Tải Cách gói bánh chưng bằng lá chuối cực đơn giản - Hướng dẫn gói bánh chưng bằng lá chuối đón Tết

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>Cách gói bánh chưng bằng lá chuối đơn giản</b>

<b>Tết đến cũng là lúc nhà nhà chuẩn bị ngun liệu để gói bánh chưng. Nếu</b>
<b>chưa tìm mua được lá dong bạn có thể gói bánh chưng bằng lá chuối. Cách</b>
<b>gói bánh chưng này sẽ giúp bạn tiết kiệm tiền mua nguyên liệu gói bánh trong</b>
<b>dịp Tết đấy.</b>

<b>Nguyên liệu</b>

Trong văn hóa của
người Việt, Tết là
ngày lễ vô cùng
thiêng liêng để mỗi
người đi xa đều có

dịp về đồn tụ với gia đình, hướng về cội nguồn của mình. Nói đến ẩm thực ngày
Tết thì khơng thể thiếu những món bánh truyền thống như bánh chưng, bánh tét.
Nếu khơng có lá dong, bạn có thể học cách gói bánh bánh chưng bằng lá chuối
cũng rất đơn giản mà hương vị của bánh chưng lại không hề thay đổi.

Hãy xem, để thực hiện cách gói bánh chưng bằng lá chuối, bạn cần có những gì
nhé:

1 kg gạo nếp
400gr đỗ xanh
500 gr thịt ba chỉ

Một bó lá chuối tươi, khơng nát, rách.
Một bó lá nếp (lá dứa)

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

Những nguyên liệu để thực hiện cách gói bánh chưng bằng lá chuối đều rất quen

thuộc với người Việt.

<b>Cách làm </b>

1. Bước đầu tiên, bạn dùng lá nếp để ngâm gạo gói bánh chưng. Với cách gói bánh
chưng bằng lá chuối, lá nếp sẽ góp phần làm tăng độ thơm của phần gạo của bánh
Bạn thái nhỏ lá nếp, cho vào máy xay sinh tố xay, lọc lấy nước cốt, trộn với nước
thường và một chút muối để ngâm gạo nếp. Ngâm gạo trong vòng 8 tiếng để gạo
dền khi luộc bánh. Với thủ thuật ngâm gạo nếp với lá nếp, gạo sẽ rất thơm và xanh
đấy!

2. Đỗ xanh bạn cũng ngâm trong vòng 8 tiếng. Nếu bạn chọn loại đỗ xanh chưa cà
vỏ, bạn nhớ đãi thật sạch đi nhé! Sau khi ngâm gạo và đỗ xong, bạn vo sạch rồi để
ráo nước nhé!

Ngoài ra, phần thịt bạn chọn để làm nhân bánh chưng cũng cần chọn kĩ lưỡng nhé!
Thịt ba chỉ phải tươi ngon, phần thịt mỡ và thịt nạc xen kẽ đều nhau, không chọn
phần thịt quá nhiều nạc sẽ khiến bánh bị khô. Phần mỡ sẽ giúp bánh được thơm
và béo ngậy hơn.

Thịt ba chỉ cắt thành những miếng to, dài, và hơi dày một chút. Ướp thịt với gia vị
và tiêu, bột canh để thịt đậm đà hơn. Khơng ướp mắm vào thịt vì bánh dễ bị ơi
thiu, khơng để bánh chưng được lâu nhé! Tiêu bạn có thể giã nhỏ và để dành chút
tiêu giã dập. Khi ăn bánh chưng, phần tiêu giã dập sẽ khiến bạn thích thú khi
thưởng thức đấy!

Lá chuối lau sạch, thật nhẹ nhàng để tránh lá chuối bị rách nha.
3. Nào, bắt đầu gói bánh chưng bằng lá chuối nha.

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

<i>Bước đầu tiên, bạn</i>

<i>chuẩn bị mảnh là</i>
<i>chuối như thế này.</i>

<i>Gấp đơi lá chuối</i>
<i>theo chiều dọc để</i>

<i>gói bánh chưng.</i>

<i>Sau đó bạn gấp</i>
<i>ngang này.</i>

Cho cạnh gấp vào
cạnh của khuôn và
mở lá ra, ôm sát hai
cạnh khuôn bên

cạnh và trải thẳng dưới phần đáy khuôn.

<i>Giờ bạn cho cạnh</i>
<i>gấp vào cạnh</i>

<i>khuôn.</i>

<i>Gấp lá chuối ở</i>
<i>phần đáy khuôn lại</i>
<i>tạo thành một hình</i>

</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4>

Bạn làm tương tự với góc đối diện, lúc này khi bẻ lá nhớ bẻ sao cho hai mép lá
thật khít nhau. Như vậy thì bánh chưng sau khi gói bằng lá chuối mới có những
đường xếp đẹp.

<i>Bạn làm tương tự</i>
<i>với góc đối diện</i>

<i>nhé.</i>

Làm tương tự với 2
góc cịn lại nhưng 2
góc này phần lá ở

đáy không cần bẻ mà cứ trải thẳng ra. Lót thêm nhiều lá chuối cịn thừa quanh các
cạnh và đáy để bánh khơng bị xổ hay rách ra khi luộc.

<i>Xong phần lá chuối</i>
<i>để định hình khn</i>
<i>gói bánh chưng rồi.</i>
<i>Giờ thì cần bạn để</i>

<i>ngun liệu gói</i>
<i>bánh chưng vào</i>

<i>thơi nhé!</i>

</div>
<span class='text_page_counter'>(5)</span><div class='page_container' data-page=5></div>
<span class='text_page_counter'>(6)</span><div class='page_container' data-page=6>

Bạn đổ gạp nếp lên bằng nửa chiều cao của khuôn và làm theo hướng dẫn.

<i>Bạn nhớ nắn chỉnh</i>
<i>cho bánh chưng</i>

<i>phẳng phiu và</i>
<i>vuông vắn nhé!</i>

5. Nếu cẩn thận
hơn, bạn có thể

buộc thêm 2 dây ngang và 2 dây dọc nữa để bánh tránh bị xổ ra khi luộc nhé! Vậy
là chiếc bánh chưng với cách gói bánh chưng bằng lá chuối của chúng ta đã hoàn
thành rồi. Bạn áp dụng tương tự để gói thêm các chiếc bánh khác nữa nhé! Và
chuẩn bị đem bánh chưng đi luộc thôi nào.

<i>Bạn buộc thêm 2</i>
<i>dây ngang và 2 dây</i>

<i>dọc nữa cho bánh</i>
<i>được chắc.</i>

6. Để luộc bánh
chưng xanh hơn,

bạn lấy lá chuối thái nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, xay sơ qua rồi đổ vào nồi nước
nếu khơng các bạn lót một ít lá chuối vụn ở dưới đáy nồi cũng được, với cách này
bánh sẽ rất xanh.

</div>
<span class='text_page_counter'>(7)</span><div class='page_container' data-page=7>

ngập bánh và không được châm bằng nước lạnh). Nếu châm thêm nước bằng nước
lạnh bánh sẽ bị trương lên, gạo không chín đó nhé!

Giờ bạn cho bánh vào luộc và chú ý giữ mực nước luôn ngập bánh nhé.

Sau khoảng 10 tiếng thì bánh chín tắt bếp ta khơng nên vớt bánh ra ngay mà để
khoảng 2 giờ cho nước ấm ấm rồi vớt ra. Rửa sạch cặn bẩn bám bên ngoài. Để
bánh chắc hơn, khi luộc xong bạn nhớ d ùng vật nặng để ép cho ra hết nước trong

bánh và bánh dẽ đẹp. Ép chừng vài giờ đồng hồ là được.

<b>Thành phẩm</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(8)</span><div class='page_container' data-page=8>

đơn giản. Nếu không thể có lá dong, bạn hồn tồn có thể gói bánh chưng bằng lá
chuối, cũng thơm ngon không kém. Thường những kiều bào xa quê muốn gói bánh
chưng để cùng đón Tết nguyên đán, ở xứ bạn không thể kiếm được lá dong, cách
gói bánh chưng này vơ cùng hữu ích. Bánh chưng dền, mềm dẻo, nhân vừa thơm
vừa đậm đà, khơng thể nào chê được.

Với cách gói bánh chưng này, vừa thuận tiện cho những người ở xa khơng có lá
dong để gói, lại tiết kiệm được một khoản tiền mua nguyên liệu làm bánh. Bạn có
thể dùng số tiền đó làm rất nhiều việc khác trong những ngày Tết này đấy.

Gói bánh chưng bằng lá chuối cũng thơm ngon chẳng kém gì gói bằng lá dong
đâu.

</div>
<span class='text_page_counter'>(9)</span><div class='page_container' data-page=9></div>

<!--links-->