THỰC HÀNH: TÍNH CHẤT CỦA GLUXIT

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<i>Ngày soạn:</i>

<i>Ngày giảng: 9A: </i> <i> 9B: Tiết 70</i>

<b>THỰC HÀNH: TÍNH CHẤT CỦA GLUXIT</b>
<b>A. Mục tiêu:</b>

<b>1.Về kiến thức:</b>

Củng cố kiến thức về các hợp chất gluxit.

<b>2.Về kĩ năng:</b>

- Thực hiện thành thạo phản ứng tráng gương.

- Lập sơ đồ nhận biết 3 dung dịch glucozơ, saccarozơ và hồ tinh bột.
- Quan sát thí nghiệm, nêu hiện tượng và giải thích hiện tượng.

- Trình bày bài làm nhận biết các dung dịch nêu trên – viết phương trình hóa học
minh họa các thí nghiệm đã thực hiện.

- Viết bản tường trình.

<b>3. Về tư duy</b>

<b>- Rèn luyện khả năng quan sát, dự đoán, suy luận hợp lý và suy luận lơgic; Khả</b>
năng diễn đạt chính xác, rõ ràng ý tưởng của mình và hiểu được ý tưởng của
người khác; Các phẩm chất tư duy, đặc biệt là tư duy linh hoạt, độc lập và sáng
tạo;

<b>4.Về thái độ và tình cảm:</b>

- Có ý thức tự học, hứng thú và tự tin trong học tập; hợp tác, trân trọng
thành quả lao động của mình và của người khác; Có đức tính trung thực, cần cù,
vượt khó, chính xác, kỉ luật, sáng tạo;

- Nhận biết được tầm quan trọng, vai trò của bộ mơn Hóa học trong cuộc
sống và u thích mơn Hóa.

<b>- Giáo dục cho HS các giá trị đạo đức: Tơn trọng, đồn kết, u</b>

<b>thƣơng, hợp tác, hịa bình, trách nhiệm, tự do trong q trình hoạt động</b>
<b>nhóm nhóm làm thí nghiệm thực hành, cẩn thận, tiết kiệm trong học tập,</b>
<b>thực hành hoá học, trung thực khi báo cáo kết quả thí nghiệm.</b>

<b>5.Định hướng phát triển năng lực:</b>

*Năng lực chung: Năng lực giao tiếp, năng lực tự học, năng lực hợp tác.

*Năng lực riêng: N.lực sử dụng ngôn ngữ hóa học, n.lực g.quyết v.đề, n.lực thực
hành hóa học

<b>B.Chuẩn bị của GV và HS:</b>
<i><b>1. Giáo viên: </b></i>

- Dụng cụ: ống nghiệm, giá đựng ống nghiệm, đèn cồn, kẹp gỗ, ống hút.
- Hóa chất: dd glucozơ, saccarozơ, tinh bột, NaOH, AgNO3, NH3. Iốt,
<b>2. Học sinh:</b>

- SGK, vở ghi, vở bài tập.

- Nội dung kiến thức bài, dụng cụ hoá chất thí nghiệm.

<b>C. Phương pháp</b>

- Hoạt động nhóm, thực hành thí nghiệm.

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

- Kiểm tra sĩ số:

<b>2. Kiểm tra bài cũ (4 phút)</b>

- Kiểm tra sự chuẩn bị của các nhóm.

<b>3. Giảng bài mới: </b>

GV. Nêu yêu cầu của bài thực hành.

<b>HĐ1: Tiến hành thí nghiệm PƯ tráng gương của glucozơ; Phân biệt</b>
<b>glucozơ, saccarozơ và hồ tinh bột.(20 phút)</b>

- Mục tiêu: biết tiến hành pư tráng gương, thí nghiệm nhận biết chất

- Tài liệu tham khảo và phương tiện: Sgk, sgv, máy tính, máy chiếu, dụng cụ,
hóa chất...

- Hình thức tổ chức: dạy học phân hóa

- Phương pháp dạy học: đàm thoại, làm mẫu, phương pháp dạy học theo nhóm,
phương pháp phát hiện và giải quyết vấn đề.

- Kĩ thuật dạy học: kĩ thuật chia nhóm, kĩ thuật giao nhiệm vụ, kĩ thuật đặt câu

hỏi, ....

<b>Hoạt động của Gv - Hs</b> <b>Nội dung</b>

? Khi làm thí nghiệm ngồi khâu an
tồn, các yếu tố cho thí nghiệm thành
cơng các em cần chú ý gì?

- Chú ý trung thực khi báo cáo kết quả
thí nghiệm.

Đồn kết, hợp tác, hỗ trợ, u thương,
hịa bình nhau trong q trình hoạt
động nhóm.

- Tơn trọng ý kiến của các thành viên
trong nhóm, tự do phát biểu ý kiến của
bản thân.

- Sử dụng tiết kiệm, làm xong chúng
em vệ sinh sạch sẽ => có trách nhiệm
hợp tác trong việc bảo vệ mơi trường
khơng khí, chính là bảo vệ sức khỏe
cho e và người thân.

* HĐộng nhóm.

<i>GV. Hướng dẫn HS làm thí nghiệm 1</i>
theo nhóm:

- Cho vài giọt dung dịch AgNO3 vào

dung dịch NH3 đựng trong ống nghiệm,

lắc nhẹ.

- Cho tiếp 1ml dung dịch glucozơ vào
lắc khẽ, rồi đun nóng nhẹ trên ngọn lửa
đèn cồn (hoặc đặt vào cốc nước nóng).

<b>H? Quan sát và ghi chép các hiện tượng</b>

xảy ra, n/xét và viết PTPƯ?

<b>I. Tiến hành thí nghiệm.</b>

<i><b>1. Thí nghiệm 1:</b></i>

<i>Tác dụng của glucozơ với bạc nitơrat</i>
<i>trong dung dịch amoniac.</i>

* Thí nghiệm:

* Hiện tượng: - Có lớp Ag sáng bóng
bám trên thành ống nghiệm.

PTHH:

C2H12O6 + Ag2O 3

<i>NH</i>

   _C₆_H₁₂_O₇₊

2Ag

<i><b>2. Thí nghiệm 2: </b></i>

<i>Phân biệt glucozơ, saccarozơ, tinh</i>
<i>bột.</i>

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

HS. Làm thí nghiệm theo nhóm - Quan
sát và ghi chép.

<i>GV. Lưu ý: đối với PƯ tráng gương ống</i>
nghiệm cần rửa sạch thì lớp Ag mới
bám đều

Đại diện nhóm nêu hiện tượng – nhận
xét – HS nhóm khác nhận xét bổ sung
lên bảng viết PTHH.

<i>GV. Hướng dẫn HS làm thí nghiệm 2</i>
theo nhóm:

- Có 3 dung dịch: glucozơ, saccarozơ và
hồ tinh bột (loãng), đựng trong 3 lọ
được đánh số ngẫu nhiên (1, 2, 3). Lấy
mỗi dd 1 – 2 ml cho vào các ống nghiệm
có đánh số tương ứng. Sau đó tiến hành

các thí nghiệm sau:

HS. Trình bày cách làm:

+ Nhỏ 1  _{2 giọt dung dịch iot vào 3}

dung dịch trong 3 ống nghiệm.

<b>H? Quan sát và ghi chép các hiện tượng</b>

xảy ra?

HS. - Nếu thấy xuất hiện màu xanh: Là
hồ tinh bột.

- Để riêng lọ đựng dd đã nhận biết được.
- Lấy 2 ống nghiệm đánh số tương ứng
với 2 lọ dd còn lại.

+ Nhỏ 1 _{2 giọt dung dịch AgNO}₃

trong NH3 vào 2 dung dịch cịn lại, đun

nóng nhẹ.

<b>H? Quan sát và ghi chép các hiện tượng</b>

xảy ra?

HS. - Nếu thấy xuất hiện Ag kết tủa bám

vào thành ống nghiệm, là dung dịch
glucozơ.

- Còn lại là dung sdịch Saccarozơ.
* Yêu cầu HS các nhóm tiến hành phân
biệt 3 lọ hố chất và ghi lại kết quả vào
tường trình.

...
...
...

* Hiện tượng:

+ Nhỏ 1  _{2 giọt dung dịch iot vào 3}

dung dịch trong 3 ống nghiệm.

- Nếu thấy xuất hiện màu xanh: Là hồ
tinh bột.

+ Nhỏ 1 _{2 giọt dung dịch iot vào 3}

dung dịch trong 3 ống nghiệm:

- Nếu thấy xuất hiện màu xanh: Là hồ
tinh bột.

+ Nhỏ 1 _{2 giọt dung dịch AgNO}₃

trong NH3 vào 2 dung dịch cịn lại,

đun nóng nhẹ:

- Nếu thấy xuất hiện Ag kết tủa bám
vào thành ống nghiệm, là dung dịch
glucozơ.

- ống nghiệm còn lại đựng dung dịch
Saccarozơ.

<i><b>HĐ2: Viết bản tường trình (10 phút)</b></i>

- Mục tiêu: HS biết làm báo cáo thực hành

</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4>

- Hình thức tổ chức: dạy học phân hóa

- Phương pháp dạy học: phương pháp thuyết trình, đàm thoại, phương pháp dạy
học theo nhóm, phương pháp phát hiện và giải quyết vấn đề.

- Kĩ thuật dạy học: kĩ thuật chia nhóm, kĩ thuật giao nhiệm vụ, kĩ thuật đặt câu
hỏi, ....

<b>Hoạt động của Gv – Hs</b> <b>Nội dung</b>

<b>GV: yêu cầu đại diện nhóm nêu hiện</b>

tượng, giải thích, kết luận

HS: Đại diện trình bày. Nhóm khác

nhận xét

GV: Nhận xét, cho điểm thao tác thí
nghiệm, lưu ý những thao tác sai và giải
thích bổ sung

<b>* HĐộng cá nhân.</b>

HS. Làm tường trình theo mẫu.

GV. Yêu cầu vài HS đọc tường trình –
HS khác nhận xét bổ sung – hoàn chỉnh
nội dung kiến thức.

...
.

...
...

<b>II. Viết bản tường trình.</b>

VIẾT BẢN TƯỜNG TRÌNH.

<b>STT</b> <b>Tên</b>

<b>thí</b>
<b>nghiệm</b>

<b>Cách tiến hành</b>

<b>thí nghiệm</b>

<b>Hiện tượng</b>
<b>quan sát được</b>

<b>Giải thích kết quả viết</b>
<i><b>PTPƯ (nếu có)</b></i>
<b>1</b>

<b>2</b>

<b>4. Củng cố ( 8 phút)</b>

GV. Nhận xét giờ THành.

- Đánh giá kết quả đối với các nhóm qua nội dung thực hành.
- Cho điểm các nhóm.

GV. Hướng dẫn HS thu hồi hoá chất, rửa dụng cụ thí nghiệm, thu dọn, vệ sinh
phịng thí nghiệm.

<b>5. Hướng dẫn học sinh học ở nhà và chuẩn bị cho bài sau: ( 2 phút)</b>

* Hướng dẫn HS học ở nhà và chuẩn bị cho giờ sau.

- Ơn tập, hồn chỉnh các nội dung kiến thức, các dạng BT đã học trong chương
trình Hố học 9.

<b>E. Rút kinh nghiệm:</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(5)</span><div class='page_container' data-page=5></div>

<!--links-->