Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (214.25 KB, 5 trang )
Rắn biển: Thuốc trị đau nhức
Rắn biển có tên khác là đẻn biển, đẹn, hèo, có rất nhiều loài, nhưng chỉ
có vài loài được dùng làm thuốc phổ biến như đẻn khoanh (Hydrophis
cyanocinctus Daudin), đẻn vết (Hydrophis ornatus Gray) và đẻn cơm
(Lapemis hardwickii Gray).
Đó là nhóm động vật có đặc điểm và cấu tạo thích nghi với đời sống ở biển.
Thân nhỏ, thon dài 1-2m hoặc hơn, có vảy, dẹt bên ở phía sau, đuôi hoàn toàn dẹt
như cá mái chèo. Đầu nhỏ phủ các phiến sừng, lỗ mũi nằm ở trên miệng có nắp
đậy ngăn nước không lọt được vào khoang mũi. Răng có nọc độc nằm ở hàm trên.
Theo kinh nghiệm dân gian, rắn biển có giá trị sử dụng cao trong thực
phẩm và y dược.
Thịt rắn biển được chế biến như sau:
Bắt rắn về, rửa nước cho sạch. Buộc đầu rồi treo lên hoặc ghim đầu vào
một tấm ván, cầm đuôi kéo căng mình rắn, lấy dao sắc rạch một đường từ cổ họng
xuống đến tận đuôi.
Bỏ phủ tạng chỉ giữ lại mật và lớp mỡ. Rửa sạch máu ở mình rắn bằng cồn
900 (không rửa nước) rồi phơi hoặc sấy khô. Nếu muốn lấy tiết thì trước khi buộc
hoặc ghim rắn, cầm đầu rắn, cứa đứt động mạch cổ cho máu chảy ra, hứng lấy tiết
để riêng.
Thịt rắn biển chứa protid và nhiều acid amin như arginin, cystin, cytein,
corin, glycin, isoleucin, leucin, lysin, histidin, acid glutamic, ornithin,
hydroxyprolin, treonin, tyrosin, valin.