bài 22. emzim

Bµi 22
Bµi 22


Enzim vµ vai trß cña enzim trong
Enzim vµ vai trß cña enzim trong
qu¸ tr×nh chuyÓn ho¸ vËt chÊt
qu¸ tr×nh chuyÓn ho¸ vËt chÊt



1. Chuyển
1. Chuyển
hoá vật chất trong tế bào
hoá vật chất trong tế bào
I. Enzim và cơ chế tác động của enzim
I. Enzim và cơ chế tác động của enzim


Quan sát sơ đồ và cho biết bản chất của quá trình chuyển
hoá vật chất trong tế bào ?

1. Chuyển
1. Chuyển
hoá vật chất trong tế bào
hoá vật chất trong tế bào
I. Enzim và cơ chế tác động của enzim
I. Enzim và cơ chế tác động của enzim

Quan sát sơ đồ và cho biết bản chất của quá trình chuyển
hoá vật chất trong tế bào ?

1. Chuyển
1. Chuyển
hoá vật chất trong tế bào
hoá vật chất trong tế bào
I. Enzim và cơ chế tác động của enzim trong
I. Enzim và cơ chế tác động của enzim trong
quá trình chuyển hoá vật
quá trình chuyển hoá vật
chất
chất
- Chuyển hoá vật chất :
- Chuyển hoá vật chất :
- Gồm 2 quá trình
- Gồm 2 quá trình
2. Cấu trúc của enzim
2. Cấu trúc của enzim


Là tập hợp các phản ứng sinh
Là tập hợp các phản ứng sinh
hoá xảy ra bên trong tế bào của cơ thể sống .
hoá xảy ra bên trong tế bào của cơ thể sống .
Dị hoá
Dị hoá
Đồng hoá
Đồng hoá
Đều có sự tham

Đều có sự tham


gia của enzim
gia của enzim
vào các phản ứng
vào các phản ứng



t
t
o
o
= 37
= 37
0
0
c
c


PH = 7,2
PH = 7,2
Amilaza
Amilaza
Tinh bột
Tinh bột
Đường
Đường

Mantôza
Mantôza
Sơ đồ hoạt động của enzim
Sơ đồ hoạt động của enzim
Amilaza
Amilaza
trong nước bọt
trong nước bọt




Qua sơ đồ này em hãy cho biết amilaza
có vai trò như thế nào trong phản ứng?

2. Cấu trúc của enzim
2. Cấu trúc của enzim
-
Enzim : Là một chất xúc tác sinh học và có
thành phần cơ bản là prôtêin
-
Một số enzim còn có thêm một phân tử hữu
cơ nhỏ là coenzim
- Trong phân tử enzim có vùng cấu trúc
không gian đặc biệt, chuyên liên kết với cơ
chất gọi là trung tâm hoạt động

S¾p xÕp c¸c c¬ chÊt S4, S5, S6 vµo c¸c enzim E1,
E2, E3 sao cho phï hîp.

S¾p xÕp c¸c c¬ chÊt S4, S5, S6 vµo c¸c enzim E1,
E2, E3 sao cho phï hîp.

Sắp xếp các cơ chất S4, S5, S6 vào các enzim E1,
E2, E3 sao cho phù hợp.
Em có nhận xét gì về sự tương thích giữa cấu hình
không gian của cơ chất với trung tâm hoạt động
của enzim ?

S¾p xÕp c¸c c¬ chÊt S4, S5, S6 vµo c¸c enzim
E1, E2, E3 sao cho phï hîp.
- CÊu h×nh kh«ng gian cña trung t©m ho¹t ®éng cña
- CÊu h×nh kh«ng gian cña trung t©m ho¹t ®éng cña
enzim t­¬ng thÝch víi cÊu h×nh kh«ng gian cña c¬
enzim t­¬ng thÝch víi cÊu h×nh kh«ng gian cña c¬
chÊt.
chÊt.

3. C¬ chÕ t¸c ®éng cña enzim
3. C¬ chÕ t¸c ®éng cña enzim

3. C¬ chÕ t¸c ®éng cña enzim
3. C¬ chÕ t¸c ®éng cña enzim
Quan s¸t,rót ra c¬ chÕ t¸c ®éng cña enzim ?