hinh hoa sinh học phân tử huỳnh văn hoà thư viện tư liệu giáo dục

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>KÍNH CHÀO CÁC THẦY CƠ </b>

<b>KÍNH CHÀO CÁC THẦY CÔ </b>

<b>GIÁO CÙNG CÁC BẠN HỌC </b>

<b>GIÁO CÙNG CÁC BẠN HỌC </b>

<b>SINH</b>

<b>SINH</b>

<b>TRƯỜNG CAO ĐẲNG SƯ PHẠM KON TUM</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

XÂY DỰNG THỰC

ĐƠN

BÀI 23

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

MỤC TIÊU

MỤC TIÊU

1.1. Kiến thức:

1.1. Kiến thức:

-

Biết cách xậy dựng thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày.Biết cách xậy dựng thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày.

-

Biết cách xây dựng thực đơn cho các bữa cổ hay bữa liên hoan.Biết cách xây dựng thực đơn cho các bữa cổ hay bữa liên hoan.
1.2. Kĩ năng:

1.2. Kĩ năng:

-

Thực hiện thành thạo việc xây dựng thực đơn cho các bữa ăn Thực hiện thành thạo việc xây dựng thực đơn cho các bữa ăn
thường ngày, bữa cỗ hay liên hoan.

thường ngày, bữa cỗ hay liên hoan.

-

Có kĩ năng vận dụng để xây dựng được những thực đơn phù hợp Có kĩ năng vận dụng để xây dựng được những thực đơn phù hợp
đáp ứng yêu cầu ăn uống của gia đình.

đáp ứng yêu cầu ăn uống của gia đình.

1.3. Thái độ:

1.3. Thái độ:

-

Có ý thức nghiêm túc trong giờ học.Có ý thức nghiêm túc trong giờ học.

</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4>

-Phân bố.

Phân bố.

Gồm 2 tiết.

Gồm 2 tiết.

Tiết 1

Tiết 1

•

Phần I. Thực đơn dùng cho bữa ăn thường

Phần I. Thực đơn dùng cho bữa ăn thường

ngày.

ngày.

Tiết 2

Tiết 2

•

Phần II. Thực dơn dùng cho các bữa liên hoan

Phần II. Thực dơn dùng cho các bữa liên hoan

hay bữa cỗ.

</div>
<span class='text_page_counter'>(5)</span><div class='page_container' data-page=5>

Tiết 1

I. Thực đơn dùng cho các bữa ăn

thường ngày

</div>
<span class='text_page_counter'>(6)</span><div class='page_container' data-page=6>

- Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp
với tính chất của bữa ăn.

- Thực đơn phải đủ các món ăn chính theo cơ cấu của bữa
ăn.

- Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dịnh dưỡng của
bữa ăn và hiệu quả kinh tế.

Ở gia đình thường dùng món ăn gì trong

</div>
<span class='text_page_counter'>(7)</span><div class='page_container' data-page=7>

1. Số món ăn:

Từ 3 đến 4 món thuộc loại chế biến nhanh gọn.

<b>2. Các món ăn: </b>

3 món chính ( canh, mặn, xào) 1 hoặc 2 món
phụ ( nếu có ).

<b>3. Yêu cầu:</b>

- Thực đơn đảm bảo yêu cầu về dinh dưỡng.
- Thực đơn phải đủ các nhóm thức ăn, phải
phù hợp với số người và quan tâm đến tuổi

<b>I. Thực đơn dùng cho các </b>

<b>bữa ăn thường ngày.</b>

Thực đơn

+ Canh rau tần ô

+ Cá lóc kho

+ Khổ qua xúc hột vịt

Chất đạm

+ chất
khoáng +
chất béo

Nước + chất xơ

Chất xơ + chất
đạm + vitamin

</div>
<span class='text_page_counter'>(8)</span><div class='page_container' data-page=8>

<b>Tiến hành thực hành </b>

<b>cá nhân</b>

Yêu cầu

Thời gian trong 20 phút mỗi em tự

xây dựng 1 thực đơn cho bữa ăn

</div>
<span class='text_page_counter'>(9)</span><div class='page_container' data-page=9>

•

<b>Tổng kết bài học</b>

<b>Tổng kết bài học</b>

Qua bài thực hành các em nắm được những

Qua bài thực hành các em nắm được những

kiến thức gì?

kiến thức gì?

<b>Hướng dẫn học ở nhà.</b>

- Xem lại bài cũ, đọc và nghiên cứu

phần II: Thực đơn dùng cho các

bữa liên hoan hay bữa cỗ.

- Tìm hiểu một số thực đơn dùng

</div>
<span class='text_page_counter'>(10)</span><div class='page_container' data-page=10>

<b>CẢM ƠN VÀ CHỨC SỨC </b>

<b>KHỎE QUÝ THẦY CÔ CÙNG </b>

<b>CÁC EM HỌC SINH</b>

</div>

<!--links-->