Bài giảng Hóa học 12 bài 16 Thực hành Một số tính chất của protein và vật liệu của polime | Lớp 12, Hóa học - Ôn Luyện

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (776.51 KB, 13 trang )

(1)<div class='page_container' data-page=1>

BÀI 16: TH C HÀNH

Ự

M T S TÍNH CH T C A

Ộ

Ố

Ấ

Ủ

PROTEIN VÀ V T LI U

Ậ

Ệ

POLIME

</div>
(2)<div class='page_container' data-page=2>

KI M TRA BÀI CŨ

Ể

1. Em hãy nh c l i nh ng tính ch t đã h c c a Protein?

ắ ạ

ữ

ấ

ọ ủ

2. Phân bi t s trùng h p và trùng ng ng v các m t:

ệ ự

ợ

ư

ề

ặ

khái ni m, đi u ki n monome? Cho ví d ?

ệ

ề

ệ

ụ

- Tính ch t v t lí:

ấ ậ

+ Khi tan trong n

ướ ạ

c t o thành dung d ch keo.

ị

+ B đ ng t l i khi đun nóng.

ị ộ

ụ ạ

- Tính ch t hóa h c:

ấ

ọ

</div>
(3)<div class='page_container' data-page=3>

KI M TRA BÀI CŨ

Ể

Tr l i:

ả ờ

P trùng h p

Ư

ợ

P trùng ng ng

Ư

ư

Ví d

ụ

Khái

ni m

ệ

Đi u

ề

ki n

ệ

monome

Là quá trình k t h p ế ợ
nhi u phân t nh gi ng ề ử ỏ ố
nhau hay tương t nhau ự
thành phân t l nử ớ

Là quá trình k t h p nhi u ế ợ ề
phân t nh thành phân t ử ỏ ử
l n, đ ng th i gi i phóng ớ ồ ờ ả
nh ng phân t nh khácữ ử ỏ

Monome ph i có liên k t ả ế
b i ho c vòng kém b nộ ặ ề

</div>
(4)<div class='page_container' data-page=4>

I. N I DUNG THÍ NGHI M VÀ CÁCH

Ộ

Ệ

TI N HÀNH

Ế

I. N I DUNG Ộ
TH C HÀNHỰ

Thí nghi m 1:

ệ

S đơng t protein

ự

ụ

khi đun nóng

Thí nghi m 2:

ệ

Ph n ng màu biure

ả ứ

Thí nghi m 3:

ệ

Tính ch t c a m t vài

ấ ủ

ộ

v t li u polime khi đun nóng

ậ ệ

Thí nghi m 1

ệ

Thí nghi m 2

ệ

</div>
(5)<div class='page_container' data-page=5>

• M T S L U Ý KHI S D NG

Ộ

Ố Ư

Ử Ụ

HỐ CH T VÀ LÀM THÍ NGHI M

Ấ

Ệ

1. Không dùng tay c m tr c ti p hóa ch t.ầ ự ế ấ

2. Khơng đ hóa ch t này vào hóa ch t khác ổ ấ ấ
ngồi ch d n.ỉ ẫ

3. Khơng đ l i hóa ch t th a l i l đ ng ban ổ ạ ấ ừ ạ ọ ự
đ u.ầ

4. Khơng dùng hóa ch t n u không bi t hóa ấ ế ế
ch t gì.ấ

5. Khơng n m ho c ng i tr c ti p hóa ch t.ế ặ ử ự ế ấ
6. Khi m l hóa ch t và l y hóa ch t không ở ọ ấ ấ ấ
đ dây ra bàn, dùng xong đ y n p l i ngay.ể ậ ắ ạ
7. Khi nh hóa ch t l ng vào ng nghi m ta ỏ ấ ỏ ố ệ
nghiêng ng nghi m 45ố ệ 0 r i nh t t vào ồ ỏ ừ ừ

ng nghi m.

ố ệ

</div>
(6)<div class='page_container' data-page=6>

Ti t 24: TH C HÀNH

ế

Ự

M T S TÍNH CH T C A PROTEIN

Ộ

Ố

Ấ

Ủ

VÀ V T LI U POLIME

Ậ

Ệ

I. N i dung thí nghi m và

ộ

ệ

cách ti n hành

ế

1. Thí nghi m 1:

ệ

S đơng t

ự

ụ

protein khi đun nóng

c. Gi i thích:

ả

Quan sát và nêu 
hi n tệ ượng x y ra?ả

Hi n tệ ượng này 
được gi i thích ả

nh th nào?ư ế

a. Cách ti n hành:

ế

(SGK).

b. Hi n t

ệ ượ

ng:

Cách ti n hành:

ế

Cho vào

ng nghi m 2 – 3 ml

ố

ệ

dung

d ch protein 10% (lòng tr ng

ị

ắ

tr ng 10%) và đun nóng ng

ứ

ố

nghi m trên ng n l a đèn

ệ

ọ

ử

c n cho đ n sôi trong kho ng

ồ

ế

ả

1 phút.

- Dung d ch protein đ c d n sau đó

ị

ụ

ầ

đơng t l i thành t ng m ng bám

ụ ạ

ừ

ả

vào thành ng nghi m.

ố

ệ

</div>
(7)<div class='page_container' data-page=7>

Ti t 24: TH C HÀNH

ế

Ự

M T S TÍNH CH T C A PROTEIN

Ộ

Ố

Ấ

Ủ

VÀ V T LI U POLIME

Ậ

Ệ

I. N i dung thí nghi m và

ộ

ệ

cách ti n hành

ế

2. Thí nghi m 2:

ệ

Ph n ng

ả ứ

màu biure

c. Gi i thích:

ả

Quan sát và nêu

hi n tệ ượng x y ra?ả
Hi n tệ ượng này

được gi i thích ả
nh th nào?ư ế

a. Cách ti n hành:

ế

(SGK).

b. Hi n t

ệ ượ

ng:

Cách ti n hành:

ế

Cho vào

ng nghi m 1 ml dung d ch

ố

ệ

ị

protein 10%, 1ml dung d ch

ị

NaOH 30% và m t gi t dung

ộ

ọ

d ch CuSO

ị

4

2%. L c nh

ắ

ẹ

ng nghi m.

ố

ệ

- Dung d ch xu t hi n màu tím

ị

ấ

ệ

đ c tr ng.

ặ

ư

- Do t o ra Cu(OH)

ạ

2

theo PTHH:

2NaOH + CuSO4  Na2SO4 + Cu(OH)2

</div>
(8)<div class='page_container' data-page=8>

Ti t 24: TH C HÀNH

ế

Ự

M T S TÍNH CH T C A PROTEIN

Ộ

Ố

Ấ

Ủ

VÀ V T LI U POLIME

Ậ

Ệ

I. N i dung thí nghi m và

ộ

ệ

cách ti n hành

ế

3. Thí nghi m 3:

ệ

Tính ch t

ấ

c a m t vài v t li u

ủ

ộ

ậ ệ

polime khi đun nóng

c. Gi i thích:

ả

Quan sát và nêu 
hi n tệ ượng x y ra?ả

Hi n tệ ượng này 
được gi i thích ả

nh th nào?ư ế

a. Cách ti n hành:

ế

(SGK).

b. Hi n t

ệ ượ

ng:

Cách ti n hành:

ế

Dùng 4

k p s t k p 4 m u v t li u

ẹ

ắ

ẹ

ẫ

ậ

ệ

riêng r : M u màng m ng

ẽ

ẫ

ỏ

PE, m u ng nh a d n n

ẫ ố

ự

ẫ

ướ

c

làm b ng PVC, s i len và v i

ằ

ợ

ả

s i xenluloz (ho c bông).

ợ

ơ

ặ

H các v t li u này (t ng

ơ

ậ

ệ

ừ

th m t) g n ng n l a vài

ứ ộ ở ầ

ọ ử

phút. Đ t các v t li u trên.

ố

ậ ệ

- Khi h nóng các v t li u:

ơ

ậ ệ

+ PVC, PE b bi n d ng, sau đó

ị

ế

ạ

m m ra khi h nóng.

ề

ơ

+ S i len và v i s i xenluloz

ợ

ả

ợ

ơ

không b bi n d ng nh ng th y

ị

ế

ạ

ư

ấ

m t ph n chuy n sang màu vàng

ộ

ầ

ể

nh t

ạ

- PVC, PE là ch t nhi t d o

ấ

ệ

ẻ

nên có th b nóng ch y.

ể ị

ả

</div>
(9)<div class='page_container' data-page=9>

Ti t 24: TH C HÀNH

ế

Ự

M T S TÍNH CH T C A PROTEIN

Ộ

Ố

Ấ

Ủ

VÀ V T LI U POLIME

Ậ

Ệ

I. N i dung thí nghi m và

ộ

ệ

cách ti n hành

ế

3. Thí nghi m 3:

ệ

Tính ch t

ấ

c a m t vài v t li u

ủ

ộ

ậ ệ

polime khi đun nóng

c. Gi i thích:

ả

Quan sát và nêu

hi n tệ ượng x y ra?ả

Hi n tệ ượng này 
được gi i thích ả

nh th nào?ư ế

a. Cách ti n hành:

ế

(SGK).

b. Hi n t

ệ ượ

ng:

-

Khi đ t cháy các v t li u:ố ậ ệ

+ PVC b ch y ra trị ả ước khi cháy, cho 
nhi u khói đen, khí thốt ra có mùi x c ề ố
khó ch u.ị

+ PE b ch y ra thành ch t l ng, m i ị ả ấ ỏ ớ
cháy cho khí, có m t ít khói đen.ộ

+ S i len và v i s i xenluloz cháy ợ ả ợ ơ
m nh, khí thốt ra khơng có mùi.ạ

- PVC cháy theo PTHH:

(C2H3Cl)n + 5/2nO2 

2nCO2 + nH2O + nHCl

Ph n ng cho khí HCl nên có mùi ả ứ

x c.ố

- PE cháy theo PTHH:

(C2H4)n + 3nO2  2nCO2 + 2nH2O

Ph n ng cho khí COả ứ 2 nên khơng 
có mùi x c.ố

- S i len và v i s i xenluloz cháy ợ ả ợ ơ
theo PTHH:

(C6H10O5)n + 6nO2 6nCO2 + 5nH2O

</div>
(10)<div class='page_container' data-page=10>

Ti t 24: TH C HÀNH

ế

Ự

M T S TÍNH CH T C A PROTEIN

Ộ

Ố

Ấ

Ủ

VÀ V T LI U POLIME

Ậ

Ệ

I. N i dung thí nghi m và

ộ

ệ

cách ti n hành

ế

1. Thí nghi m 1:

ệ

S đơng t

ự

ụ

protein khi đun nóng

2. Thí nghi m 2:

ệ

Ph n ng

ả ứ

màu biure

3. Thí nghi m 3:

ệ

Tính ch t

ấ

c a m t vài v t li u

ủ

ộ

ậ ệ

</div>
(11)<div class='page_container' data-page=11>

B NG T

Ả

ƯỜ

NG TRÌNH TH C HÀNH - BÀI TH C HÀNH 2

Ự

M T S TÍNH CH T C A PROTEIN VÀ V T LI U POLIMEỘ Ố Ấ Ủ Ậ Ệ

H và tên: ... L p: 12A

ọ

ớ

Tên TN Cách ti n hànhế Hi n tệ ượng Gi i thíchả K t lu nế ậ
1. Thí nghi m 1: ệ

S ự đông t ụ
protein khi đun 
nóng

2. Thí nghi m 2: ệ
Ph n ả ứng màu 
biure

</div>
(12)<div class='page_container' data-page=12>

D N DỊ

Ặ

- V nhà hồn thành b ng t

ề

ả

ườ

ng trình

ti t sau n p l i.

ế

ộ ạ

- Ôn t p l i ki n th c và các bài t p

ậ

ạ

ế

ứ

ậ

</div>
(13)<div class='page_container' data-page=13></div>

Bài giảng Hóa học 12 bài 16 Thực hành Một số tính chất của protein và vật liệu của polime | Lớp 12, Hóa học - Ôn Luyện

<b>BÀI 16: TH C HÀNH</b>

<b>Ự</b>

<b>M T S TÍNH CH T C A </b>

<b>Ộ</b>

<b>Ố</b>

<b>Ấ</b>

<b>Ủ</b>

<b>PROTEIN VÀ V T LI U </b>

<b>Ậ</b>

<b>Ệ</b>

<b>POLIME</b>

<b>KI M TRA BÀI CŨ</b>

<b>Ể</b>

<b>1. Em hãy nh c l i nh ng tính ch t đã h c c a Protein?</b>

<b>ắ ạ</b>

<b>ữ</b>

<b>ấ</b>

<b>ọ ủ</b>

<b> 2. Phân bi t s trùng h p và trùng ng ng v các m t:</b>

<b>ệ ự</b>

<b>ợ</b>

<b>ư</b>

<b>ề</b>

<b>ặ</b>

<b> khái ni m, đi u ki n monome? Cho ví d ?</b>

<b>ệ</b>

<b>ề</b>

<b>ệ</b>

<b>ụ</b>

<b>- Tính ch t v t lí:</b>

<b>ấ ậ</b>

<b>+ Khi tan trong n</b>

<b>ướ ạ</b>

<b>c t o thành dung d ch keo.</b>

<b>ị</b>

<b>+ B đ ng t l i khi đun nóng.</b>

<b>ị ộ</b>

<b>ụ ạ</b>

<b>- Tính ch t hóa h c:</b>

<b>ấ</b>

<b>ọ</b>

<b>KI M TRA BÀI CŨ</b>

<b>Ể</b>

<b>Tr l i:</b>

<b>ả ờ</b>

<b>P trùng h p</b>

<b>Ư</b>

<b>ợ</b>

<b>P trùng ng ng</b>

<b>Ư</b>

<b>ư</b>

<b>Ví d</b>

<b>ụ</b>

<b>Khái </b>

<b>ni m</b>

<b>ệ</b>

<b>Đi u </b>

<b>ề</b>

<b>ki n</b>

<b>ệ</b>

<b>monome</b>

<b>I. N I DUNG THÍ NGHI M VÀ CÁCH </b>

<b>Ộ</b>

<b>Ệ</b>

<b>TI N HÀNH</b>

<b>Ế</b>

<b>Thí nghi m 1:</b>

<b>ệ</b>

<b>S đơng t protein </b>

<b>ự</b>

<b>ụ</b>

<b>khi đun nóng</b>

<b>Thí nghi m 2:</b>

<b>ệ</b>

<b>Ph n ng màu biure</b>

<b>ả ứ</b>

<b>Thí nghi m 3:</b>

<b>ệ</b>

<b>Tính ch t c a m t vài </b>