Canh hoa bí riêu cua

Canh hoa bí riêu cua




Mùa nầy, là mùa trồng trọt, có nhiều nhà trồng mướp, trồng bí đao, bí rợ.... ;
Đôi khi chúng ta phải hái bớt đi mấy cái hoa, cho trái được to, và không bị
rụng.
Món hoa bí, có nhiều cách nấu, đây là một món canh, nấu với cua , hay tôm thịt
để chúng ta được một món canh ngon trong bửa ăn hằng ngày.

Nguyên liệu

- 300 gr cua,
- Một bó bông bí non,
- 1 củ hành nhỏ , tỏi bằm nhỏ, bột nêm.

Cách làm

- Cua bóc mai, yếm, rửa sạch, giã nhỏ, lọc lấy nước, nêm ít bột nêm.
- Bông bí tước bỏ xơ, xắt nhỏ. Hay để nguyên bông tùy hoa to hay nhỏ.
- Gỡ gạch cua, tráng qua nước lạnh cho hết mùi hôi.
- Phi thơm hành tỏi, cho gạch cua vào , chín vàng.
- Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, khi nước bắt đầu sôi,hớt bọt cho nước dùng
được trong, khoảng 2O hay 3O phút, hớt lấy xác cua cho ra tô.
- Cho bông bí vào, nêm bột nêm vừa miệng, rưới gạch cua xào lên,

Tắt lửa ngay, cho bông bí đừng chín quá, mất ngon.