Các chất kháng sinh trong thịt :những gì bạn cần biết

Các chất kháng sinh trong thịt
:những gì bạn cần biết

Bạn nên quan tâm về những chất
kháng sinh trong thịt để chăm
sóc con bạn.
Có thể bạn hay con bạn sẽ bị nguy
hại trong tương lai bởi thói quen
dùng thịt mà không chú ý đến sự
an toàn cho sức khỏe. Do vậy, có một điều bạn nên
quan tâm đó là những chất kháng sinh có trong thịt,
bởi thịt sẽ đe dọa tiềm ẩn đến sức khỏe cộng đồng.
Đây là một ví dụ: hầu như bò, gà, và các vật nuôi
khác được nuôi trong những điều kiện giống như nhà
máy, bị giam giữ và được cho ăn những chất kháng
sinh có sức đề kháng thấp trong thức ăn hoặc nước.
Điều này làm cho thú vật phát triển nhanh hơn và
giúp ngăn chặn bệnh truyền nhiễm. Hầu hết là đối với
thú vật được giữ trong những khu đặc biệt. Theo liên
đoàn khoa học liên quan, tiên đoán 70% chất kháng
sinh và những thuốc có liên quan sản xuất tại Mỹ
được sử dụng cho thú nuôi béo. Vấn đề không phải là
chất kháng sinh sẽ chuyển cho bạn và cho con bạn,
nhưng chúng sẽ gia tăng nhiều những vi khuẩn kháng
cự lại chất kháng sinh mà tất cả chúng ta phải đấu
tranh với nó. Những chuyên viên cũng cảnh báo rằng
đã có nhiều giống bệnh không phản ứng với những
chất kháng sinh nữa.
Sử dụng kháng sinh không cần thiết dẫn đến sự
kháng cự gia tăng của một vài giống vi khuẩn, việc sử
dụng kháng sinh bừa bãi trong nông nghiệp đang

ngày càng dẫn đến sự xuất hiện của những loại vi
khuẩn kháng cự đối với những chất kháng sinh
chung. Dùng kháng sinh càng nhiều, vi khuẩn sẽ trở
nên kháng cự càng lớn. Nếu kháng sinh được dùng
quá ít cho một con vật (trường hợp những chất kháng
sinh được dùng trên những thú vật khỏe mạnh), nó
sẽ không giết hết tất cả các vi khuẩn gây bệnh, và
những con sống sót có thể phát triển và nhân lên
nhiều thành những giống kháng cự lại kháng sinh.
Những vi khuẩn này có thể nhân rộng khi ta ăn thịt
(đặc biệt thịt chưa nấu chín) của gia súc nuôi bằng
kháng sinh, từ đó dẫn đến những trường hợp ngộ
độc thực phẩm mà khó hoặc thậm chí không thể
chữa trị.
Vì vậy khi dùng thịt, bạn không nên mua thịt chưa qua
kiểm nghiệm. Nhất là khi dùng thịt cho trẻ, cần tính đến sự
an toàn về sức khỏe. Không nên dùng thịt thường xuyên
trong những bữa ăn hằng ngày.