Rau câu dừa: "Em về tinh khôi"

Rau câu dừa: "Em về tinh khôi"

Hổng phải “em về tinh khôi” của chú Quốc Bảo đâu nhá…mà là bạn “dừa” "tinh
khôi" đóng mác teens cơ! Cùi dừa trắng ngần, nước dừa trong suốt và lớp rau câu
cốt dừa ngọt bùi bên trên...tất cả tạo nên một vẻ "tinh khôi" thật hấp dẫn!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Dừa tươi (nên mua dừa xiêm hoặc dừa Thái)
- Bột rau câu (hay lá gelatine cũng được)
- Đường

- Nước cốt dừa (bạn có thể tự làm cũng được)


Bí quyết nè:
- Nên chọn mua quả dừa trắng, cầm nặng
tay thì nước mới ngọt mà vẫn có cùi non.
- Tại Hà Nội, dừa xiêm có bán trong các siêu
thị (giá khoảng 11k/1 quả). Còn trong TP
HCM thì nhiều vô đối rồi nhỉ ?



Đến phần hành động này:
Bước 1:
- Lấy nước dừa ra khỏi quả.

Bước 2:
- Nạo lấy phần cùi dừa (bước này không bắt
buộc đâu).


Bước 3:
- Tất cả cho vào đun với đường và bột rau
câu
- Đối với lá gelatine thì chỉ cần ngâm trong
nước ấm cho tan hết rồi hòa vào nước dừa là
ổn rồi.
- Để riêng ra một phần rau câu hoặc lá
gelatine



Bước 4:
- Đổ hỗn hợp nước dừa đã đun sôi trở lại quả
dừa.
- Phần rau câu còn lại đổ nước cốt dừa vô,
nấu cho chín, đợi phần trong trái dừa hơi
đông lại là đổ vô. Nhớ đổ nhẹ tay, nếu không
sẽ loang vào phần trái dừa mất.
- Đậy phần nắp lại và cho vào tủ lạnh chờ
đông (do lúc lấy nước tớ không để ý giữ lại
phần nắp thế nên phải đổ vào quả khác).

Rau câu dừa mát lạnh đã sẵn sàng!


…và “em” tan đi cùng ánh sương.