Lợi ích của nước ép cà rốt

Lợi ích của nước ép cà rốt

Mỗi ngày uống một ly nước ép cà-rốt sẽ rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là
trẻ nhỏ và phụ nữ đang cho con bú.
Nước ép cà-rốt là loại nước uống chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào tốt cho
sức khỏe. Trước đây, rất nhiều người cho rằng những thực phẩm có màu cam vàng
như cà-rốt rất giàu vitamin A. Nhưng trong trường hợp này chưa hẳn đúng.
Cà-rốt chứa nhiều beta-carotene
Màu cam vàng đặc trưng của cà-rốt là do beta-carotên, hay còn gọi là tiền
vitamin cung cấp các loại vitamin như A, E, B và chất khoáng. Do vậy, màu sắc
của cà-rốt phụ thuộc rất nhiều vào lượng carotene, nếu màu càng đậm thì lượng
carotene càng nhiều.


Thông thường, những củ cà-rốt càng già màu sẽ sậm hơn. Đây là nguyên lý
để giúp chị em phụ nữ chọn được cà-rốt tốt nhất cho gia đình.

Carotene là chất không tan trong nước nhưng tan trong chất béo. Điều này
không làm giảm hàm lượng vitamin được chuyển hoá.

Tốt cho sự phát triển của trẻ
Nước ép cà-rốt cung cấp lượng lớn vitamin cho sự phát triển của trẻ. Đặc
biệt, khi kết hợp cà-rốt với sữa sẽ giúp cơ thể gia tăng việc sử dụng carotene để
chuyển hoá thành vitamin.

Không chỉ vậy, nước ép cà-rốt còn giúp gia tăng chất lượng sữa cho các bà
mẹ nuôi con nhỏ nếu thường xuyên uống chúng trong suốt thời gian cho con bú.
Cà-rốt không chỉ ép lấy nước mà bạn cũng có thể nhâm nhi khi đói. Dù cà-rốt là
một thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng chúng không cung cấp nhiều năng lượng
(200g cà-rốt chỉ chứa 50 calorie). Do đó, chúng không được xem là thực phẩm gây
mập.

Ngăn ngừa ung thư


Nước ép cà-rốt làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư như ung thư vú và
da nhờ chứa lượng beta-carotene dồi dào. Khi vào cơ thể con người, beta-carotene
sẽ chuyển hoá thành vitamin A. Theo một số cuộc nghiên cứu, vitamin A với đặc
tính chống ô-xy hoá giúp loại bỏ các gốc tự do gây ung thư.

Nước ép cà-rốt cũng rất tốt cho xương, răng, tóc, da... đặc biệt là gan vì
vitamin A giúp làm giảm mỡ trong gan. Nước ép là loại nước uống giàu dinh
dưỡng. Chúng cung cấp nguồn vitamin thiết yếu mà không chứa chất béo bão hòa
khi kết hợp với các loại thực phẩm như trứng và bơ.

Thật vậy, cà-rốt là nguồn thực phẩm được dùng rộng rãi trên khắp thế giới.
Ở Đức, người ta ước tính cà-rốt chiếm 10% tổng lượng rau quả mà họ sử dụng.
Còn trong y khoa, cà-rốt cũng là loại dược liệu được sử dụng từ rất lâu đời.