Tải Cách chọn mứt Tết và hạt dưa an toàn cho sức khỏe - Những lưu ý khi chọn mua mứt và hạt dưa ngày Tết

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>Cách chọn mứt Tết và hạt dưa an toàn cho sức khỏe</b>

<b>Mứt mang lại nhiều dinh dưỡng nhưng hiện nay, nhiều loại mứt khơng đủ an</b>
<b>tồn vệ sinh thực phẩm đang được bày bán tràn lan. Làm thế nào để chọn</b>
<b>được mứt và hạt an toàn cho ngày Tết? Các bạn cùng tham khảo nhé.</b>

Mứt
là
món
ăn

truyền thống khơng thể thiếu trong mỗi gia đình người Việt, đặc biệt là dịp Tết.
Đĩa mứt đa dạng chủng loại với đầy đủ màu sắc thường được các gia đình bày sẵn
trên bàn để khách và chủ có thể vừa nhâm nhi, vừa uống trà hàn hun khiến cho
khơng khí ngày xn thêm đầm ấm.

Tuy nhiên, lợi dụng nhu cầu mặt hàng này tăng cao vào dịp Tết nên trên thị trường
hiện nay xuất hiện hàng loạt loại mứt không rõ nguồn gốc, xuất xứ cũng như
không đảm bảo yêu cầu về chất lượng, vệ sinh. Để tránh xảy ra tình trạng ngộ độc,
người tiêu dùng nên biết cách chọn những thực phẩm an tồn, bảo vệ sức khỏe cho
gia đình.

<b>Cơng dụng của mứt</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

chứa nhiều thành phần tốt cho cơ thể như đường bột, protein, axit hữu cơ, vitamin
và khống chất, nhiều chất chống lão hóa. Các nhóm hóa thực vật có tác dụng
chống oxy hóa tế bào tăng cường lợi gan, thải độc cho cơ thể.

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

<b>Cách chọn mứt an toàn </b>

Các loại mứt hiện nay trên thị trường rất phong phú, đa dạng. Tuy nhiên vì được

được làm từ trái cây và các loại củ, chế biến với đường nên rất dễ bị ẩm mốc. Do
vậy, khi chọn mua mứt, bạn nên chọn loại có bao bì và cịn đóng gói ngun vẹn.

Khơng nên chọn các loại mứt có màu sắc đậm, lịe loẹt vì chúng thường được
nhuộm bằng màu cơng nghiệp, chứa nhiều kim loại nặng, ăn vào sẽ rất ảnh hưởng
đến sức khỏe, ngồi ra cịn có thể dẫn đến các chứng bệnh về ung thư, rối loạn tiêu
hóa. Cũng khơng nên mua mứt q ngọt, khơng thích hợp cho người tiểu đường,
người có đường máu cao, béo phì, hay người muốn ăn kiêng. Một số loại mứt
chứa nhiều loại beta carotene hoặc vitamin A, C như mứt cà chua, cà rốt, táo, mận,
kiwi… sẽ bị phân hủy do nhiệt độ và thời gian chế biến mứt quá lâu sẽ làm mất tác
dụng của các nhóm vitamin.

Bạn cũng nên để ý đến thành phần của các loại mứt trên bao bì và chỉ mua những
loại mức có thành phần của các chất phụ gia như đường, chất tạo màu, độ ngọt,
chất bảo quản nằm ở tỷ lệ chấp nhận được (chất phụ gia khơng q cao so với
ngun liệu chính).

<i><b>Xem kỹ hạn sử dụng và thương hiệu</b></i>

Trước khi mua phải xem kỹ hạn sử dụng. Mứt thường dùng trong khoảng 2-3 tuần
nên cần lưu ý mua các loại mứt có thời gian sản xuất gần với Tết nhất. Khi đã cận
ngày hết hạn sử dụng, nhiều loại nhìn vẫn cịn giống như lúc mới mua nhưng bạn
khơng nên vì thế mà tiếp tục sử dụng. Đồng thời phải quan tâm đến tình trạng của
mứt, chúng phải được bảo quản kỹ, khơng có mùi ẩm mốc hay thay đổi màu, vị.

<i><b>Cách bảo quản mứt Tết</b></i>

</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4>

Với các loại mứt như dừa, bí, gừng, bạn nên gói chúng thật kỹ vào trong các túi
nilon tránh khơng khí lọt vào và để nơi thoáng mát. Mỗi lần ăn, bạn nên lấy mứt ra
đĩa, khay sau đó buộc kín túi lại, khơng nên để hở sẽ khiến mứt bị ỉu hoặc chảy

nước.

Đối với các loại mứt khác, cách tốt nhất là bạn nên cho mứt vào trong một hũ thủy
tinh rồi đổ một lớp đường trắng lên trên. Đảm bảo mứt của bạn sẽ giữ được mùi
thơm ban đầu và không bị chảy nước, vì đã có lớp đường ở trên hút ẩm. Một số
người hay mách là cho mứt vào ngăn đá của tủ lạnh, nhưng cách này dễ làm hỏng
mứt, mứt sẽ bị chảy nước khi đưa ra ngồi mơi trường.

Đối với các loại mứt dẻo, bạn nên sên lại mứt như nấu đường tan chảy sền sệt, cho
mứt vào, rồi dùng muỗng rưới nước đường lên trên, để nguội (mứt lúc này đã được
bọc thêm một lớp đường mới bên ngồi). Sau đó cho vào hộp kín. Làm như thế,
bạn có thể bảo quản mứt khoảng 2-3 tháng.

</div>
<span class='text_page_counter'>(5)</span><div class='page_container' data-page=5>

Hạt dưa là loại hạt có thể dễ bị tẩm, nhuộm các loại hóa chất độc hại như
Rhodamine B gây hại cho cơ thể. Nếu người ăn hạt dưa nhuộm Rhodamine B lâu
dài rất có nguy cơ gây ung thư và suy gan, thận.

<i><b>Cách phân biệt hạt dưa nhuộm màu độc hại hay không:</b></i>

- Hạt dưa có màu sáng bóng, tiếp xúc với nước khơng bị phai thì rất có thể đó là
hạt dưa được nhuộm bằng phẩm màu công nghiệp (Loại phẩm màu được nhuộm
vải sợi).

</div>
<span class='text_page_counter'>(6)</span><div class='page_container' data-page=6>

- Nên chọn những hạt dưa có màu đỏ nâu tự nhiên, đặc biệt nếu chọn được những
loại khơng có màu đỏ hay hồng tươi và khơng bị đen cháy thì càng tốt.

</div>
<span class='text_page_counter'>(7)</span><div class='page_container' data-page=7>

nên chọn.

- Có thể thử nhanh những hạt dưa như dùng tay ướt bốc cả nắm hạt dưa cầm chặt
trong lịng bàn tay xem có bị phai màu khơng. Khơng nên cho vào miệng để thử vì

thuốc nhuộm sẽ ngậm vào miệng đưa vào cơ thể, lâu dài gây độc hại.

</div>

<!--links-->