cong nghe 6 thi học ki II

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>PHỊNG GD&ĐTTX Đơng Triều </b>
<b>TRƯỜNG THCS Tân Việt </b>
<b>………</b>

<b>KIỂM TRA HỌC KỲ II NĂM HỌC 2019 – 2020</b>
<b>MÔN: CÔNG NGHỆ - LỚP : 6</b>

<b>……….</b>

Thời gian làm bài: 45 phút ( không kể thời gian giao đề )

<b>ĐỀ BÀI</b>

<b>I. </b>

<b> PHẦN TRẮC NGHIỆM (4 điểm)</b>

<i><b>Câu 1: Thực phẩm nào có thể thay thế cá trong bữa ăn?</b></i>

A. Rau muống. B. Trứng. C. Khoai lang. D. Ngơ.
<b>Câu 2: Bữa ăn hợp lí sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể</b>

A. Năng lượng và chất dinh dưỡng B. Năng lượng

C. Chất dinh dưỡng D. Chất đạm, chất béo,
<i><b>Câu 3. Thay đổi món ăn nhằm mục đích gì?</b></i>

A. Tránh nhàm chán B. Dễ tiêu hoá
C. Thay đổi cách chế biến D. Chọn đủ 4 món ăn
<i><b>Câu 4: Cách bảo quản chất dinh dưỡng trong thịt, cá</b></i>

A. Ngâm rửa sau khi cắt thái. B. Rửa dưới vòi nước.

C. Đun nấu càng lâu càng tốt. D. Cắt, thái sau khi đã rửa sạch.
<i><b>Câu 5: Khơng ăn bữa sáng có hại gì đến sức khoẻ khơng?</b></i>

A. Khơng có hại.
B. Bình thường.

C. Có lợi cho sức khoẻ.

D. Có hại cho sức khoẻ vì hệ tiêu hố phải làm việc khơng bình thường.
<i><b>Câu 6: Thu nhập của người bán hàng là?</b></i>

A. Tiền lương, tiền thưởng. B. Tiền công.
<b>II. PHẦN TỰ LUẬN ( 6đ )</b>

<b>Câu 7 : Em hãy nêu Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm?</b>

(1đ)

<b>Câu 8 : Thực đơn là gì ? Nêu các nguyên tắc xây dựng thực đơn ? </b>

Hãy xây dựng thực đơn dùng cho bữa liên hoan sinh nhật ở gia đình em. (3đ)

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

<b>MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA</b>

<b> Chủ đề</b>
<b>Mức độ</b>

<b>Nhận biết</b> <b>Thông hiểu</b> <b>Vận dụng</b>

<b>Tổng</b>

<b>TNKQ</b> <b>TL</b> <b>TNKQ</b> <b>TL</b> <b>Vận</b>

<b>dụng</b>
<b>thấp</b>
<b>Vận</b>
<b>dụng</b>
<b>cao</b>
<b>TNKQ</b> <b>TL</b>

<b>1.</b> <b> phòng tránh</b>

nhiễm trùng, nhiễm
độc thực phẩm?

1
2

1
2

<i>20%</i>
<b>2. Nguyên tắc xây </b>

dựng thực đơn

0,5
1
0,5

1
1
2
<i>20%</i>
<b>3. Thu nhập cho gia </b>

đình
1
2
1
2
2
<i> 4</i>
<i>40%</i>
<b>4. Thực đơn dùng </b>

cho bữa liên hoan

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

<b>ĐÁP ÁN:</b>
<b>I. </b>

<b> PHẦN TRẮC NGHIỆM (4 điểm) sai mỗi câu trừ 0,5đ</b>

<b>Câu</b> <b>1</b> <b>2</b> <b>3</b> <b>4</b> <b>5</b> <b>6</b>

<b>Đáp án</b> B A A D D C

<b> II. PHẦN TỰ LUẬN ( 6đ )</b>

<b>Câu 7: Các biện pháp phòng tránh ngộ độc thức ăn.(1đ)</b>

-Chọn thực phẩm tươi ngon, không bị bầm dập, sâu úa, ôi ươn. . .
-Sử dụng nước sạch.

-Chế biến làm chín thực phẩm.

-Rửa sạch dụng cụ ăn uống, chống ô nhiểm.
-Cất giữ thực phẩm ở nơi an toàn.

-Bảo quản thực phẩm chu đáo.

-Rửa kỹ các loại rau, quả ăn sống bằng nước sạch.
-Khơng dùng thực phẩm có chất độc.

-Khơng dùng đồ hộp đã quá hạn sử dụng, những hộp bị phồng.

<b>Câu 8: (3đ)</b>

Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc.
cổ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày. 1,0

Nguyên tắc xây dựng thực đơn : 1,0

-Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn.
-Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn.

-Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả
kinh tế

Lẩu, gỏi, thịt nguội, gà rán. 0,5

Rau câu, nước ngọt 0,5

Em có thể làm gì để góp phần tăng thu nhập cho gia đình.?

<b>Câu 9: Làm vườn, cho gia súc, gia cầm ăn, giúp đở gia đình những việc trong nhà, </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4></div>

<!--links-->