Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (84.39 KB, 3 trang )
Cá tanh là do chứa một số chất gốc amin có vị tanh. Để làm bớt mùi tanh, trong nấu ăn, người
dân đã có những cách khử mùi rất hiệu quả:
- Làm bớt tanh bằng cách ngâm rửa: Cá cần mổ bỏ lòng, mang, đánh vảy, cắt vây, bỏ màng đen
trong bụng, cắt khúc. Nên rửa kỹ 2-3 lần. Nếu cá tanh có thể ngâm vào nước vo gạo hoặc nước
muối trong 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo trước khi nấu.
- Bớt tanh nhờ nhiệt độ: Khi nấu, các amin sẽ bị phân hủy, do đó không nên đậy nắp nồi để mùi
tanh bốc hơi dễ dàng.
- Dùng gia vị có mùi thơm như tiêu, hành, ớt, gừng, rau răm, rau cần... để làm bớt mùi tanh.
- Dùng những chất chua như khế, chanh, mẻ, giấm, me... nấu với cá sẽ làm bớt hoặc hết mùi
tanh.
- Dùng rượu tẩm ướp vào cá trước khi chiên, nướng; hoặc trong khi hấp, luộc cho một ít rượu
sẽ làm cá thơm ngon và mất hẳn mùi tanh.
Tránh cho quần áo bị phai màu
Mùa hè ánh nắng chói chang, quần áo nhuộm màu dễ bị phai. Có mấy cách đề phòng sau đây:
1- Khi phơi, nên lộn trái chỉ để mặt trái tiếp xúc với nắng, mặt phải nằm bên trong.
2- Thêm chất phụ gia: Khi giặt quần áo màu bằng sợi hoá học, bỏ thêm một ít muối vào chậu
giặt, đối với quần áo cao cấp thì nên cho thêm một chút phèn chua, như vậy sẽ tránh được hoặc
giảm phai màu.
3- Giặt bằng chất chua: Giặt áo có màu nên cho 1-2 thìa giấm hoặc axit axetic vào cũng có thể
tránh khỏi phai màu cho quần áo.
Tẩy vết bẩn cho áo da nhân tạo
Áo khoác bằng da nhân tạo, chỉ có thể giặt mặt ngoài: Trải áo lên bàn, dùng vải sợi chấm nước xà
phòng rồi chà lên mặt da, sau đó dùng nước ấm lau sạch nước xà phòng, cho đến khi nước trong
mới thôi. Cuối cùng lau bằng vải sợi khô để giữ được độ bóng của mặt da.
- Sau khi dùng, bạn cần rửa ngay, không nên để các chất béo, muối hoặc axít như giấm còn
đọng lại dưới đáy nồi qua đêm.
- Tránh dùng đồ nhôm để cọ rửa nồi, nên dùng vải mềm để lấy hết thức ăn thừa ra.
1
- Khi nấu nên để lửa tỏa đều dưới đáy nồi, inox sẽ mau xuống màu.
- Nồi inox một lớp, đáy thường bị các vết vàng cháy sau khi nấu do tích nhiệt không đều. Muốn
xóa bỏ những vết này, bạn chỉ cần dùng một miếng vải mềm tẩm chanh hoặc giấm, chùi sạch