gian an phan 3

Ngày soạn:
Tiết PPCT: 28
BÀI 48: CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÔNG NGHIỆP VÀ LÂM SẢN
I. MỤC TIÊU BÀI HỌC
Học xong bài này học sinh phải:
1. Kiến thức
- Biết được một số phương pháp chế biến cà phê, chè.
- Biết được phương pháp sản xuất chè xanh
- Biết được một số sản phẩm từ lâm nghiệp
2. Kỹ năng
- Các thao tác trong quá trình sản xuất các sản phẩm lâm nghiệp
3. Thái độ hành vi
- Bước đầu áp dụng trong thực tế sản xuất tại điạ phương
II. PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC
1. Giáo viên chuẩn bị:
- Một số tranh ảnh về các sản phẩm chế biến từ lâm sản
2. Chuẩn bị của học sinh
- Các sản phẩm từ cây lâm nghiệp và cây công nghiệp
III. PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC
- Vấn đáp tìm tòi
IV. TRỌNG TÂM BÀI HỌC
Mục I: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp
V. TIẾN TRÌNH LÊN LỚP
1. Kiểm tra bài cũ
- Các sản phẩm của bài thực hành về làm xirô và sữa đậu nành
2. Tiến trình bài mới
Hoạt động thầy - trò Nội dung
Hoạt động 1: Tìm hiểu mục I SGK
- GV: yc hs nghiên cứu SGK cho biết
Nêu các phương pháp chế biến chè?
Trình bày quy trình chế biến chè xanh quy

mô công nghiệp?
Nêu các phương pháp chế biến cà phê?
Trình bày quy trình chế biến cà phê nhân?

Vì sao phải ngâm ủ cà phê trước khi đem
xát vỏ?
Ở địa phương có những phương pháp chế
I. CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÂY CÔNG
NGHIỆP(chè, cà phê……..)
1. Chế biến chè:
a. Một số phương pháp chế biến
- Chế biến chè đen
- Chế biến che xanh
- Chế biến chè vàng
- Chế biến chè đỏ
b. Quy trình công nghệ chế biến chè xanh quy mô
công nghiệp
Nguyên liệu Làm héo Diệt men
trong chè Vò chè → Làm khô → Phân
loại→ Sử dụng
2. Chế biến cà phê:
a. Một số phương pháp chế biến cà phê nhân
biến cà phê nào?
- Học sinh phát biểu và bổ sung
- GV kết luận
Hoạt động 2: Tìm hiểu mục II SGK
- GV: yc hs nghiên cứu SGK cho biết
Vai trò của công tác chế biến lâm sản?
Các sản phẩm của ngành chế biến lâm sản?
Các sản phẩm của ngành chế biến lâm sản

trong đời sống kinh tế?
- Học sinh phát biể và bổ sung
- GV kết luận
- Phương pháp chế biến ướt
- Phương pháp chế biến khô
b. Quy trình công nghệ chế biến cà phê nhân theo
phương pháp ướt
Thu hái cà phê→ Phân loại, làm sạch→ Bóc vỏ
quả→ Ngâm ủ→ Rửa nhớt→ làm khô→ Cà phê
thóc→ Xát vỏ trấu→ Cà phê nhân→ Đóng gói→
Bảo quản→ Sử dụng
Phương pháp chế biến ướt cho cà phê nhân có chất
lượng hơn phương pháp chế biến khô.
II. MỘT SỐ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ LÂM
SẢN :
Chế biến gỗ vẫn chiếm tỉ trọng lớn trong chế biến
lâm sản. Sản phẩm chủ yếu là ván gỗ xẻ, gỗ phục
vụ xây dựng, đồ mộc dân dụng và trang trí nội thất,
ngoài ra còn có bột gỗ để sản xuất giấy
Sản phẩm chủ yếu phục vụ cho xây dựng: gố
thanh, gỗ tròn, các loại ván ép từ gỗ rừng trồng, tre
nứa.
3. Củng cố
- Em hãy nêu các sản phẩm của ngành chế biến lâm sản phục vụ cho đời sống xã hội?
4. Hướng dẫn về nhà:
Đọc bài và học bài ghi
Ngày soạn:
Tiết PPCT: 29
ÔN TẬP CHƯƠNG 3
I. MỤC TIÊU

- Hệ thống hóa kiến thức của chương 3.
- Khắc sâu một số kiến thức về quá trình bảo quản và chế biến nông, lâm, thủy sản.
- Có ý thức áp dụng các kiến thức đã học vào thực tế sản xuất ở địa phương.
II. HỆ THỐNG HÓA KIẾN THỨC CỦA CHƯƠNG 3
1. Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản và chế biến nông, lâm, thủy sản
- Nhằm duy trì đặc tính ban đầu của nông lâm thuỷ sản, hạn chế tổn thất và chất lượng của
chúng
- Duy trì nâng cao chất lượng SP
- Tạo đk cho việc bảo quản
- Tạo ra nhiều SP có giá trị đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng
2. Bảo quản hạt, củ làm giống
a. Các pp bảo quản hạt giống
- Bảo quản dưới 1 năm: cất giữ trong đk nhiệt độ, độ ẩm bình thường
- Bảo quản trung hạn: trong đk lạnh ( 0
0
c) và độ ẩm 35 - 40%
- Bảo quản dài hạn: đk lạnh -10
0
c

và độ ẩm 35 - 40%
b. Quy trình bảo quản hạt giống
- Thu hoạch: đúng thời điểm
- Tách hạt: tách, tuốt, tẽ cẩn thận
- Phân loại và làm sạch: laọi bỏ các hạt không đạt yêu cầu, tạo mt sạch không cho vsv và
côn trùng xâm nhiễm
- Làm khô: phơi, sấy
+ thóc: sấy ở 40 - 45
0
c đến khi độ ẩm đạt 13%

+ hạt có dầu; sấy ở 30 -40
0
c đến khi độ ẩm đạt 8 - 9%
- Xử lí bảo quản;
Chú ý: phương tiện bảo quản phải sạch
VD: PP truyền thống: chum, vại bịt kín, hoặc đóng bao treo nơi khô ráo
PP hiện đại: kho mát. kho lạnh, kiểm soát chặt chẽ bằng thiết bị tự động
- Đóng gói, bảo quản
- Sử dụng
Bảo quản củ giống
Quy trình bảo quản;
- Thu hoạch
- Làm sạch, phân loại
- Xử lí phòng chống vsv gây hại
- Xử lí ức chế nảy mầm
- Bảo quản,sử dụng
3. Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản
Chế biến sản phẩm cây công nghiệp (chè, cà phê……..)
a. Chế biến chè:
Một số phương pháp chế biến
- Chế biến chè đen
- Chế biến che xanh
- Chế biến chè vàng
- Chế biến chè đỏ
b. Một số sản phẩm từ lâm sản
Chế biến gỗ vẫn chiếm tỉ trọng lớn trong chế biến lâm sản. Sản phẩm chủ yếu là ván gỗ xẻ,
gỗ phục vụ xây dựng, đồ mộc dân dụng và trang trí nội thất, ngoài ra còn có bột gỗ để sản xuất giấy
Ngày soạn:
Tiết PPCT: 30
KIỂM TRA 1 TIẾT

I. MỤC TIÊU
- Hệ thống hóa kiến thức của chương 3.
- Thái độ nghiêm túc, tự đánh giá được bản thân
II. ĐỀ BÀI
Câu 1. Em hãy nêu những ưu nhược điểm của từng phương pháp phòng trừ dịch bệnh hại
cây trồng
Câu 2. Ở địa phương em có những biện pháp bảo quản và chế biến lương thực phẩm nào?
Trình bày quy trình bảo quản thóc lúa ở gia đình?
III. ĐÁP ÁN
Câu 1(5 điểm)
Mỗi phương pháp cho 1 điểm
Câu 2(5 điểm)
Kể được các phương pháp bảo quản cho 2,5 điểm
Trình bày được các phương pháp bảo quản thóc lúa cho 2,5 điểm
Ngày soạn:
Tiết PPCT :31
PHẦN 2: TẠO LẬP DOANH NGHIỆP
Chương 4: DOANH NGHIỆP VÀ LỰA CHỌN LĨNH VỰC KINH DOANH
BÀI MỞ ĐẦU
I. MỤC TIÊU BÀI HỌC
Học xong bài này học sinh phải:
1. Kiến thức
- Nêu được một số khía niệm liên quan đến lĩnh vực kinh doanh và doanh nghiệp
- Kể tên các loại hình doanh nghiệp
2. Kỹ năng
- Rèn luyện kỹ năng so sánh, phân tích
3. Thái độ hành vi
- Bước đầu tìm hiểu danh nghiệp và các lĩnh vực kinh doanh
II. PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC
1. Chuẩn bị của giáo viên

- Các tài liệu về doanh nghiệp
2. Chuẩn bị của học sinh
- Các tài liệu, các doanh nghiệp trên địa bàn
III. PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC
- Vấn đáp tìm tòi
IV. TRỌNG TÂM BÀI HỌC
Mục I, III, IV và V
V. TIẾN TRÌNH LÊN LỚP
1. Kiểm tra bài cũ
2. Tiến trình bài mới
Hoạt động thầy - trò Nội dung
Hoạt động 1: Tìm hiểu mục I, II, III
SGK
- GV yc hs nghiên cứu SGK cho biết
Thế nào là doanh nghiệp?
Thế nào là cơ hội kinh doanh?
Hãy nêu vài ví dụ về cơ hội kinh doanh?
Trình bày quy trình chế biến cà phê nhân?
Thế nào là thị trường?
- Học sinh phát biểu và bổ sung
I. KINH DOANH
Kinh doanh là việc thực hiện một, một số hoặc tất cả
các công đoạn của quá trình đầu tư, từ sản xuất đến
tiêu thự sản phẩm, hoặc cung ứng dịch vụ trên thị
trường nhằm mục đích sinh lợi
II. CƠ HỘI KINH DOANH
Là những điều kiện, hòn cảnh thuận lợi để nhà kinh
doanh thực hiện được mục tiêu kinh dpanh
- GV kết luận
Hoạt động 2: Tìm hiểu mục IV, V SGK

- GV yc hs nghiên cứu SGK cho biết
Thê nào là doanh nghiệp?

Kể các loại doanh nghiệp mà em biết?

Phân biệt doanh nghiệp và công ti?
Thế nào là công ti?
Phân biệt công ti trách nhiệm hữu hạn và
công ti cổ phần
Thế nào là cổ phần? cổ phiếu?
Trong công ti cổ phần vai trò của hội đồng
quản trị có ý nghĩa như thế nào
- Học sinh phát biểu và bổ sung
- GV kết luận
III. THỊ TRƯỜNG
Thị trường là nơi diễn ra các hoạt động mua, bán
hàng hoá hoặc dịc vụ
IV. DOANH NGHIỆP
Là một tổ chức kinh tế được thành lập nhằm mục
đích chủ yếu là thực hiện các hoạt động kinh doanh
gồm
+ Doanh nghiệp tư nhân: chủ doanh nghiệp là một cá
nhân.
+ Doanh nghiệp nhà nước: chủ doanh nghiệp là nhà
nước
+ Công ti: Doanh nghiệp có nhiều chủ sở hữu
V. CÔNG TI
Là doanh nghiệp có ít nhất từ hai thành viên trở lên,
trong đó các thành viên cùng chia lợi nhuận, chịu
thua lỗ tương ứng với phần góp vốn

1. Công ti trách nhiệm hữu hạn
- Phần góp vốn ngay từ đầu
- Việc chuyển nhượng phần vốn giữa các thành viên
là tự do
- Việc chuyển nhượng cho các người khác phải được
sự đồng ý của ¾ thanh viên
2. Công ti cổ phần
- Số thành viên có ít nhất 7 người
- Vốn điều lệ là các cổ phần
- Có thể phát hành thành cổ phiếu
3. Củng cố:
Nêu các hình thức kinh doanh ở nước ta?
4. Hướng dẫn về nhà:
Học bài, chuẩn bị bài 50
Ngày soạn:
Tiết PPCT :32, 33
Bài 50. DOANH NGHIỆP VÀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA
DOANH NGHIỆP
I/ MỤC TIÊU BÀI HỌC:
1-Kiến thức:
- Biết được thế nào là tổ chức kinh doanh hộ gia đình.
- Biết được những thuận lợi và khó khăn đối với danh nghiệp nhỏ.
2-Kỹ năng:
- Vận dụng kiến thức vào thực tế.
3-Thái độ:
- Biết được các lĩnh vực kinh doanh phù hợp với doanh nghiệp nhỏ, từ đó hứng thú kinh
doanh
II/ PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC:
Tranh vẽ H 50.1 , 50.2 ,50.3 ,50.4 SGK. Tài liệu luật doanh nghiệp, quản trị kinh doanh.
III/ PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC:

Trực quan, vấn đáp.
IV. TRỌNG TÂM BÀI HỌC
Toàn bài
V/ TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC DẠY HỌC:
1- Ổn định tổ chức lớp
2- Kiểm tra bài cũ
3- Nội dung bài mới:
Hoạt động thầy - trò
NỘI DUNG
I- KINH DOANG HỘ GIA ĐÌNH
1. Đặc điểm kinh doanh hộ gia đình
- KDHGD bao gồm: sản xuất, thương mại và tổ chức
các hoạt động dịch vụ.
- Đặc điểm:
+ KDHGD là một loại hình kinh doanh nhỏ, thuộc sở
hữu tư nhân. Cá nhân ( chủ gia đình) là chủ và tự chịu
trách nhiệm về mọi hoạt động kinh doanh.
+ Quy mô kinh doanh nhỏ.
+ Công nghệ kinh doanh đơn giản.
+ Lao động thường là thân nhân trong gia đình.
2. Tổ chức hoạt động kinh doanh gia đình
a) Tổ chức vốn kinh doanh .
- Vốn kinh doanh được chia làm hai loại: vốn cố định
và vốn lưu động.
- Nguồn vốn chủ yếu là của bản thân gia đình.
-Nguồn vốn khác: Vay ngân hàng, vay khác...
b) Tổ chức sử dụng lao động.
- Sử dụng lao động hộ gia đình.
- Tổ chức việc sử dụng lao động linh hoạt: một lao
động có thể làm nhiều việc khác nhau.

3. Xây dựng kế hoạch kinh doanh hộ gia đình
a) Kế hoạch bán sản phẩm do gia đình sản xuất ra.
=

−
Ví dụ 1: Gia đình em một năm sản xuất được 2 tấn
thóc, số thóc để ăn và để giống là 1 tấn, số thóc còn
lại để bán.
Vậy số thóc bán ra thị trường là:2tấn-1tấn= 1tấn
Ví dụ 2:
Ví dụ 3:
b) Kế hoạch mua gom sản phẩm để bán.
- Mua gom sản phẩm để bán là một hoạt động thương
mại, lượng sản mua sẽ phụ thuộc vào khả năng và nhu
cầu bán ra.
II- DOANH NGHIỆP NHỎ(DNN) TIẾT 2
1.Đặc điểm của doanh nghiệp nhỏ.
- Doanh thu không lớn.
- Số lượng lao động không nhiều.
- Vốn kinh doanh ít.
2.Những thuận lợi và khó khăn của DNN.
a) Thuận lợi.
- DNN tổ chức hoạt động kinh doanh linh hoạt, dễ
thay đổi phù hợp với nhu cầu thị trường.
- DNN dễ quản lí chặt chẽ và hiệu quả.
- Dễ dàng đổi mới công nghệ.
b) Khó khăn.
- Vốn ít nên khó có thể đầu tư đồng bộ.
- Thường thiếu thông tin về thị trường.
- Trình độ lao động thấp.

- Trình độ quản lý thiếu chuyên nghiệp.
3. Các lĩnh vực kinh doanh thích hợp với các
DNN
a) Hoạt động sản xuất hàng hoá.
- Sản xuất các mặt hàng lương thực, thực phẩm:
Thóc, ngô, rau, quả, gia cầm, gia súc...
b) Các hoạt động mua, bán hàng hoá .
- Đại lí bán hàng: Vật tư phục vụ sản xuất, xăng dầu,
hàng hoá tiêu dùng khác.
- Bán lẽ hàng hoá tiêu dùng: hoa quả, bánh kẹo, quần
áo...
c) Các hoạt động dịch vụ.
- Dịch vụ Internet phục vụ khai thác thông tin, vui
chơi giải trí.
- Dịch vụ bán, cho thuê sách, truyện...
- Dịch vụ sửa chữa: xe máy, điện tử...
- Các dịch vụ khác: ăn uống, cắt tóc, giải khác
4- Củng cố và luyện tập
1: Nêu những thuận lợi và khó khăn của doanh nghiệp nhỏ?
2: Ở địa phương em có những lĩnh vực nào kinh doanh phù hợp với doanh nghiệp nhỏ
Mức bán sản
phẩm
Tổng số lượng
sản phẩm sản
xuất ra
Số sản phẩm gia
đình tiêu dùng
5- Dặn dò
Học bài ghi SGK .
Chuẩn bị bài mới

Ngày soạn:
Tiết PPCT :34
Bài 51. LỰA CHỌN LĨNH VỰC KINH DOANH
I/ MỤC TIÊU BÀI HỌC:
1-Kiến thức:
- Biết được thế nào là tổ chức kinh doanh hộ gia đình.
- Biết được những thuận lợi và khó khăn đối với danh nghiệp nhỏ.
- Biết được các lĩnh vực kinh doanh phù hợp với doanh nghiệp nhỏ, từ đó hứng thú kinh doanh.
2-Kỹ năng:
Vận dụng kiến thức vào thực tế.
3-Thái độ:
HS có hứng thú với bài học ,có ý thức tìm hiểu các hoạt động kinh doanh,có ý thức định
hướng nghề nhiệp
II/ PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC:
Tranh vẽ H 50.1 50.2 50.3 50.4 SGK.
III/ PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC:
Trực quan, vấn đáp
IV. TRỌNG TÂM BÀI HỌC:
Mục I.1 và II.1
V/ TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC DẠY HỌC:
1- Ổn định tổ chức lớp
2- Kiểm tra bài cũ
Câu hỏi:
1. Kinh doanh hộ gia đình có đặc điểm gì?. Nêu những điều cơ bản trong kinh doanh hộ gia
đình
2. Nêu những đặc điểm của DNN ?. Doanh nghiệp nhỏ có những thuận lợi và khó khăn gi?
3- Nội dung bài mới:
Hoạt động thầy - trò
NỘI DUNG
Hoạt động 1: Tìm hiểu mục I SGK

- GV yc hs nghiên cứu SGK và H.51 SGK
trang 158 cho biết
Nêu các lĩnh vực kinh doanh hiện có tại
địa phương?
Việc xác định lĩnh vực kinh doanh của mỗi
doanh nghiệp? Và dựa trên những căn cứ
nào?.
Lấy 1 VD về 1 doanh nghiệp ở địa
phương, phân tích làm rõ về những nhu
cầu, những đảm bảo cho sự thực hiện mục
tiêu khả năng nguồn lực và cả thành công,
thất bại đối với các lĩnh vực kinh doanh tại
địa phương?
Thế nào là lĩnh vực kinh doanh phù hợp?
Lấy ví dụ về lĩnh vực kinh doanh phù hợp
I. XÁC ĐỊNH LĨNH VỰC
KINH DOANH.
- Doanh nghiệp có 3 lĩnh vực kinh doanh.
- Sản xuất: + Công nghiệp
+ Nông nghiệp
+ TT công nghiệp.
- Thương mại:
+ Mua bán trực tiếp
+ Đại lý bán hàng
- Dịch vụ:
+ Sửa chữa
+ Bưu chính, Viễn thông
+ Văn hoá, du lịch.
1. Căn cứ xác định lĩnh vực kinh doanh.
- Thị trường có nhu cầu.

- Đảm bảo cho việc thực hiện mục tiêu của doanh
nghiệp.
- Huy động có hiệu quả mọi nguồn lực của doanh
nghiệp và xã hội.
- Hạn chế thấp nhất những rủi ro đến với doanh
ở địa phương?
- Học sinh phát biểu và bổ sung
- GV kết luận
Hoạt động 2: Tìm hiểu mục II SGK
- GV yc hs nghiên cứu SGK
Hãy trình bày các bước cơ bản để lựa chọn
lĩnh vực kinh doanh?
Mục đích của việc phân tích môi trường
kinh doanh?
Mục đích của việc phân tích đội ngũ lao
động?
Mục đích của phân tích tài chính?.
Yêu cầu học sinh liên hệ với thực tế kinh
doanh của các doanh nghiệp tại địa
phương?
Yêu cầu học sinh nêu nhận xét và quyết
định kinh doanh trong VD nêu ở SGK
- Học sinh phát biểu và bổ sung
- GV kết luận
nghiệp.
2. Xác định lĩnh vực kinh doanh phù hợp.
- Là lĩnh vực kinh doanh cho phép doanh nghiệp
thực hiện mục đích kinh doanh, phù hợp với pháp
luật và không ngừng nâng cao hiệu quả kinh doanh
của doanh nghiệp.

Ví dụ:
- Ở nông thôn: Kinh doanh dịch vụ vật tư nông
nghiệp, kĩ thuật chăn nuôi, giống cây trồng, vật
nuôi..., hoặc các dịch vụ sửa chữa, may mặc, dịch
vụ y tế, văn hoá.
II. LỰA CHỌN LĨNH VỰC
KINH DOANH.
1. Phân tích.
- Phân tích môi trường kinh doanh:
+ Nhu cầu thị trường và mức độ thoả mãn nhu cầu
của thị trường.
+ Có chính sách và luật pháp hiện hành liên quan.
- Phân tích, đánh giá năng lực đội ngũ lao động
của doanh nghiệp về:
+ Trình độ chuyên môn.
+ Năng lực quản lý kinh doanh.
- Phân tích khả năng đáp ứng nhu cầu thị trường
của doanh nghiệp.
- Phân tích điều kiện về kỹ thuật công
nghiệp.
- Phân tích tài chính.
+ Vốn đầu tư kinh doanh và khả năng huy động
vốn..
+ Thời gian hoàn vốn đầu tư.
+ Lợi nhuận.
+ Rủi ro.
2. Quyết định lựa chọn
Quyết định lựa chọn trên cơ sở việc phân tích , đánh
giá, nhà kinh doanh đi đến quyết định lựa chọn lĩnh
vực kinh doanh cho phù hợp.

Ví dụ: SGK
4- Củng cố và luyện tập
5- Dặn dò
Ngày soạn:
Tiết PPCT :35
Bài 52. THỰC HÀNH : LỰA CHỌN CƠ HỘI KINH DOANH
I/ MỤC TIÊU BÀI HỌC:
1-Kiến thức:
- Củng cố được kiến thức đã học.
- Lựa chọn và xác định được cơ hội kinh doanh phù hợp.
- Rèn luyện được kỹ năng: quan sát, phân tích tổng hợp, phán đoán để đưa ra được quyết
định kinh doanh phù hợp.
- Rèn luyện được tính tổ chức kỷ luật, tự giác, tinh thần học hỏi và tinh thần hợp tác cao.
2-Kỹ năng:
Quan sát, phân tích tổng hợp
3-Thái độ:
Nghiêm túc, tự giác.
II/ PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC:
1. Chuẩn bị của giáo viên và học sinh
Giáo viên: Bài soạn; Tham khảo các tài liệu có liên quan
Học sinh: Nghiên cứu bài trước và sưu tầm các hoạt động kinh doanh
III/ PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC:
- Vấn đáp - gợi mở
- Thảo luận
IV. TRỌNG TÂM BÀI HỌC:
Toàn bài
V/ TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC DẠY HỌC:
1- Ổn định tổ chức lớp:
2- Kiểm tra bài cũ:
1- Làm thế nào để lựa chọn lĩnh vực kinh doanh hợp lý?

2- Ý nghĩa của việc phân tích môi trường kinh doanh, năng lực kinh doanh và tài chính kinh
doanh?
3- Nội dung bài mới
HOẠT ĐỘNG THẦY - TRÒ NỘI DUNG
GV: Giới thiệu bài thực hành
GV: - Yêu cầu phân nhóm, mỗi bàn là một nhóm.
Các nhóm bầu nhóm trưởng và thư ký
- Các nhóm nghiên cứu ví dụ ở SGK, thảo luận
trong thời gian quy định, trả lời các câu hỏi
- Yêu cầu các nhóm có tinh thần học hỏi, xây dựng
bài và ý thức tổ chức kỷ luật cao
- Chị H kinh doanh loại hình gì?
- Loại hình kinh doanh đó có được pháp luật cho
phép không?
- Trình độ chuyên môn của chị H như thế nào?
- Chị H tạo nguồn vốn ra sao?
- Tại sao chị H không bán hoa ở khu vực gần nhà
I /Mục tiêu
II /Phân công thực hành
III /Giải quyết tình huống
a, Việc kinh doanh của chị H
- Sản xuất
- Có
- Kỹ thuật trồng hoa
- Chỉ có vài triệu đồng
- Khu vực gần nhà chị ít có nhu cầu còn ở
thị xã nhu cầu sử dụng hoa cao hơn
- Hàng của chị đáp ứng được nhu cầu vì hoa
chị mà chị lại tìm cách liên hệ địa điểm bán hoa ở
thị xã?

- Hàng của chị có đáp ứng được nhu cầu không ?
Vì sao? Hiệu quả kinh doanh của chị H? Em có
nhận xét gì về việc kinh doanh của chị H?
- Loại hình kinh doanh của T? Nguồn vốn mà T có
là ở đâu? Trình độ chuyên môn của T là gì?
- Trong 2 năm kinh doanh, cơ sở của T có những
thay đổi gì so với ban đầu?
- Tại sao T lại có những thay đổi đó?
- Sự thay đổi này mang đến cho T kết quả gì?
- Từ cơ sở trên, em hãy đánh giá việc kinh doanh
của T :
+ Có hiệu quả không ?
+ Có phù hợp với điều kiện của T không?
+ Có thể phát triển hơn nữa được không?
GV gọi một nhóm trình bày
- Chị D kinh doanh loại hình gì?
- Vì sao chị có quyết định lựa chọn như vậy?
- Sự quyết định như vậy có phù hợp không? Vì
sao?
Em hãy nghiên cứu SGK phần “bác A cho thuê
truyện” và trả lời các câu hỏi sau
- Bác A kinh doanh loại hình gì?
- Tại sao bác A chọn loại hình kinh doanh này?
- Cách thức mà bác kinh doanh để đáp ứng nhu cầu
khách hàng? ý nghĩa của việc này?
- Bác A kinh doanh có hiệu quả không?
- Mục tiêu bác đặt ra có thực hiện được không?
- GV gọi một nhóm trình bầy
- GV kết luận lại và chiếu tờ nguồn PHT số 4
GV: Em hãy lấy ví dụ về mô hình kinh doanh

thành công và mô hình kinh doanh thất bại. Tại sao
lại có những thành công và thất bại đó
- GV gọi một nhóm trình bầy
tươi và đẹp
- Lãi 1,5 triệu đồng/ tháng
- Phù hợp với điều kiện của chị
b, Việc kinh doanh của anh T
- Dịch vụ
- Vay bạn bè và gia đình
- Học nghề sửa chữa xe máy
- Sửa chữa xe máy và mở đại lý bán xăng
- T thấy được nhu cầu của dân cư địa
phương
- Thu nhập 2 – 3 triệu/tháng
- Có hiệu quả
- Phù hợp
- Phát triển sâu và rộng
c, Việc kinh doanh của chị D
- Sản xuất (làm vườn và chăn nuôi)
- Tận dụng thức ăn phân bón (chi phí thấp)
- Có vì mang lại hiệu quả kinh tế cao và bảo
vệ môi trường
d, Việc kinh doanh của bác A
- Dịch vụ cho thuê truyện
- Sống ở khu đông dân cư và có các trường
học
- Luôn đổi mới, đa dạng sách và thuận tiện
đã đáp ứng được nhu cầu của khách
- Có
- Bác thực hiện được và có ích

- GV kết luận lại
GV: Từ thực tế địa phương, theo em có thể sản
xuất hay làm dịch vụ kinh doanh gì là phù hợp và
mang lại hiệu qua kinh tế cao ? Em hãy thảo luận
và trả lời.
- GV gọi một nhóm trình bầy
- GV kết luận lại
4- Củng cố và luyện tập:
Tổng kết đánh giá
GV phát phiếu đánh giá cho các nhóm để đánh giá chéo nhóm nhau.
Phiếu đánh giá
Lớp………………Nhóm…………………Đánh giá nhóm………………………….
Nội dung đánh giá Nhóm đánh giá GV đánh giá
Chuẩn bị
ý thức xây dựng, kỷ luật
Kết quả trả lời
Ghi chú
5. Dặn dò công việc ở nhà (2 phút)
1- Nghiên cứu bài đọc thêm và bài mới trước
Ngày soạn:
Tiết PPCT :36, 37
Chương 5 : TỔ CHỨC VÀ QUẢN LÍ DOANH NGHIỆP
Bài 53 : XÁC ĐỊNH KẾ HOẠCH KINH DOANH

I/ MỤC TIÊU BÀI HỌC:
1-Kiến thức
` - Biết được các căn cứ lập kế hoạch kinh doanh của doanh nghiệp.
- Biết được nội dung và phương pháp xác định kế hoạch kinh doanh cho doanh nghiệp kinh
doanh thương mại, dịch vụ.
2-Kỹ năng:

- Rèn luyện cho học sinh tính kế hoạch tính phương pháp trong hoạt động và học tập
3-Thái độ:
Vận dụng kiến thức vào thực tế.
II/ PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC:
Tranh vẽ H 50.1 50.2 50.3 50.4 SGK.
III/ PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC
- Vấn đáp tìm tòi
IV. TRỌNG TÂM BÀI HỌC
Toàn bài
V/ TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC DẠY HỌC:
1- Ổn định tổ chức lớp:
2- Kiểm tra bài cũ:
Bản đánh giá của bài thực hành
3- Nội dung bài mới
HOẠT ĐỘNG THẦY - TRÒ NỘI DUNG
Hoạt động 1: Tìm hiểu mục I SGK
- GV yc hs nghiên cứu SGK và H.53.1 SGK
trang 166 và 167 cho biết
+ Lập kế hoạch kinh doanh của các doanh
nghiệp dựa trên những căn cứ nào?
+ Phân tích ví dụ trong SGK để làm sáng tỏ
4 căn cứ trên.
• liên hệ thực tế.
+ Ở địa phương em có thế mạnh về sản
xuất mặt hàng gì?
+ Thu nhập bình quân của gia đình em là
bao nhiêu / tháng hoặc / năm?
+ Mặt hàng mà gia đình hoặc điạ phương
em phải thường xuyên đi mua là gì?
+ Nhận xét và đưa ra hướng kinh doanh

I. CĂN CỨ LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH
CỦA DOANH NGHIỆP.
Lập kế hoạch kinh doanh của doanh nghiệp thường
căn cứ vào 4 yếu tố cơ bản:
- Nhu cầu thị trường;
- Tình hình phát triên kinh tế xã hội;
- Pháp luật hiện hành
- Khả năng của doanh nghiệp.
- Hs thảo luận, trả lời các câu hỏi
- GV nhận xét và kết luận
Hoạt động 2: Tìm hiểu mục II SGK
- GV yc hs nghiên cứu SGK và H.53.2 và
H.53.3 SGK trang 167 và 168 cho biết
+ Nội dung chính của kế hoạch kinh doanh
của doanh nghiệp là gì?
+ Phân tích từng nội dung chính trong kế
hoạch kinh doanh của doanh nghiệp.
• Liên hệ thựch tế:
Em hãy lấy ví dụ về:
-Kế hoạch bán hàng
-Kế hoạch mua hàng
-Kế hoạch tài chính
-Kế hoạch lao động
-Kế hoạch sản xuất
Của một doanh nghiệp nào đó mà em biết?
Nêu các công thức tính.
Mỗi công thức lấy một ví dụ minh hoạ
- Hs thảo luận, trả lời các câu hỏi
- GV nhận xét và kết luận

Hình 53.1 Sơ đồ về căn cứ lập kế hoạch kinh doanh
của doanh nghiệp
Ví dụ: Nhu cầu về thức ăn gia súc ở Việt Nam đang
có xu hướng gia tăng, sản phẩm lại có khả năng tiêu
thụ ở thị trường Campuchia và Lào, nên Công ty việt
Phong quyết định đầu tư dây chuyền sản xuấtthức ăn
gia súc có công suất 5tấn/giờ và dự kiến sẽ đạt
5tấn/giờ vào năm sau.
II. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP LẬP KẾ
HOẠCH KINH DOANH CỦA DOANH
NGHIỆP.
1. Nội dung kế hoạch kinh doanh của doanh
nghiệp.
Mỗi doanh nghiệp đều xây dựng kế hoạch kinh
doanh trên các phương diện cơ bản sau: Kế hoạch
bán hàng, kế hoạch mua hàng, kế hoạch tài chính, kế
hoạch lao động, kế hoạch sản xuất.
CĂN CỨ LẬP KẾ
HOẠCH DOANH
CỦA NGHIỆP
Nhu cầu thị trường
Tình hình phát triển
kinh tế xã hội
-Phát triển sản xuất
hàng hoá
-Thu nhập dân cư
Đơn đặt hàng hoặc
hợp đồng mua bán
hàng hoá
Pháp luật hiện hành

Chủ trương, đường
lối chính sách của
nhà nước
Khả năng của doanh
nghiệp
nhnghiệpnghiệp
Vốn, lao động, công
nghệ, trangthiết bị,
nhà xưởng
Hình 53.2 Sơ đồ về nội dung kế hoạch kinh doanh
của doanh nghiệp

Hình 53.3 Sơ đồ phương pháp lập kế hoạch sản
xuất kinh doanh
2. Phương pháp lập kế hoạch kinh doanh của
doanh nghiệp
- Kế hoạch bán hàng được xác định trên cơ sở tổng
PHƯƠNG
PHÁP LẬP
KẾ
HOẠCH
KINH
DOANH
CỦA
DOANH
NGHIỆP
Kế hoạch bán hàng = mức bán hàng
thực tế trong thời gian qua +(-) các yếu
tố tăng, giảm
Kế hoạch =Mức bán +(-) nhu cầu dự

Mua hàng kế hoạch trữ hàng hoá
Kế hoạch vốn kinh doanh =Vốn hàng
hoá + tiền công + tiền thuế
Kế hoạch lao động cần sử dụng =
doanh số bán hàng(dịch vụ) / định
mức lao động của một người
Kế hoạch = năng lực sản xuất x
sốtháng
sản xuất 1 tháng
Kế hoạch
bán hàng
Kế hoạch
sản xuất
Kế hoạch
mua hàng
Kế hoạch lao động
Kế hoạch tài chính
NỘI DUNG
KẾ HOẠCH
KINH
DOANH
CỦA
DOANH
NGHIỆP