Hoc24h vn thi online bài 1 04 phương pháp giải các dạng toán về CHẤT béo (đề 2 NC)

Câu 1 ( ID:104752 )

Câu trắc nghiệm (0.5 điểm)

Báo lỗi câu hỏi

 Theo dõi

Xà phòng hóa hoàn toàn chất béo X với dung dịch NaOH vừa đủ, thu được glixerol
có khối lượng m gam và 79,92 gam hỗn hợp muối natri panmitat, natri oleat và natri
stearat. Giá trị của m là

A

2,76 gam

B

8,28 gam

C

16,56 gam

D

24,84 gam
Lời giải chi tiết

Bình luận

Lời giải chi tiết

Xà phòng hóa X mà thu được 3 muối nên có
n(C15H31COONa) = n(C17H33COONa) = n(C17H35COONa) = 0,09 mol
→ m(C3H5(OH)3) = 0,09 mol → m = 8,28 (g)

Câu 2 ( ID:104753 )

Câu trắc nghiệm (0.5 điểm)

Báo lỗi câu hỏi

 Theo dõi

Xà phòng hóa hoàn toàn 49,92 gam triglyxerit X với dung dịch NaOH vừa đủ, thu
được glixerol có khối lượng m gam và hỗn hợp chứa a mol natri oleat và 2a mol muối
natri panmitat. Giá trị của m là

A

1,84 gam

B

16,56 gam

Loading [MathJax]/extensions/MathZoom.js


C

11,04 gam

D

5,52 gam
Lời giải chi tiết

Bình luận

Lời giải chi tiết

Có: n(C17H33COONa) : n(C15H31COONa) = 1:2
→ X là (C17H33COO)(C15H31COO)2C3H5 → n(C3H5(OH)3) = n(X) = 0,06
mol → m = 5,52 (g)

Câu 3 ( ID:85815 )

Câu trắc nghiệm (0.5 điểm)

Báo lỗi câu hỏi

 Theo dõi

Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo bằng dung dịch NaOH đun nóng, thu được 9,2
gam glixerol và 91,8 gam muối. Giá trị của m là

A

85 gam

B

89 gam

C

93 gam

D

101 gam
Lời giải chi tiết

Video chữa bài

Bình luận

Lời giải chi tiết

Câu 4 ( ID:54768 )

Câu trắc nghiệm (0.5 điểm)

Loading [MathJax]/extensions/MathZoom.js

Báo lỗi câu hỏi

 Theo dõi

Khối lượng glixerol thu được khi đun nóng 2,225 kg chất béo (loại tristearin) có chứa
20% tạp chất với dung dịch NaOH. (coi phản ứng xảy ra hoàn toàn) là

A

1,84 kg

B

1,78 kg

C

0,89 kg

D

0,184 kg
Lời giải chi tiết

Bình luận

Lời giải chi tiết

Khối lượng chất béo nguyên chất là: 1,78 kg.
C3H5(OOCC17H35)3 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3
Theo phương trình cứ: 890 kg chất béo thu được 92 gam glixerol
→ Khối lượng glixerol thu được là: 0,184 kg.

Câu 5 ( ID:54129 )

Câu trắc nghiệm (0.5 điểm)

Báo lỗi câu hỏi

 Theo dõi

Xà phòng hóa hoàn toàn 265,2 gam chất béo (X) bằng dung dịch KOH thu được 288
gam một muối kali duy nhất. Tên gọi của X là

A

trioleoyl glixerol (hay triolein)

B

tristearuol glixerol (hay tristearin).

C

tripanmitoyl glixerol (hay tripanmitin)

D

trilioleoyl glixerol (hay trilinolein)
Lời giải chi tiết

Loading [MathJax]/extensions/MathZoom.js

Bình luận


Lời giải chi tiết

Gọi chất béo trên có dạng (RCOO)3C3H5.
Phản ứng:
→ R = 237.
vậy R là C17H33 hay X là triolein.

Câu 6 ( ID:54343 )

Câu trắc nghiệm (0.5 điểm)

Báo lỗi câu hỏi

 Theo dõi

Thủy phân một triglixerit (X) chỉ thu được hỗn hợp Y gồm: X; glixerol và hỗn hợp 2
axit béo (axit oleic và một axit no (Z)). Mặt khác, 26,58 gam X làm mất màu vừa đủ
dung dịch chứa 9,6 gam Br2. Tên của Z là

A

axit panmitic

B

axit linoleic

C

axit stearic

D

axit linolenic
Lời giải chi tiết

Bình luận

Lời giải chi tiết

Ta có: n(Br2) = 0,06 mol.
 

Gọi cấu tạo của X có dạng (C17H33COO)n(Z)3-nC3H5
Nếu X chứa 1 gốc axit oleic thì n(X) = 0,06 → M(X) = 443 ( loại vì không tìm
ra Z).
Nếu X chứa 2 gốc axit oleic
thỏa
mãn là C17H35COOH (axit stearic).

Loading [MathJax]/extensions/MathZoom.js
Câu trắc nghiệm

Câu 7 ( ID:64609 )

(0.5 điểm)

Báo lỗi câu hỏi

 Theo dõi


Đốt cháy hoàn toàn a mol triglixerit, thu được x mol CO2 và y mol H2O với x= y+4a.
Nếu thủy phân hoàn toàn X, thu được hỗn hợp gồm glixerol, axit oleic và axit stearic.
Số nguyên tử hiđro (H) trong X là

A

104

B

108

C

106

D

102
Lời giải chi tiết

Bình luận

Lời giải chi tiết

Gọi k là số liên kết π trong X.
Ta có: (k-1) = (n(CO2) - n(H2O)) : a = 4 → k = 5.
Trong X có chứa 3 nhóm chức –COO tương ứng với 3 liên kết π → 2 liên
kết π còn lại là của liên kết C=C, nói cách khác X chứa 2 gốc oleic và 1
gốc stearic.
Công thức cấu tạo của X là (C17H35COO)(C17H33COO)2C3H5.

Câu 8 ( ID:68264 )

Câu trắc nghiệm (0.5 điểm)

Báo lỗi câu hỏi

 Theo dõi

Đốt cháy hoàn toàn 17,72 gam một chất béo (triglixerit) cần 1,61 mol O2 thu được
CO2 và 1,06 mol nước. Mặt khác, cho 26,58 gam chất béo này tác dụng vừa đủ với
dung dịch NaOH thì khối lượng muối thu được là:

A

27,42 gam

B

18,56 gam

Loading [MathJax]/extensions/MathZoom.js

C

18,28 gam

D

27,14 gam
Lời giải chi tiết

Bình luận

Lời giải chi tiết

BTKL:

BTNT O:

Ta có 17,72 gam chất béo tương đương với 0,02 mol, nên 26,58 gam sẽ tương
đương 0,03 mol
BTKL:

Câu 9 ( ID:20147 )

Câu trắc nghiệm (0.5 điểm)

Báo lỗi câu hỏi

 Theo dõi

Xà phòng hóa hoàn toàn 70 gam hỗn hợp gồm triglixerit và axit béo cần dùng V lít dd

NaOH 2M, đun nóng. Sau phản ứng thu được 7,36 gam glixerol và 72,46 gam xà
phòng. Giá trị của V là:

A

0,130.

B

0,125.

C

0,120.

D

0,135.
Lời giải chi tiết

Loading [MathJax]/extensions/MathZoom.js

Video chữa bài

Bình luận


Lời giải chi tiết
 (RCOO)3C3H5

+ 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3.
0,24

R'COOH

← 0,08 mol

+ NaOH → R'COONa + H2O.
2V - 0,24 →

(2V-0,24) mol.

Bảo toàn khối lượng: m(hh đầu) + m(NaOH) = m(xà phòng) + m(glixerol) +
m(nước).
⇒ mNaOH = mglixerol + mxà phòng + m nước - m hỗn hợp đầu
40.2V = 7,36 + 72,46 + (2V-0,24).18 - 70 ⇒ 44V = 5,5. ⇒ V = 0,125 lít.

Câu 10 ( ID:20150 )

Câu trắc nghiệm (0.5 điểm)

Báo lỗi câu hỏi

 Theo dõi

Một chất béo chứa este của axit panmitic và axit stearic và các axit béo tự do đó. Đốt
cháy hoàn toàn chất béo đó thu được 0,5 mol CO2 và 0,3 mol H2O. Thủy phân chất
béo trên thu được khối lượng glixerol là

A

4,6 gam.

B

18,4 gam

C

9 gam.

D

9,2 gam.
Lời giải chi tiết

Video chữa bài

Bình luận

Lời giải chi tiết
Ta có:0,5 mol CO2 ; 0,3 mol nước

Khi đốt cháy axit stearic và axit panmitic ta luôn thu được số mol CO2 = số
mol H2O
Loading [MathJax]/extensions/MathZoom.js


Vậy nên sự chênh lệch số mol giữa CO2 -H2O = 2. n chất béo (do trong chất béo
trên chứa 3 liên kết π)

⇒ n chất béo = 0,1 mol = n glixerol ⇒ mglixerol = 0,1 .92 = 9,2 g

Câu 11 ( ID:20151 )

Câu trắc nghiệm (0.5 điểm)

Báo lỗi câu hỏi

 Theo dõi

Đốt cháy hoàn toàn m gam một chất béo (triglixerit) cần 1,61 mol O2, sinh ra 1,14
mol CO2 và 1,06 mol H2O. Cũng m gam chất béo này tác dụng vừa đủ với dung dịch
NaOH thì khối lượng muối tạo thành là

A

16,68 gam.

B

20,28 gam.

C

18,28 gam.

D

23,00 gam.
Lời giải chi tiết

Video chữa bài

Bình luận

Lời giải chi tiết

Báo toàn O: 6nchất béo + 2 . 1,61 = 2 . 1,14 + 1,06 ⇒ nchất béo = 0,02 mol =
n glixerol
Báo toàn khối lượng : mchất béo = 17,72 g
ta có: 3nchất béo = nNaOH ⇒ nNaOH = 0,06 mol ⇒ mNaOH = 2,4 g
Bảo toàn khối lượng mmuối = mchất béo + mNaOH - mglixerol = 18,28 g

Câu 12 ( ID:20152 )

Câu trắc nghiệm (0.5 điểm)

Loading [MathJax]/extensions/MathZoom.js

Báo lỗi câu hỏi

 Theo dõi


Một loại chất béo được tạo thành bởi glixerol và 3 axit béo là axit panmitic, axit oleic
và axit linoleic. Đun 0,1 mol chất béo này với 500 ml dung dịch NaOH 1M sau phản
ứng hoàn toàn thu được dung dịch X. Cô cạn cẩn thận dung dịch X (trong quá trình cô
cạn không xảy ra phản ứng hóa học) còn lại m gam chất rắn khan. Giá trị của m là

A

99,2.

B

91,6.

C

96,4.

D

97.
Lời giải chi tiết

Video chữa bài

Bình luận

Lời giải chi tiết

Chất béo được tạo thành bởi glixerol và 3 axit béo là axit panmitic, axit oleic
và axit linoleic nên có CTPT là: C55H100O6 (M=856)
nglixerol = 0,1 mol
Bảo toàn khối lượng: m = 0,1.856 + 0,5.40 - 0,1.92 = 96,4 g

Câu 13 ( ID:20261 )

Câu trắc nghiệm (0.5 điểm)

Báo lỗi câu hỏi

 Theo dõi

Đốt cháy hoàn toàn 1 mol một loại chất béo X thu được CO2 và H2O hơn kém nhau 6
mol. Mặt khác a mol chất béo trên tác dụng tối đa với 3,36 lít dung dịch Br2 0,5M.
Giá trị của a gần nhất với

A

0,425

B

0,245

C

0,335

Loading [MathJax]/extensions/MathZoom.js


D

0,285
Lời giải chi tiết

Video chữa bài

Bình luận

Lời giải chi tiết

Ta có: số mol CO2 - số mol nước = 6
số lk π - 1 = (6):1= 6
⇒ số lk π trong gốc axit = 7 - 3 = 4 ( vì có 3 lk π của nóm cacbonyl)
nBrom= a. (số lk π trong gốc axit) = 3,36 . 0,5 ⇒ a = 0,42 mol

Câu 14 ( ID:20265 )

Câu trắc nghiệm (0.5 điểm)

Báo lỗi câu hỏi

 Theo dõi

Khi cho chất béo X phản ứng với dung dịch brom thì 1 mol X phản ứng tối đa với 4
mol Br2. Đốt cháy hoàn toàn a mol X thu được b mol H2O và V lít CO2 (đktc). Biểu
thức liên hệ giữa V với a, b là

A

V = 22,4(b + 7a).

B

V = 22,4 (4a – b).

C

V = 22,4(b + 3a).

D

V = 22,4(b + 6a).
Lời giải chi tiết

Video chữa bài

Bình luận

Lời giải chi tiết

1 mol X phản ứng tối đa với 4 mol Br2 → X có chứa tối đa 7 lk π (vì có thêm 3
lk π của nhóm cacbonyl)
⇒
Loading [MathJax]/extensions/MathZoom.js

⇒ V = 22,4(6a+b)


Câu 15 ( ID:20266 )

Câu trắc nghiệm (0.5 điểm)

Báo lỗi câu hỏi

 Theo dõi

X là 1 loại triglixerit hỗn tạp có chứa các gốc axít của 2 axit béo Y và Z. Đốt cháy
hoàn toàn a mol X thu được b mol H2O và V lít khí CO2 (đktc) với V = 22,4.(b + 6a).
Hai axít béo Y, Z không thể là

A

axit panmitic ; axit stearic

B

axit panmitic; axit linoleic

C

axit oleic ; axit linoleic

D

axit stearic ; axit linoleic
Lời giải chi tiết

Video chữa bài

Bình luận

Lời giải chi tiết

V = 22,4.(b + 6a), tức là
⇒ số lk π trong triglixerit là 7 ⇒ số lk π trong gốc hidrocacbon là (7 - 3 = 4)

⇒ axit béo không thể là: axit panmitic ; axit stearic (là 2 axit béo no)

Câu 16 ( ID:20267 )

Câu trắc nghiệm (0.5 điểm)

Báo lỗi câu hỏi

 Theo dõi

Thủy phân hoàn toàn triglixerit X trong NaOH dư người ta thu được hỗn hợp hai
muối natri oleat và natri stearat theo tỉ lệ mol 1:2. Khi đốt cháy a mol X thu được b
mol CO2 và c mol H2O. Liên hệ giữa a, b, c là:

A

b – c = 3a

B

b – c = 2a

C

b – c = 4a

Loading [MathJax]/extensions/MathZoom.js


D

b=c+a
Lời giải chi tiết

Video chữa bài

Bình luận

Lời giải chi tiết

Thủy phân hoàn toàn triglixerit X trong NaOH dư người ta thu được hỗn hợp
hai muối natri oleat và natri stearat theo tỉ lệ mol 1:2
⇒ trong X có (3+1=4) lk π
⇒ b – c = 3a

⇒

Câu 17 ( ID:86109 )

Câu trắc nghiệm (0.5 điểm)

Báo lỗi câu hỏi

 Theo dõi

Để tác dụng hết với x mol triglixerit X cần dùng tối đa 7x mol Br2 trong dung dịch.
Mặt khác đốt cháy hoàn toàn x mol X bằng khí O2, sinh ra V lít CO2 (đktc) và y mol
H2O. Biểu thúc liên hệ giữa V với x, y là

A

V = 22,4 (9x + y).

B

V = 22,4 (7x + 1,5y).

C

V = 22,4 (3x + y).

D

V = 44,8 (9x + y).
Lời giải chi tiết

Video chữa bài

Bình luận

Lời giải chi tiết

Do X tác dụng với dung dịch Br2 theo tỉ lệ 1:7 nên X có 10 liên kết π hay
kX=10

Loading [MathJax]/extensions/MathZoom.js


Câu 18 ( ID:58839 )

Câu trắc nghiệm (0.5 điểm)

Báo lỗi câu hỏi

 Theo dõi

Chất X là trieste của glixerol với axit béo không no, 1 mol X phản ứng tối đa với 5
mol H2 (Ni, to). Đốt cháy hoàn toàn a mol X trong khí O2 dư, thu được b mol H2O và
V lít khí CO2 (đktc). Biểu thức liên hệ giữa các giá trị của a, b và V là

A

V = 22,4. (4a + b)

B

V = 22,4. (7a + b)

C

V = 22,4. (6a + b)

D

V = 22,4. (5a + b)
Lời giải chi tiết

Bình luận

Lời giải chi tiết

1 mol X phản ứng với 5 mol H2 → X có 5 liên kết πC=C → công thức của X là
CnH2n-14O6.
→ Đốt cháy X có tương quan CO2 và H2O : n(CO2) – n(H2O) = 7n (X) →
V/22,4 – b = 7a → V = 22,4. (7a + b)

Câu 19 ( ID:104754 )

Câu trắc nghiệm (0.5 điểm)

Báo lỗi câu hỏi

 Theo dõi

Đốt cháy hoàn toàn 0,06 mol hỗn hợp X gồm ba chất béo cần dùng 4,77 mol O2, thu
được 56,52 gam nước. Mặt khác hiđro hóa hoàn toàn 78,9 gam X trên bằng lượng H2
vừa đủ (xúc tác Ni, to), lấy sản phẩm tác dụng với dung dịch KOH vừa đủ, thu được x
gam muối. Giá trị của x là

A

83,34 gam

Loading [MathJax]/extensions/MathZoom.js


B

90,54 gam

C

86,1 gam

D

90,42 gam
Lời giải chi tiết

Bình luận

Lời giải chi tiết

BTNT (O): n(CO2) = [6n(X) + 2n(O2) – n(H2O)] : 2 = 3,38 (mol)
Có: n(CO2) – n(H2O) = n(X). (k – 1) → k = 5 (3 pi COO + 2 pi C-C)
BTKL: m(X) = m(CO2) + m(H2O) – m(O2) = 52,6 (g)
→ Trong 78,9 (g) X thì n(X) = 0,09 mol
→ m(sản phẩm sau khi cộng H2) = m(X) + m(H2) = 78,9 + 0,09. 2. 2 = 79,26
(g)
→ n(KOH) = 0,09. 3 = 0,27 mol và n(glixerol) = 0,09 mol
BTKL: m(muối) = m(X) + m(KOH) – m(glixerol) = 79,26 + 0,27. 56 – 0,09.
92 = 86,1 (g)

Câu 20 ( ID:104755 )

Câu trắc nghiệm (0.5 điểm)

Báo lỗi câu hỏi

 Theo dõi

Đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol hỗn hợp X gồm ba chất béo cần dùng 15,64 mol O2, thu
được 187,2 gam nước. Nếu lấy 86,24 gam X trên tác dụng vừa đủ với dung dịch
NaOH 8%, thu được m gam dung dịch Y. Giả sử nước bay hơi không đáng kể. Giá trị
gần nhất của m là

A

245

B

230

C

235

D

240

Loading [MathJax]/extensions/MathZoom.js


Lời giải chi tiết

Bình luận

Lời giải chi tiết

BTNT (O): n(CO2) = [6n(X) + 2n(O2) – n(H2O)] : 2 = 11,04 (mol)
BTKL: m(X) = m(CO2) + m(H2O) – m(O2) = 172,48 (g)
Trong 86,24 (g) thì n(X) = 0,1 mol → n(NaOH) = 0,3 mol
→ m = m(X) + m(dd NaOH) = 86,24 + 0,3. 40 : 8% = 236,24 (g)

Loading [MathJax]/extensions/MathZoom.js