Tải bản đầy đủ (.pdf) (1 trang)

Phương pháp thu hoạch và bảo quản mít tố nữ - Thư Viện Số - Thông tin Khoa học và Công nghệ

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (131.94 KB, 1 trang )

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>Phương pháp thu hoạch và bảo quản mít tố nữ </b>
<b>1. Thu hoạch: </b>


- Thu hoạch khi gai mít nở, lá yếm chuyển sang màu vàng
- Thu hoạch từ 9 giờ sáng đến 3 giờ chiều. Hái nhẹ nhàng.


- Khi hái không quăng ném. Giữ không làm gãy gai mít hay làm sứt
cuống mít.


- Sau khi hái, đặt mít nằm ngang, cuống trái quay xuống thấp cho mủ
chảy ra. Khơng để mít chồng lên nhau.


<b>2. Tỉa bỏ, phân loại </b>


- Cắt bỏ các lá còn lại trên cuống.


- Loại bỏ những quả bị sâu bệnh, xấu mã
- Phân loại tuỳ theo trọng lượng


Loại 1: những trái nặng trên 1 kg
Loại 2: những trái nặng dưới 1 kg
<b>3. Đóng gói: </b>


- Xếp mít tố nữ thành từng lớp vào cần xé hoặc sọt có lót lá hoặc rơm
dưới đáy hoặc xung quanh thành cần xé.


- Khi xếp quay cuống trái lên phía trên
<b>4. Vận chuyển: </b>


- Dùng giấy hoặc lá có khổ lớn bọc xung quanh từng trái để tránh xây
sát khi vận chuyển.



- Tránh va lắc khi vận chuyển. Không dùng sọt quá lớn hay quá nhỏ.
- Bảo đảm mít được thơng thống, khơng bị nóng khi vận chuyển.
<b>5. Bảo quản: </b>


- Để nơi khô ráo và thống mát.
- Tránh để mít bị mưa, nắng.
<b>6. Cách giấm (dú) chín: </b>


- Dùng lá chuối khô hoặc giấy hay rơm lót bên dưới và xung quanh
chum hoặc sọt.


- Gói đất đèn trong giấy để dưới đáy chum hoặc sọt, sau đó xếp mít lên
trên. Dùng bao tải hoặc giấy đậy kín chum hoặc sọt lại. Thời gian giấm
khoảng 48 giờ


</div>

<!--links-->
Nghiên cứu quy trình trồng, thu hoạch và công nghệ chế biến, bảo quản một số loại chè (trà) quý
  • 202
  • 2
  • 17
  • ×