là ( biết hiệu suất của
quá trình là 72% khối lượng riêng của ancol etylic nguyên chất là 0,8g/ml)
Câu 51. Từ 16,20 tấn xenlulozơ người ta sản xuất được m tấn xelulozơ trinitrat ( biết hiệu suất của pư tính theo xelulozơ
là 90%). Giá trị của m là
A. 26,73 B. 33,00 C. 25,46 D. 29,70
Câu 52. Hoà tan 6,12g hỗn hợp glucozơ và saccarozơ vào nước, cho vài giọt axit đun nóng thu được dd x. Cho dd x tác
dụng với dd AgNO
3
/NH
3
dư thu được 3,24g Ag. khối lượng saccarozơ trong hỗn hợp đầu là
A. 2,7g B. 3,42g C. 3,24g D. 2,16g
Câu 53. Khối lượng xenlulozơ cần để sản xuất 1 tấn xenlulozơ trinitrat, biết hao hụt trong sản xuất là 10%

A. 0,6061 tấn B. 1,65 tấn C. 0,491 tấn D. 0,6 tấn
Câu 54. Lấy 100 ml dd X gồm 2,7g glucozơ và 3,42g saccarozơ đun nóng với 100 ml dd H
2
SO
4
0,01M. Nồng độ mol/lit
của các chất trong dd sau pư là
A. C
M
(glucozơ) = 0,125 M B. C
M
(fructozơ) = 0,125M C. C
M
(H
2
SO
4
) = 0,005M D. A, C đúng
Câu 55. Một mẫu tinh bột có phân tử khối là 5.10
5
(u). Nếu thuỷ phân hoàn toàn 1 mol tinh bột ta sẽ thu được bao nhiêu
mol glucozơ
A. 2778 B. 4200 C. 3086 D. 3510
Câu 56. Cho 2,25kg glucozơ chứa 20% tạp chất trơ lên men thành ancol etlylic. Trong quá trình chế biến ancol etylic bị
hao hụt 10%. Khối lượng ancol etylic thu được là
A. 0,92 kg B. 0,828kg C. 1,242kg D. 0,46kg
Câu 57.Khối lượng phân tử trung bình của xelulozơ sợi bông là 4.860.000 u. Số mắc xích của loại xelulozơ đó là
A. 250.000 B. 270.000 C. 300.000 D. 350.000
Câu 58.Từ xenlulozơ người ta sản xuất ra xenlulozơ trinitrat, quá trình sản xuất bị hao hụt 12%. Từ 1,62 tấn xenlulozơ thì
lượng xenlulozơ trinitrat thu được là

A. 2,975 tấn B. 3,613 tấn C. 2,546 tấn D. 2,6136 tấn
Câu 59. Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành ancol etylic. Tính thể tích ancol 40
O
thu được (biết khối
lượng riêng cùa ancol etylic là 0,8g/ml và quá trình chế biến hao hụt 10%
A. 3194,4ml B. 27850 ml C. 2875,0 ml D. 23000 ml
Câu 60. Xenlulozơtrinitrat là chất dễ cháy, nổ mạnh. Muốn điều chế 29,7 kg xelulozơtrinitrat với hiệu suất pư 90% thì thể
tích dd HNO
3
69% (d = 1,52g/ml) cần dùng là bao nhiêu?
Câu 61. Từ 10 kg gạo nếp có 80% tinh bột nguyên chất, khi lên men thu được bao nhiêu lit cồn 96
O
? Biết hiệu suất của
quá trình lên men đạt 80%, khối lượng riêng của cồn 96
O
là 0,807g/ml
A. 4,7 lit B. 4,5 lit C. 4,3 lit D. 4,1 lit
Câu 62. Thuỷ phân hoàn toàn 62,5g dd saccarozớ7,1% trong môi trường axit vừa đủ thu được dd X. Cho dd AgNO
3
/NH
3

dư vào dd X, đun nhẹ. Khối lượng Ag thu được là
A. 13,5g B. 6,5g C. 6,25g D. 8g