TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI ĐẦU TƯ CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ VẠN TUẾ

TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI
ĐẦU TƯ CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ VẠN TUẾ
1.1 ĐẶC ĐIỂM KINH TẾ - KỸ THUẬT VÀ TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ
HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI
ĐẦU TƯ & CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ VẠN TUẾ CÓ ẢNH HƯỞNG
ĐẾN KẾ TOÁN “CHI PHÍ, DOANH THU, THU NHẬP VÀ KẾT QUẢ
KINH DOANH”.
1.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của Công ty Cổ phần Thương mại Đầu tư &
Chuyển giao công nghệ Vạn Tuế
Ngày 28 tháng 2 năm 2003 Công ty được thành lập với tên hiệu là: Công ty
Cổ Phần Thép Hàn VT, giấy phép ĐKKD số 0103001859 do Sở Kế Hoạch & Đầu
Tư Hà Nội cấp. Ngành nghề kinh doanh chính là: sản xuất và buôn bán các loại kết
cấu thép, lưới thép hàn, kinh doanh dịch vụ nhà hàng khách sạn .... . Qua quá trình
hoạt động và phát triển, ngày 22 tháng 3 năm 2005 Công ty đã đổi tên thành Công
ty Cổ phần Thương mại Đầu Tư & Chuyển giao công nghệ Vạn Tuế với lĩnh vực
hoạt động chủ yếu là kinh doanh dịch vụ ăn uống, tư vấn đầu tư các dự án và
chuyển giao công nghệ ....
Trụ sở: Số nhà 73 Nguyễn Khuyến - Đống Đa – Hà nội
Mã số thuế: 0101348805
Vốn điều lệ: 5.000.000.000đ ( Năm tỷ đồng chẵn )
Lao động: Công ty sử dụng khoảng 180 lao động có chuyên môn
Kể từ khi thành lập công ty đã đi vào hoạt động với ngành nghề sản xuất
các loại sản phẩm từ thép, khăn giấy nhưng do phát triển không mạnh nên công ty
đã chuyển đổi ngành nghề chính là kinh doanh nhà hàng khách sạn.
Sau một thời gian hoạt động Công ty đã phát triển được hệ thống các Nhà
hàng :
Ngày 1/4/2003 tại Công viên nước Hồ tây Công ty Cổ phần Thương mại
Đầu tư & Chuyển giao công nghệ Vạn Tuế đã có một hệ thống các cửa hàng phục
vụ cho khách du lịch trong Công viên nước. Nhưng hệ thống các cửa hàng phục vụ
ăn nhanh này chỉ tồn tại đến ngày 31/12/2004 vì hết hạn hợp đồng thuê địa điểm.
Ngày 1/12/2003 tại số 16 Láng hạ - Ba Đình – Hà nội Nhà hàng Vạn Tuế đã

ra đời và phục vụ đông đảo thực khách cho đến ngày 30/4/2007 thì dừng hoạt động
vì hết thời hạn hợp đồng thuê địa điểm.
Ngày 16/12/2005 ngay cạnh Khu đô thị mới Mỹ Đình với diện tích rộng hơn
1ha, Nhà hàng Vạn Tuế Thăng Long khai trương đã thực sự là một điểm hẹn lý
tưởng cho gia đình và bè bạn.
Ngày 4/6/2006 Nhà hàng Vạn Tuế 2 nằm tại số 23 phố Thái Thịnh được mở
ra với phong cách ẩm thực đa dạng, phong phú.
Đặc biệt vào tháng 9 năm 2003 Công ty được vinh dự phục vụ 500 Quan
khách Chính phủ cho buổi Lễ khai trương sân vận động Quốc gia Mỹ Đình. Tháng
6 năm 2005 Công ty đã đạt giải thưởng Top Trade Service do Báo Thương mại - Bộ
Thương mại tổ chức và nhiều giải thưởng khác của Thủ đô.
Trong sáu năm hoạt động Công ty đã bảo tồn và phát triển doanh thu đạt
mức tăng trưởng tương đối tốt, đảm bảo thường xuyên việc làm và thu nhập cho
người lao động mặc dù chưa có lãi vì mới đầu tư chi phí phát sinh nhiều, thị phần
nhỏ nhưng công ty vẫn được coi là phát triển vì tốc độ tăng doanh thu tương đối tốt
được thể hiện qua bảng tổng hợp sau:
Bảng1.1 - Bảng tổng hợp một số chỉ tiêu kinh tế tại Công ty Cổ phần
Thương mại Đầu tư & Chuyển giao công nghệ Vạn Tuế :
Đơn vị tính: đồng
Stt Chỉ tiêu Năm 2006 Năm 2007 Năm 2008 Ghi chú
1 Doanh thu bán hàng 4.490.024.882 6.286.034.835 8.171.845.285
2 Các khoản giảm trừ
3 Doanh thu thuần 4.490.024.882 6.286.034.835 8.171.845.285
4 Giá vốn hàng bán 3.485.208.901 4.182.250.681 5.227.813.352
5 Lãi gộp 1.004.815.981 2.103.784.154 2.944.031.934
6 Doanh thu hoạt động
tài chính
46.928.250 42.662.045 46.928.250
7 Chi phí tài chính 89.247.794 74.373.162 81.810.478
8 Chi phí quản lý

doanh nghiệp
2.649.691.162 2.702.684.985 2.914.660.278
9 Lợi nhuận thuần -1.687.194.725 -630.611.948 -5.510.572
Nguồn: Báo cáo kết quả kinh doanh của Công ty năm 2006,2007,2008.
1.1.2 Đặc điểm tổ chức bộ máy quản lý hoạt động kinh doanh tại Công ty Cổ phần
Thương mại Đầu tư & Chuyển giao công nghệ Vạn Tuế
Công ty Cổ phần Thương mại Đầu tư & Chuyển giao công nghệ Vạn Tuế có
đặc thù riêng so với các ngành nghề khác, sản phẩm và tiêu thụ sản phẩm cũng
khác so với các loại sản phẩm khác nên Công ty có đặc điểm tổ chức hoạt động
kinh doanh rất đặc biệt. Tuy nhiên đứng đầu điều hành Công ty vẫn là Giám đốc
với phương thức tổ chức tập trung tại trụ sở chính của Công ty.
Giám đốc: là người đứng đầu chịu trách nhiệm toàn diện các mặt hoạt
động của công ty trước pháp luật và là người điều hành, tổ chức bộ máy hoạt
động của Công ty. Giúp đỡ, triển khai công việc cho Giám đốc bao gồm các
phòng ban sau:
- Phó giám đốc: là người trợ giúp Giám đốc triển khai, thực thi các nhiệm vụ
giám đốc giao và trực tiếp quản lý toàn thể nhân viên trong các bộ phận tại
hai Nhà hàng.
- Phòng tổ chức hành chính: có chức năng tham mưu cho giám đốc trong việc
tổ chức xây dựng bộ máy quản lý của công ty trong công tác quản lý tài sản,
nhân sự, lập kế hoạch xây dựng đội ngũ quản lý ….. .
- Phòng kinh doanh: Có chức năng giúp ban giám đốc nắm bắt và hiểu rõ
những thông tin về kinh tế thị trường liên quan trực tiếp hay gián tiếp đến
hoạt động kinh doanh của công ty để có kế hoạch phát triển phù hợp. Ngoài
ra đây còn là nơi tổ chức nghiên cứu thị trường, lập phương án kinh doanh,
tổ chức thực hiện các phương án đó một cách có hiệu quả.
- Phòng tài chính - kế toán: Chịu trách nhiệm các hoạt động tài chính của công
ty, đảm bảo việc hạch toán kế toán theo đúng qui định của chế độ kế toán
hiện hành, hướng dẫn kiểm tra các nhân viên kinh tế tại các cửa hàng về
nghiệp vụ thống kê, cung cấp đầy đủ toàn bộ thông tin về tình hình hoạt

động tài chính cho ban lãnh đạo, phản ánh toàn bộ tài sản hiện có cũng như
sự chu chuyển của đồng vốn, tham mưu cho lãnh đạo điều hành mang lại
hiệu quả kinh tế cao.
- Nhân viên kinh tế: là người tập hợp mọi chứng từ ban đầu như nhập, xuất
hàng hoá, nguyên vật liệu, thu tiền chuyển chứng từ ban đầu từ là hàng lên
phòng kế toán công ty để hạch toán.
Tổ chức hoạt động kinh doanh thì phân tán thành hai Nhà hàng nhưng
mọi công việc hoạch định được tập trung tại công ty. Bộ máy quản lý Công ty
được thể hiện qua sơ đồ sau:
Gi¸m ®èc
Sơ đồ 1.1: Sơ đồ bộ máy quản lý Công ty CP TM ĐT & CGCN Vạn Tuế
1.1.3 Đặc điểm quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm:
Ngành dịch vụ ăn uống là một ngành dịch vụ mà sản phẩm của nó được tiêu
thụ ngay sau khi sản xuất ra, thời gian sản xuất ra thành phẩm rất ngắn. Sản phẩm
được tiêu thụ ngay tại cửa hàng không phải vận chuyển, gửi bán lưu kho như một
số loại sản phẩm của ngành nghề kinh doanh khác.
Qui trình tạo ra thành phẩm thể hiện qua các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu như nhặt bỏ các phần không sử dụng được
rồi rửa sạch chuyển sang tổ thớt
Bước 2: Tổ thớt sẽ pha cắt theo yêu cầu của từng loại thành phẩm ví dụ món
Bò lúc lắc thì thái vuông, món Bò xào thì thái mỏng…… tất cả nguyên vật liệu
được pha cắt như vậy chờ khi có yêu cầu sẽ chuyển sang chế biến
Bước 3: Khi có yêu cầu của khách nhân viên tổ phục vụ bàn sẽ chuyển lệnh
từng món theo yêu cầu của khách và tổ chế biến như chảo rán, chảo xào… sẽ thực
hiện theo yêu cầu.
Quy trình tạo ra thành phẩm được thể hiện qua sơ đồ sau:
PHÒNG TCHC
Phßng kinh
doanh
Phßng Tµi chÝnh

KÕ to¸n
Phã gi¸m ®èc
Phã gi¸m ®èc
Toµn thÓ nh©n
viªn nhµ hµng
v¹n tuÕ 2
Nh©n viªn kinh
tÕ nhµ hµng v¹n
tuÕ 2
Nh©n viªn kinh
tÕ nhµ hµng v¹n
tuÕ th¨ng long
Toµn thÓ nh©n
viªn nhµ hµng
v¹n tuÕ th¨ng
long
Nguyên vật liệu
đầu vào được sơ
chế
Tổ thớt pha
cắt
Tổ chế biến
Thành phẩm
theo yêu cầu