Giáo án Công nghệ Lớp 6 - Tuần 29 (Chuẩn kiến thức 3 cột)

<span class='text_page_counter'>(1)</span>Ngày soạn: 12/3/2011. Ngày giảng: 6A-15/3/2011 6B-17/3/2011. Tiết 56: Bài 23: Thực hành xây dựng thực đơn 1. Mục tiêu: a. Kiến thức: - Kiến thức: Thông qua bài thực hành học sinh nắm được: b. Kỹ năng: - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa cỗ, bữa liên hoan. c. Thái độ: - Yêu thích công việc, thích tìm tòi khám phá những cái mới áp dụng vào thực tiễn. 2. Chuẩn bị của GV và HS: a. Chuẩn bị của GV: - Chuẩn bị danh sách các món ăn thường ngày trong gia đình, bữa liên hoan, bữa tiệc, bangr cơ cấu thực hiện bữa ăn thường ngày. b. Chuẩn bị của HS: - Đọc SGK bài 23, 3. Tiũn trình bài dũy: a. Kiũm tra bài cũ: (8’) HS1: Muốn tổ chốt tốt bữa ăn, cần phải làm gì? HS1: Nêu những điểm cần lưu ý khi xây dựng thực đơn? - Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải xây dựng thực đơn. - Thực đơn có chất lượng và số lượng món ăn phù hợp. - Thực đơn phải có đủ các loại món ăn chính. - Thực đơn phải đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng. b. Dũy nũi dung bài mũi: Hoạt động của GV – HS T/g Ghi HĐ1: Tìm hiểu thực đơn dùng cho bữa 30/ . Thực đơn dùng cho các bữa ăn ăn hàng ngày. hàng ngày. GV: Giới thiệu bài thực hành GV: 1. Số món ăn. - Trong bữa ăn thường có từ 3 ă 4 m hãy cho biết thực đơn là gì? HS: Trả lời món. GV: 2.Các món ăn. - 3 Món chính: Canh, mặn, xào. m hãy cho biết nguyên tắc cơ bản khi xây. Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(2)</span> dựng thực đơn thường ngày cho gia đình là gì? HS: Trả lời GV: Cho học sinh quan sát hình .26 SGK GV: Gia đình em thường dùng những món ăn gì trong ngày GV: Nêu ví dụ, cho học sinh thực hành cá nhân mỗi học sinh lập thực đơn cho gia đình dùng trong một ngày làm tại lớp nộp cho giáo viên nhận xét, đánh giá. - 1 hoặc 2 món phụ. 3. Yêu cầu. c. Cũng cũ, luyũn tũp: (3’) GV: Nhận xét đánh giá bài thực hành về sự chuẩn bị dụng cụ vật liệu, vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhận xét bài làm của học sinh và thu bài về nhà chấm d. Hũũng dũn HS tũ hũc ũ nhà: (2’) - Về nhà xem lại nội dung xây dựng thực đơn tổ chức bữa ăn hàng ngày đọc và xem trước phần xây dựng thực đơn cho bữa liên hoan, bữa cỗ chuẩn bị cho tiết sau Ngày soạn: 19/3/2011. Ngày giảng: 6A-22/3/2011 6B-24/3/2011. Tiết 57: Bài 23: Thực hành xây dựng thực đơn ( Tiếp ) 1. Mục tiêu: a. Kiến thức: - Thông qua bài thực hành học sinh nắm được: b. Kỹ năng: - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa cỗ, bữa liên hoan. c. Thái độ: - Yêu thích công việc, thích tìm tòi khám phá những cái mới áp dụng vào thực tiễn. 2. Chuũn bũ cũa GV và HS: a. Chuũn bũ cũa GV: - Chuẩn bị danh sách các món ăn thường ngày trong gia đình, bữa liên hoan, bữa tiệc, bảng cơ cấu thực hiện bữa ăn thường ngày. b. Chuũn bũ cũa HS:. Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(3)</span> - Đọc SGK bài 23, 3. Tiến trình bài dạy: a. Kiểm tra bài cũ: (không) b. Dạy nội dung bài mới: Hoạt động của GV – Hs HĐ1: Tìm hiểu cách lên thực đơn cho bữa liên hoan, bữa cỗ.. T/g. Ghi. 38/ . Thực đơn cho bữa liên hoan hay bữa cỗ.. GV: Cho học sinh quan sát hình .27 SGK danh mục món ăn trong các bữa liên hoan hay bữa cỗ. - Qua quan sát hình .27 SGK em hãy nhớ lại bữa cỗ, bữa liên hoan mà gia đình em tổ chức. HS: Trả lời. 1. Số món ăn. - Có từ 4 đến 5 món ăn tuỳ vào điều kiện cơ sở vật chất, tài chính.... GV: Cho học sinh thực hành theo nhóm, mỗi nhóm xây dựng một thực đơn Các nhóm thực hành dưới sự quan sát chỉ bảo của giáo viên. 2. Các món ăn. a) Thực đơn thường được kê theo các loại món chính, món phụ, món tráng miệng và đồ uống. - Các món canh hoặc súp - Các món rau, củ, quả - Các món nguội - Các món xào, rán - Các món mặn - Các món tráng miệng. 4. Củng cố: GV: Nhận xét đánh giá bài thực hành về sự chuẩn bị dụng cụ vật liệu, vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhận xét bài làm của học sinh và thu bài về nhà chấm c. Củng cố, luyện tập: (3’) d. Hướng dẫn HS tự học ở nhà: (2’) - Về nhà học bài và xem lại bài - Đọc và xem trước bài 24 Thực hành tỉa hoa trang trí món ăn từ một số loại rau.. chuẩn bị rau, củ, quả, dao tỉa. Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(4)</span>