NƯỚC THƠM ppt _ BÀO CHẾ

NƯỚC THƠM
Bài giảng pptx các môn ngành Y dược hay nhất có
tại “tài liệu ngành dược hay nhất”;
/>use_id=7046916


1. Định nghĩa
• Là các chế phẩm chứa các chất dễ bay hơi có
mùi thơm như tinh dầu, các acid bay hơi (acid
acetic, isovalerianic, cyanhydric...) hay các hợp
chất của amoniac thu được bằng cách cất kéo
dược liệu hoặc hòa tan tinh dầu vào nước.


1. Định nghĩa
• Cơng dụng: làm chất dẫn hoặc dung mơi cho
một số dược chất có mùi vị khó chịu.
• Một số nước thơm cịn có tác dụng dược lý như
nước thơm lá đào, hạnh nhân đắng.


2. Kỹ thuật điều chế
1. Phương pháp cất từ dược liệu có tinh dầu
2. Phương pháp hịa tan tinh dầu vào nước


2. Kỹ thuật điều chế
 Phương pháp cất từ dược liệu có tinh dầu
• Ngun tắc:
Trong q trình cất kéo tinh dầu, nước bốc hơi
mang theo tinh dầu  khi ngưng tụ, một lượng

nhỏ tinh dầu hòa tan trong nước ở mức bão
hịa  Gạn phần tinh dầu khơng tan để thu
nước thơm.


2. Kỹ thuật điều chế
 Phương pháp cất từ dược liệu có tinh dầu


2. Kỹ thuật điều chế
 Phương pháp cất từ dược liệu có tinh dầu
- Dược liệu là hoa, lá:
+ Cách tiến hành: Cho hơi nước đi qua bộ phận
chứa dược liệu.
+ Ưu điểm: nước thơm khơng có mùi khét.
- Dược liệu là thân, rễ...:
+ Cách tiến hành: Dược liệu và nước được cho
thẳng vào nồi đun.
+ Nhược điểm: Nước thơm thường có lẫn mùi
khét.


2. Kỹ thuật điều chế
 Phương pháp cất từ dược liệu có tinh dầu
• Ưu điểm:
- Nước thơm có mùi vị tốt.

• Nhược điểm:
- Cách điều chế phức tạp, mất thời gian  không phù
hợp với pha chế nhỏ.

- Nồng độ tinh dầu hòa tan thấp.


2. Kỹ thuật điều chế
 Phương pháp hòa tan tinh dầu vào nước
• Dùng cồn làm chất trung gian hịa tan
• Dùng bột talc làm chất phân tán tinh dầu trong nước
• Dùng chất diện hoạt làm trung gian hịa tan


Phương pháp hòa tan tinh dầu vào nước
 Dùng cồn làm chất trung gian hòa tan
Tinh dầu được hòa tan theo 2 giai đoạn:
• Hịa tan trong cồn:
Tinh dầu
1g
Ethanol 90% vđ

100g

• Pha trong nước:
Lấy 3g dung dịch trên trộn với 97g nước cất.
Khuấy kỹ và lọc.
 Hàm lượng tinh dầu trong nước thơm 0,03%.


Phương pháp hòa tan tinh dầu vào nước
 Dùng bột talc làm chất phân tán tinh dầu trong nước
• Cơng thức điều chế:
Tinh dầu 1g

Nước cất vđ 1000g
Bột talc
10g


Phương pháp hòa tan tinh dầu vào nước
 Dùng bột talc làm chất phân tán tinh dầu
trong nước
• Nghiền bột talc với tinh dầu,
• Thêm nước khuấy lắc kỹ. Để yên 24 giờ thỉnh
thoảng khuấy sau đó lọc dung dịch qua giấy lọc
đã thấm nước.
• Hệ số tan của tinh dầu trong nước là 0,05 
nồng độ tinh dầu là 0,5g/l


Phương pháp hòa tan tinh dầu vào nước
 Dùng bột talc làm chất phân tán tinh dầu trong nước
• Lưu ý:
Cần dùng một lượng thừa tinh dầu vì talc hấp phụ đến 6070% tinh dầu.
• Nhược điểm:
Nước thơm điều chế bằng phương pháp này khơng trong.
• Ưu điểm:
Tiện lợi khi cần điều chế một số lượng nhỏ


Phương pháp hòa tan tinh dầu vào nước
 Dùng chất diện hoạt làm trung gian hịa tan
• Cơng thức điều chế:
Tinh dầu 2g

Tween 20
20g
Ethanol
200g
Nước cất
778g


Phương pháp hòa tan tinh dầu vào nước
 Dùng chất diện hoạt làm trung gian hịa tan
• Ưu điểm
- Nước thơm có mùi thơm mạnh, nồng độ tinh dầu xác
định, bảo quản lâu hơn.
- Cách điều chế đơn giản.
• Nhược điểm
- Có thể có vị đắng do chất diện hoạt.


3. Kiểm sốt chất lượng
• Cảm quan: trong, khơng màu, có mùi đặc biệt
của chất thơm.
• Dễ bị phân hủy và mất mùi thơm do nhiệt độ,
ánh sáng, khơng khí, vi sinh vật.
• Bảo quản: trong lọ thủy tinh màu, nút kín chỗ
mát. Có thể thêm chất bảo quản.