Mẹo nhỏ trong bếp

Mẹo nhỏ trong bếp
1. Cắt hành không cay mắt
Để tránh cay mắt khi cắt hành, trước khi cắt, bạn nên cho hành vào tủ lạnh khoảng 20 phút.
Bảo quản hành tây: Củ hành rất dễ bị héo và mất mùi. Để bảo quản hành tốt, bạn nên gói hành vào
giấy báo. Nên gói riêng từng củ, sau đó cất vào nơi mát mẻ, càng ít ánh sáng càng tốt. Ánh sáng sẽ
làm cho hành bị mất màu nhanh hơn.
2. Giữ màu táo lê sau khi gọt
Táo, lê là nguồn cung cấp dinh dưỡng và vitamin rất tốt cho sức khỏe. Để giữ táo không bị thâm sau
khi gọt, hãy ngâm chúng vào tô nước có pha vài giọt chanh, hoặc nước muối pha loãng.
3. Lấy sợi chỉ đen ở lưng tôm
Khi chế biến các món tôm, bạn cần lấy sạch mạch máu nhỏ ở lưng tôm để món ăn không bị tanh.
Cách hay nhất là dùng dao nhỏ rạch một đường ở sống lưng tôm sau đó dùng nhíp gắp sợi chỉ đen
ra.
4. Khi rán đồ ăn, sao cho dầu mỡ không bắn ra ngoài
Trước khi cho đồ ăn vào xào hay chiên, bạn hãy rắc một ít muối ăn vào chảo mỡ hoặc dầu. Làm như
thế dầu hoặc mỡ sẽ không bị bắn ra ngoài mà còn giúp món ăn của bạn thêm đậm đà. Các loại thực
phẩm có nhiều nước sẽ làm tăng thể tích của dầu, mỡ và bắn tung tóe, hoặc tràn ra khỏi chảo. Gặp
trường hợp này, bạn chỉ cần thả vào chảo một ít hoa thiên lý, dầu sẽ không bị tràn ra ngoài nữa.
Theo Phụ nữ TP.HCM