DungCN7Tuan8tiet1718

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (167.31 KB, 6 trang )

(1)<div class='page_container' data-page=1>

Tuần: 9

Ngày soạn: 03/10/2010
Tiết : 17 Ngày dạy:

Bài 20:

THU HOẠCH , BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NƠNG SẢN

I. MỤC TIÊU:

1.Kiến thức:

- Hiểu được mục đích và yêu cầu của các phương pháp thu hoạch, bảo quản và
chế biến nông sản.

2.Kĩ năng:

- Rèn kỹ năng quan sát, hoạt động nhóm.
3.Thái độ:

- Có ý thức tiết kiệm, tránh làm hao hụt, thất thoát trong thu hoạch.
II. CHUẨN BỊ:

GV: Phóng to hình 31SGK

HS: Xem trước bài. Tìm hiểu các cách thu hoạch, chế biến nơng sản ở địa

phương

III. HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌC:

1.Ổn định lớp:7a3……….;7a4……….

2.Kiểm bài cũ:

? Nêu mục đích của việc làm cỏ vun xới? Kỹ thuật bón thúc?

? Có các phương pháp tưới nước nào? Ưu, nhược điểm của từng phương pháp?

3.Đặt vấn đề:

- Thu hoạch, bảo quản, chế biến là khâu cuối cùng của quá trình sản xuất cây
trồng. Khâu kỹ thuật này làm không tốt sẽ ảnh hưởng tới một cách trực tiếp năng
suất cây trồng, chất lượng sản phẩm và giá trị hàng hố.

4.Tiến trình

Hoạt động của thầy

Hoạt động của trò – Nội dung bài

Hoạt động 1.Tìm hiểu về thu hoạch nơng sản

GV: Cho HS thảo luận: Khi thu
hoạch cần đảm bảo những u
cầu gì?

Gợi ý:

?Lúa để q chín mới thu hoạch
thì sẽ như thế nào?

? Bắp thu hoạch kéo dài trong một
tuần có được khơng? Tại sao?

Các nhóm thảo luận nêu ý kiến:

</div>
(2)<div class='page_container' data-page=2>

 Gọi HS trình bày.

u cầu HS xác định tên các
phương pháp thu hoạch qua hình
vẽ, sau đó liên hệ thực tế địa
phương  Kể tên các loại cây
trồng được thu hoạch bằng các
phương pháp đó.

HS trả lời, chốt lại kiến thức

Yêu cầu: Thu hoạch phải đúng lúc, nhanh
gọn và cẩn thận.

HS làm bài tập trang 47 SGK. Đại diện HS
báo kết quả: a. Hái; b. Nhổ; c. Đào; d. Cắt
HS kể tên các loại cây trồng được thu hoạch
bằng các phương pháp đó: hái cà, đậu; đào
khoai…

Phương pháp thu hoạch: hái , nhổ, đào…

HS kể tên một số dụng cụ dùng để thu
hoạch: dao, kéo, cuốc…

Hoạt động 3.Tìm hiểu về bảo quản nơng sản

GV nêu câu hỏi:

?Bảo quản nông sản nhằm mục
đích gì?

GV yêu cầu  nêu các điều kiện
bảo quản

Từ đó cho HS rút ra kết luận.

?Hãy nêu các cách bảo quản mà
em biết.

?Bảo quản lạnh thường áp dụng
cho loại nơng sản nào?

Các nhóm thảo luận nêu ý kiến. HS khác bổ
sung

Mục đích: Để hạn chế hao hụt số lượng và
giảm sút về chất lượng.

HS neâu ví dụ về một số nông sản và điều
kiện bảo quản.

HS rút ra kết luận:

Điều kiện bảo quản: 
Hạt: phơi, sấy khô

Rau, quả: sạch sẽ, không giập nát

Kho bảo quản phải xây dựng ở nơi cao ráo,
thống khí, tránh được mối mọt…

HS liên hệ thực tế trả lời câu hỏi: cho vào
kho lạnh…

Sau đó HS đọc mục 3 trang 48  hoàn chỉnh
kiến thức.

Phương pháp bảo quản: bảo quản thơng
thống, bảo quản kín, bảo quản lạnh.

HS thảo luận nêu ý kiến: trái cây, rau cải…

Hoạt động 3.Tìm hiểu về chế biến nơng sản

GV:Nêu câu hỏi cho HS thảo
luận:

?Tại sao phải chế biến nông sản?
Nhấn mạnh: Nông saûn sau khi thu

</div>
(3)<div class='page_container' data-page=3>

hoạch hầu hết ở dạng tươi dễ biến
đổi về chất lượng .

?Kể tên một số nơng sản được chế
biến? Có các cách chế biến nào?

?Kể tên các loại rau, củ, quả

thường được sấy khơ.

?Gia đình em thường muối chua
những loại nơng sản nào?

?Khi mua sản phẩm đóng hộp cần
chú ý điều gì?

 Tổng kết lại:

Mục đích: tăng giá trị sản phẩm và kéo dài 
thời gian bảo quản.

HS kể tên một số nông sản được chế biến:
cà pháo, dưa leo…

HS nêu các phương pháp chế biến:

Sấy khơ, chế biến thành bột mịn hay tinh 
bột, muối chua, đóng hộp.

HS nêu ví dụ cụ thể: mít sấy, cà pháo muối
…

HS: Chú ý hạn sử dụng của sản phẩm.

Hoạt động 4:Vận dụng và cũng cố

? Khi thu hoạch cần đảm bảo yêu cầu kỹ thuật nào?

? Bảo quản nơng sản nhằm mục đích gì và bằng cách nào?
? Người ta thường chế biến nơng sản bằng cách nào? Cho ví dụ.

Hoạt động 5:Hướng dẫn về nhà

Học bài, nắm vững nội dung củng cố.

Ơn lại từ bài 10: Vai trị của giống và phương pháp chọn tạo giống cây trồng

5.GHI BẢNG

I.THU HOẠCH
1.Yêu cầu:

- Thu hoạch phải đúng lúc, nhanh gọn và cẩn thận.
2.Thu hoạch bằng phương pháp nào?

Phương pháp thu hoạch: hái , nhổ, đào…
II.BẢO QUẢN

1.Mục đích:

- Để hạn chế hao hụt số lượng và giảm sút về chất lượng.

2.Các điều kiện để bảo quản tốt

- Điều kiện bảo quản: 
 + Hạt: phơi, sấy khô

+ Rau, quả: sạch sẽ, không giập nát

+ Kho bảo quản phải xây dựng ở nơi cao ráo, thống khí, tránh được mối mọt…
3.Phương pháp bảo quản:

</div>
(4)<div class='page_container' data-page=4>

1. Mục đích:

- tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.

2.Phương pháp chế biến

- Sấy khô, chế biến thành bột mịn hay tinh bột, muối chua, đóng hộp.

IV.RÚT KINH NGHIỆM

………
………
………..

Tuần:9 Ngày soạn: 03/10/2010

Tiết : 18 Ngày dạy:

</div>
(5)<div class='page_container' data-page=5>

1.Kiến thức:

- Hiểu được thế nào là luân canh, xen canh, tăng vụ trong sản xuất trồng trọt.

2.Kĩ năng:

- Hiểu được tác động của các phương pháp canh tác.

3.Thái độ:

- Có hứng thú học tập bộ mơn

II. CHUẨN BỊ:
GV:

- Phóng to H33/SGK.

- Phóng to hình chụp một số khu ruộng, đồi trồng xen canh.

- Đọc bài trong SGK, thu nhập các tài liệu có liên quan đến luân canh, xen canh.
HS: Đọc trước bài ử nhà

III.HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC

1.Ổn định lớp:7a3……….;7a4……….

2.Kiểm bài cũ:

?Tại sao phải thu hoạch đúng lúc,nhanh,gọn và cẩn thận?

?Bảo quản nơng sản nhằm mục đích gì?

3.Đặt vấn đề:

- Một trong những nhiệm vụ của trồng trọt là tăng số lượng và chất lượng của sản 
phẩm là luân canh,xen canh,tăng vụ..vậy luân canh,xen canh,tăng vụ là làm thế nào?
bài hôm nay giúp ta giải quyết vấn đề này:

4.Tiến trình

Hoạt động của thầy

Hoạt động của học sinh

Hoạt động 1: Tìm hiểu các khái niệm luân canh, xen canh, tăng vụ

* Tên các loại cây trồng.

- Ở địa phương em đang trồng loại lúa
gì? Sau khi gặt lúa sẽ trồng tiếp cây gì?
Thu hoạch sẽ trồng cây gì nữa? -> Đó là
hình thức ln canh.

- GV: Đưa ra 1, 2 VD -> định nghóa
SGK. Nhấn mạnh 3 yếu tố :

+ Mức tiêu thụ chất dinh dưỡng.
+ Độ ẩm của rễ.

+ Tính chịu bóng râm.

-GV: Đua ra 1, 2 VD hình thành khả
năng tăng vụ.

- GV: Cho HS trả lời câu hỏi trong sgk.

* Luân canh: Là cách gieo trồng luân
khác nhau trên cùng một diện tích.
VD: Năm 1 trồng ngơ hay đậu, năm 2
trồng khoai lang -> lúa hè thu -> lúa
mùa xuân.

* Xen canh: Trên cùng một diện tích,
trồng hai loại màu khác cùng một lúc
hoặc cách nhau một thời gian không lâu
để tận dụng diện tích, chất dinh dưỡng,
ánh sáng…

VD: Trơng ngơ xen đậu tương trong vụ
đơng xn.

* Tăng vụ: Là tăng số vụ gieo trồng
trong năm trên một diện tích.

</div>
(6)<div class='page_container' data-page=6>

Hoạt động 2: Tìm hiểu về tác dụng của luân canh, xen canh và tăng vụ:

- GV: Taùc dụng của canh tác?

- Cho học sinh làm bài tập trong sgk/51

-GV: Nhấn mạnh ý chính về tác dụng
của luân canh, xen canh và tăng vụ.
-Cho hs ghi bài vào vở

-Hs trả lời

- HS: Làm bài tập trong SGK/ 51.

Hs chú ý lắng nghe
- Hs ghi bài

Hoạt động 3:Vận dụng và cũng cố

- Cho HS đọc phần “ Ghi nhớ”.
- Chốt lại ý chính.

- Trả lời câu hỏi cuối bài ø

Hoạt động 4: Hướng dẫn về nhà:

- Học bài cũ và đđọc trước bài thực hành
5.GHI BẢNG

I.LN CANH,XEN CANH,TĂNG VỤ
1.Ln canh

- Luân canh: Là cách gieo trồng luân khác nhau trên cùng một diện tích.

2.xen canh

- Xen canh: Trên cùng một diện tích, trồng hai loại màu khác cùng một lúc hoặc
cách nhau một thời gian không lâu để tận dụng diện tích, chất dinh dưỡng, ánh
sáng…

3.Tăng vụ:

- Tăng vụ: Là tăng số vụ gieo trồng trong năm trên một diện tích.
II.TÁC DỤNG CỦA LN CANH ,XEN CANH,TĂNG VỤ

- Ln canh: làm cho đất tăng độ lhì nhiêu, điều hồ dinh dưỡng, giảm sâu bệnh.
- Xen canh: Sử dụng hợp lý đất đai, ánh sáng, giảm sâu bệnh.

- Tăng vụ: Góp phần tăng thêm sản phẩm thu hoạch

IV.RÚT KINH NGHIỆM

</div>

DungCN7Tuan8tiet1718

<b> </b>

<b> Bài 20:</b>

<b>THU HOẠCH , BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NƠNG SẢN</b>

<b>Hoạt động của thầy</b>

<b>Hoạt động của trò – Nội dung bài</b>

<b>Tuần:9 Ngày soạn: 03/10/2010</b>

<b>Tiết : 18 Ngày dạy:</b>

<b>Hoạt động của thầy</b>

<b>Hoạt động của học sinh</b>

Tài liệu liên quan

Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về