HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC VÀ KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU

HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC VÀ KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN
CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU
I. ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC NHÂN TỐ ĐẾN CÔNG TÁC HOẠCH ĐỊNH CHIẾN
LƯỢC VÀ KẾ HOẠCH PHÁT TRỂN DOANH NGHIỆP
1.Ảnh hưởng của môi trường.
* Nhiệt độ thời tiết.
Báh kẹo hiện nay sản xuất tại Công ty Bánh kẹo Hải Châu chứa một lượng lớn bột
mì, sữa, đường, dầu thực vật. Đây là những chất gây cảm giác khô, nóng khi sử
dụng. Do đó điều kiện nhiệt độ thời tiết có ảnh hưởng rất lớn tới công tác tiêu thụ
cũng như hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty. Vào mùa nóng mọi người
thường sử dụng các sản phẩm đem lại cảm giác mát mẻ như các loại hoa quả,
người nào có thói quen sử dụng đồ ngọt, họ sẽ chuyển sang sử dụng các loại nước
giải khát. Như vậy việc tiêu thụ trong mùa này gặp rất nhiều khó khăn, sản phẩm
không tiêu thụ được dẫn đến sản xuất bị trì trệ, công nhân không có việc làm, thu
nhập thấp. khi chuyển sang mùa lạnh, nhu cầu về sản phẩm của Công ty tăng
nhanh, lúc này việc đảm bảo cung ứng một khối lượng sản phẩm tiêu thụ đều đặn,
đầy đủ đúng với yêu cầu của các đại lý và khách hàng là rất khó khăn, lúc đó xẩy
ra hiện tượng thiếu hụt hàng hoá, chính vì thế Công ty đã mất đi một phần doanh
thu của mình.
* Giá cả và thu nhập.
Trong những năm gần đây, đơì sống và thu nhập của người dân Việt Nam
được nâng cao một cách rõ rệt. Do vậy việc tiêu thụ sản phẩm cũng như doanh thu
của tất cả các ngành sản xuất ,thương mại, dịch vụ, của nước ta có thể nói là gặp
nhiều thuận lợi. Tuy nhiên cùng với việc tăng thu nhập, nhu cầu của người tiêu
dùng đối với hàng hoá và dịch vụ ngày càng tăng, trong kkhi đó các sản phẩm của
Hải Châu chỉ ở mức trung bình trên thị trường cả về chất lượng, mẫu mã. Đó chính
là một khó khăn trong công tác tiêu thụ, sản phẩm tiêu thụ ít hơn so ví các đối thủ
cùng ngành dẫn đến sản xuất với số với số lượng ít và doanh thu không được cao.
* Hàng giả , hàng nhái mẫu mã.
Công nghệ sản xuất bánh kẹo nhìn chung là khá đơn giản, có thể làm hoàn toàn
bằng thủ công, bên cạnh đó nguyên liệu kém chất lượng tương đối sẵn ở nước ta.

Bới vậy mà việc làm ra sản phẩm kém chất lượng là rất dễ dàng. Để việc sản xuất,
tiêu thụ được thuận lợi các sản phẩm kém chất lượng này, các cơ sở này không
ngần ngại dán mác của Công ty Bánh kẹo Hải Châu vào những sản phẩm của mình
hoặc sử dụng những mẫu mã giống hệt của Công ty để đánh lừa khách hàng. Điều
này gây khó khăn cho hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty.
2. Ảnh hưởng của môi trường ngành
* Tình hình cạnh tranh trên thị trường của Công ty.
Thị trường tiêu thụ sản phẩm của Công ty là thị trường cạnh tranh tự do, có rất
nhiều công ty cùng hoạt động trên thị trường và các sản phẩm trên thị trườn có sự
đồng nhất, các sản phẩm do vậy ít có sự khác biệt lớn. Cho nên sự cạnh tranh trên
thị trường là rất gay gắt.
Hiện nay, Công ty đang phải đối mặt với nhiều đối thủ cạnh tranh. Cácc đối thủ
cạnh tranh lớn như: công ty TNHH Kinh Đô, công ty Cổ phần Bánh kẹo Biên Hoà.
Các đối thủ ngang tầm: Bánh kẹo Hải Hà, Tràng An. Ngoài ra còn có hành loạt nhà
sản xuất lẻ, tư nhân khác như: Thăng Long, Phúc Lâm,…
Công ty Bánh kẹo Hải Châu không những phải cạnh tranh với các sản phẩm
trong nước mà còn phải cạnh tranh với các sản phẩm nhập từ nước ngoài. Các loại
bánh kẹo nhập từ Trung Quốc, Thái Lan, Malaixia tuy có chất lượng không cao
nhưng giá thấp nên hấp dẫn những người có thu nhập thấp và vừ. Vì vậy bánh kẹo
ngoại nhập đang cạnh tranh rất mạnh với các công ty bánh kẹo trong nước nói
chung và Công ty Bánh kẹo Hải Châu nói riêng.
Theo đánh giá của Công ty, cạnh tranh bánh kẹo là rất khốc liệt, mặc dù thị
trường đặt ra sự chèn ép lẫn nhau nhằm tìm kiếm và đánh giá điểm yếu của đối thủ.
Nhưng đối với Công ty Bánh kẹo Hải Châu là một DNNN nên luôn luôn tôn trọng
các đối thủ cạnh tranh và cạnh tranh rất lành mạnh. Công ty đứng vững được trên
thị trường là nhờ chất lượng sản phẩm của mình và chất lượng sản phẩm là “ vũ
khí” của mình đấu tranh trên sự khốc liệt của thị trường hiện nay.
BẢNG 5 . THỊ PHẦN CỦA MỘT SỐ CÔNG TY SẢN XUẤT BÁNH KẸO
STT Công ty Thị phần(%)
Năm 1999 Năm 2000 Năm 2001 Năm 2002

1 Hải Châu 6,22 6,65 6,92 6,67
2 Hải Hà 11,45 12,35 13,15 13,60
3 Tràng An 2,79 3,11 3,26 3,15
4 Hữu Nghị 2,11 2,27 2,38 2,45
5 19/5 2,23 2,69 2,93 2,84
6 Vinabico 5,45 5,59 6,05 6,10
7 Lubico 3,19 3,40 3,47 3,38
8 Quảng Ngãi 2,23 2,54 2,69 2,64
9 Lam Sơn 2,94 3,26 3,42 3,37
10 Biên Hoà 3,31 4,15 4,50 4,98
11 DN khác 58,09 53,63 51,23 50,75
12 Tổng 100 100 100 100
Nguồn; phòng kế họach vật tư- Công ty Bánh kẹo Hải Châu
Nhìn vào bảng ta có thể thấy sự cạnh tranh gay gắt của ngành bánh kẹo, các Công
ty phải giành dật từng thị phần nhỏ. Trong bảg trên ta có thể thấy được sự lớn
mạnh của Công ty Bánh kẹo Hải Châu (chiếm thị phần lớn thứ hai sau Hải Hà) và
không ngừng tăng lên qua các năm.
Với uy tín đã tạo được sản phẩm của Công ty vẫn được tiêu thụ nhanh, có
lúc công suất thiết bị sản xuất không đủ để cung cấp cho thị trường. Bánh kẹo Hải
Châu vẫn là một đối thủ đáng gườm cho bất cứ một Công ty Bánh kẹo nào trên sự
cạnh tranh quyết liệt cuả thị trường hiện nay.
3. Khách Hàng
Chính sách của Công ty đối với khách hànglà các đại lý và nhà bán buôn
nằm trong chính sách thanh toán và khuyến mại dịch vụ. Công ty áp dụng thanh
toán ưu đãi đối với các đại lý như: Cho phép trả chậm, thực hiện chiết kkhấu khi
mua hàng, mức chiết khấu thường được ấn định là 1,3% trên số hàng phải thanh
toán, tuy nhiên đối với các sản phẩm khác nhau thì mức chiết khấu không giống
nhau và tuỳ theo hình thức thanh toán.
BẢNG6. MỨC CHIẾT KHẤU SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY
stt Mức chiết khấu Bánh kẹo Bột canh

1 Thanh toán chậm 1% 4% 2%
2 thanh toán ngay ở khu vực gần Hà Nội 1,3% 4,3% 2,8%
3 Thanh toán ngay ở khu vực Hà Nội 2,3% 5,3% 3,3%
Nguồn : phòng kế hoạch vật tư- Công ty Bánh kẹo Hải
Châu
Trong chính sách khuyến mại phục vụ khách hàng Công ty chủ trương tăng
số lượng sản phẩm trong các gói, thùng nhưng giá vẫn không thay đổi điều đó đã
mang lại lợi ích cho người mua hàng, đồng thời thông qua các hợp đồng giữa Công
ty với các đại lý như việc trả lương cho nhân viên bán hàng của đại lý khi họ thực
hiện tốt kế hoạch của Công ty giao đã khuyến khích các đại lý tích cực hơn với
Công ty và thiết lập mối quan hệ làm ăn được lâu dài .
BẢNG 7: CHÍNH SÁCH KHUYẾN MẠI SẢN PHẨM CỦA HẢI CHÂU
STT Sản phẩm được khuyến mại số thùng
khi mua
Được hưởng khuyến mại
1 Bánh Hải Châu- Hương cam 50 1 thùng Hải châu
2 Bánh quy hoa quả Hướng dương 20 1 thùng Hướng dương
3 Các loại bánh khác 30 1 thùng bánh quy Hướng dương
4 Bánh kem xốp phủ socola 20 1 thùng kem xốp phủ socola
5 Kẹo các loại có trọng lượng 7,5 và 9kg 30 1 thùng kẹo
50 2 thùng kẹo
70 3 thùng kẹo
90 4thùng kẹo
6 Kẹo có trọng lượng 5kg/ thùng 40 1 thùng
150 5 thùng
Nguồn phòng kế hoạch vật tư Công ty Bánh kẹo Hải Châu
Tuy nhiên theo Công ty để người tiêu dùng cđược hưởng khuyến mại là rất
khó, việc khuyến mãi bàng hình thức tăng số lượng này thì người được hưởng
trước là các đại lý, các nhà bán lẻ còn người tiêu dùng cuối cùng thì không được
hưởng gì nếu mua theo bao gói nhỏ lẻ, hơn nữa giá trị gói bánh kẹo rất thấp nên

khó có hình thức nào để khuyến mại thực sự đến tay người tiêu dùng cuối cùng.
4. Phân tích và dự báo nội bộ Công ty
* Nguồn nhân lực
Máy móc, thiết bị công nghệ của Công ty Bánh kẹo Hải Châu là tương đối
hiện đại so với các doanh nghiệp khác trong ngành, do vậy đòi hỏi phải có nhiều
người lao động có trình độ tay nghề cao . Các dây chuyền có trình độ hiện đại khác
nhau cho nên việc phân bổ nguồn lực cho phù hợp là hết sức cần thiết. Phòng kỹ
thuật nên kế hoạch về số lượng, chất lượng và phòng tổ chức căn cứ vào đó để
phân bổ. Do các dây chuyền sản xuất là không thường xuyên nên lao động liên tục
phải chuyển đổi cho phù hợp. Do đó, việc đánh giá, phân tích, dự báo các nguồn
lực luôn là công việc thường xuyên liên tục. Để phân tích và dự báo nguồn lực
trong nội bộ Công ty đòi hỏi mỗi bộ phận mỗi phòng ban trong Công ty phải có ý
thức xác định đánh giá nguồn lực của bộ phận mình nói riêng và của toàn Công ty
nói chung.
- Ban giám đốc: Ban lãnh đạo phải có những biện pháp khuyến kkhích hỗ
trợ, động viên công nhân làm việc với tinh thần hăng say, phát huy hết khả năng.
Người lãnh đạo trước hết phải có khả năng quản lý tốt, có trình độ cao để phân tích
và dự báo nguồn lực, có bản lĩnh, có tính quyết đoán cao đồng thời là người có
nhiều kinh nghiệm.
- Đội ngũ cán bộ quản lý trực tiêp: Đòi hỏi phải có trình độ chuyên môn cao.
- Đội ngũ công nhân: Có trình độ chuyên môn nhất định phù hợp với công
việc mà họ nắm giữ .
* Phân tích nguồn lực vật chất và tài chính