Chương 9: KHÁI NIỆM CHUNG VỀ SỰ TRAO ĐỔI CHẤT VÀ TRAO ĐỔI NĂNG LƯỢNG

Chương 9:
KHÁI NIỆM CHUNG VỀ SỰ TRAO
ĐỔI CHẤT VÀ TRAO ĐỔI NĂNG
LƯỢNG








Chương 9: KHÁI NIỆM CHUNG VỀ SỰ TRAO
ĐỔI CHẤT VÀ TRAO ĐỔI NĂNG LƯỢNG
Sự trao đổi chất
Sự trao đổi năng lượng
SỰ TRAO ĐỔI CHẤT
1. Khái niệm
Hiện tượng cơ thể lấy một số chất từ môi trường kiến
tạo nên sinh chất của mình và thải ra ngoài những
chất cặn bã được gọi là sự trao đổi chất.
Quá trình trao đổi chất bao gồm nhiều khâu chuyển

hóa trung gian.
Kết quả của quá trình trao đổi chất khiến cơ thể sinh
vật tồn tại và phát triển.
SỰ TRAO ĐỔI CHẤT
2. Quá trình đồng hóa
 Là sự hấp thu các chất từ môi trường bên ngoài, biến
đổi chúng thành sinh chất của mình, biến đổi các chất
đơn giản thành phức tạp hơn, tích lũy năng lượng cao
hơn.
 Năng lượng cần thiết cung cấp cho các phản ứng
tổng hợp trên chủ yếu ở dạng liên kết cao năng của
ATP.
SỰ TRAO ĐỔI CHẤT
3.
Quá trình dị hóa
 Là sự biến đổi các chất phức tạp thành các chất đơn
giản và giải phóng năng lượng cần thiết cho hoạt động
sống.
 Năng lượng được tích trữ trong ATP và được sử dụng
cho nhiều phản ứng thu năng lượng khác
SỰ TRAO ĐỔI CHẤT
 Sinh vật tự dưỡng và dị dưỡng
 Phản ứng liên hợp
 Đặc điểm của quá trình chuyển hóa các chất

SỰ TRAO ĐỔI CHẤT
 Phương pháp nghiên cứu

Phân tích những sản phẩm cuối cùng của chuyển hóa các chất


Dùng cơ quan tách rời, lát cắt mô

Phương pháp dùng các chất đồng vị

Phương pháp nghiên cứu dựa vào các khiếm khuyết di truyền
 Ý nghĩa của việc nghiên cứu chuyển hóa các chất
SỰ TRAO ĐỔI NĂNG LƯỢNG
1. Một số khái niệm cơ bản:
1.1/ Hệ thống:
z
Hệ thống cô lập
z
Hệ thống đóng
z
Hệ thống mở
SỰ TRAO ĐỔI NĂNG LƯỢNG
1.2/ Các định luật nhiệt động học:
1.3/Năng lượng tự do:
ÌG = ÌH - TÌS
1.4/ Enthalpy
:
là nhiệt lượng của chất phản ứng, nó
phản ánh đặc tính của các liên kết hóa học có trong chất
phản ứng
SỰ TRAO ĐỔI NĂNG LƯỢNG
1.5/Entropy: là thước đo mức năng lượng của hệ thống kín,
phản ánh mức độ hỗn độn của các phân tữ trong một hệ
thống
1.6/Thay đổi năng lượng tự do tiêu chuẩn
:

sự thay đổi
năng lượng tự do của một phản ứng cho biết trạng thái của
phản ứng đó, hay trạng thái của mỗi phản ứngphụ thuộc vào
giá trị ÌGcủa phản ứng đó