NỘI DUNG BÀI HỌC MÔN CÔNG NGHỆ 7 - TUẦN 28

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b> </b>

<b>Công Ngh 7. Tu n 28. (bài 41,42).</b>

<b>ệ</b>

<b>ầ</b>

<i><b>Bài 41:</b></i>

(

<i><b>Thực hành) Chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt</b></i>

<b>I. Công tác chuẩn bị.</b>

- Đậu rang 0,5 kg

- Chảo rang, rá, đũa rang, cối xay (đâm)
- Bếp ga du lịch

- Bột Ngô (hoặc cám) 1 kg
- Vải ni lông, cân

<b>II. Các hoạt động dạy học.</b>

<b>1. Tổ chức ổn định lớp. </b>

<b>2. Bài mới</b>

<b>Hoạt động 1: Giới thiệu bài thực hành</b>

Gv: Nêu nội quy an toàn lao động trong khi thực hành
+ Cẩn thận bỏng, cháy nổ.

+ Phân cơng nhóm và bố trí cho các nhóm:
Thực hành chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt

<b>Hoạt động 2: Thực hiện quy trình</b>

+ Gv: Kiểm tra sự chuẩn bị của từng nhóm
+ Gv: Hướng dẫn các bước thực hiện

A. Rang hạt đậu tương.

B1: Làm sạch đậu (loại bỏ vỏ quả, rác, sạn sỏi).
B2: Rang, khuấy đảo liên tục trên bếp.

B3: Khi hạt đậu chín vàng, có mùi thơm, tách vỏ hạt dễ dàng thì nghiền nhỏ.

B. Hấp đậu tương.

B1: Làm sạch vỏ quả. Ngâm cho hạt đậu no nước (làm ở nhà).
B2: Vớt ra rổ, rá để ráo nước.

B3: Hấp chín hạt đậu tương trong hơi nước. Hạt đậu chín tới, nguyên hạt, không bị
nát là được.

C. Nấu, luộc hạt đậu mèo.

B1: Làm sạch vỏ quả.

B2: Cho hạt đậu vào nồi và đổ ngập nước, luộc kĩ. Khi sôi mở vung.

B3: Khi hạt đậu chín, đổ bỏ nước luộc. Hạt đậu chín kỹ, bở là dùng được, cho vật
nuôi ăn cùng với các loại thức ăn khác.

Học sinh thực hành theo từng nhóm đã được phân cơng

<b>Hoạt động 3: Đánh giá kết quả tiết thực hành</b>

Thực hành xong GV quan sát, nhận xét kết quả.

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

<b> </b>

<b>BÀI 42</b>

<b>: </b>

(Thực hành) Chế biến thức ăn giàu Gluxit bằng men

<b>I. Công tác chuẩn bị.</b>

- 1 kg bột

- Bánh men rượu
- Nước sạch
- Vải ni lông, cân

<b>II. Các hoạt động dạy học.</b>

<b>1. Tổ chức ổn định lớp. </b>

- Kiểm tra dụng cụ thực hành của học sinh

<b>2. Bài mới</b>

<b>Hoạt động 1: Giới thiệu bài thực hành</b>

Gv: Nêu nội quy an toàn lao động trong khi thực hành
+ Cẩn thận bỏng, cháy nổ.

+ Phân cơng nhóm và bố trí cho các nhóm:

Thực hành chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men.

<b>Hoạt động 2: Thực hiện quy trình</b>

+ Gv: Kiểm tra sự chuẩn bị của từng nhóm
+ Gv: Hướng dẫn các bước thực hiện

Các Nhóm: Thực hiện chế biến thức ăn giàu Gluxit bằng men.
B1: Cân bột và men rượu theo tỉ lệ: 100 phần bột và 4 phần
B2: Giã nhỏ men rượu, bỏ bớt trấu.

B3: Trộn đều men rượu với bột

B4: Cho nước sạch vào, nhào kỹ đến đủ ẩm.

B5: Nén nhẹ bột xuống cho đều. Phủ nilon sạch lên trên mặt. Đem ủ nơi kín gió,
ấm trong 24 giờ.

<b>Hoạt động 3: Học sinh thực hành</b>

Học sinh thực hành theo từng nhóm đã được phân cơng

<i><b> </b></i>

<b>Hoạt động 4: Đánh giá kết quả tiết thực hành.</b>

Thực hành xong quan sát, xét và ghi kết quả

<i><b> </b></i>

</div>

<!--links-->