Quản trị thương hiệu

BÀI THẢO LUẬN
ĐỀ TÀI
XÂY DỰNG Ý TƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU FRIEND
COFFEE

Hà Nội, 5 tháng 11 năm 2020

1


MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU........................................................................................................... 6
CHƯƠNG 1. PHÂN TÍCH BỐI CẢNH MƠI TRƯỜNG VÀ HOẠCH ĐỊNH CHIẾN
LƯỢC........................................................................................................................ 6
1.1 Mơi trường vĩ mô.............................................................................................6
1.2. Môi trường ngành............................................................................................ 7
1.3. Xác lập sứ mệnh tầm nhìn thương hiệu

8

1.4. Mục tiêu thương hiệu…………………………………………………………9
1.5. Ý tưởng định vị……………………………………………………………….9
1.6. Kế hoạch giai đoạn…………………………………………………………...9
CHƯƠNG 2. THIẾT KẾ VÀ TRIỂN KHAI HỆ THỐNG NHẬN DIỆN THƯƠNG
HIỆU………………………………………………………………………………..10
2.1. Hệ thống nhận diện thương hiệu gốc............................................................. 10
2.2. Hệ thống nhận diện thương hiệu mở rộng..................................................... 14
2.3. Triển khai hệ thống nhận diện....................................................................... 17
2.4.Kiểm soát và hiệu chỉnh.................................................................................19
CHƯƠNG 3. BẢO VỆ THƯƠNG HIỆU................................................................ 20
3.1. Đăng ký bảo hộ nhãn hiệu và các yếu tố cấu thành thương hiệu...................20

3.2. Áp dụng các biện pháp tự bảo vệ thương hiệu............................................... 23
CHƯƠNG 4. TRIỂN KHAI CÁC HOẠT ĐỘNG QUẢNG BÁ THƯƠNG HIỆU
.................................................................. ……….Error: Reference source not found
4.1. Mục tiêu truyền thông ................................. Error: Reference source not found
4.2. Nội dung các hoạt động triển khai.............Error: Reference source not found6
CHƯƠNG 5. PHÁT TRIỂN VÀ KHAI THÁC GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU
……………………………………………………………………………………...29
5.1. Mở rộng thương hiệu………………………………………………………..29
5.2. Làm mới thương hiệu……………………………………………………….29
5.3. Nhượng quyền thương mại………………………………………………….30

2


5.4. Chia tách, sáp nhập, mua bán thương hiệu………………………………….31
KẾT LUẬN.............................................................................................................31

LỜI MỞ ĐẦU
Ngày nay, nền kinh tế thị trường là nền kinh tế cạnh tranh gay gắt và khốc liệt, vấn
đề cạnh tranh không chỉ dừng lại ở việc nâng cao chất lượng và hạ giá thành sản phẩm,
mà quan trọng hơn nhiều là làm sao để tâm trí khách hàng hướng đến với sản phẩm của
doanh nghiệp. Điều đó địi hỏi các doanh nghiệp phải luôn luôn cố gắng trên tất cả các
phương diện, để có thể đứng vững và chiếm lĩnh được thị trường. Thương hiệu được nhắc
đến trong trường hợp này như một công cụ cũng như một động lực của quá trình cạnh
tranh. Hoạt động quản trị thương hiệu trong các doanh nghiệp được xem là một trong
những hoạt động chính yếu, có vai trị to lớn để tạo dựng hình ảnh tốt đẹp về sản phẩm và
về doanh nghiệp, thúc đẩy hành vi mua của khách hàng theo hướng có lợi cho doanh
nghiệp.
Giữ vững và nâng cao vị thế của thương hiệu doanh nghiệp trên thị trường là một
diềurất khó khăn, nó địi hỏi doanh nghiệp phải có các biện pháp tiếp cận thị trường một

cách chủ động hơn trong khi gia nhập thị trường, tạo sự khác biệt khơng chỉ sản phẩm
hay marketing, đó chính là một thương hiệu vững chắc, nền móng của doanh nghiệp. Ở
nước ta các doanh nghiệp còn chưa hiểu rõ nhiều về thương hiệu nên bị lép về trên sân
nhà trước các đối thủ cạnh tranh từ nước ngoài. Thương hiệu cịn thể hiện sự uy tín, niềm
tin của khách hàng, hiểu rõ về vấn đề đó, nhóm chúng tơi đã khảo sát và cho ra một sản
phẩm được mọi người mong đợi, đó là thức uống cà phê “FRIEND COFFEE”.

3


CHƯƠ NG 1: PHÂN TÍCH BỐI CẢNH THỊ TRƯỜNG VÀ HOẠCH ĐỊNH CHIẾN
LƯỢC
1.1.
Mơi trường vĩ mơ
1.1.1. Kinh tế

Tồn cầu hố và hội nhập kinh tế đang là một xu thế tất yếu của thời đại, nó diễn
ra mạnh mẽ khắp các châu lục, chi phối đời sống kinh tế của hầu hết các nền quốc gia
trên thế giới. Nền kinh tế thế giới đang từng ngày từng giờ biến đổi làm xuất hiện xu thế
mới – hình thành nền kinh tế toàn cầu. Trong bối cảnh ấy, kinh tế với những bước tiến
đáng kể đang và sẽ hồ mình vào nền kinh tế quốc tế. Trong một vài năm trở lại đây, với
những đường lối, chính sách đúng đắn của Đảng và Nhà nước kinh tế Việt Nam đã có
những chuyển biến đáng kể, bộ mặt đất nước đang thay đổi từng ngày. Tốc độ tăng
trưởng luôn đạt mức trên 7% xếp thứ 2 châu Á (sau Trung Quốc). Thu nhập bình quân
đầu người của người Việt Nam vào khoảng 3.000 USD/người/năm. Chính vì thế việc chi
trả cho nhu cầu uống cà phê phù hợp với khả năng cũng như thu nhập của mọi tầng lớp
trong xã hội.
1.1.2. Nhân khẩu học
Thành phố Hà Nội là một thành phố lớn mật độ dân số cao tập trung rất nhiều sinh
viên, người lao động từ các tỉnh thành và ngày càng tăng nhanh. Những nơi tập trung các

trường và có sinh viên lưu trú đông như quận Cầu Giấy, quận Hai Bà Trưng, ... Đối với
nhóm khách hàng là sinh viên thì phong cách cũng như lối sống của họ khá đa dạng.
Bên cạnh đó, dân số thành phố Hà Nội đa phần là dân số trẻ tuổi từ 22 đến 35. Đối
với độ tuổi này, thường là những người đi làm và có nhịp sống nhanh, hiện đại. Đối với
độ tuổi này, thường là những người đi làm, có nhịp sống nhanh, hiện đại và thường có
thói quen đi cà phê cùng bạn bè tán gẫu hay trao đổi công việc.
1.1.3. Chính trị - pháp luật
Các chính sách marketing chịu sự tác động mạnh mẽ bởi những quy định của pháp
luật về an tồn vệ sinh thực phẩm, chính sách đối với quảng cáo, thuế. Vì vậy sự thay đổi
của pháp luật sẽ ảnh hưởng tốt hay xấu gây khó khăn hay thuận lợi đến chiến lược
marketing của doanh nghiệp. Với hệ thống pháp luật đang dần hoàn thiện. Với sự ổn định
của chính trị là yếu tố quan trọng giúp nền kinh tế bền vững. Trong những năm gần đây,
Việt Nam chú trọng hơn đến các luật kinh tế, như luật bảo vệ người tiêu dùng, luật sở hữu
trí tuệ, … giúp các doanh nghiệp yên tâm hơn trong việc phát triển. Chính vì thế việc mở
qn cà phê bước đầu cũng trở nên dễ dàng và thuận lợi hơn.
1.1.4. Văn hóa – xã hội
Cùng với sự phát triển của xã hội, thói quen ăn uống của người dân ngày càng chú
trọng hơn. Nhu cầu của người tiêu dùng tăng lên địi hỏi những loại thức uống khơng chỉ
ngon mà còn đòi hỏi sự tinh tế tỉ mỉ của người làm.
4


Là quốc gia đứng đầu thế giới về diện tích trồng cà phê Robusta và xếp thứ hai thế
giới sau Brazil về xuất khẩu cà phê. Năm 2019, khối lượng cà phê xuất khẩu của Việt
Nam là 1.653.265 tấn, người dân Việt Nam đã tiêu thụ khoảng 96.000 kg cà phê mỗi năm
và nó đang có xu hướng tăng dần qua những năm gần đây. Người Việt Nam ngày nay,
dành nhiều thời gian của mình để nhâm nhi một ly cà phê vào buổi sáng hay gặp gỡ bạn
bè, trao đổi cũng như trao đổi cơng việc. Vì vậy việc lựa chọn một thương hiệu cà phê
vừa ngon vừa phù hợp được khách hàng cân nhắc kỹ càng.
1.2.

Môi trường ngành
1.2.1. Các đối thủ cạnh tranh
Hiện nay, mơ hình hình mở quán cà phê dần trở nên phổ biến và tràn lan trên thị
trường. Đối với ngành có tốc độ tăng trưởng cao và có thị trường hấp dẫn như Việt Nam
thì việc cạnh tranh mở quán cà phê ngày càng gay gắt hơn bao giờ hết. Các đối thủ cạnh
tranh lớn như Starbuck, Trung Nguyên, Highland Coffee, Cộng Cà Phê, ... và các công ty
cà phê trong nước đang muốn mở rộng thị trường bán lẻ. Đặc biệt hách hàng là những
người trẻ thường có xu hướng dễ dàng thay đổi quán, khả năng trung thành với một quán
thấp mà dễ bị thu hút hấp dẫn bởi các yếu tố mới. Vì thế có thể nói mức độ cạnh tranh
của mơ hình này là khá cao. Ngồi những qn cafe có mơ hình tương tự thì những qn
kinh doanh đồ uống khác như trà sữa, quán chè, quán trà chanh sang chảnh… cũng rất dễ
dàng thu hút sự chú ý của tập khách hàng này điều này ảnh hưởng lớn đến thói quen của
người tiêu dùng.
1.2.2. Khách hàng
Mục tiêu chúng tôi nhắm đến là thị trường tiêu dùng (Consumer Market), cụ thể là
nhóm khách hàng tầng lớp trung cấp (nhân viên văn phịng, trí thức), sinh viên là nhóm
khách hàng thường xuyên giao lưu, gặp gỡ, trò chuyện cùng bạn bè sau những giờ học
căng thẳng mệt mỏi và học sinh là nhóm khách hàng tuổi teen, năng động tại thị trường
thành phố Hà Nội. Khách hàng chúng tôi nhắm đến có đặc điểm chung là có lối sống hiện
đại, dễ dàng thích nghi với mơ hình hiện đại có đòi hỏi và yêu cầu về chất lượng và dịch
vụ, sự tiện lợi. Họ thường đi uống cà phê theo nhóm (ít nhất 2 người trở lên), tài chính có
giới hạn nên có sự nhạy cảm về giá.
1.2.3. Nhà cung cấp
Việc xây dựng mối quan hệ với nhà cung cấp là việc khá quan trọng. Vì đặc trưng
của ngành là chất lượng hạt cà phê sẽ quyết định chất lượng sản phẩm. Việc chọn một
nhà cung ứng sao cho phù hợp chất lượng là rất khó. Bên cạnh đó, việc xây dựng mối
quan hệ lâu dài với nhà cung ứng sẽ giúp tránh các vấn đề xung đột giá. Nhóm chúng tôi
đã xây dựng được danh sách một số các nhà cung cấp tiêu biểu, sẽ được trình bày kỹ hơn
trong phần giới thiệu quán.
1.3.

Xác lập sứ mệnh, tầm nhìn thương hiệu
Sứ mệnh:
5


Friend coffee là thương hiệu cafe có được niềm tin tuyệt đối từ khách hàng giống
như một người bạn thân thiết, mang lại giá trị đích thực đến khách hàng thông qua
những ly cafe đầm đà nhất, trọn vẹn nhất. Đối với FRIEND COFFEE; nhu cầu, thị hiếu
của khách hàng luôn là tôn chỉ của mọi chiến lược hành động. Chúng tơi nhanh chóng
nắm bắt nhu cầu của khách hàng, để từ đó mang đến cho họ những hương vị thơm ngon,
là cội nguồn của những ý tưởng sáng tạo và thành công. FRIEND COFFEE được tạo ra
với khao khát và niềm tin rằng sẽ được thế giới nhắc đến là một thương hiệu tốt nhấtTHE BEST.
Tầm nhìn:
FRIEND COFFEE đã, đang và sẽ phấn đấu trở thành một thương hiệu mạnh,
chất lượng, là địa chỉ tin cậy của người tiêu dùng, thu hút nhiều nhà đầu tư trong và
ngoài nước và hứa hẹn trong tương lai sẽ là một thương hiệu lý tưởng cho các doanh
nhân hướng đến. FRIEND COFFEE hoạt động với triết lý kinh doanh luôn coi trọng uy
tín – chất lượng để dần dần chiếm được sự yêu mến của khách hàng, với nỗ lực cải tiến
không ngừng, vào năm 2021 FRIEND COFFEE đang hướng tới phát triển quán cafe trở
thành một trong top 3 các quán cafe nổi tiếng nhất Hà Nội, toàn diện và chất lượng nhất.
Bên cạnh đó, chúng tơi ln tập trung tối đa nguồn lực để tạo dựng một đội ngũ nhân
viên giỏi, gần gũi, nhiệt tình và tận tâm với cơng việc. Vào năm 2025, FRIEND COFFEE
sẽ mở rộng hệ thống quán cafe trên cả nước dưới hình thức nhượng quyền thương hiệu để
các công ty cùng nhau hợp tác phát triển. Với sự nỗ lực không ngừng nghỉ mỗi ngày,
FRIEND COFFEE định hướng tầm nhìn trong năm 2030 đó là nhượng quyền thương
hiệu ra nước ngoài. Thiết lập các chuỗi quán nhượng quyền đầu tiên tại Nhật Bản, Thái
Lan, Trung Quốc và Hàn Quốc… đồng thời tiếp tục phát huy những thành công đã đạt
được để tiếp tục mang tới khách hàng những lợi ích hấp dẫn, dài lâu.
1.4.
Mục tiêu thương hiệu

Mục tiêu lớn nhất mà FRIEND COFFEE hướng tới ngay từ ngày đầu mới thành
lập đó là: tạo ra trải nghiệm cafe tốt hơn dành cho khách hàng thông qua thức uống, dịch
vụ, thiết kế và kết nối cộng đồng. Trở thành người bạn thân thiết.
1.5.
Ý tưởng định vị
Nắm bắt được xu hướng đi thích đi ngồi các quán cafe để học bài để trút bầu tâm
sự, Nhóm đã đưa ra một quán cafe để đáp ứng các nhu cầu này. Quán cafe được xây dựng
với mục đích là một địa điểm để các bạn trẻ có thể khơi nguồn cảm hứng hay đó cũng là
nơi để trút hết bầu tâm sự. Khác biệt với các quán cafe khác trên thị trường đều chú trọng
đến việc xây dựng một nơi để các bạn trẻ có thể checkin, sống ảo thì FRIEND COFFEE
chú trọng mang đến các cảm xúc mà các bạn đang cần, cải thiện mọi tâm trạng, giúp
khách hàng có thể tìm thấy nguồn cảm hứng làm việc của mình. Qn được xây dựng với
2 khơng gian: khơng gian ngoài trời-sân thượng với cây cỏ phù hợp khi các bạn tụ tập
6


bạn bè (muốn chia sẻ cảm xúc với mọi người), không gian trong quán với các bản nhạc
cổ điển giúp khách hàng có thể cải thiện tâm trạng, tập trung khi làm việc phát hiện ra các
ý tưởng độc đáo.
Giá trị cốt lõi mà quán muốn đem lại cho khách hàng đó chính là bạn sẽ khơng bao
giờ là một cá thể đơn độc vì ở đây ln có những người bạn luôn lắng nghe, chia sẻ tâm
tư cùng bạn. Hơn thế nữa quán cũng sẽ là một địa điểm với khơng gian lý tưởng để bạn
có thể tự do phát triển các ý tưởng mà mình đang ấp ủ.
1.6.
Kế hoạch giai đoạn
1.6.1. Giai đoạn phát triển
Năm 2020, thành lập quán cà phê đầu tiên tại Thành phố Hà Nội là bước khởi đầu
cho việc hình thành hệ thống quán FRIEND COFFEE tại các tỉnh thành Việt Nam và các
quốc gia trên thế giới. Đến năm 2022, trở thành quán cafe thuộc top 3 các quán cafe nổi
tiếng nhất trên địa bàn thành phố Hà Nội. Trong giai đoạn này, có đến 60% khách hàng

bình chọn FRIEND COFFEE là địa điểm hấp dẫn nhất mỗi khi rảnh rỗi, thích hợp để
cùng bạn bè gặp gỡ, tán gẫu và cùng nhau nhâm nhi tách cafe tuyệt vời nhất. Đây là giai
đoạn tìm kiếm tập khách hàng tiềm năng. Tập khách hàng mà FRIEND COFFEE hướng
đến trong giai đoạn này là tầng lớp khách hàng trung cấp gồm có nhân viên văn phòng, tri
thức, sinh viên và học sinh. Đem đến những trải nghiệm tốt nhất, khơng ngừng tìm hiểu
nhu cầu khách hàng để cải thiện cho phù hợp với thị hiếu của tập khách hàng mà thương
hiệu đang hướng tới.
1.6.2. Giai đoạn tăng trưởng
Ở giai đoạn này doanh thu và tập khách hàng đều tăng nhanh mang đến những cơ
hội mới, cần đẩy mạnh công tác truyền thông marketing để tiếp cận nhiều tập khách
hàng, thu hút sự đầu tư của các doanh nghiệp có mong muốn nhượng quyền, tìm kiếm cơ
hội mở rộng quy mô trên khắp cả nước và quốc tế. Tiếp tục nghiên cứu áp dụng các loại
máy móc hiện đại trong khâu sản xuất pha chế, ra mắt nhiều sản phẩm đột phá có tính
chun biệt, các chương trình mới nâng cao trải nghiệm khách hàng. Hồn thành mục
tiêu mở rộng chuỗi cafe nhượng quyền trên toàn quốc, đồng thời mang thương hiệu
cafe FRIEND COFFEE ra thế giới thông qua chuỗi cafe nhượng quyền đầu tiên tại các
nước phát triển như Nhật Bản, Thái Lan, Trung Quốc, Hàn Quốc…
1.6.3. Giai đoạn trưởng thành
Đến giai đoạn này, nguồn khách hàng u ổn định, thương hiệu cần đưa ra các chiến
lược kinh doanh mới như thay đổi một số đồ uống, tạo thêm các không gian phụ thuộc
vào thị hiếu chung của khách hàng. Tiếp tục nâng cao chất lượng phục vụ, đồng bộ hóa
các chuỗi cửa hàng nhượng quyền, mang đến hệ thống nhận diện thương hiệu nhất quán
trong mắt khách hàng. Tiếp tục mở rộng các cửa hàng nhượng quyền, khai trương các văn
phòng đại diện tại các nước như Nhật Bản, Trung Quốc, ... để dễ dàng quảng bá thương
hiệu ra thế giới.
7


1.6.4. Giai đoạn suy thoái

Ở giai đoạn suy thoái, doanh thu bán hàng giảm, lợi nhuận bán hàng cũng giảm
theo. Bên cạnh đó nhiều đối thủ kinh doanh cafe mọc lên, dẫn đến thị trường cạnh tranh
gay gắt, Friend Coffee phải đương đầu với nhiều khó khăn. FRIEND COFFEE sẽ bứt phá
mạnh mẽ thay đổi phong cách theo thời đại hoặc nghĩ đến bước rút khỏi thị trường, sự lựa
chọn tiếp tục chiến đấu hay chấp nhận rút lui tùy thuộc vào nguồn vốn của doanh nghiệp.
CHƯƠNG 2: HOÀN THÀNH HỆ THỐNG NHẬN DIỆN
Hệ thống nhận diện thương hiệu gốc
Tên thương hiệu: FRIEND COFFEE
Một trong những hình ảnh đầu tiên và quan trọng để doanh nghiệp có thể tạo ấn
tượng được với khách hàng đó chính là tên thương hiệu. “Friend Coffee” với 2 từ thân
thuộc “Friend” và “Coffee”. Chúng tôi muốn mang đến cho khách hàng sự thân thương,
quen thuộc nhất có thể. “Friend Coffee” như một người bạn để dãi bày tâm sự, trút bỏ
mọi gánh nặng, như là nơi để mọi người có thể thư giãn sau những stress xung quanh
cuộc sống. Không chỉ là một người bạn trong tên gọi, “FRIEND COFFEE” luôn mang
đến cho khách hàng những dịch vụ khiến cho khách hàng cảm thấy chúng tôi thật sự là
một người bạn đáng để chia sẻ và ghé lại. Chúng tôi như người bạn luôn sẵn sàng xoa dịu
tâm hồn của mỗi khách hàng ghé qua, khơi gợi những ý tưởng và niềm tin mới mẻ sáng
tạo trong từng con người ấy.
2.1.2. Slogan
Once in a lifetime: Một lần trong đời
Mỗi người chúng ta đều có một thứ đặc biệt mà chúng ta chỉ có thể nhận được vào
một thời điểm đặc biệt của cuộc đời như một ngọn lửa nhỏ. Một số ít cẩn thận, may mắn
trân trọng ngọn lửa đó, ni dưỡng nó, giữ nó như ngọn đuốc soi đường cho họ. Nhưng
một khi ngọn lửa đó tắt, nó sẽ biến mất vĩnh viễn.
Trong cuộc sống bộn bề và tấp nập, người ta luôn đối mặt với những áp lực từ
nhiều phía, những áp lực ấy mỗi ngày đều xuất hiện, tác động làm cho tâm hồn của mỗi
con người ngày càng trở nên già cõi khô khan, “FRIEND COFFE” với slogan “Once in a
lifetime” muốn quý khách hàng hiểu rằng, giữa cuộc sống bộn bề những khó khăn vất vả,
vẫn ln có “một người bạn”, luôn ở đây, luôn mang đến cho bạn cảm giác thoải mái khó
quên mỗi lần ghé lại. “1 lần và mãi mãi” Mỗi lần ghé lại sẽ lại là một phần kỉ niệm đặc

biệt đối với quý khách hàng.
2.1.3. Logo thương hiệu
2.1.
2.1.1.

8


Logo thương hiệu FRIEND COFFEE lấy cảm hứng từ hình ảnh cốc cà phê đậm đà
hương vị, được hòa quyện bởi các hương vị tinh túy, chắt lọc từ những hạt cà phê nguyên
chất đậm đà. Đối với chúng tôi, những người sống và làm việc với cà phê mỗi ngày, Cà
phê ngon lại đến từ sự chính xác và tỉ mỉ qua những câu chuyện kỳ diệu về cà phê. Một
nguồn nguyên liệu ngon và chất lượng, những mùa vụ thành cơng tới quy trình sơ chế tỉ
mỉ và đúng kỹ thuật và đặc biệt nhất là quá trình rang cà phê giúp “khơi dậy” những
hương vị sẵn có trong hạt. Những vệt trắng trong logo tạo ra cảm giác hòa quyện của
hương vị cà phê thơm ngon kết hợp với sự cân bằng của hương thơm, vị chua, đắng cùng
vị ngọt tự nhiên chính là yếu tố quan trọng nhất tạo nên một ly cà phê ngon.
Bên ngoài biểu tượng là hình mặt trời lan tỏa, mang lại sức sống mãnh liệt, đem lại
cảm giác năng lượng dồi dào. Mặt trời là nguồn năng lượng vô tận không bị dập tắt và là
trung tâm của vũ trụ.
Font chữ: font chữ logo mạnh mẽ, dứt khoát tạo nên sự sang trọng, hiện đại, dễ thi
công. Tên thương hiệu được tạo thành một khối vững chắc để đỡ lấy biểu tượng trịn phía
trên giúp tổng thể trơng vững chắc và mạnh mẽ.
Màu sắc: logo sử dụng tone màu nâu làm chủ đạo, thể hiện thân thiện và nồng
nhiệt. Đó là trung thành, đáng tin cậy và đáng tin cậy, một cách thực tế, ấm áp, và mang
lại cho người ta cảm giác bình tĩnh và thoải mái.
2.1.4. Thiết kế menu quán

9

Menu đồ uống cho tâm trạng buồn, stress:
- Hot chocolate: Chocolate là một trong những liệu pháp đơn giản để chữa trị cho
tâm trạng stress, căng thẳng kéo dài. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chocolate đen
có tác dụng giảm các kích thích tố căng thẳng đang tràn ngập trong cơ thể bạn.
- Latte trà hoa cúc: sự kết hợp từ trà xanh với hoa cúc tác dụng giảm căng thẳng.
- Các loại trà thảo dược: Các đặc tính làm dịu của các loại trà thảo dược, như hoa
cúc, hoa oải hương và trà hoa hướng dương, có thể giúp người bệnh thư giãn và dễ
chìm vào giấc ngủ hơn. Ngoài ra một số loại trà thảo dược khác có tác dụng kích
thích tự nhiên mà khơng có chứa caffein nên cũng là một phương pháp an toàn để
tránh những cơn buồn ngủ, giúp tập trung làm việc hiệu quả.
- Freeze trà xanh/Trà xanh nóng: Nếu đang cảm thấy tức giận thì một tách trà xanh
là lựa chọn tốt cho bạn. Trà xanh có chứa theanine – một hoạt chất có tác dụng làm
dịu tâm trí của bạn và tăng cường sự tập trung. Ngoài trà xanh, các loại thực phẩm
như măng tây, trái cây giàu vitamin C và thực phẩm giàu kẽm cũng có thể giúp
giảm cơn nóng giận của bạn vì chúng có tác dụng làm dịu tâm trí và cơ thể.
- Sinh tố bơ: Quả bơ là một trong số các loại quả có tác dụng giảm stress. Bạn hãy
để quả bơ chín mềm, sau đó trộn cùng với một chút sữa chua, sữa hoặc mật ong để
làm món sinh tố bơ vừa tốt cho sức khỏe vừa giảm căng thẳng.
- Cafe cốt dứa: dừa có chứa nhiều acid béo lành mạnh rất tốt cho sức khỏe của não
bộ và giúp cải thiện tâm trạng của bạn. Thêm vào đó, vị ngọt tự nhiên của loại quả
này sẽ giúp tâm trạng của bạn ổn định hơn rất nhiều.

10


Sữa chua cafe: Sữa chua bổ sung vi khuẩn probiotic có lợi trong chế độ ăn uống,
hỗ trợ hệ tiêu hóa. Có nhiều chất dẫn truyền thần kinh xuất hiện trong ruột, bởi
vậy bảo vệ đường tiêu hóa cũng chính là chìa khóa cho sức khỏe tổng thể. Sữa
chua cũng cung cấp thêm canxi. Mức độ canxi cũng là yếu tố liên quan đến sự lo

lắng và tâm trạng.
- Cold brew sữa tươi: dòng cafe này giúp bạn cải thiện tâm trạng tức thì giúp bạn
cảm giác k bị cịn bị cô đơn
- Cold brew cam sả/ phúc bồn tử: làm cho cuộc sống bạn trở nên tươi mát nhưng
những loại quả
- Cold brew matchiato: sự kết hợp hoàn hảo giảm mọi căng thẳng giữa trà xanh và
hạt cafe
Menu đồ uống Signature Coffee: (các món cà phê đơn giản, thuần Việt)
-

-

Cà phê sữa Sài Gòn

-

Bạc xỉu
Đen đá
Espresso

Menu đồ uống cho tâm trạng vui:
- Capuchino (nóng/lạnh): Một chút ngọt ngào của capuchino sẽ giúp tâm trạng của
chúng ta tốt hơn.
- Trà cam vàng: Trà cam vàng mang hương vị thanh mát nhẹ nhàng, đem lại cảm
giác thư giãn. Giúp bạn điều hòa cảm xúc và giảm căng thẳng một cách hiệu quả.
- Trà chanh nhài hạt chia: Hương nhài thoang thoảng kết hợp với một chút vị chát
của trà và hạt chia. Là sự hòa quyện giúp thanh lọc cơ thể và đem lại sự an nhiên.
- Trà đào cam sả: Là sự kết hợp của hương đào, cam và chút vị sả không quá nồng.
Nếu bạn cần một thức uống ngọt ngào và đem lại sự vui vẻ thì đây là lựa chọn
hoàn hảo.

- Trà vải mật ong: Hương vải thanh mát kết hợp vải ngâm tách hạt ngọt thanh và
mật ong.
Hồng trà sữa trân châu: Trà sữa là thức uống tốt nhất để cải thiện tâm trạng. Một
ly trà sữa đậm vị trà sẽ khiến bạn trở nên vui vẻ hơn.
Happy Milk Tea, Love Milk Tea: Happy Milk Tea và Love Milk Tea là 2 loại trà
sữa mang công thức đặc biệt riêng của quán, mang sự ngọt béo của sữa và hương
thơm dịu nhẹ của hồng trà. Ngoài ra sẽ có một số nguyên liệu đặc biệt khác nữa,
hãy uống thử và cảm nhận nhé!
2.2.
Hệ thống nhận diện thương hiệu mở rộng
2.2.1. Cửa hàng

Quán cà phê tập trung vào khách hàng mục tiêu là giới trẻ và nhân viên văn phịng
nên cần tạo nên khơng gian qn độc đáo tạo nên sự mới lạ đến với khách hàng. Để giúp
cho việc uống cà phê thêm phần thú vị, quán cà phê đã xây dựng cho mình chủ đề đó
chính là sự trẻ trung hiện đại.
11


Ở mỗi tầng và không gian của quán là sự đơn giản trong bố cục hình khối khơng gian
và đồ nội thất, thiết kế giản lược, tạo ra một không gian giải trí, thư giãn thống đãng,
sáng sủa và mạch lạc tối giản, nhằm mang đến cho quán cafe một không gian nội thất
lung linh, sang trọng, đẳng cấp với chi phí hợp lý nhất. FRIEND COFFEE sử dụng
những thiết kế hiện đại với những chi tiết tinh tế, sang trọng như bàn ghế gỗ tự nhiên hay
chiếc kệ sách. Tạo nên quán cà phê hài hòa đặc trưng phù hợp với nhu cầu của khách
hàng dù là khó tính nhất. Tạo nên quán cà phê hài hòa đặc trưng phù hợp với nhu cầu của
khách hàng dù là khó tính nhất. trải qua cơng việc mệt mỏi, muốn tìm một nơi thư giãn,
làm việc, hay tìm một nơi có thể vui chơi và tha hồ check in. Và mỗi bàn sẽ có mơt ổ cắm
điện để khách hàng có thể sạc điện thoại, máy tính phịng trừ những lúc hết pin mà phải
cần giải quyết công chuyện gấp. Thêm vào đó quán sẽ bật nhạc thư giãn để khách hàng

có thể thưởng thức những tách cà phê ngọt ngào và thư giãn nhất có thể.

12


Tầng thượng là nơi thiên nhiên được chan hòa, khách hàng được hịa mình từ nguồn
cảm hứng thiên nhiên, khu rừng xanh bất tận của khu vực nhiệt đới tạo ra đó chính là
nguồn cảm hứng mới, khơng khí n tĩnh nhẹ nhàng. Dường như yếu tố thiên nhiên ít
được quan tâm tại các địa điểm xã hội phát triển nhanh và lớn mạnh. Chính vì vậy, việc
tạo ra khơng gian thư giãn kết hợp cây xanh của FRIEND COFFEE tạo nên sự thu hút và
khác lạ.
Điểm nhấn trong chủ đề thiết kế qn cafe này đó chính là khơng gian và ánh sáng.
Giúp nổi bật màu sắc tự nhiên của đồ dùng nội thất, từng không gian, mang lại cảm giác
khung cảnh môi trường trong lành tươi mát. Thêm vào đó quán sẽ bật nhạc thư giãn để
khách hàng có thể thưởng thức những tách cà phê ngọt ngào nhất, thư giãn nhất có thể.
2.2.2. Đồng phục, cốc cà phê
Đồng phục: tông màu chủ đạo của áo là màu nâu. FRIEND COFFEE chọn đồng
phục màu nâu vì màu này mang ý nghĩa về sự tin cậy, tính kiên định và sự chân thật đem
đến cho khách hàng cảm giác được tin tưởng được được phục vụ hết mình. Tạo ra trải
nghiệm cafe tốt nhất dành cho khách hàng tạo dựng niềm tin với khách hàng mang lại giá
trị đích thực thông qua những ly cà phê đậm đà, trọn vẹn nhất.

13


Cà phê: Gồm cốc giấy mang về và cốc sứ uống tại quán

2.3.

Triển khai hệ thống nhận diện

Cách
thức Thứ tự triển Người
triển khai
khai
khai

14

triển Nguồn lực


Hệ
thống
nhận
diện
gốc

Tên
thương
hiệu
Logo
Slogan
Menu
quán

-Thông
báo -Triển
khai -Người sáng
nội bộ nhân ngay ở bước lập, đứng đầu
viên

trong đầu tiên.
doanh nghiệp.
cơng ty.
-Triển
khai
quảng
cáo
ngồi cơng ty
-Bộ
phận
và thơng báo
Marketing của
ra thị trường
doanh nghiệp.
(phát tờ rơi,
quảng cáo trên
truyền hình, xe
bus, treo biển
quảng cáo…)
-Cơng ty in ấn
-Thiết
kế
ngồi
doanh
menu phù hợp
nghiệp.
với ý tưởng
định vị

-Đưa chỉ thị và

ra ý tưởng
thiết kế.

-Chịu
nhiệm
thông.

trách
truyền

-Phụ trách in
ấn tờ rơi,
banner quảng
cáo...

-Bộ phận thiết -Phụ
trách
kế của doanh thiết kế menu,
nghiệp.
logo thương
hiệu và tờ rơi,
banner quảng
cáo…

Hệ
thống
nhận
diện
mở
rộng

Cửa
hàng

-Xây dựng trên
tuyến đường
thuận tiện đi
lại, nơi tập
trung đông dân
cư.
-Treo
biển

-Triển khai ở -Người sáng
bước tiếp theo lập, đứng đầu
sau khi hoàn doanh nghiệp.
thành xong hệ
thống
nhận
diện gốc.

15

-Người sáng
lập đưa ý
tưởng và quyết
định vị trí,
thiết kế của
cửa hàng.

quảng cáo, tên
cửa hàng nổi
bật thu hút sự
chú ý của
khách hàng.

-Bộ phận thiết -Thiết kế cửa
kế.
hàng,
đồng
phục,
biển
quảng cáo.

-Chủ thầu xây -Xây dựng cửa
dựng hợp tác hàng.
với
doanh
nghiệp.

Đồng
phục

-May đo đồng
bộ có size
nam, nữ và
phát cho các
nhân
viên

trong
cửa
hàng.

-Nhà may hợp -May đo đồng
tác.
phục và thêu
logo lên đồng
phục.

-Thiết kế cốc.

Cốc

-Bộ phận thiết
kế.
-Chế tạo cốc
theo yêu cầu.
-Phân xưởng
hợp tác.

-Xây
dựng
thiết kế 2 loại
cốc gồm cốc
sứ phục vụ tại
quán và cốc
giấy cho đồ
uống mang về.

Kiểm soát và hiệu chỉnh
“FRIEND COFFEE” kiểm soát tất cả các nội dung và bộ phận trong triển khai hệ
thống nhận diện thương hiệu để đảm bảo rằng khi triển khai ở những vị trí và thời điểm
khác nhau với những nội dung khác nhau không gây nên những xung đột và mâu thuẫn
2.4.

16


ngay trong nội bộ, kịp thời xử lý, tránh gây chậm tiến độ và sai lệch nội dung tăng chi
phí.
Xác định rõ nguyên nhân dẫn đến những xung đột và làm cho q trình phát triển của
“FRIEND COFFEE” có những sai lệch so với quy chuẩn để khắc phục.
Xác định những sai sót về hệ thống nhận diện thương hiệu của “FRIEND COFFEE”
như logo, slogan, font chữ, tầm nhìn, sứ mạng, sự khác biệt hóa về màu sắc…. để điều
chỉnh kịp thời trước khi thương hiệu trở nên quen thuộc với khách hàng.
Xây dựng đội ngũ cơng nhân viên có chuyên môn về hệ thống nhận diện thương hiệu
luôn giám sát về các thành tố nhận diện thương hiệu và chịu trách nhiệm về việc triển
khai hệ thống nhận diện thương hiệu. Vì vậy, “FRIEND COFFEE” cần đào tạo đội ngũ
cơng nhân viên riêng biệt có chun mơn cao và có trách nhiệm với cơng việc và doanh
nghiệp.
CHƯƠNG 3: THỰC HIỆN BẢO VỆ THƯƠNG HIỆU
3.1.
Đăng kí bảo hộ
Bước 1: Nộp đơn đăng ký bảo hộ thương hiệu tại Cục Sở hữu trí tuệ:
Người nộp đơn nộp tại Cục Sở hữu trí tuệ tại Hà Nội. Sau khi nộp đơn đăng ký thương
hiệu cho hãng café cục sẽ cấp số nhận đơn và đồng thời ghi nhận ngày nộp đơn của
thương hiệu, đây cơ sở pháp lý quan trọng nhất để xác định đơn hợp lệ và ngày ưu tiên
của đơn đăng kí nhãn hiệu, chủ đơn sẽ theo dõi tiến trình đơn thơng qua số đơn và ngày
nộp đơn cho đến khi thương hiệu được cấp văn bằng bảo hộ.

D
TỜ KHAI
ẤU NHẬN ĐƠN
ĐĂNG KÝ NHÃN HIỆU
(Dành cho cán bộ nhận đơn)
Kính gửi: Cục Sở hữu trí tuệ
386 Nguyễn Trãi, Hà Nội

Chủ đơn dưới đây yêu cầu Cục Sở hữu trí tuệ xem
xét đơn và cấp Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu

Đơn tách: Đơn này được tách ra từ đơn số:

Ngày nộp đơn:

NHÃN HIỆU
DChú thích:
∗
Trong Tờ khai này, chủ đơn/đại diện của chủ đơn đánh dấu "x" vào ô vuông nếu các thông tin ghi sau các ô vuông là
phù hợp.

17


Mẫu nhãn hiệu
Loại nhãn hiệu yêu cầu đăng ký
Nhãn hiệu tập thể
Nhãn hiệu liên kết
 Nhãn hiệu chứng nhận
Mô tả nhãn hiệu:

Màu sắc: Màu nâu làm chủ đạo, màu trắng.
Mô tả: Phân trung tâm gồm cốc cà phê, tên
thương hiệu FRIEND COFFE ở phía dưới cốc
và slogan ONCE IN A LIFETIME ở phía trên
cốc. Phần bên ngồi biểu tượng là hình mặt trời.

CHỦ ĐƠN
(Tổ chức, cá nhân yêu cầu cấp Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu)
Tên đầy đủ: Nhóm 14
Địa chỉ: 79 Hồ Tùng Mậu, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: 0961801433
Email:
ĐẠI DIỆN CỦA CHỦ ĐƠN
Mã đại diện:
là người đại diện theo pháp luật của chủ đơn
Là người khác được ủy quyền của chủ đơn
 là tổ chức dịch vụ đại diện sở hữu công nghiệp được uỷ quyền của
chủ đơn
Tên đầy đủ: Nhóm14
Địa chỉ: 79 Hồ Tùng Mậu, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: 0961801433
Email:
YÊU CẦU HƯỞNG QUYỀN ƯU
CHỈ DẪN VỀ ĐƠN (CÁC ĐƠN) LÀ CĂN CỨ
TIÊN
ĐỂ XÁC ĐỊNH NGÀY ƯU TIÊN

18

 Theo đơn (các đơn) đầu tiên nộp

Số đơn

Ngày nộp đơn

Nước nộp đơn

tại Việt Nam
Theo đơn (các đơn) nộp theo Cơng
ước Paris
Theo thoả thuận khác:
PHÍ, LỆ PHÍ
Số đối tượng tính
phí

Loại phí, lệ phí
Lệ phí nộp đơn

150.000/đơn

Phí phân loại quốc tế về nhãn hiệu

..... nhóm

Mỗi nhóm có trên 6 sản phẩm/dịch vụ (từ sản
phẩm/dịch vụ thứ 7 trở đi )

Số tiền
150.000

..... sản phẩm/dịch vụ

Phí thẩm định yêu cầu hưởng quyền ưu tiên

u cầu/đơn ưu tiên

250.000

Phí cơng bố đơn

/đơn

150.000/1 đơn

Phí tra cứu phục vụ việc thẩm định đơn

nhóm

300.000/1
nhóm

Mỗi nhóm có trên 6 sản phẩm/dịch vụ (từ sản
phẩm/dịch vụ thứ 7 trở đi )
Phí thẩm định đơn

..... sản phẩm/dịch vụ
nhóm

Mỗi nhóm có trên 6 sản phẩm/dịch vụ (từ sản

phẩm/dịch vụ thứ 7 trở đi )

100.000

..... sản phẩm/dịch vụ

Bước 2: Cục Sở hữu trí tuệ thẩm định đơn và ra thông báo kết quả xét nghiệm đơn hợp lệ
hình thức
Trong thời gian từ 01 đến 02 tháng Cục Sở hữu sẽ ra thông báo xét nghiệm hình thức của
đơn. Xét nghiệm hình thức của đơn đảm bảo đơn đã được khai đúng, xác định đúng nhóm
đăng ký bảo hộ, tư cách pháp lý của chủ đơn. Xét nghiệm hình thức chưa là cơ sở xác
định thương hiệu được cấp văn bằng bảo hộ.
Bước 3: Cục Sở hữu trí tuệ cơng bố đơn đăng ký thương hiệu trên Cơng báo của Cục Sở
hữu trí tuệ
19


Trong vịng 02 tháng kể từ ngày có thơng báo kết quả xét nghiệm đơn hợp lệ hình thức
Cục Sở hữu trí tuệ phải thực hiện thủ tục cơng bố đơn đăng ký thương hiệu trên Công báo
của Cục Sở hữu trí tuệ.
Bước 4: Cục Sở hữu trí tuệ thẩm định nội dung đơn
Mục đích của việc thẩm định nội dung đơn là đánh giá khả năng được bảo hộ của đối
tượng nêu trong đơn theo các điều kiện bảo hộ, xác định phạm vi (khối lượng) bảo hộ
tương ứng. Thời gian thẩm định nội dung của thương hiệu: 09-12 tháng.
Nếu trong quá trình thẩm định nội dung đơn, người nộp đơn chủ động hoặc theo yêu cầu
của Cục Sở hữu trí tuệ tiến hành việc sửa chữa đơn, bổ sung tài liệu hoặc giải trình thì
thời hạn thẩm định nội dung được kéo dài thêm tương ứng với thời hạn dành cho người
nộp đơn thực hiện các công việc đó.
Bước 5: Thơng báo kết quả xét nghiệm nội dung cấp hoặc không cấp văn bằng bảo hộ
Trường hợp văn bằng bảo hộ được cấp, chủ đơn thực hiện đóng phí cấp văn bằng trong

thời hạn khoảng 2 tháng sẽ được nhận văn bằng bảo hộ.
Trường hợp đơn bị từ chối cấp bằng, chủ đơn xem xét nếu chưa thấy thỏa đáng làm thủ
tục phúc đáp với Cục Sở hữu trí tuệ để trao đổi khả năng cấp bằng của mình.
3.2.
Áp dụng các biện pháp tự bảo vệ thương hiệu
3.2.1. Các tình huống xâm phạm thương hiệu
Vấn đề quyền sở hữu trí tuệ:
Để đảm bảo quyền lợi cũng như bảo vệ thương hiệu ch doanh nghiệp, không phải
mọi doang nghiệp trong nước đều có ý thức đăng kí quyền sở hữu cơng nghiệp, đã có
khơng ít doanh nghiệp bị rơi vào tình trạng tranh chấp về quyền sở hữu đối với nhãn hiệu.
Bên cạnh đó, hiện nay hầu như các doanh nghiệp ở Việt Nam mới chỉ quan tâm việc đăng
kí ở nước ngồi. Vì vậy, sẽ dẫn đến tình trạng khơng ít các thương hiệu Việt Nam đã bị
cơng ty nước ngồi đăng kí bảo hộ tại nước ngồi, như vậy gây bất lợi rất lớn cho doanh
nghiệp trong hoạt động kinh doanh, mở rộng thị trường, nguy cơ mất thương hiệu rất lớn,
phải tốn thời gian tiền bạc để lấy lại thương hiệu và xây dựng từ đầu.
Hàng giả hàng nhái:
Thị trường Café ở Việt Nam đang là một thị trường rất béo bở, không ngừng phát
triển, thu được lợi nhuận cao, vì vậy sẽ có nhiều người có ý định nhái thương hiệu để trục
lợi. Họ sẽ bán ra với giá rẻ hơn, chất lượng kém hơn. Hệ lụy tiêu cực của những hành
động này gây ra khơng chỉ ảnh hưởng đến uy tín và hoạt động kinh doanh của doanh
nghiệp gắn với thương hiệu, gây tâm lí bất ổn và mất niềm tin vào người tiêu dùng.
Khủng hoảng truyền thông:
Khủng hoảng truyền thông là thông tin tiêu cự về thương hiệu bị lan truyền trên
các phương tiện truyền thông, gây thiệt hại đến danh tiếng và tài chính của thương hiệu.
Đơi khi chỉ là những hình ảnh sai sự thật hay lỗi quảng cáo mà có thể dẫn đến hậu quả
nghiêm trọng và ảnh hưởng tiêu cực về uy tín, hình ảnh và cả tài chính của doanh nghiệp.
20


Xử lý khủng hoảng giúp thương hiệu vượt qua sự cố cũng là một trong những nghiệm vụ

cần phải lưu ý để góp phần bảo vệ thương hiệu.
Hình ảnh thương hiệu bị nhiễu:
Các nhà cung cấp nguyên liệu đầu vào cho café mà có gặp vấn đề gì về ngun
liệu thì thương hiệu của doanh nghiệp cũng sẽ bị ảnh hưởng.
3.2.2. Các biện pháp chống xâm phạm thương hiệu
Các biện pháp bảo vệ thương hiệu từ bên ngồi:
Đăng kí bảo hộ các thành tố thương hiệu: tên thương hiệu.
Thiết lập hệ thống thông tin phản hồi và cảnh báo xâm phạm thương hiệu:
“FRIEND COFFEE” tiếp nhận thông tin phản hồi từ khách hàng 24/24 trên hotline và
fanpage facebook về chất lượng và dịch vụ của thương hiệu, giải đáp thắc mắc của khách
hàng 24/24 để tránh tình trạng có cơ sở làm giả làm nhái mang đến chất lượng và dịch vụ
phục vụ kém làm ảnh hưởng đến thương hiệu của “FRIEND COFFEE”.
Bao bì, kiểu dáng hàng hóa có sự khác biệt hóa cao: Bao bì với màu sắc và kiểu
dáng đơn điệu nhưng khơng đơn giản, nhìn có vẻ rất basic nhưng ẩn sau bên trong là sự
độc đáo, sáng tạo và đặc sắc nhưng lại mang đến sự gần gũi nhẹ nhàng cho mối khách
hàng ghé lại.
Thường xuyên đổi mới bao bì và cách thể hiện tên thương hiệu.
Chống xâm phạm thương hiệu thông qua đánh dấu bao bì hàng hóa: Để tránh hàng
giả, hàng nhái thì trên mỗi cốc cafe của “FRIEND COFFEE” đều được dán lên những
chiếc “tem” ngộ nghĩnh được cơng bố hình ảnh hằng ngày trên web và fanpage facebook
của quán để tránh các địa điểm hàng giả hàng nhái có thời gian làm giả sản phẩm.
Chống xâm phạm từ bên trong:
Duy trì chất lượng sản phẩm: Chất lượng sản phẩm luôn được đặt lên hàng đầu vì
đó là nhân tố hàng đầu quan trọng tạo nên thương hiệu cho sản phẩm. Tăng cường truyền
thông thương hiệu nội bộ và cam kết thương hiệu: Mỗi nhân viên của hảo hảo luôn cam
kết thực hiện đầy đủ các quy định, và thực hiện tốt cam kết thương hiệu. Thường xuyên
trau dồi cho các thành viên, nhân viên hiểu được giá trị mà doanh nghiệp đang theo đuổi.
Giữ gìn hình ảnh cá nhân, tác phong của người lãnh đạo: Trong một doanh nghiệp,
lãnh đạo là người trực tiếp tiếp xúc với nhiều nhóm đối tượng như đối tác, cổ đơng,
khách hàng, … cho nên hình ảnh của người lãnh đạo ảnh hưởng trực tiếp tới niềm tin,

thiện cảm của công chúng dành cho doanh nghiệp. Một người lãnh đạo tốt cũng chính là
một loại kháng thể giúp doanh nghiệp dễ dàng vượt qua sóng gió. Tuy nhiên bản thân
người lãnh đạo cũng phải có tố chất tốt, minh bạch, có trách nhiệm, dám nghĩ dám làm…
Ngồi ra hình ảnh người lãnh đạo cũng ảnh hưởng đến văn hóa doanh nghiệp, cho nên
xây dựng hình ảnh cá nhân nhà lãnh đạo là rất cần thiết. Một người lãnh đạo coi trọng
việc bảo vệ thương hiệu thì dẫn tới việc đào tạo cho nhân viên về bảo vệ thương hiệu
21


cũng được quan tâm nhiều hơn, nếu như người lãnh đạo không nhận thức được tầm quan
trọng trong việc bảo vệ thương hiệu thì khơng thể định hướng cho cả cơng ty được.
Xây dựng văn hóa doanh nghiệp: Hình thành một môi trường làm việc chuyên
nghiệp, tạo động lực làm việc cho các nhân viên, được thể hiện trong : logo, slogan, đồng
phục và cách đào tạo của doanh nghiệp, các chương trình khuyến khích và tạo động lực
làm việc cho nhân viên: lương, thưởng khi làm tốt công việc, các chuyến du lịch trong
năm, …Đưa ra các triết lý mà doanh nghiệp cần theo đuổi, mục tiêu cho từng giai đoạn.
CHƯƠNG 4: TRIỂN KHAI CÁC HOẠT ĐỘNG QUẢNG BÁ THƯƠNG
HIỆU
4.1.

Mục tiêu truyền thông cho thương hiệu
Đối với thương hiệu FRIEND COFFEE - thương hiệu cà phê hoàn toàn mới xuất
hiện trên thị trường Việt Nam, việc xây dựng mục tiêu truyền thông như một cách thức
quảng bá, tiếp cận nhanh chóng tập khách hàng mục tiêu, để cộng đồng hiểu rõ hơn về
thương hiệu, sản phẩm của quán.
Giai đoạn đầu đây là thời gian quán đang xây dựng và gần hồn thiện. Mục tiêu
truyền thơng trong giai đoạn này là tạo hiệu ứng tò mò cho những khách hàng mục tiêu,
tạo nguồn khách hàng đến quán vào ngày khai trương đồng thời quảng bá thương hiệu
FRIEND COFFEE, cho khách hàng trải nghiệm một số sản phẩm thực tế của quán và
chuẩn bị các công cụ cần thiết để thực hiện các bước tiếp theo. Giai đoạn này quan trọng

nhất là tạo nguồn khách hàng đến quán vào ngày khai trương và đánh thức thương hiệu
để khách hàng thấy hoặc nghe thấy thương hiệu FRIEND COFFEE. Tạo mối quan hệ với
khách hàng để tạo ra hiệu ứng lan truyền mạnh mẽ đánh vào nhận thức của khách hàng
về thương hiệu FRIEND COFFEE.
Giai đoạn hai sẽ tăng độ nhận biết thương hiệu, truyền tải thông điệp của FRIEND
COFFEE và tăng độ trải nghiệm khách hàng. Sau khi khai trương, đây là giai đoạn khách
hàng trải nghiệm các sản phẩm và dịch vụ của FRIEND COFFEE. Đây sẽ là giai đoạn
mấu chốt của quán, nếu khách hàng chấp nhận, cảm thấy hài lòng với các sản phẩm và
dịch vụ của FRIEND COFFEE thì khả năng quay lại quán rất cao. Giai đoạn này quán tập
trung quản trị tốt sản phẩm của mình, các hoạt động truyền thơng nhằm mục đích tạo
nguồn khách hàng đến các sự kiện của quán.
Giai đoạn ba sẽ xây dựng chiến lược khách hàng trung thành và xây dựng hình
ảnh thương hiệu. Sau hai giai đoạn, khách hàng mục tiêu nói chung và khách hàng tiềm
năng nói riêng cũng đã biết được về FRIEND COFFEE. Và đây là lúc tạo dựng hình ảnh
bền vững của thương hiệu trong tâm trí khách hàng và cơng chúng, hình thành bản sắc và
phong cách thương hiệu. Đẩy mạnh hoạt động truyền thông, tuyên truyền rộng rãi đến
22


cơng chúng chú trọng vào quy trình ngun liệu sản xuất, giá trị cốt lõi, phong cách
thương hiệu như một cách tạo ấn tượng khẳng định hình ảnh thương hiệu trong lịng
khách hàng.
Khác với truyền thơng cho sản phẩm trình q trình xúc tiến bán, các hoạt động
truyền thơng cho thương hiệu cần được xác định, tiến hành từ đầu, xuyên suốt trong quá
trình hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp diễn ra. Truyền thơng có thể được chia
thành các giai đoạn, mỗi giai đoạn sẽ ứng với các mục đích truyền thơng khác nhau phù
hợp với chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp. Chỉ có như vậy mới có thể đảm bảo
quán tồn tại và phát triển lâu dài.
4.2. Nội dung các hoạt động triển khai
Dự kiến kinh phí: 500.000.000 VNĐ

Nhân sự bao gồm:
- Quản lý (fulltime):1 quản lý
- Nhân viên thu ngân (fulltime/part time): 1 thu ngân
- Nhân viên phục vụ (fulltime/ part time): 2-3 phục vụ
- Pha chế (fulltime): 2-3 pha chế
Chi phí bao gồm:
- Chi phí thiết kế cửa hàng
- Chi phí mua nguyên vật liệu đầu vào
- Chi phí quảng cáo
- Chi phí hành chính
- Chí phí thuê nhân viên
- Chi phí nghiên cứu thị trường
4.2.1. Kế hoạch chung
Giai đoạn triển khai:
- Quảng cáo:
Chạy quảng cáo facebook và instagram tới tệp khách hàng tiềm năng (vì khách
hàng mục tiêu đang hướng đến là giới trẻ nên có xu hướng sử dụng các trang
mạng xã hội nhiều). Có thể sử dụng video ngắn để truyền tải thông điệp và dễ
chạy hơn. Đăng bài về thương hiệu lên fanpage.
Quan hệ công chúng:
Book các food reviewer hoặc các fanpage, instagram chuyên về cà phê đăng bài về
cửa hàng theo tính chất trải nghiệm, người theo dõi của họ có thể sẽ được giảm giá
khi đến quán.
Tham gia các hoạt động về bảo vệ môi trường, tổ chức các hoạt động liên quan
đến cà phê và để khách hàng trải nghiệm miễn phí.
Tặng túi vải/ cốc/… có logo thương hiệu cho khách hàng khi đến quán vào ngày
khai trương.
23

Giai đoạn tăng trưởng:
Truyền thông các loại thực đơn, nước uống mới theo mùa.
Tổ chức các sự kiện, event trải nghiệm tại quán (có thể là các show ca nhạc, các
chương trình liên quan đến các ngày lễ, ...).
- Đẩy mạnh truyền thông trên các trang mạng cũng như book các KOLs đến đăng
bài trải nghiệm.
- Truyền thông các câu chuyện về thương hiệu để in sâu trong tâm trí khách hàng
hơn. Đăng các bài feedback tốt của khách hàng về qn.
- Tung thẻ tích điểm, voucher, ... và có chương trình ưu đãi cho khách hàng quen
thuộc.
- Friend Coffee cũng sẽ đẩy mạnh hoạt động bán hàng trên 3 nền tảng giao đồ ăn
lớn nhất hiện nay là: Nowfood, Beamin, Grabfood. Với đầy đủ menu các loại thức
uống như tại các cửa hàng, khơng những thế khách hàng cịn có nhiều sự lựa chọn
như size cốc, topping các loại như sữa đặc, sữa tươi, đá mà chất lượng đồ uống thì
vẫn được giữ ngun. Chúng tơi sẽ có các chương trình giảm giá, ưu đãi vào các
khoảng thời gian khuyến mãi của công ty cũng như thông qua các nền tảng giao
đồ ăn mà Friend Coffee hợp tác. Tuy nhiên để có thể có một khơng gian thoải mái
nhất mà khơng nơi đâu có được thì Friend Coffee chúng tơi khun bạn nên đến
với cửa hàng để có thể thưởng thức một cách trọn vẹn nhất hương vị của một tách
cà phê thượng hạng.
Giai đoạn bão hòa:
- Đưa ra các chương trình giảm giá, các voucher tặng kèm cho các lần uống tới.
- Đưa ra các chương trình khuyến mại, giảm giá cho khách hàng.
- Hay tặng quà khi bạn uống đồ với các hóa đơn trên bao nhiêu đi với bạn bè sẽ
được. tặng đồ lưu niệm gì để gắn kết tình bạn. Tổ chức các ngày hội gắn kết tình
bạn.
4.2.2. Kế hoạch chi tiết
Quảng cáo với socail media:
- Lập fanpage ở các trang mạng xã hội (Facebook & Instagram).
- Mở giveaway/minigame với phần quà là những khuyến mại của quán (discount

hoặc tặng món, ...).
- Đẩy mạnh các hoạt động: check-in tại quán, viết review về quán đăng cơng khai ở
trang cá nhân, lên các hội nhóm cơng cộng để được nhận ưu đãi khuyến mại, gửi
link khảo sát cho khách hàng khi trải nghiệm lần đầu sản phẩm của quán…
- Sau khi kinh doanh được một thời gian, nếu muốn thay đổi, cải tiến thì tổ chức các
cuộc khảo sát khách hàng trên mạng.
- Chạy quảng cáo FB ads, IG ads các chương trình khai trương, khuyến mại, hoặc
đơn giản là chia sẻ các lời chúc nhân các ngày kỷ niệm đặc biệt.
-

24


-

-

-

-

-

-

Đăng bài đều đặn trên trang chủ của quán với tần suất 1-2 ngày 1 bài. Đó có thể là
những hình ảnh được khách hàng của quán chia sẻ, những câu feedback của
khách, hoặc những bức ảnh sản phẩm của quán được chụp ở góc độ đẹp. Yêu cầu
bắt buộc là thêm những dòng caption ngắn gọn nhưng phải thu hút, bắt mắt người
nhìn (có thể sử dụng những câu nói hot trend, những câu quote tâm trạng, ngày

đặc biệt thì thêm lời chúc). Ở phần cuối của caption bài đăng phải chú thích các
thơng tin cơ bản của qn (tên, địa chỉ, số điện thoại giao hàng, giờ mở cửa, ...).
Có thể thêm đường link dẫn đến bài viết có hình ảnh của menu qn bởi nhiều khi
khách hàng tình cờ nhìn thấy trang chủ của quán và muốn đến thưởng thức hoặc
order về sử dụng nhưng lại không tìm thấy menu gợi ý sản phẩm và giá cả.
Tương tác với các khách hàng qua các bài đăng. Thông thường người ta thường sử
dụng caption là câu hỏi, như vậy người dùng mạng xã hội thường có xu hướng
bình luận ở dưới bài đăng, thậm chí tag tên bạn bè của mình vào cũng góp phần
quảng bá qn cafe. Tuy nhiên không nên tương tác với tất cả các khách hàng
tránh gây tình trạng lỗng bài đăng, chỉ chọn một vài những bình luận có tính độc
đáo nhất và được nhiều người u thích để tương tác.
Ngồi ra có thể tương tác bằng cách dùng tài khoản trang để bình luận dưới các
bài đăng ở các trang cơng cộng nơi tập trung nhiều người dùng mạng.
Socail influencer:
Ở những bước ban đầu, có thể sử dụng tầm ảnh hưởng của những sinh viên có
ngoại hình được ưa thích: mời sử dụng sản phẩm của FRIEND COFFEE để họ
đăng hình ảnh lên mạng xã hội có nhiều người theo dõi…
Kết hợp tham gia các sự kiện có sự góp mặt của những người nổi tiếng hoặc của
người hâm mộ những người nổi tiếng như (xe bán cafe tại nhạc hội, ...)
Mời các youtuber có tiếng đến thử để được làm video review các quán café
Kết hợp với các trang review cafe, review đồ ăn có lượng theo dõi lớn để được
quảng bá quán FRIEND COFFEE của mình.
Khi quán đã đạt được đến đến một mức độ phổ biến nhất định, có thể mời người
nổi tiếng làm đại sứ thương hiệu, gương mặt thương hiệu.
CHƯƠNG 5: PHÁT TRIỂN VÀ KHAI THÁC GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU

5.1. Mở rộng thương hiệu
Để gia tăng khả năng bao quát, chi phối của thương hiệu quán sẽ mở rộng thương hiệu
Friend Coffee bằng cách hình thành các thương hiệu phụ và mở rộng thương hiệu Friend
Coffee bằng cách bao trùm một thương hiệu sang các nhóm mặt hàng khác nhau. Từ

thương hiệu ban đầu hình thành thêm nhiều các thương hiệu phụ theo các hướng khác
nhau một cách chi tiết theo từng chủng loại và kiểu dáng sản phẩm nhằm phân định rõ
hơn các loại sản phẩm cho những nhu cầu chi tiết, cụ thể khác nhau của khách hàng.
25