ĐỀ XUẤT MỘT SỐ BIỆN PHÁP GÓP PHẦN TĂNG CƯỜNG CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN SÔNG NHUỆ

ĐỀ XUẤT MỘT SỐ BIỆN PHÁP GÓP PHẦN TĂNG CƯỜNG
CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH
SẠN SÔNG NHUỆ
3.1.NHỮNG PHƯƠNG HƯỚNG VÀ MỤC TIÊU PHÁT TRIỂN HOẠT
ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN SÔNG NHUỆ TRONG
NHỮNG NĂM TỚI
Hiện nay, với sự cạnh tranh quyết liệt của môi trường kinh doanh khách
sạn, nhà hàng, chất lượng các sản phẩm dịch vụ ngày càng được nâng cao chính
vì thế các khách sạn luôn tự đổi mới mình để thu hút các nguồn khách. Cùng
với xu hướng đó khách sạn Sông Nhuệ đang có những chiến lược của riêng
mình để nâng cao hiệu quả kinh doanh khách sạn trong những năm tới.
3.1.1. Đặc điểm tình hình
Những năm tiếp theo, hoạt động của khách sạn Sông Nhuệ đặt trong tình hình
đặc điểm như sau:
3.1.1.1. Thuận lợi
Tình hình kinh tế của đất nước cũng như địa phương phát triển và gia
tăng với tốc độ tăng trưởng cao, đời sống nhân dân được nâng lên nhiều mặt,
tình hình chính trị xã hội ổn định, an ninh được đảm bảo đã và đang là một
thuận lợi thu hút khách du lịch trên thế giới đến Việt Nam ngày một tăng. Hoạt
động kinh doanh du lịch trên toàn quốc đang phát triển với tốc độ cao.
Đặc biệt trong năm 2003, SEAGAMES 22 được tổ chức tại Hà nội sẽ là
một thuận lợi lớn cho đơn vị hoạt động kinh doanh khách sạn du lịch nói chung
và của khách sạn nói riêng trong việc nhận và phục vụ khách lưu trú.
Những chủ trương và chính sách phát triển kinh tế của Tỉnh đối với
ngành du lịch và sự phát triển nhanh, mạnh của du lịch Hà Tây, sự lãnh đạo chỉ
đạo của lãnh đạo ngành du lịch Hà Tây sẽ là những nhân tố rất quản trị tạo điều
kiện thuận lợi cho hoạt động kinh doanh của khách sạn phát triển.
Sau ba năm hoạt động tình hình chung của khách sạn đã có những bước
chuyển biến tốt. Uy tín phục vụ đã được nâng lên và nhận được nhiều sự ủng
hộ của nhân dân địa phương cũng như của khách du lịch trong và ngoài nước.
3.1.1.2. Khó khăn

Tuy nhiên, đứng trước tình hình phát triển triển mạnh mẽ của nền kinh tế
thị trường nói chung và trong lĩnh vực hoạt động du lịch hiện nay. Bên cạnh
những thuận lợi, cũng đặt ra cho khách sạn những thách thức lớn.
Trong điều kiện thực tế của khách sạn, có một số những thách thức lớn
như sau:
Tình trạng khó khăn về tài chính chưa được khắc phục nên ảnh hưởng
nhiều đến việc đầu tư nâng cấp mở rộng cơ sở vật chất kỹ thuật để nâng cao
khả năng kinh doanh phục vụ đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách du lịch
cũng như của nhân dân địa phương.
Năng lực công tác quản lý và nghiệp vụ của cán bộ còn hạn chế, chưa
thực sự đáp ứng được yêu cầu đòi hỏi của nhiệm vụ.
Đội ngũ công nhân kỹ thuật nhất là trong khâu chế biến món ăn còn thiếu,
chưa ổn định để đảm bảo cho dịch vụ này phát triển cao hơn.
Do hiệu quả kinh doanh thấp nên thu nhập của người lao động còn chưa
cao, chưa đảm bảo đời sống vật chất cho người lao động. Điều này phần nào
ảnh hưởng đến tư tưởng của cán bộ công nhân viên trong quá trình lao động.
Những phương hướng và mục tiêu phát triển hoạt động kinh doanh của
khách sạn Sông Nhuệ trong những năm tới.
Đứng trước những thuận lợi và khó khăn như vậy, khách sạn Sông Nhuệ đã
đề ra những phương hướng và mục tiêu để phát triển hoạt động kinh doanh
trong năm 2003 như sau:
 Tiếp tục nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ có trong khách sạn, trang bị
những trang thiết bị hiện đại hơn nhằm thu hút mọi nguồn khách có nhu cầu
cao. Đặc biệt khách sạn Sông Nhuệ đang có dự án liên doanh để xây dựng
một khu vui chơi giải trí thuộc loại hiện đại nhất Tỉnh Hà Tây nằm ngay gần
khách sạn. Khi khu vui chơi này được xây dựng xong thì lượng khách đến
khách sạn sẽ đông lên.
 Đa dạng hoá các sản phẩm dịch vụ của khách sạn, các dịch vụ bổ sung để tạo
công ăn việc làm mới cho nhân viên và tăng doanh thu của khách sạn Sông
Nhuệ.

 Khách sạn liên kết với các khách sạn khác ở khu vực Hà nội và các trung
tâm, đại lý lữ hành để có nguồn khách ổn định hơn, bằng các chiến dịch
quảng cáo để gây uy tín của mình trên thị trường.
 Luôn thực hiện tốt các chính sách, nhiệm vụ của Nhà nước và của Sở Du lịch
Hà Tây giao cho, đóng góp đầy đủ các nghĩa vụ thuế.
 Đổi mới cơ chế quản lý cho phù hợp với điều kiện kinh doanh của thị trường
thời mở cửa, dần dần tinh giảm bộ máy gọn nhẹ hoạt động với hiệu quả cao.
 Tiếp tục cải tiến, củng cố, kiện toàn công tác tổ chức cán bộ nhằm nâng cao
hiệu quả trong công tác quản lý, điều hành và phân công lao động, theo
hướng tinh giảm biên chế, lựa chọn lao động có năng lực chuyên môn,
nghiệp vụ, ngoại hình, ngoại ngữ và sức khỏe để đảm bảo thực hiện nhiệm
vụ được giao.
 Đoàn kết nội bộ, phát huy sức mạnh của đội ngũ nhân viên trong khách sạn,
cùng nhau hoàn thành nhiệm vụ được giao của ban lãnh đạo.
 Chăm lo cho đời sống của nhân viên trong khách sạn, các chế độ lương
thưởng ngày càng được nâng lên. Chất lượng đội ngũ nhân viên được hoàn
thiện hơn qua các khâu tuyển chọn và đào tạo.
Cụ thể hoá các mục tiêu và phương hướng khách sạn Sông Nhuệ đưa ra các chỉ
tiêu phải đạt được trong năm 2003 như sau:
- Tổng lượt khách: 148.800 lượt khách. Trong đó:
+ Dịch vụ lưu trú: 32.400 lượt khách, công suất bình quân đạt 60%.
+ Dịch vụ ăn uống: 115.200 lượt khách, công suất đạt 75-80%.
+ Dịch vụ lữ hành: 1.200 lượt khách.
- Tổng doanh thu: 7.116.000.000 đồng, tăng so với năm 2002 là 7%.
- Trả nợ vốn vay đầu tư: 800.000.000 đồng, tăng 23%
- Thu nhập người lao động bình quân: 620.000 đồng/tháng.
- Thực hiện đầy đủ chế độ với người lao động: BHXH, BHYT, kinh phí
công đoàn và các chế độ phúc lợi xã hội khác.
3.2.KIẾN NGHỊ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM GÓP PHẦN TĂNG
CƯỜNG CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN

SÔNG NHUỆ
3.2.1.Hoàn thiện cơ cấu bộ máy tổ chức của khách sạn và đẩy mạnh liên kết
giữa các bộ phận trong hệ thống
Nâng cao hiệu quả sử dụng nhân lực trong khách sạn Sông Nhuệ, các
nhân viên trong từng bộ phận cần được chuyên môn hoá trong công việc hơn
nữa. Một thực trạng thực tế hiện nay ở phòng kinh doanh của khách sạn đó là
một nhân viên trong phòng còn kiêm nhiều nhiệm vụ cùng một lúc như: vừa
làm nhân viên kiểm định ở bộ phận nhà hàng, vừa làm nhiệm vụ của phòng
kinh doanh điều này dễ dẫn đến tình trạng làm việc quá sức, gây một sức ép tâm
lý lớn đối với nhân viên. Trong khi đó, lại có nhiều nhân viên ở bộ phận nhà
hàng, bộ phận bếp có những lúc lại quá nhàn rỗi.
Như vậy, việc phân bổ nguồn nhân lực trong khách sạn Sông Nhuệ chưa
thực sự được hoàn chỉnh, nên các nhà quản trị trong khách sạn cần phải phân
phối nguồn nhân lực một cách hợp lý. Trước hết, các nhà quản trị cần lập ra một
bản mô tả công việc trong đó phân tích rõ ràng công việc mà người nhân viên
cần phải làm, phạm vi trách nhiệm của công việc ra sao. Từ bảng mô tả công
việc mà phân công công việc cho những người thích hợp với đặc điểm của công
việc, tránh tình trạng người am hiểu công việc này thì làm việc khác.
Các phòng ban bộ phận cần liên kết chặt chẽ hơn, cần phải có một quy
định chặt chẽ giữa các bộ phận trong khách sạn khi thực hiện các công việc hỗ
trợ cho nhau. Ví dụ: khi bộ phận buồng báo cho tổ sữa chữa cần sửa một trang
thiết bị trong phòng ngủ của khách thì tổ sửa chữa không thay nhưng có thay
nhưng để sau một thời gian dài mới thay. Để tránh tình trạng giữa các bộ phận
không gắn kết chặt chẽ với nhau thì ban giám đốc cần đưa ra những quy định
chặt chẽ buộc các bộ phận phải tương hỗ với nhau. Nếu không thực hiện đúng
quy định sẽ phải chịu những hình thức kỷ luật như: cảnh cáo, khiển trách, kỷ
luật, trừ tiền lương, tiền thưởng đối với các bộ phận, cá nhân vi phạm.
Với cơ cấu của khách sạn Sông Nhuệ như đã trình bày ở chương 2 thì
tương đối cồng kềnh, nhiều khâu trung gian. Ba bộ phận trong khách sạn là: tổ
bảo vệ, tổ vệ sinh và tổ bảo dưỡng chỉ cần do một tổ trưởng phụ trách chứ

không cần thiết phải mỗi tổ một người quản lý như hiện nay để tránh bớt cấp
quản lý vì thực ra công việc của ba tổ này không cần thiết phải có nhiều người
giám sát như vậy. Nếu được như vậy khách sạn sẽ giảm bớt số lượng nhân viên
mà hoạt động vẫn có hiệu quả bởi tinh thần trách nhiệm của nhân viên sẽ cao
hơn.
Tinh giảm bộ máy quản lý trong khách sạn và các nhân viên trong khách
sạn để hoạt động kinh doanh có hiệu quả hơn. Đây là một vấn đề khó đối với
một công ty Nhà nước, nhưng cần phải thực hiện dần trong thời gian tới. Bằng
các hợp đồng ngắn hạn, dài hạn hoặc ký kết với các sinh viên trong các trường
làm việc trong một khoảng thời gian mà khách sạn đông khách, tiếp nhận các
sinh viên thực tập của các cơ sở gửi đến. Đối với những nhân viên bình thường
thì khách sạn nên tiếp nhận họ theo các hợp đồng ngắn hạn để giảm bớt số
lượng nhân viên, giảm được chi phí vào những lúc thời gian ít khách. Một ví dụ
của việc giảm nhân viên đó là bộ phận nhà hàng của khách sạn vào những dịp
có nhiều tiệc như tiệc cưới thì do đó trong những dịp này khách sạn nên thuê
thêm số lượng nhân viên để phục vụ có hiệu quả nhưng ngoài thời điểm trên thì
chỉ cần lượng nhân viên ít hơn.
Để khách sạn Sông Nhuệ thực sự hoạt động có hiệu quả thì việc hoàn
thiện cơ cấu bộ máy tổ chức cần phải được tiến hành nhanh chóng.
3.2.2. Đổi mới hình thức tuyển dụng nhân lực của khách sạn Sông Nhuệ
Công tác tuyển dụng lao động có ý nghĩa rất lớn đối với chất lượng lao
động sau này của các bộ phận trong khách sạn. Thực hiện tốt công tác tuyển
chọn lao động sẽ giảm bớt được thời gian, chi phí đào tạo, là điều kiện đầu tiên
để nâng cao chất lượng đội ngũ lao động về các mặt nghiệp vụ, chuyên môn,
ngoại ngữ, khả năng hoà nhập. Vì vậy, công tác tuyển dụng có ý nghĩa đối với
tổ chức quản trị nhân sự.
Tuyển dụng nhân viên là một tiến trình thu hút những người có khả năng
từ nhiều nguồn khác nhau đến đăng ký, nộp đơn tìm việc làm. Làm tốt tiến trình
này nhà quản trị đã thành công một phần, trong quá trình tuyển dụng nhân viên
ở khách sạn Sông Nhuệ chưa thật sự đạt được hiệu quả cao. Nguồn nhân viên

tuyển chọn ở khách sạn Sông Nhuệ chủ yếu là người quen, người nhà của nhân
viên đang làm trong khách sạn. Tuy nguồn tuyển chọn này có ưu điểm là chi phí
để thực hiện công tác tuyển dụng lả thấp và những người này biết khá rõ về
khách sạn thông qua nhân viên đang làm trong khách sạn. Nhưng tuyển chọn
theo lối này có khả năng dẫn tới sự thiên vị hoặc cảm tưởng không tốt trong
nhân viên khi một người bạn hoặc họ hàng của họ không được chấp nhận vào
làm việc. Sự bất lợi này có thể được giải quyết nếu khách sạn Sông Nhuệ giải
thích cho mỗi nhân viên ý thức được rằng họ có trách nhiệm đối với những
người mà họ giới thiệu và họ cho thấy rõ rằng tất cả các đơn xin việc đó sẽ được
xét khách quan giồng như những người nộp đơn qua hệ thống tuyển mộ khác,
nhưng ưu tiên hơn người khác nếu bằng điểm nhau.
Khách sạn Sông Nhuệ cần đa dạng hoá nguồn tuyển mộ ngoài việc tuyển
mộ thông qua người quen trong khách sạn như quảng cáo trên báo, đài, đến các
trường Trung cấp dạy nghề, các trường Cao đẳng, các trường Đại học để tìm
những học sinh, sinh viên có đủ điều kiện bởi đây là nơi có rất nhiều người có
thể làm việc trong khách sạn Sông Nhuệ mà không cần phải trải qua thời gian
làm quen với công việc.