Kỹ thuật nuôi cá chẽm ở Hà Tĩnh

Kỹ thuật nuôi cá chẽm ở Hà Tĩnh

Nguồn: vietlinh.com.vn
Trong những năm gần đây phong trào nuôi trồng thủy sản nước mặn, lợ ở
Hà Tĩnh phát triển mạnh từ các đối tượng nuôi truyền thống đến các đối tượng có
giá trị kinh tế cao.
Cá chẽm là một đối tượng đã được một số địa phương khai thác tự nhiên và
đưa vào nuôi với hình thức quảng canh cải tiến, sản lượng hàng năm vẫn chưa đáp
ứng nhu cầu tiêu thụ nội địa và phục vụ chương trình xuất khẩu. Để đẩy mạnh
phong trào nuôi cá chẽm xuất khẩu thì việc xây dựng mô hình trình diễn nuôi cá
chẽm thương phẩm trong ao là rất cần thiết. Chính vì vậy, năm qua, Trung tâm
Khuyến ngư Hà Tĩnh đã thực hiện mô hình nuôi cá chẽm thương phẩm trong ao tại
huyện Thạch Hà với quy mô 1 ha và đã thành công, sau đây là kinh nghiệm của
Hà Tĩnh đã thực hiện.
1. Cải tạo ao đầm
- Tháo cạn nước, vét bớt lớp bùn ở đáy ao, dùng bừa san bằng đáy, lấp hết
các hang hốc.
- Bón vôi bột cho bờ ao và đáy ao theo liều lượng từ 200-300 kg/ha.
- Trộn vôi với bùn đáy rồi phơi nắng 2-3 ngày cho phân hủy các chất hữu
cơ, khí độc và mầm bệnh.
- Cấp nước qua lưới chắn lọc để ngăn cá dữ, cá tạp lọt vào. Mức nước cấp
ngày đầu là 0,3-0,5m. Dúng phân chuồng ủ hoai (tốt nhất là phân gà) bón lót gây
màu nước với liều lượng 1,5-2 tấn/ha hoặc dùng phân urê với tỷ lệ 25kg/ha. Sau 3-
5 ngày thấy nước có màu xanh nõn chuối thì tiếp tục cấp thêm nước vào ao cho đủ
mức nước quy định.
2. Thả giống
- Chọn cá giống có ngoại hình không bị dị tật, vây, vảy hoàn chỉnh, không
bị mất nhớt và xây xát, cỡ cá đồng đều. Cá bơi lội nhanh nhẹn, bơi chìm và bơi
theo đàn.
- Cỡ cá giống từ 6-8 cm.
- Mật độ nuôi: 2 con/m2.

- Tiến hành thả giống từ tháng 5. Loại những con yếu và đã chết để xác
định được chính xác số lượng giống thả ban đầu. Không thả cá xuống khi nhiệt độ
nước dưới 18 độ C.
3. Cho ăn
- Khi thức ăn trong ao nhiều, tiến hành thả cá rô phi lưỡng tính vào để
chúng sinh sản cá con tạo thức ăn sống cho cá chẽm. Ngoài ra cần bổ sung các
thức ăn tươi như cá tạp, thức ăn tự chế…
- Lượng thức ăn: Do cá rô phi con có nhiều trong ao nên mỗi ngày cho cá
chẽm ăn với lượng bằng 4-5% trọng lượng trung bình của cá. Cho cá ăn 2
lần/ngày, buổi sáng và buổi chiều tối.
Phương pháp cho ăn: Hàng ngày điều chỉnh lượng thức ăn cho phù hợp và
theo dõi cá để tránh gây ô nhiễm nước và lãng phí thức ăn. Cho cá ăn ở chỗ cố
định để cá quen nơi ăn. Cho cá ăn thật từ từ để cá bắt mồi khi thức ăn đang rơi
xuống. Đặc biệt cho cá ăn lúc nước lớn, khi nước xấu ngừng cho cá ăn. Bổ sung
thêm 0,5% vitamin và khoáng Premix vào cá tạp để cá chẽm ăn.
4. Quản lý ao nuôi
Quản lý nguồn nước là khâu quan trọng nhất trong nuôi cá chẽm thâm
canh. Chính vì vậy, hàng ngày chủ mô hình phải kiểm tra chất lượng nước, tránh
rò rỉ bờ ao, quan sát cá và cường độ bắt mồi của cá.
Nước ao phải được duy trì màu xanh. Khi thấy nước đậm đặc nên tiến hành
thay nước, mỗi lần thay 2/3 lượng nước trong ao. Phải đảm bảo độ sâu của nước.
Bên cạnh đó cũng phải thường xuyên kiểm tra các yếu tố môi trường như
nhiệt độ, pH, độ trong để có biện pháp xử lý kịp thời, tránh gây sốc cho cá.
Trước khi trời mưa, tiến hành rải vôi bột xung quanh ao để phòng nước
mưa làm thay đổi đột ngột độ pH của nước trong ao nuôi.
Khi nuôi đến tháng thứ 4 bắt đầu quạt nước chủ yếu vào ban đêm và khi
thời tiết thay đổi.
5. Thu hoạch
Sau 6 tháng nuôi, khi cá đạt kích cỡ 0,5-0,6 kg/con thì tiến hành thu hoạch.
Tháo bớt nước ½ và kéo lưới đánh cá. Cá chẽm thu hoạch được giữ trong bể sục

khí. Khi vận chuyển cá thì hạ nhiệt độ nước xuống 200C để giảm thiểu các chất
độc như amôniac, CO2 do sự di chuyển tạo ra.
Mô hình thu được 15 tấn cá chẽm thương phẩm.
Hạch toán kinh tế:
- Cá giống: 20.000 con x 3.000 đ/con = 60 triệu đồng.
- Thức ăn chế biến: 90 tấn x 4 triệu đ/tấn = 360 triệu đồng.
- Cải tạo ao đầm: 10 triệu đồng.
- Nhân công: 1 triệu đồng/tháng/người x 2 người x 6 tháng = 12 triệu đồng.
Tổng chi phí: 442 triệu đồng.
Tổng thu: 14 tấn x 40.000 đồng/kg = 560 triệu.
Lãi = Tổng thu – Tổng chi phí = 118 triệu.
Nuôi cá chẽm là một mô hình đem lại hiệu quả kinh tế cao, lợi nhuận lớn
trên một đơn vị diện tích mặt nước. Theo chủ mô hình, cá chẽm dễ nuôi, người
nuôi đỡ vất vả hơn so với nuôi tôm, cá lại không bị dịch bệnh. Kết quả của mô
hình chính là nguồn động lực thúc đẩy phong trào nuôi thủy sản có giá trị kinh tế
cao ở Hà Tĩnh.