quản lý bán hàng cửa hàng đồ ăn nhanh

HỌC VIỆN KỸ THUẬT QUÂN SỰ
KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN

Họ và tên: Nguyễn Thị Hà Phương
Lớp môn học: PTTKHTK52

BÀI TẬP HỌC PHẦN
PHÂN TÍCH THIẾT KẾ HỆ THỐNG

Đề tài “ Hệ thống quản lý bán hàng cho cửa hàng đồ ăn nhanh”

Hà Nội, 6/2020

3


HỌC VIỆN KỸ THUẬT QUÂN SỰ
KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN

Họ và tên: Nguyễn Thị Hà Phương
Lớp môn học: PTTKHTK52

BÀI TẬP HỌC PHẦN
PHÂN TÍCH THIẾT KẾ HỆ THỐNG

Đề tài “ Hệ thống quản lý bán hàng cho cửa hàng đồ ăn nhanh”
Giáo viên phụ trách: Nguyễn Hoài Anh

Hà Nội, 6/2020

4

LỜI NÓI ĐẦU
Với sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ thông tin và sự lớn mạnh, rộng khắp
của mạng máy tính toàn cầu và sự bùng nổ của công nghệ di động. Việc ứng dụng tin
học vào các lĩnh vực của đời sống ngày càng được quan tâm và sử dụng hiệu quả, đem
lại lợi ích to lớn về mọi mặt.
Những năm gần đây, chúng ta có thể nhận thấy rất nhiều hệ thống quản lý đã
được xây dựng cho nhiều công việc, mục đích, giúp cho chúng ta trở nên dễ dàng hơn.
Trong các cơ quan hành chính, các doanh nghiệp, việc tin học hóa các công việc nhằm
mục đích nâng cao hiệu suất đã có những bước tiến vượt trội như: quản lý nhân sự,
quản lý lương … trong các cơ quan, quản lý chương trình đào tạo, quản lý điểm học
sinh sinh viên, quản lý thư viện trong các trường đại học, cao đẳng và trung học phổ
thông…
Thế giới phát triển, nhu cầu sử dụng dịch vụ của người tiêu dùng ngày càng cao
và đa dạng. Hàng loạt chuỗi các cửa hàng đồ ăn nhanh mở ra liên tục trong thời gian
ngắn, kèm theo đó là sự mở rộng quy mô và đa dạng hóa các hình thức phục vụ, đã
cho thấy sự phát triển của lĩnh vực này. Tuy nhiên, để vận hành và quản lý chuỗi cửa
hàng này không phải là điều dễ dàng, phần mềm quản lý bán hàng là một trong những
công cụ hữu hiệu nhất trong việc quản lý cửa hàng đồ ăn nhanh, giúp cửa hàng đáp
ứng mọi yêu cầu khách hàng một cách nhanh nhất, đúng với tên gọi của cửa hàng.
Em đã chọn đề tài Hệ thống quản lý bán hàng cho cửa hàng đồ ăn nhanh
với mong muốn có thể tìm ra 1 hệ thống tốt hơn, mang tính ứng dụng cao phục vụ cho
công việc quản lý kinh doanh nói riêng và cho cuộc sống nói chung. Cụ thể trong đề
tài này nhằm giúp cho việc quản lý bán hàng, quản lý nguyên liệu trở nên dễ dàng,
khoa học, chính xác, nhanh chóng và đảm bảo mọi nhu cầu của khách hàng cũng như
việc thống kê doanh thu cho chủ cửa hàng một cách chính xác và hiệu quả.
Trong quá trình phân tích và thiết kế, em đã cố gắng hết sức để hoàn thiện bài
báo cáo này. Tuy nhiên, do điều kiện thời gian cũng như kiến thức còn hạn chế, bài
thiết kế của em còn nhiều thiếu sót, rất mong sự đóng góp ý kiến của thầy cô và các

bạn. Em xin chân thành cảm ơn cô giáo Nguyễn Hoài Anh đã hướng dẫn giúp đỡ em
trong quá trình học tập cũng như làm bài tập lớn môn học này.

5


CHƯƠNG 1: KHẢO SÁT HỆ THỐNG
1.1. Mô tả hệ thống
1.1.1. Nhiệm vụ cơ bản:
Mục tiêu của Hệ thống quản lý cửa hàng thức ăn nhanh là đem đến một sản
phẩm công nghệ thông tin giúp quản lý bán hàng đơn giản, dễ dàng. Từ đó, giúp nhà
quản lý nằm bắt tình hình kinh doanh một cách nhanh chóng, kịp thời nhằm đưa ra các
chiến lược kinh doanh, chính sách hợp lí. Các nhiệm vụ cơ bản của hệ thống bao gồm:
- Quản lý việc đặt đồ ăn của khách hàng một cách nhanh chóng và chính xác.
- Quản lý menu đồ ăn của cửa hàng: món ăn, danh mục món ăn và giá tiền. Kịp
thời thay đổi khi chủ cửa hàng yêu cầu.
- Quản lý việc lập và thanh toán hóa đơn cho khách hàng một cách chính xác,
nhanh chóng, đảm bảo quyền lợi của khách hàng.
- Báo cáo thống kê doanh thu của cửa hàng hàng ngày, định kỳ hàng tháng, hàng
quý cho chủ cửa hàng.
- Quản lý nhập kho các nguyên liệu chế biến bao gồm thương lượng giá thành
nguyên liệu, yêu cầu mặt hàng cần nhập, lập phiếu nhập và yêu cầu nhập kho từ nhà
cung cấp khi cần thiết, cho phép xem lượng hàng tồn thực tế trong kho tại một thời
điểm, hủy các thực phẩm không đảm bảo chất lượng hoặc quá hạn.
- Hiển thị thực đơn điện tử cho khách hàng lựa chọn: Thay thế menu truyền
thống thường thấy ở các nhà hàng, hệ thống thực đơn điện tử được kê kèm theo hình
ảnh tích hợp trên các thiết bị như iPad, Tablet,.. đem đến hình ảnh chuyên nghiệp cho
cửa hàng. Hơn thế nữa, với thực đơn điện tử, các công tác đưa thực đơn, chọn món,
gửi thông tin đến nhà bếp, in hóa đơn thanh toán đều được thực hiện nhanh chóng và
tiện lợi chỉ với một phần mềm duy nhất. Điều này đồng nghĩa với việc nhân viên bán

hàng không còn phải chạy đi chạy lại từ ngoài vào trong bếp, từ trong bếp ra ngoài để
đặt món nữa.
- Quản lí việc đặt và giao hàng online cho khách hàng.
- Quản lý nguyên vật liệu của cửa hàng: Định lượng nguyên vật liệu cho từng
món ăn một cách chính xác, từ đó xác định được loại nguyên liệu, số lượng cần mua
mỗi ngày, lượng tồn kho thực tế để đối chiếu với lượng tồn do phần mềm định lượng.
1.1.2. Cơ cấu tổ chức và nhiệm vụ
Hệ thống bao gồm 3 bộ phận với các nhiệm vụ tương ứng:

6


Bộ phận quản lý: Là người có quyền cao nhất trong ca làm việc, chịu



trách nhiệm thực thi kế hoạch do chủ cửa hàng đề ra, quản lý toàn bộ hoạt động của
cửa hàng trong ca làm việc.
-

Quản lý nhân viên, phân công các công việc trong cửa hàng hợp lý, chặt
chẽ.

-

Quản lý, giám sát các giao dịch của cửa hàng: Bán hàng, nhập nguyện liệu.

-

Thẩm định, chọn nhà cung cấp, lập hóa đơn mua hàng.

-

Báo cáo doanh thu của cửa hàng hàng ngày, hàng tháng, hàng quý.

-

Kiểm tra các sai sót trong quá trình làm việc và giải quyết khiếu nại của
khách hàng (nếu có).

-

Duy trì các hoạt động của cửa hàng, kiểm tra thực phẩm, nguyên liệu và
công tác chuẩn bị chế biến món ăn trước khi khách hàng tới.

-

Quản lý menu đồ ăn cho cửa hàng: quản lý giá bán, chiết khấu, ưu đãi (nếu
có).

-

Số lượng: 2 người
Bộ phận phục vụ


-

Giúp đỡ khách hàng trong việc chọn bàn ăn, gọi thêm đồ như nước tương,
giấy ăn,….

-

Chế biến thức ăn theo đơn đặt hàng của khách.

-

Giao hàng cho khách đặt hàng online, thu tiền của khách khi giao hàng và
đưa lại cho bộ phận thu ngân.

-

Đảm bảo công việc vệ sinh cửa hàng, khu vực bếp và kho chứa nguyên liệu.

-

Kiểm kê, báo cáo số lượng nguyên liệu đã sử dụng sau mỗi ca làm việc,
đánh dấu và hủy thực phẩm đã quá hạn.

-

Vận chuyển nguyên liệu vào kho

-

Số lượng: 5 người


Bộ phận thu ngân

-

Tiếp nhận yêu cầu đặt hàng của khách.

-

Lập và in hóa đơn thanh toán.

7


-

Nhận tiền khách hàng trả.

-

Tiến hành bàn giao lại tiền cho bộ phận quản lý khi hết ca làm việc.

-

Lập và thanh toán hóa đơn mua hàng.

-

Giao đồ ăn cho khách tại quầy

-

Số lượng: 2 người

1.1.3. Quy trình xử lý và quy tắc quản lý


STT
1

2

Quy trình xử lý

Tên nghiệp
vụ
Nhập
nguyên liệu

Gọi đồ ăn
và thanh

Quy trình xử lý nghiệp vụ
- Khi bộ phận phục vụ báo cáo hết nguyên liệu(1) chế biến hoặc bộ
phận quản lý kiểm tra kho nguyên liệu(2) lưu trên hệ thống hằng
ngày, phát hiện kho nguyên liệu gần hết hoặc hết rồi thì bộ phận
quản lý tiến hành nhập nguyên liệu.
- Bộ phận quản lý thống kê các mặt hàng yêu cầu nhập (3) với các
số lượng yêu cầu tương ứng.
- Bộ phận quản lý gửi yêu cầu báo giá(MB01) (4) các nguyên liệu
đến nhà cung cấp.
- Bộ phận quản lý nhận bảng báo giá(MB02)(5) từ các nhà cung
cấp.
- Căn cứ vào các báo giá, bộ phận quản lý thẩm định, chọn nhà cung

cấp(6).
- Bộ phận quản lý lập và gửi đơn mua hàng(MB3)(7) tới nhà cung
cấp được lựa chọn.
- Căn cứ vào đơn mua hàng nhà cung cấp thực hiện giao hàng(8)
cùng với phiếu giao hàng(MB4) và hóa đơn mua hàng(MB5).
- Bộ phận quản lý tiếp nhận, kiểm tra nguyên liệu(9), Sau đó lập
phiếu nhập kho(MB6)(10), nhập liệu số lượng nhập kho lên hệ
thống(11) và nhờ bộ phận phục vụ vận chuyển nguyên liệu vào
kho(12).
- Bộ phận thu ngân sẽ nhận hóa đơn mua hàng (MB5)(13) và căn
cứ vào phiếu nhập kho(MB6) thanh toán cho nhà cung cấp(14);
Lưu vào kho phiếu nhập kho(15).
- Khi khách hàng đến cửa hàng, bộ phận phục vụ sẽ mở cửa cho
khách(16), hướng dẫn khách đến quầy đặt đồ ăn (17).

8


toán

3

Hủy thực
phẩm quá

- Khách hàng đến chỗ đặt món bộ phận thu ngân sẽ đưa menu đồ
ăn(MB7)(18) cho khách hàng để khách hàng lựa chọn, tư vấn cho
khách hàng(19): hỏi khách hàng những món ăn muốn đặt, hỏi
xem khách hàng muốn đặt đồ ăn mang đi hay ăn luôn tại cửa
hàng, tư vấn cho khách hàng về khuyến mãi, về thông tin món ăn

rồi tích vào máy tính để lập đơn đặt đồ ăn(MB8) và hóa đơn
thanh toán(MB9) (20) cho khách hàng. Đơn đặt đồ ăn(MB8) tự
động cập nhật tới bộ phận phục vụ, đồng thời hỏi tên khách, số điện
thoại(21) để lưu vào hóa đơn.
- Bộ phận thu ngân sẽ đọc lại thông tin hóa đơn (22) cho khách
hàng để kiểm tra thông tin nếu sai sửa lại hóa đơn thanh toán (23).
Khi đã chính xác, khách hàng sẽ chọn phương thức thanh
toán(24) và thanh toán hóa đơn (25).
- Bộ phận thu ngân nhận tiền(26), nhập số tiền khách đưa vào
máy(27) và trả tiền thừa(28) (nếu có).
-Bộ phận thu ngân in hóa đơn thanh toán (29) và chuyển hóa đơn
đánh dấu đã thanh toán cho khách hàng (30). Đồng thời khách
hàng đứng chờ đồ ăn và lấy luôn tại quầy.
- Khi nhận yêu cầu chế biến, bộ phận phục vụ sẽ chế biến món
ăn(31) theo những món trong hóa đơn.
- Chế biến xong, bộ phận phục vụ đánh dấu hóa đơn đã được chế
biến(32), hệ thống tự động cập nhật tồn kho (33) sau khi đã trừ đi
nguyên liệu vừa chế biến
- Khi bộ phận phục chế biến xong món ăn trong hóa đơn sẽ
chuyển đồ ăn ra quầy thu ngân (34). Bộ phận thu ngân đưa đồ ăn
cho khách (35) đồng thời yêu cầu khách kiểm tra đồ ăn (36) đã
khớp với hóa đơn chưa. Nếu thiếu thì bổ sung đồ ăn cho khách
hàng(37). Khi khách hàng xác nhận đủ thì chúc khách hàng ngon
miệng và phục vụ khách hàng khác.
- Trong trường hợp bộ phận phục vụ chưa chế biến kịp, hoặc thiếu
nhân viên, thời gian chế biến dài hơn 5 phút, khách hàng sẽ được
hẹn thời gian đến lấy đồ ăn (38), phát số chờ phục vụ (39) và ra
bàn ngồi chờ.
- Khi khách hàng ăn xong bộ phận phục vụ dọn dẹp bàn ăn(40).
- Mỗi món ăn có một công thức chế biến riêng bao gồm các

nguyên liệu cần dùng và số lượng tương ứng.

9


hạn

4

5

- Mỗi ngày, tùy vào lượng khách vào cửa hàng theo từng giờ mà
bộ phận phục vụ có nhiệm vụ chế biến sẵn một lượng đồ ăn (41)
để sẵn vào tủ giữ nhiệt để dự trữ vào giờ cao điểm, khách hàng
đông vẫn kịp phục vụ khách hàng (tủ giữ nhiệt có thời gian bảo
quản đồ ăn đến 90 phút). Hết thời gian bảo quản mà đồ ăn chưa
bán hết hoặc vào cuối ngày các nguyên liệu không dùng được cho
ngày mai bộ phận phục vụ đánh dấu thực phẩm đã quá hạn (42),
lưu số lượng lên kho trên hệ thống (43), đồng thời mang hủy bỏ số
thực phẩm đã quá hạn (44) đó.
- Cuối mỗi ca làm việc, bộ phận phục vụ so sánh đối chiếu lượng
tồn kho thực tế và lượng tồn kho do hệ thống tính được (45), nếu
có chênh lệch thì phải giải trình lí do (46) cho bộ phận quản lý.
- Bộ phận quản lý xem xét cách đền bù (47), đồng thời lưu lại
thông tin vào hệ thống (48).
Menu đồ ăn - Món ăn được quản lý thành các danh mục món ăn
- Khi bộ phận quản lý nhận yêu cầu thay đổi thực đơn(49), thay đổi
giá bán, thêm chương trình khuyến mãi từ chủ cửa hàng, bộ phận
quản lý xem xét các món tiêu thụ nhiều, thị hiếu của khách hàng, giá
cả thị trường, nguồn cung ứng thực phẩm,…

- Sau đó, bộ phận quản lý sẽ lập kế hoạch thay đổi giá bán(50), thêm
đồ ăn mới vào menu, lên chương trình khuyến mãi.
- Bộ phận quản lý gửi bản kế hoạch cho chủ cửa hàng(51).
- Chủ cửa hàng tiếp nhận kế hoạch và xem xét, phê duyệt kế hoạch
(52)hoặc yêu cầu bộ phận quản lý làm lại.
- Sau khi chủ cửa hàng phê duyệt kế hoạch, bộ phận quản lý sẽ
cập nhập danh mục, danh sách và giá bán của món ăn (53), lưu
công thức món ăn mới lên hệ thống (54), Lập lại menu mới(MB6)
(55).
Thống kê
- Việc thống kê doanh thu không phải do bộ phận thu ngân thực
doanh thu hiện mà do bộ phận quản lý thực hiện. Theo định kì hàng tháng,
hàng quý, bộ phận quản lý có nhiệm vụ thống kê chi tiết doanh
thu(56) của cửa hảng cho chủ cửa hàng.
- Bộ phận quản lý căn cứ các hóa đơn từ đó tổng hợp doanh thu,
lập báo cáo bán hàng chi tiết (MB10) , báo cáo tổng chi (MB11)
(57) gửi cho chủ cửa hàng.
- Căn cứ hóa đơn mua hàng tổng hợp tiền thu chi (58) và gửi cho

10


6

Bán và giao
hàng online



chủ của hàng

- Thống kê lợi nhuận theo từng tháng từng quý (59) gửi cho chủ
cửa hàng.
Khách ở xa có thể đặt hàng online, cửa hàng sẽ chế biến và giao
hàng đến địa chỉ khách hàng cần.
- Khách hàng dựa vào menu (MB7) điện tử trên mạng của cửa
hàng, chọn món ăn và gửi đơn đặt đồ ăn online(MB12) (60) về
cửa hàng kèm theo địa chỉ và thời gian giao hàng.
- Khách hàng cũng có thể gọi điện đến tổng đài của cửa hàng (61)
đặt món qua điện thoại, bộ phận thu ngân tiếp nhận cuộc gọi (62)
và lập đơn đặt đồ ăn (63).
- Bộ phận thu ngân tiếp nhận đơn đặt đồ ăn, đơn đặt đồ ăn tự
động được cập nhật cho bếp.
- Bộ phận phục vụ chế biến món ăn(64) theo yêu cầu của đơn đặt
đặt đồ ăn.
- Bộ phận thu ngân cập nhật tình trạng đơn hàng (65) lên hệ thống
cho khách hàng theo dõi.
- Bộ phận phục vụ chế biến xong món ăn trong hóa đơn sẽ thông
báo hóa đơn đã chế biến xong (66) cho bộ phận thu ngân, bộ phận
thu ngân kiểm tra lại đồ ăn (67) đã đúng với đơn hàng chưa, in hóa
đơn thanh toán (68) của đơn hàng, phân công cụ thể nhân viên nào
sẽ giao hàng(69) và lưu thông tin vào hệ thống (70).
- Bộ phận phục vụ giao hàng cho khách hàng (71) kèm theo hóa
đơn thanh toán (MB9) đến địa chỉ khách hàng đã đặt.
- Khách hàng nhận đồ ăn, kiểm tra đơn hàng (72), thanh toán đơn
hàng(73) cho người giao hàng.
- Bộ phận phục vụ mang tiền và hóa đơn về (74) cho bộ phận thu
ngân, bộ phận thu ngân kiểm tra đơn hàng và tiền thanh toán,
nhập số tiền vào hệ thống (75), xác nhận hóa đơn đã thanh
toán(76).

Quy tắc quản lý

- Các bộ phận thực hiện tốt công việc của mình không tham gia vào công việc
của bộ phận khác.

11


- Mọi quyết định ở cửa hàng phát sinh trong quá trình hoạt động đều thộng
qua quyết định của bộ phận quản lý (Quản lý trưởng).
- Mọi việc bàn giao cần có xác nhận của người nhận vào sổ giao nhận.
- Khi thanh toán tiền cho khách, không được để tiền vào túi hoặc tủ riêng,
cũng không được sử dụng tiền riêng để trả tiền cho khách. Nếu có, cần thông báo
và được sự đồng ý của quản lý nhà hàng.
- Với bất kì lý do nào, nhân viên không được thu thêm tiền của khách. Nếu
trong hóa đơn in thiếu thì phải xin lỗi khách và yêu cầu thu ngân ghi/in bổ sung,
sau đó mới thu thêm tiền của khách dựa trên hóa đơn đã sửa.
- Chế biến món ăn theo công thức.
- Quản lý phân cấp, khi có gặp xử cố không tự xử lý được báo cáo cấp trên.
- Tính tiền các khoản thu:
Tổng tiền thu= ∑(số lượng*món ăn) – khuyến mãi (nếu có)
- Tính tiền khoản thu:
Tổng tiền chi= ∑(số lượng*đơn giá)
- Doanh thu: Tổng doanh thu= Tổng tiền thu - Tổng tiền chi

1.1.4. Mẫu biểu
-

Yêu cầu báo giá (MB01)
CỬA HÀNG ĐỒ ĂN NHANH CHICKEN LOVER

12


SĐT: 0888458964
Địa chỉ: Ngõ 234, Hoàng Quốc Việt
YÊU CẦU BÁO GIÁ
Số: YC112

Kính gửi: Công ty thực phẩm CO.OP FOOD
Nhằm tìm kiếm nguồn thực phẩm đáp ứng nhu cầu chế biến của cửa hàng,
chúng tôi có nhu cầu mua một số mặt hàng thực phẩm và số lượng cụ thể sau:
STT

Tên hàng

SL cần nhập

Đơn vị tính

1

Đùi gà tươi

200

Chiếc

2

Mì spagetti ăn liền

200

Gói

3

Bột phô mai

4

Kg

Ghi chú

Vui lòng cung cấp thông tin về giá cả và tình trạng hàng hiện có của công ty
cho danh sách các mặt hàng trên đây và cung cấp thông tin về hình thức, thời gian
giao hàng và thanh toán. Yêu cầu có Catalogue kèm theo.
Rất mong nhận được báo giá của quý công ty trước 10h 04/3/2020
Trân trọng cảm ơn!
Ngày 02 tháng 3 năm 2020
Người lập

-

Bảng báo giá (MB02)

Số:xxxxxxxx

CÔNG TY THỰC PHẨM CO.OP FOOD
Địa chỉ: 36, Láng Hạ, Ba Đình, Hà Nội
BẢNG BÁO GIÁ
Kính gửi: Cửa hàng đồ ăn nhanh CHICKEN LOVER

13


Công ty thực phẩm CO.OP FOOD xin trân trọng báo giá như sau:
STT

Mã
hàng

Tên hàng

ĐVT

Số lượng

Đơn giá
VND

Thành
tiền

Tổng cộng:
(Bằng chữ: ………………………………..đồng)
Ghi chú:
- Đơn giá chưa bao gồm thuế VAT

Moi chi tiết vui lòng liên hệ Mr. Dũng.
Di động: 0395708220. Email:
Trân trọng kính chào!
Hà Nội, ngày…..tháng…..năm……
CÔNG TY CO.OP FOOD

-

Đơn mua hàng (MB03)

14


Số hiệu đơn hàng: xxxxxx
CỬA HÀNG ĐỒ ĂN NHANH CHICKEN LOVER
SĐT: 0888458964
Địa chỉ: Ngõ 234, Hoàng Quốc Việt

ĐƠN MUA HÀNG
Ngày xx/xx/xxxx
Tên nhà cung cấp……………..…………………………………… …….
Địa chỉ:……………..…………… .

Số điện thoại:…………………

Hình thức thanh toán: ……………………………………………..……

STT Tên hàng

ĐVT

Số
lượng

Đơn giá

Thành tiền

Tổng
tiền
Người lập

15


-

Phiếu giao hàng (MB04)

NHÀ CUNG CẤP ………..
SĐT:
Địa chỉ:

PHIẾU GIAO HÀNG
Số:
Cửa hàng nhận: Cửa hàng ăn nhanh CHICKEN LOVER.
………………….

Địa chỉ:

Theo đơn hàng số:…………………………ngày……./……/………..
STT

Tên hàng

Số lượng giao

Số lượng nhận

Ngày ……tháng……năm……..
Người giao hàng

Người nhận hàng

16


-

Hóa đơn mua hàng (MB05)

HÓA ĐƠN MUA HÀNG
Ngày xx/xx/xxxx
Số hiệu hóa đơn: xxxxxx
Tên nhà cung cấp………………………………………………………..…
Địa chỉ:………………………….. …. Số điện thoại:……………… ……
Hình thức thanh toán: ………………………………………………..……
STT Tên hàng

Số

lượng

ĐVT

Đơn giá

Thành tiền

Tổng tiền

Người giao hàng

Quản lý của hàng

17


-

Phiếu nhập kho (MB06)

CỬA HÀNG ĐỒ ĂN NHANH
Địa chỉ:…………
SĐT: …………….

PHIẾU NHẬP KHO
Số………………
Ngày…../…../…..
Họ tên người giao: ……………………………………
Nơi cung cấp:……………………………………… SĐT:……………

Địa chỉ: ……………………………………………. STK:…………...
Theo đơn hàng số:………………… ngày…. tháng…… năm……….

STT

Tên hàng

Mã
hàng

ĐVT

Số lượng
Giao
Nhận

Ghi chú

Người lập

18


-

Menu (MB07)

MENU

Đồ ăn nhanh

Cánh gà chiên…………..

Nước uống
Coca tươi……………... 20.000

50.000

Đùi gà chiên bơ…………

60.000

Khoai môn lệ phố……….

30.000

Khoai lang kén………….

40.000

Bánh bao nhân thịt………

20.000

Bánh bao nhân trứng……

15.000

Bánh mì pate……………

25.000

Pepsi
tươi
……………..
Nước cam đóng lon
…...
Nước
chanh
dây……….
Trà đào cam sả
………..
Trà
đào
nóng…………..
Café expresso…………

Hambuger……………….

20.000

Nâu đá………………... 50.000

Mỳ cay sốt spagetti……...

20.000

Nước chanh…………... 10.000

20.000
10.000

10.000
30.000
20.000
50.000

Sinh tố
Sinh tố bơ ………………

60.000

Kem
Kem ly dâu tây………..

Sinh tố dâu tây………….

60.000

Kem chanh tuyết……… 50.000

Sinh tố chanh leo……….

50.000

Kem socola …………...

Sinh tố xoài……………..

30.000

Ốc quế vani…………… 10.000

60.000

10.000

Thạch xoài dầm………… 40.000

Kem que phủ socola…..

Dừa dầm………………..

Kem đậu xanh………… 10.000

20.000

Sinh tố việt quất bạc 60.000
hà….

Kem đậu đỏ…………...

19

10.000

10.000


Chúc quý khách ngon miệng <3

-

Đơn đặt đồ ăn (MB08)

CỬA HÀNG ĐỒ ĂN NHANH CHICKEN LOVER
Địa chỉ: Ngõ 234, Hoàng Quốc Việt
SĐT: 0888458964

ĐƠN ĐẶT ĐỒ ĂN
Ngày

:…./ …./ …...

Số: .........

Họ tên khách hàng:……………………
SĐT

:…………………….
STT
1
2
3

Tên món
Sinh tố bơ
Bánh mì pate
Khoai lang kén

ĐVT
Cốc

Cái
Đĩa

Số lượng
1
1
1

Ghi chú
Ít đường, ít đá
Ít cay, nhiều rau

Ngày… tháng… năm……
Người lập phiếu

20


-

Hóa đơn thanh toán (MB09)

CỬA HÀNG ĐỒ ĂN NHANH CÔ PHƯƠNG

HÓA ĐƠN THANH TOÁN
Ngày
Tên NV

STT

: ……………………………….
:…………………………

Tên món

ĐVT

Số: ......................
Thời gian:xx/xx/xxxx

SL

Đơn giá

Thành tiền

Tổng số tiền :
Khách đưa :
Trả lại
Xin chân thành cảm ơn quý khách!

21

:


-

Đơn đặt đồ ăn online (MB12)

CỬA HÀNG ĐỒ ĂN NHANH CHICKEN LOVER
Địa chỉ: Ngõ 234, Hoàng Quốc Việt
SĐT: 0888458964

ĐƠN ĐẶT ĐỒ ĂN ONLINE
Thời gian đặt:

9h00 …./ …./ …...

Số: .........

Họ tên khách hàng:……………………
SĐT

:…………………….

Địa chỉ

: Số nhà ..........phường (xã)……….quận (huyện)…………
thành phố (tỉnh)……………………..

Thời gian giao hàng: 9h30
STT
1
2
3

Tên món
Sinh tố bơ
Bánh mì pate

Khoai lang kén

ĐVT
Cốc
Cái
Đĩa

Số lượng
1
1
1

Ghi chú
Ít đường, ít đá
Ít cay, nhiều rau

Tình trạng đơn hàng: Đã xác nhận/Đang chế biến
Hình thức thanh toán: Chưa thanh toán/Thanh toán khi nhận hàng
Tổng:

125.000 vnd

Phí vận chuyển (1.1 km): 15.000 vnd
Mã khuyến mãi:

-30.000 vnd

22

Tổng cộng: 140.000 VND

-

Báo cáo chi tiết doanh thu (MB10)

CỬA HÀNG ĐỒ ĂN NHANH CHICKEN LOVER
Địa chỉ: Ngõ 234, Hoàng Quốc Việt
SĐT: 0888458964

BÁO CÁO CHI TIẾT DOANH THU
Từ ngày…./…/….. đến ngày…./…../……
STT

Tgian

Số hóa đơn

Mã đơn
đặt đồ ăn

23

Bàn

Tổng tiền


Ngày…tháng… năm……
Người lập báo cáo

- Báo cáo tổng chi (MB11)

24


CỬA HÀNG ĐỒ ĂN NHANH CHICKEN LOVER
Địa chỉ: Ngõ 234, Hoàng Quốc Việt
SĐT: 0888458964

BÁO CÁO CHI TIẾT TỔNG CHI
Từ ngày…./…/….. đến ngày…./…../……
STT

Thời gian

Tên khoản
chi

Số hóa đơn

Người
chi

Tổng tiền

Ngày…tháng… năm……
Người lập báo cáo

1.2. Mô hình hóa hệ thống

1.2.1. Mô hình tiến trình nghiệp vụ
 Ký hiệu sử dụng

25


Tên bộ phận
Chức năng 1
Chức năng 2
Chức năng 3

Bộ phận trong hệ thống

Tác nhân tác động vào hệ thống

Luồng thông tin

 Mô hình

26


27