Đề cương chi tiết học phần: Bệnh dinh dưỡng

TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM
KHOA CHĂN NUÔI THÚ Y
BỘ MÔN BỆNH ĐỘNG VẬT
------o0o-------

LA VĂN CÔNG
ĐỀ CƢƠNG CHI TIẾT
Học phần : BỆNH DINH DƢỠNG
Số tín chỉ : 02

Mã số: NUD321

(Dùng cho chuyên ngành Chăn nuôi Thú y – chương trình đào tạo POHE)

Thái Nguyên, năm 2017

0


ĐỀ CƢƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN
1. Tên học phần: Bệnh dinh dƣỡng vật nuôi
- Mã số học phần
:
NUD321
- Số tín chỉ
:
02
- Tính chất
:
Tự chọn
- Trình độ

:
cho sinh viên năm thứ 3
- Học phần thay thế, tương đương
:
Không
- Ngành (chuyên ngành) đào tạo
:
Chăn nuôi Thú y – chương trình
đào tạo POHE
2. Phân bổ thời gian trong học kỳ:
- Số tiết học lý thuyết trên lớp
- Số tiết làm bài tập, thảo luận trên lớp
- Số tiết thực hành
- Số tiết sinh viên tự học

:
:
:
:

20 tiết
10 tiết
0 tiết
60 tiết

3. Đánh giá học phần
- Điểm thứ 1: 20% (0,2) điểm chuyên cần
- Điểm thứ 2: 30% (0,3) điểm kiểm tra giữa kỳ
- Điểm thứ 3: 50% (0,5) điểm thi kết thúc học phần
4. Điều kiện học

- Học phần học trước: Sinh lý động vật, Hóa sinh đại cương, Giải phẫu động
vật, Thức ăn và dinh dưỡng động vật, Di truyền động vật.
- Học phần song hành: Bệnh truyền nhiễm thú y, Ký sinh trùng và bệnh ký
sinh trùng thú y, Ngoại – Sản thú y…
5. Mục tiêu đạt đƣợc sau khi kết thúc học phần:
5.1. Về kiến thức: Kết thúc học phần người học được trang bị những khái
niệm cơ bản về bệnh dinh dưỡng, các nguyên nhân, triệu chứng, bệnh tích, chẩn
đoàn và biện pháp phòng trị bệnh dinh dưỡng ở gia súc, gia cầm.
5.2. Về kỹ năng: Kết thúc học phần người học được trang bị các kỹ năng cơ
bản trong chẩn đoán, phòng và trị bệnh dinh dưỡng ở gia súc, gia cầm từ thực tiễn
sản xuất.
6. Nội dung kiến thức và phƣơng thức giảng dạy:

1


6.1. Giảng dạy lý thuyết
TT

Nội dung kiến thức

Chƣơng 1. Sự mất cân đối dinh dƣỡng
1.1.
Khái niệm
1.2.
Nguyên nhân gây ra tình trạng thiếu đói và suy dinh dưỡng
1.3.
Bệnh do khiếm dưỡng
1.3.
Phương pháp chẩn đoán bệnh

Chƣơng 2. Bệnh do mất cân đối năng lƣợng, protein và chất béo
2.1.
Ảnh hưởng của năng lượng
2.2.
Ảnh hưởng của protein
2.3.
Ảnh hưởng của chất béo
Chƣơng 3. Bệnh do mất cân đối chất khoáng
3.1. Phát hiện và chẩn đoán triệu chứng thiếu khoáng
3.2. Một số bệnh phổ biến xảy ra do thiếu chất khoáng
3.3 Phòng và kiểm soát sự thiếu, thừa khoáng
Chƣơng 4. Bệnh do mất cân đối vitamin
4.1. Vitamin tan trong dầu
4.2. Vitamin tan trong nước
Thảo luận chƣơng 1 - 4

Số
tiết

PP giảng
dạy

1

Thuyết
trình, động
não, trình
chiếu

1

2

Thuyết
trình, phát
vấn, động
não, thảo
luận nhóm,
trình chiếu.

1
2

Chƣơng 5. Bệnh rối loạn do trao đổi chất và ngộ độc trên gia cầm
5.1. Bệnh hoại tử mỏ gà
5.2. Thiếu Biotin, hội chứng thận và gan nhiễm mỡ
5.3. Co giật do canxi
5.4. Bệnh khuỵu chân ở gia súc
5.5. Hội chứng xuất huyết gan nhiễm mỡ
5.6. Bệnh cắn mỏ lẫn nhau
5.7. Hội chứng chết đột ngột
5.8. Bệnh tích nước xoang bụng
5.9. Các trường hợp ngộ độc thường xảy ra ở gia cầm
Thi giữa kỳ
Chƣơng 6. Bệnh rối loạn do trao đổi chất ở chó mèo
6.1. Ảnh hưởng của dinh dưỡng đến xương
6.2. Bệnh què chân
6.3. Bệnh cột sống
6.4. Bệnh về sụn
6.5. Bệnh cường giáp thứ cấp

6.6. Bệnh ở mèo do ăn nhiều cá
Chƣơng 7. Bệnh rối loạn do trao đổi chất ở lợn
7.1. Nhận biết sự mất cân bằng dưỡng chất ở lợn
7.2. Bệnh thiếu máu lợn con
7.3. Bệnh á sừng
7.4. Bệnh hạ đường huyết (run cơ)
7.5 Bệnh viêm loét dạ dày
7.6 Bệnh thiếu vitamin
7.7. Bệnh do rối loạn chức năng gan
7.8 Bệnh liên quan giữa vitamin E và selenium
7.9. Ngộ độc chất sắt và thiếu vitamin E

2

2

1

2

3

Thuyết
trình, phát
vấn, động
não, thảo
luận nhóm,
trình chiếu.

Chƣơng 8. Bệnh rối loạn do trao đổi chất ở gia súc nhai lại
8.1. Bệnh toan huyết
8.2. Bệnh keton huyết
8.3. Bệnh hạ đường huyết
8.4. Hội chứng gan nhiễm mỡ
8.5. Bệnh chướng hơi dạ cỏ
8.6 Bệnh thận nhũn
8.7. Bệnh hemoglobin niệu sau đẻ
8.7. Bệnh hạ đường huyết
8.8. Nhiễm độc huyết hay thể keton ở bò chửa
8.9. Hội chứng gan nhiễm mỡ
8.10. Bệnh do xáo trộn vật lý và các nguyên nhân khác
Chƣơng 9. Chất độc trong thức ăn
9.1. Chẩn đoán cây thức ăn có chất độc
9.2. Ngộ độc chất bổ sung trong thức ăn
9.3. Loài Aspergilus flavus và nhóm độc tố Aflatoxin
Thảo luận, bài tập chƣơng 5 - 9
THAM QUAN THỰC ĐỊA: Tham quan trại lợn/ trâu, bò/gia cầm :
Nội dung ảnh hưởng của thức ăn đến bệnh dinh dưỡng gia súc

4

3
4
4

7. Tài liệu học tập :. Giáo trình bệnh dinh dưỡng gia súc - Lưu Hữu Mãnh,
Nguyễn Nhựt Xuân Dung, Nhà xuất bản Đại học Cần Thơ.
8. Tài liệu tham khảo:
1. Đậu Ngọc Hào, Lê Thị Ngọc Diệp (2003), Nấm mốc và độc tố aflatoxin

trong thức ăn chăn nuôi , Nhà xuất bản Nông nghiệp Hà Nội. MSTV 1728.
2. Nguyễn Thị Ngân và cs (2016), Giáo trình chẩn đoán bệnh gia súc, gia cầm,
Nhà xuất bản Nông nghiệp Hà Nội. MSTV14304.
3. Vũ Như Quán và cs, (2008) Ngoại khoa Thú y, Nhà xuất bản Giáo dục.
MSTV 724.
4. Phạm Ngọc Thạch và cs, (2008), Chẩn đoán bệnh và bệnh nội khoa thú y,
Nhà xuất bản Nông nghiệp Hà Nội. MSTV728.
5. Vũ Đình Vượng và cs (2006), Giáo trình Bệnh nội khoa gia súc, Nhà xuất
bản Nông nghiệp Hà Nội. MSTV1431.
6. hongphuc76.violet.vn
7. />9. Cán bộ giảng dạy:
Học vị, học
STT Họ và tên giảng viên
Thuộc đơn vị quản lý
hàm
1. La Văn Công
Khoa CNTY
Tiến sĩ
2. Trần Nhật Thắng
Khoa CNTY
Thạc sĩ
3. Phan Thị Hồng Phúc
Khoa CNTY
Tiến sĩ
Thái Nguyên, ngày 10 tháng 3 năm 2017
P. Trƣởng khoa
Trƣởng bộ môn
Giảng viên
TS. Nguyễn Thị Thúy Mỵ

TS. Phan Thị Hồng Phúc
3

TS. La Văn Công