trang trại trồng rau phương pháp hiện đại

TRANG TRẠI TRỒNG RAU
PHƯƠNG PHÁP HIỆN ĐẠI

GVHD: ThS.KTS TRẦN QUANG HUY
SVTH: NGUYỄN THỊ MINH CHÂU - 15K6


CÔNG NGHỆ



Thủy canh là một kỹ thuật trồng cây trong môi
trường dung dịch dinh dưỡng, đơn giản bạn có
thể hiểu là việc trồng cây trong nước. Bí quyết của
kỹ thuật này là cung cấp đủ và đúng lúc cho cây
trồng các nguyên tố khoáng cần thiết. Tạo nên
môi trường canh tác lý tưởng đảm bảo lượng chất
dinh dưỡng, cung cấp đủ ánh sáng, CO2 cho quá
trình quang hợp, O2, cây trồng có thể phát triển
khỏe mạnh theo ý muốn của người trồng.
I. Phương pháp trồng cây thủy canh:
Giúp tạo ra một môi trường sống sạch, an toàn cho
cây trồng: hạn chế đến mức thấp nhất tác động của
môi trường đến quá trình phát triển của cây như
nấm, sâu bệnh,..
Trồng rau thủy canh quy mô trang trại thường áp
dụng quy trình và công nghệ NFT (Nutrient Film
Technique): Dinh dưỡng được bơm lên từ một bể
chứa dinh dưỡng, chảy qua các máng có độ dốc nhất
định tạo ra một màng mỏng dinh dưỡng. Dòng dinh
dưỡng này luôn ổn định, chảy qua dễ của cây và

được hồi lưu trở lại bình chứa. Nhờ vậy rễ cây được
tiếp xúc, hút trực tiếp với dinh dưỡng để cây phát
triển. Phương pháp này còn được gọi một cái tên
khác là “thuỷ canh hồi lưu màng mỏng”.

II. Ưu điểm:
- Tăng năng suất, chất lượng cây trồng: Nhờ sử
dụng các dung dịch dinh dưỡng dạng lỏng giúp cây
trồng dễ hấp thu, hệ thống ánh sáng, nhiệt độ nhân
tạo,… giúp cây có môi trường phát triển lý tưởng
nhờ đó năng suất cao hơn và có thể trồng từ 12 – 17
vụ/ năm với năng suất khoảng 400 – 600kg/vụ (trên
diện tích 300m2).
- Thân thiện với môi trường: Nhờ hệ thống khép
kín mànước có thể được tái chế – tại trang trại thủy
canh hiệu quả nhất của nó chỉ sử dụng 10% lượng
nước, 25% lượng dinh dưỡng mà một trang trại bình
thường sử dụng.
Thêm vào đó, hạn chế được đến mức tối đa sự phát
triển của tảo, rêu thủy sinh, sâu bệnh, nấm, kiểm
soát được côn trùng gây hại mà không cần dùng
thuốc trừ sâu.
- Phù hợp nhiều không gian, tính chất địa lý, điều
kiện khí hậu khác biệt: Mô hình thủy canh hoàn toàn
nhân tạo với các yếu tố môi trường được kiếm soát,
từ hệ thống ánh sáng, nhiệt độ, cung cấp chất dinh
dưỡng, sắp xếp các khay trồng có thể xếp chồng lên
nhau, tạo hiệu quả ổn định về mặt chất lượng, năng
suất cây trồng, diện tích canh tác ở gần như mọi
khu vực địa lý với nhiều loại đặc điểm khí hậu mà

phương pháp thổ canh không thể đáp ứng.
- Thời gian thu hoạch nhanh và chi phí nhân công
giảm: Với 1000m2, số nhân lực để điều khiển và
canh tác bằng phương pháp này chỉ tốn từ 1 – 2 nhân
công. Thời gian thu hoạch của rau thuỷ canh trên hệ
thống kéo dài từ 25 – 30 ngày/vụ.
Cụ thể:
1. Không sử dụng đất
Thứ nhất, hệ thống thủy canh không sử dụng đất, vì
thế sẽ hạn chế được một lượng lớn nguồn mầm bệnh
từ đất trồng. Như vậy, hầu hết các mô hình trồng rau

cả ở quy mô hộ gia đình và quy mô trang trại đều
có thể hạn chế sử dụng các loại thuốc trừ sâu, thuốc
bảo vệ thực vật. Đặc biệt, ở quy mô sản xuất, ưu
điểm này cũng giúp tăng năng suất tổng thể của toàn
bộ hệ thống mà không tốn chi phí cho thuốc trừ sâu,
cũng giúp cây trồng đảm bảo tốt hơn vấn đề vệ sinh
an toàn thực phẩm.
2. Tiết kiệm không gian
Bạn có thể phát triển trong căn hộ nhỏ của bạn, hoặc
hoặc phòng ngủ phụ tùng miễn là bạn có đủ không
gian lắp ráp hệ thống, miễn là có thể cung cấp đầy
đủ những gì cây cần. Hệ thống có thể được thiết kế
nhiều tầng và vẫn đảm bảo sự phát triển của cây.
Rễ cây thường mở rộng và lan rộng ra để tìm thức ăn
và oxy trong đất. Điều này không xảy ra ở phương
pháp thủy canh, nơi rễ cây bị chìm trong dung dịch
dinh dưỡng, tiếp xúc trực tiếp với các khoáng chất
quan trọng. Điều này có nghĩa là bạn có thể trồng

cây của bạn khoảng cách gần hơn. Tất cả những lý
do trên giải thích việc hệ thống thủy canh tiết kiệm
không gian đáng kể.

3. Tốn ít công chăm sóc
Mô hình thủy canh là mô hình tự động hóa, không
tốn nhiều công chăm sóc: Tất cả các mô hình đều có
thể hoạt động trên các hệ thống tự động. Nhiệm vụ
duy nhất của người sở hữu mô hình thủy canh chính
là điều chỉnh dung dịch dinh dưỡng và quan sát sự


phát triển của cây. Vì vậy, đối với các mô hình trồng
thủy canh trên quy mô nhà phố, các chủ sở hữu sẽ
chỉ quan sát một lần trên một tuần. Còn đối với quy
mô sản xuất thì hệ thống trồng rau thủy canh sẽ tiết
kiệm một lượng rất lớn chi phí thuê nhân công lao
động. Thông thường, chỉ cần một kỹ sư nông nghiệp
có thể điều hành và quản lý vài nghìn mét vuông đất
trồng thủy canh.
Mặt khác, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian bởi
vì sự tăng trưởng của thực vật được chứng minh là
cao hơn trong thủy canh. Công việc trồng trọt, tưới
nước, và diệt cỏ dại và sâu bệnh,… không còn là
vấn đề như ở phương pháp canh tác trên đất thông
thường. Nông nghiệp đưa được yếu tố công nghệ
vào, đồng nghĩa với việc tiết kiệm được tối đa sức
lao động truyền thống.
4. Tiết kiệm nước
Mô hình thủy canh có thể được coi là một trong

những mô hình tiết kiệm nước hiệu quả nhất hiện
nay. Hệ thống dinh dưỡng được chứa trong các bể
chứa và cây hấp thụ dinh dưỡng trực tiếp từ bể chứa
thông qua các máng trồng. Cơ chế hoạt động giúp
nó hạn chế tối đa sự bay hơi và không có sự lãng phí
nước ngấm vào môi trường đất. Trong phương pháp
này, nước được tuần hoàn kín trong hệ thống. Sự
mất nước chỉ xảy ra ở hai dạng: sự bay hơi và rò rỉ
từ hệ thống (nhưng một thiết lập thủy canh hiệu quả
sẽ không có bất kỳ sự rò rỉ nào).
Trong khi nước sẽ trở thành một vấn đề quan trọng
trong tương lai khi sản xuất lương thực được dự
đoán tăng 70% theo các câu hỏi thường gặp, thủy
canh được coi là một giải pháp khả thi cho sản xuất
lương thực quy mô lớn. Chúng ta chưa thấy được
tầm quan trọng của việc tiết kiệm nước tại đất nước
có khí hậu nhiệt đới gió mùa ẩm như nước ta, nhưng
đây lại là điều tuyệt vời đối với các khu vực có khí
hậu khô cằn.

5. Năng suất cao gấp hai lần
Cho năng suất cao hơn: Mô hình trồng rau thủy canh
được công nhận là sẽ cho năng suất cao hơn gấp 1,5
– 3 lần so với mô hình trồng rau truyền thống. Ngoài
việc giảm được sự hao hụt từ sâu bệnh, phương pháp
gối vụ trong thủy canh cũng giúp là một điểm cần
lưu ý khi nhắc đến mô hình này. Gối vụ là phương
pháp gieo cây con trước khi thu hoạch cây cũ để tiết
kiệm thời gian của một vụ trồng và tăng tổng số vụ
trồng trong một năm. Phương pháp này có thể sử

dụng ở hầu hết các mô hình trồng truyền thống. Tuy
nhiên, trong gối vụ ở hệ thống trồng đất, bộ rễ cây sẽ
bị tổn thương và mất một khoảng thời gian để làm
quen với vị trí mới. Còn đối với thủy canh, cây con
có thể được chuyển vào hệ thống mà không làm tổn
thương đến rễ cây.
6. Kiểm soát yếu tố tác động tới cây
Mô hình thủy canh quy mô thương mại hầu hết đều
đi kèm với nhà màng/ nhà kính. Sự kết hợp tuyệt
vời này giúp người trồng thủy canh có thể có toàn
quyền kiểm soát môi trường phát triển của cây –
nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, dinh dưỡng, thậm chí cả
thành phần của không khí. Theo nghĩa này, bạn có
thể trồng thực phẩm quanh năm bất kể mùa. Nông
dân có thể sản xuất thực phẩm vào thời điểm thích
hợp để tối đa hóa lợi nhuận kinh doanh của họ.
7. Không có cỏ dại
Nếu bạn đã từng trồng cây trong môi trường đất,
bạn sẽ hiểu được cỏ dại gây khó chịu như thế nào,
và tất nhiên không bao giờ bạn có thể triệt tiêu đi sự
xuất hiện của nó. Đó là một trong những nhiệm vụ
tốn nhiều thời gian và công sức nhất cho người làm
vườn. Thử tưởng tượng đến chi phí phải bỏ ra cho
việc diệt cỏ dại nếu khu vườn của bạn lên tới hàng
nghìn ha. Cỏ dại chủ yếu liên quan đến đất. Vì vậy,
với phương pháp thủy canh, không có sự xuất hiện
của cỏ dại.

8. Ít sâu bệnh, kiểm soát tối đa thuốc bảo vệ thực vật
Và giống như cỏ dại, môi trường đất thu hút nhiều

loài gây hại trên cây như chim, sâu, bọ,… Cây lớn
lên trong môi trường thủy canh nhờ dung dịch dinh
dưỡng, kiểm soát yếu tố dinh dưỡng đồng nghĩa với
kiểm soát được hàm lượng chất trừ sâu hay bảo vệ
thực vật ở đây. Điều này giúp bạn phát triển các
loại thực phẩm sạch hơn và lành mạnh hơn. Việc
cắt giảm thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ là một điểm
mạnh của thủy canh, đặc biệt trong bối cảnh cuộc
sống hiện đại, an toàn thực phẩm luôn được đặt lên
hàng đầu.
9. Là một sở thích giảm stress hiệu quả
Thực tế, nhiều người có xu hướng “tìm lại với thiên
nhiên”, tránh xa cuộc sống hiện đại, bộn bề công
việc. Mệt mỏi sau những ngày quay vòng với công
việc, gia đình,… bạn ngắm nhìn một góc căn hộ nhỏ
của mình, đó là thời gian để tĩnh lặng, “sống chậm”
một chút. Lý do cản trở cho việc trồng cây tại nhà
như thiếu không gian không còn đúng. Hệ thống
thủy canh làm được điều đó.

Nhiều người thành công khi đem được tình yêu với
cây cối trở thành công việc hàng ngày của mình. Trở
thành chủ của một trang trại rau thủy canh rộng lớn,
vừa nuôi sống được đam mê trồng trọt, vừa nuôi lớn
được chính gia đình mình.


10. Đảm bảo chất lượng rau trồng
Rau thủy canh có hình thức và chất lượng cao hơn
rau thông thường. Nhờ sự đảm bảo về vệ sinh an

toàn thực phẩm, rau thủy canh luôn nằm trong phân
khúc sản phẩm giá cao. Rau thủy canh hiện này
hầu hết được bày bán tại rất nhiều siêu thị lớn. Và
để bày bán tại các siêu thị này, rau thủy canh phải
được công nhận là rau an toàn bởi các đơn vị kiểm
nghiệm uy tín như VietGAP hoặc GlobalGAP. Nhờ
việc kiểm soát được lượng chất dinh dưỡng mà cây
hấp thụ theo tiêu chuẩn của WHO để đảm bảo cây
không bị thừa hay thiếu chất, chất lượng rau thủy
canh sẽ đảm bảo cho sức khỏe người tiêu dùng. Các
cây rau trên hệ thống được hấp thụ một lượng dinh
dưỡng đồng đều và giảm được yếu tố sâu bệnh nên
mẫu mã của rau thủy canh thường bắt mắt hơn so
với các mô hình trồng rau truyền thống.
III. Nhược điểm
1. Chủng loại bị hạn chế
Hệ thống trồng thủy canh thường chỉ được sử dụng
để trồng các loại rau ăn lá, một số loại rau gia vị
và rau ăn quả ngắn ngày như cà chua, dưa chuột ớt
chuông,… Và hệ thống khó để sử dụng trồng các
loai cây có bộ rễ lớn như cây ăn quả lâu năm.
2. Chi phí đầu tư cao
Chi phí đầu tư cho hệ thống thủy canh cao hơn khá
nhiều so với mô hình trồng truyền thống: Khi xây
dựng hệ thống thủy canh, người dùng phải xây dựng
mô hình gồm hệ thống bể chứa, bơm dinh dưỡng, hệ
thống khung giàn, bộ hẹn giò tự động,.. Vì vậy, chi
phí đầu tư cho hệ thống thủy canh khá lớn so với mô
hình thông thường. Tuy nhiên, cũng liên quan đến
chi phí thì hệ thống thủy canh lại có thể giảm thiểu

được chi phí duy trì do tiết kiệm được chi phí nhân
lực, phân bón, thuốc trừ sâu, điện, nước,...

3. Đòi hỏi kiến thức chuyên môn
Hệ thống thủy canh cần có kiến thức mới có thể
trồng: Các mô hình trồng đất bằng thùng xốp tại nhà
khá dễ dàng để các hộ gia đình tự trồng mà không
cần được đào tạo về nông nghiệp. Tuy nhiên, khá
khó khăn để tự tạo ra một mô hình thủy canh mà
không cần sự hướng dẫn từ những người có kiến
thức. Để trồng được thủy canh, ngoài những kiến
thức cơ bản về cây trồng, chúng ta phải có kiến thức
về dinh dưỡng, hệ thống cài đặt tự động. Vì vậy,
thông thường khi lắp đặt hệ thống thủy canh những
người lắp đặt sẽ cần chuyển giao công nghệ cho
người trồng. Đối với quy mô trang trại, chuyển giao
công nghệ sẽ bao gồm chuyển giao công thức dinh
dưỡng, kỹ thuật chăm sóc cây trồng, chuyển giao
công nghệ thu hoạch, vệ sinh của hệ thống.
Nhược điểm này được giải quyết đơn giản bằng việc
tìm kiếm đơn vị thi công trang trại hợp lý. Sau khi
đã nhận được sự hướng dẫn của kỹ sư thì việc vận
hành hệ thống sẽ khá dễ dàng.
4. Sâu bệnh phát sinh sẽ lây lan nhanh chóng
Trong trường hợp nhiễm trùng thực vật hoặc sâu
bệnh, chúng có thể leo thang nhanh chóng đến cây
trồng trên cùng một hồ chứa dinh dưỡng. Thông
thường, sâu bệnh không phải là vấn đề lớn trong
một hệ thống nhỏ của những người trồng cây trong
nhà.

Nó chỉ phức tạp cho các trang trại quy mô thương
mại. Vì vậy, tốt hơn là có một kế hoạch quản lý
sâu bệnh trước. Ví dụ, chỉ sử dụng các nguồn nước
sạch và các nguyên liệu đang phát triển sạch bệnh,
kiểm tra các hệ thống định kỳ và tham khảo những
phương pháp phòng bệnh ngày từ khi xây dựng hệ
thống.
Nếu sâu bệnh xảy ra, bạn cần phải khử trùng nước
bị nhiễm bệnh, chất dinh dưỡng và toàn bộ hệ thống
một cách nhanh chóng.

III. Một số phương pháp khác
1. Trồng rau thủy canh aquaponics là sự kết hợp
giữa nuôi trồng thủy sản (cá và các động vật thủy
sinh khác) và trồng rau thủy canh không cần đất.
Chúng cộng sinh cùng phát triển trong đó rau được
nuôi bằng dinh dưỡng trong nước có chất thải cá và
ngược lại rau làm sạch nước cung cấp lại cho cá.
Cùng với cá và chất thải, vi sinh vật đóng một vai
trò quan trọng đối với dinh dưỡng của cây. Những vi
sinh vật có lợi chuyển chất thải cá thành dinh dưỡng
mà cây có thể hấp thụ được để phát triển. Vì vậy,
trồng rau thủy canh aquaponics là sự kết hợp hoàn
hảo giữa nuôi trồng thủy sản và trồng rau.
Trồng rau thủy canh aquaponics là một kỳ vọng lớn
cho sản xuất rau hữu cơ bền vững. Chất thải cá được
xử lý và nuôi rau thay vì thải ra ngoài môi trường.
Nước được luân chuyển trong hệ thống khép kín
giúp tiết kiệm nguồn tài nguyên này.
Không có quá nhiều sự khác biệt trong cách hoạt

động của các hệ thống ngoại trừ thêm cá vào thùng
chứa nước.


- Tầm quan trọng của việc kiểm soát pH trong trồng
rau thủy canh aquaponics
pH là một phần quan trọng trong nuôi trồng thủy
sản. Trong hệ thống aquaponics, điều chỉnh pH cần
phù hợp với 3 sinh vật sống là cá, cây và vi sinh
vật. pH trung tính từ 6.8 – 7.2 là tốt nhất cho hệ
aquaponics. Nếu độ pH quá thấp hoặc quá cao cây
sẽ không thể hấp thụ dinh dưỡng tối ưu và rồi cá sẽ
chết. Vì vậy, điều quan trọng là phải duy trì pH ở
mức trung tính.
Cá được sử dụng trong trồng rau thủy canh aquaponics là cá nước ngọt, phổ biến nhất là cá rô phi
và cá chẽm vì chúng chịu được điều kiện nước đa
dạng và tăng trưởng nhanh. Cá hồi cũng có thể được
sử dụng cho điều kiện nhiệt độ nước thấp. Động vật
thủy sinh khác mà bạn có thể dùng là tôm.
- Các loại rau bạn có thể trồng rau thủy canh aquaponics
Trong một hệ thống trồng rau thủy canh aquaponics nhỏ, bạn có thể trồng các loại rau không cần
dinh dưỡng nhiều như: xà lách, cải xoăn, cải xoong,
rocket, bạc hà, thảo mộc, rau bina và các loại rau
nhỏ khác. Bắp cải, cà chua, dưa chuột, đậu, bông
cải xanh và súp lơ có thể cần nhiều dinh dưỡng hơn
và hệ thống aquaponics cần tiên tiến hơn có dinh
dưỡng trữ sẵn. Không nên trồng các loại rau cần
nước có tính axit vì cá không phù hợp với độ pH
này.
- Ưu điểm

• Sử dụng hệ thống trồng rau thủy canh aquaponics
là cách để phát triển cá và rau cùng một lúc.
• Không cần dùng phân bón vì cá đã cung cấp chất
dinh dưỡng phong phú cho cây.
• Trong hệ aquaponics, nước sử dụng cho rau tương
đối ít. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng vườn thủy canh chỉ
sử dụng 1/10 nước so với trồng trong đất.

• Không sử dụng thuốc trừ sâu và các chất gây hại
khác thường xuyên vì nó sẽ ảnh hưởng tới cá.
• Cho rau hữu cơ tự nhiên.
• Rau sẽ không bị bất kỳ mầm bệnh nào trong đất vì
hệ thống không có đất.
• Hệ thống rất tiết kiệm diện tích trồng rau.
• Rau phát triển nhanh vì nó có nhiều chất dinh
dưỡng từ chất thải của cá.
• Nước được sử dụng trong một hệ thống khép kín
và lưu thông hiệu quả, giảm hao tốn nước.

2. Hệ thống trồng rau sạch qua kết nối điện thoại
thông minh Greenbot
-Trồng rau sạch bằng điện thoại thông minh có lẽ
còn hơi xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên, nó đã dần
đi vào cuộc sống của chúng ta nhờ những thành tựu
mà công nghệ mang lại. Trung bình mỗi người sử
dụng một chiếc điện thoại thông minh (smartphone)
và vì thế không có lý do gì không ứng dụng việc
trồng rau sạch qua kết nối điện thoại vào cuộc sống.
Để tạo một hệ thống như vậy, cần có:
• Hệ thống giàn trồng rau thủy canh hồi lưu: hệ

thống sẽ gồm thùng chứa dung dịch đi kèm khung
giàn có ống thủy canh lục giác để đặt rọ trồng cây.

• Bộ nhận kết nối wifi để truyền dữ liệu từ giàn đến
điện toán đám mây.
• Hệ thống cảm biến bên trong và bên ngoài giàn
để nhận diện và cảnh báo các điều kiện môi trường
trong và xung quanh giàn. Các bộ cảm biến của giàn
luôn luôn lắng nghe và theo dõi giàn 24/24, cảnh
báo ngay nếu có điều kiện bất lợi xuất hiện.
• Ứng dụng điều khiển thông minh kết nối hệ thống
giàn với smartphone. Ứng dụng có chức năng cập
nhật, thông báo, và thậm chí là cảnh báo và gợi ý
phương án giải quyết giúp người trồng rau có thể dễ
dàng điều khiển các công tác chăm sóc và theo dõi
giàn rau của mình hơn.
• Điện thoại thông minh có cài đặt ứng dụng của
Greenbot. Điều kiện bắt buộc để điện thoại kết nối
với giàn chính là wifi và có cài đặt ứng dụng điều
khiển.
-Hệ thống trồng rau sạch qua kết nối điện thoại
thông minh Greenbot(IoT) hoạt động như thế nào?
Điều kiện môi trường bao gồm nhiệt độ, độ ẩm
không khí, nhiệt độ của nước, cường độ ánh sáng,
mực nước và lượng dinh dưỡng sẽ được bộ cảm
biến bên trong và bên ngoài giàn thu thập và cập
nhật truyền dữ liệu đến điện toán đám mây thông
qua wifi.

Các dữ liệu trên sẽ được tự động phân tích kỹ lưỡng
và đưa ra phương án xử lý phù hợp với điều kiện
môi trường hiện tại rồi gửi thông tin cho qua qua
ứng dụng điều khiển trên điện thoại. Bạn chỉ cần
Click chọn để ra lệnh cho hệ thống giàn thực hiện
việc bơm dinh dưỡng, bơm tuần hoàn, phun sương,
xả nước hay cấp nước. Ngoài ra, khi điều kiện môi
trường thay đổi nhiều như quá nắng nóng hoặc độ
ẩm quá thấp… thì ứng dụng sẽ cảnh báo ngay lập
tức cho người dùng qua điện thoại để kịp thời xử
lý. Với công nghệ này, giờ đây chúng ta đã có thể
trồng rau sạch bằng điện thoại thông minh một cách
dễ dàng.

- Những lợi ích của trồng rau sạch từ phương pháp
này mang lại
• Không tốn nhiều công và thời gian chăm sóc nhờ
hệ thống tự động của giàn
• Nắm bắt tình hình và chăm sóc cho rau dù bạn ở
bất cứ nơi đâu thông qua điện thoại
• Rau cho năng suất cao, ít sâu bệnh hai nhờ phương
pháp trồng thủy canh
• Bữa ăn được cải thiện nhờ rau xanh tự trồng và
đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình
• Bạn chưa từng trồng rau vẫn có thể trồng như
người chuyên nghiệp vì Greenbot đã làm tất cả.


CÁC BƯỚC XÂY DỰNG TRANG
TRẠI THỦY CANH

Bước 1: Lựa chọn khoảng đất phù hợp cho việc xây
dựng trang trại trồng rau thủy canh.
Thông thường tuỳ theo diện tích và khả năng tài
chính để lựa chọn khu đất phù hợp. Khi chọn đất
nên ưu tiên những mảnh đất cách xa khu dân cư
hoặc ruộng lúa để tránh việc bị ảnh hưởng do người
dân canh tác và sử dụng thuốc sâu có thể bay vào
khu trang trại.
Địa hình khu đất phải bằng phẳng, nếu mấp mô thì
tiến hành san lấp, làm nền, chống lún để dễ dàng
cho việc xây dựng sau này.
Gần nguồn nước và điện cũng là một trong những
tiêu chí quan trọng để lựa chọn khu vực xây dựng
trang trại thủy canh. Đối với những mô hình trang
trại công nghệ cao, còn đòi hỏi phải có cả nguồn tín
hiệu internet thông qua mạng WIFI hoặc 3G.
Bước 2: Tiến hành đo đạc và lên bản vẽ xây dựng hệ
thống nhà màng.
Nhà màng là một trong những điều kiện tiên quyết
của việc xây dựng mô hình trang trại công nghệ
cao. Việc xây dựng nhà màng giúp cách ly với môi
trường bên ngoài, hạn chế sâu bệnh. Giúp kiểm soát
tốt môi trường bên trong.
Nhà màng hiện nay có rất nhiều loại và giá khác
nhau. Tuỳ vào mô hình mà khách hàng hướng tới
để chọn loại nhà màng phù hợp như nhà màng trồng
cây ăn quả, nhà màng trồng thủy canh, nhà màng

trồng dưa lưới hay nhà màng trồng các loại củ quả
bán thuỷ canh ứng dụng công nghệ tưới nhỏ giọt.
Mỗi loại nhà màng lại được tối ưu để phù hợp cho
các loại cây trồng giúp cho chi phí triển khai xây
dựng được giảm đi. Chi phí thông thường cho các
loại nhà màng cơ bản chưa bao gồm các hạng mục
khác như cắt nắng, tưới phun sương giao động từ
250,000 VNĐ cho đến 500,000 VNĐ.

Việc quyết định chiều dài x rộng của khu đất sẽ
được quyết định dựa theo nhịp có sẵn của nhà màng
như nhịp 8m, hoặc nhịp 9.6. Hai loại nhà màng phổ
biến hiện nay là nhà màng mái hở và nhà màng mái
cong. Tùy theo quy mô, điều kiện môi trường,… mà
hệ thống nhà màng sẽ được thiết kế sao cho phù hợp

Bước 4: Xây dựng hệ thống khung giàn thuỷ canh.
Hệ thống khung giàn được sử dụng chủ yếu bằng
sắt hộp hoặc sắt chữ L. Mục đích là giá đỡ giúp các
máng thuỷ canh cách ly với mặt đất, ngăn côn trùng
tiếp cận. Thông thường chiều cao của khung giàn là
cách mặt đất khoảng 0.8 đến 1m.
Độ dài tuỳ theo diện tích đất và khí hậu tại khu vực.
Tuy nhiên, thông thường độ dài khung giàn cho một
lô thủy canh là từ 6 đến 12m. Đối với các trang trại
ngoài Bắc thì chiều dài khoảng 6m là phù hợp. Tuy
nhiên đối với những trang trại tại Đà Lạt, thì chiều
dài là 12m là phù hợp.
Lưu ý xử lý chống lún và hệ thống khung giàn để
tránh lún trong quá trình sử dụng sau này.

Bước 3: Xây dựng các khu phụ trợ như nhà cách ly,
nhà điều hành, nhà sơ chế.
Để đảm bảo chất lượng cũng như giảm các rủi ro
và mầm bệnh, mỗi hệ thống nhà màng đều đi kèm
với một nhà màng có diện tích từ 10 đến 15m2 làm
khu cách ly và khử trùng. Trước khi bước vào tham
quan hoặc làm việc trong nhà màng, sẽ được đi qua
khu cách ly và khử trùng, thông thường là sử dụng
phomadehyt.
Khu nhà điều hành là nơi chứa hệ thống bơm, bể
chứa và pha dinh dưỡng. Giúp đảm bảo tối ưu nhiệt
độ cho hệ thống bể dinh dưỡng và quản lý hoạt động
của các thiết bị bơm.
Khu nhà sơ chế được xây dựng để sơ chế và đóng
gói rau sau khi thu hoạch.

Bước 5: Lắp đặt hệ thống thủy canh
Một trong những nguyên liệu quan trọng trong hệ
thống thủy canh là máng thủy canh
Trên thị trường hiện nay, có khá nhiều loại máng
trồng rau thuỷ canh rất đa dạng từ kiểu dáng đến
mẫu mã như máng vuông, máng chữ nhật, máng
hình thang, máng lục giác, xuất xứ Việt Nam, Trung
Quốc, Thái Lan. Đa số nhà sản xuất đều cam kết độ


Máng thủy canh là không gian cho rễ cây phát triển.
Vì vậy, tránh sử dụng các loại máng quá nhỏ vì sẽ
không đủ không gian cho rễ cây phát triển trong quá

trình sinh trưởng. Kích thước phù hợp là chiều rộng
của máng phải lớn hơn 10cm để đảm bảo không
gian cho rễ cây phát triển.
Bước 6: Tiến hành lắp đặt, vào giá thể và ươm cây.
Sau khi hoàn thiện xây dựng hệ thống bơm, khung
giàn và hệ thống máng thuỷ canh. Tiến hành vào giá
thể và ươm hạt. Giá thể nên sử dụng các loại giá thể
đã qua khử trùng do các đơn vị uy tín như Hachi
cung cấp. Tránh sử dụng các loại giá thể không rõ
nguồn gốc có thể đi kèm với rất nhiều mầm bệnh và
nấm sẽ gây ảnh hưởng cho quá trình phát triển của
cây.
Hạt giống, tùy vào mức độ đầu tư cũng như loại rau
sử dụng. Thông thường đối với khách hàng của Hachi, đều được cung cấp miễn phí hạt giống có nguồn
gốc từ Hà Lan và được bảo quản lạnh với tỉ lệ nảy
mầm cao, khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, cho
năng suất và chất lượng cao.
Bước 7. Lên giàn và theo dõi
Mỗi loại cây sẽ có thời gian ươm cây con riêng.
Khi đến thời điểm thích hợp, các kỹ sư sẽ tiến hành
đưa cây con lên giàn và chạy hệ thống bơm tự động
được thiết lập sẵn.
Bước 8. Thu hoạch và lên kế hoạch cho vụ tiếp theo
Sau khi cây đã sinh trưởng phát triển đủ thời gian,
các kỹ sư sẽ tiến hành thu hoạch. Mỗi loại cây khác
nhau sẽ được tiến hành thu hoạch theo quy trình
cách thức khác nhau. Việc thu hoạch cũng cần thực
hiện theo quy trình bài bản để đảm bảo sản phẩm
sau thu hoạch tươi lâu hơn và gây tránh lãng phí.

CÁC THÀNH PHẦN CHỨC NĂNG TRONG TRANG TRẠI THỦY CANH
1. Khu chức năng chính:

- Các nhà màng/ nhà kính gồm hệ thống khung giàn thủy canh, hệ thống tưới tiêu, thông gió,...
2. Khu phụ trợ:

- Nhà điều hành: hệ thống bơm, bể chứa và pha dinh dưỡng cho cây.

- Nhà sơ chế: sơ chế sản phẩm sau khi thu hoạch.

- Nhà cách ly và khử trùng: đặt cạnh mỗi nhà màng.
3. Khu hành chính

- Các phòng ban hành chính, tiếp khách.

- WC

- Bãi đỗ xe

- Trưng bày và bán...


MỘT SỐ NÔNG TRẠI THỦY
CANH TRÊN THẾ GIỚI


Thống kê trước đây cho thấy các loại rau quả trồng
tại Singapore chỉ chiếm 7% nhu cầu tiêu thụ tại đây.
Do đó, người ta đã tìm cách tăng cường sản lượng
bằng những phương pháp canh tác hiện đại hơn và

Sky Green Farm chính là một giải pháp. Với chi phí
xây dựng không quá đắt, chỉ khoảng 10.000 đô la
mỗi kệ với sản lượng bằng 25 mét vuông đất trồng
trọt, Sky Green Farm có thể trồng được các lại rau
quả nhiệt đới như cải thảo, rau muống và một số loại
rau khác mà cư dân tại đây thích dùng.
Người ta sẽ bố trí các luống rau trên một chiếc kệ
nhiều tầng có dạng chữ A. Tùy vào loại rau mà
khoảng cách giữa các tầng sẽ khác nhau để tương
ứng với nhu cầu sinh trưởng của chúng. Hệ thống
các tầng kệ sẽ được xoay chuyển 3 lần mỗi ngày để
đảm bảo toàn bộ các luống rau đều nhận được 2 giờ
ánh sáng Mặt Trời.
Nguồn nước tưới chủ yếu sẽ được thu thập và dự
trữ lại từ nước mưa. Mỗi kệ trồng rau sẽ được tưới
3 lần mỗi ngày. Một hệ thống tưới tiêu tuần hoàn sẽ
được bố trí dọc theo phần khung của kệ để vừa đảm
bảo lượng nước cần thiết cho mỗi liếp rau, vừa tiết
kiệm nước tưới tiêu ở mức thấp nhất. Lượng nước
tưới dư sẽ được bơm trở lại khu vực dự trữ để tái sử
dụng. Hiện tại mô hình nông trại này không những
được triển khai tại nhiều nơi ở Singapore với các
kích cỡ khác nhau, từ một căn nhà bình thường cho
tới những khu vực cỡ lớn.

SKY GREEN FARM Ở SINGAPORE


Từ năm 2011, dự án nông trại trồng rau hữu cơ
trong nhà kính Farmedhere bắt đầu được triển khai

tại Chicago, Mỹ. Cách làm của họ cũng là trồng rau
xanh trên những chiếc kệ thẳng đứng 6 tầng, mỗi
luống rau được đặt chồng lên nhau trên các tầng
cho tổng diện tích canh tác lên tới 1,39 héc ta, gần
gấp đôi so với diện tích nhà kính. Rau sẽ được sinh
trưởng trong môi trường ánh sáng đèn điện trong
nhà kính với hệ thống chiếu sáng được tính toán kỹ
lưỡng nhằm tiết kiệm điện ở mức tối đa. Mặt khác,
do trồng trong nhà kính, rau có thể phát triển mà
không phụ thuộc vào điều kiện thời tiết, sâu bệnh,
côn trùng và do đó, lượng hóa chất sử dụng gần như
bằng 0.
Trang trại này có thể trồng được các loại rau thơm
như húng quế và nhiều loại rau lá xanh khác như
cải xoong, arugala,... Tùy vào loại rau mà người ta
sẽ chọn cách trồng chúng trong các bể nước hoặc hệ
thống phun sương. Lượng nước sử dụng đều được
tính toán một cách kỹ lưỡng nhằm đảm bảo rau vẫn
phát triển tốt nhưng hạn chế lượng nước sử dụng ở
mức thấp nhất. Jolanta Hardej, CEO của FarmedHere cho biết cách làm của họ chỉ sử dụng lượng
nước bằng 3% so với kỹ thuật canh tác truyền thống.
Được biết sản lượng rau mà nông trại Farmedhere
có thể cung cấp ra thị trường lên tới khoảng 450 tấn
mỗi năm. Với thành công của dự án đầu tiên, công
ty Farmedhere cuối năm ngoái cho biết sẽ triển khai
thêm 20 nhà trồng rau nữa ở nhiều nơi trên khắp
nước Mỹ để đáp ứng nhu cầu rau hữu cơ của thị
trường.

FARMEDHERE, MỸ

VINECO TAM DAO GREENHOUSES, VĨNH PHÚC
Với việc áp dụng công nghệ cao mà cụ thể là công nghệ của Israel, mô hình nhà kính Tam Đảo đang mang lại hiệu quả rất cao. Đó là việc sử dụng công nghệ sản
xuất rau mầm Microgreen và rau thủy canh mangg mỏng dinh dưỡng. Toàn bộ các quá trình trong việc sản xuất rau sạch đều được kiểm soát tự động và khép kín.
Chính vì vậy rau rất đảm bảo chất lượng, và giá trị dinh dưỡng như vitamin A, B, C và một số loại khoáng chất… Tùy vào nhu cầu cũng như sở thích mà bạn có
thể chọn những loại rau phù hợp cho gia đình mình.


VINECO TAM DAO GREENHOUSES, VĨNH PHÚC