Giáo án Sinh học khối 8 - Tiết 26: Tiêu hoá ở khoang miệng

<span class='text_page_counter'>(1)</span>Ngµy so¹n: 23/11/2008 Ngµy gi¶ng: 28/11/2009 TiÕt 26: Tiªu ho¸ ë khoang miÖng i. môc tiªu.. - HS nắm được các hoạt động diễn ra trong khoang miệng, năm được hoạt động nuèt vµ ®Èy thøc ¨n tõ trong khoang miÖng qua thùc qu¶n xuèng d¹ dµy. - RÌn luyÖn kÜ n¨ng nghiªn cøu th«ng tin, tranh h×nh, t×m kiÕm kiÕn thøc. - Bồi dưỡng ý thức vệ sinh, giữ gìn vệ sinh răng miệng, không cười đùa trong khi ¨n. ii. chuÈn bÞ.. - Tranh phãng H 25.1; 25.2; 25.3 - Băng video hay đĩa CD minh hoạ hoạt động tiêu hoá ở khoang miệng, nuốt ở thực qu¶n (nÕu cã) iii. hoạt động dạy - học.. 1. Tæ chøc 2. KiÓm tra bµi cò - Các chất trong thức ăn có thể được phân nhóm như thế nào? Nêu đặc điểm của mçi nhãm. - Vai trò của tiêu hoá là gì? các chất nước, muối khoáng, vitamin khi vào cơ thể cần qua hoạt động nào của hệ tiêu hoá? Nêu các hoạt động tiêu hoá? 3. Bµi míi VB: Các em nhịn ăn được bao lâu? Chúng ta nói đến ăn uống tức là nói đến hÖ c¬ quan nµo? c¬ quan nµo trong c¬ thÓ? - Trong bài mở đầu của chương chúng ta sẽ đi tìm hiểu về tiêu hoá, xem nó xảy ra nh­ thÕ nµo? gåm nh÷ng c¬ quan nµo? I: Thøc ¨n vµ sù tiªu ho¸ Hoạt động của GV Hoạt động của HS - Yêu cầu HS đọc thông tin trong SGK - HS tự nghiên cứu thông tin SGK, trao đổi vµ tr¶ lêi c©u hái: nhãm vµ tr¶ lêi c©u hái. - Khi thức ăn vào miệng, có những + Các hoạt động như SGK. + Biến đổi lí học: Tiết nước bọt, nhai, đảo hoạt động nào xảy ra? trén thøc ¨n, t¹o viªn thøc ¨n. - GV treo H 25.1 để minh họa. - Những hoạt động nào là biến đổi lí + Biến đổi hoá học: Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt. häc, ho¸ häc? - Khi nhai cơm, bánh mì lâu trong + Do enzim amilaza trong nước bọt đã biến đổi 1 phần tinh bột thành đường glucozơ miÖng thÊy ngät lµ v× sao? Tõ nh÷ng th«ng tin trªn, yªu cÇu HS - Vận dụng kết quả phân tích hoá học để hoµn thµnh b¶ng 25.. Lop8.net.

<span class='text_page_counter'>(2)</span> - GV treo bảng phụ để HS tự hoàn giải thích (H 25.2) thµnh. - §¹i diÖn nhãm thay nhau ®iÒn b¶ng. KÕt luËn: Bảng 25: Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng Biến đổi thức Các hoạt động C¸c thµnh phÇn T¸c dông cña ho¹t ¨n ë khoang tham gia tham gia hoạt động động miÖng - Tiết nước bọt - Các tuyến nước - Làm ướt và mềm thức bät ¨n - Nhai - R¨ng - Lµm mÒm vµ nhuyÔn thøc ¨n Biến đổi lí học - Đảo trộn thức ăn - Răng, lưỡi, các cơ - Làm thức ăn thấm m«i vµ m¸ đẫm nước bọt - T¹o viªn thøc ¨n vµ - T¹o viªn thøc ¨n - Răng, lưỡi, các cơ nuốt m«i vµ m¸ - Hoạt động của - Enzim amilaza - Biến đổi 1 phần tinh Biến đổi hoá enzim amilaza trong bét trong thøc ¨n thµnh häc nước bọt ®­êng mantoz¬. II: Nuốt và đảy thức ăn qua thực quản Hoạt động của GV Hoạt động của HS - Yêu cầu HS đọc thông tin SGK, quan - HS tự quan sát H 25.3, đọc thông tin, trao sát H 25.3, thảo luận và trả lời câu hỏi: đổi nhóm và trả lời: - Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ + Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của lưỡi là quan nµo lµ chñ yÕu vµ cã t¸c dông g×? chñ yÕu vµ cã t¸c dông ®Èy viªn thøc ¨n tõ khoang miÖng tíi thùc qu¶n. - Lực đẩy viên thức ăn từ thực quản + Lực đảy viên thức ăn tới thực quản, tới dạ xuèng d¹ dµy ®­îc t¹o ra nh­ thÕ nµo? dµy t¹o ra nhê sù co d·n phèi hîp nhÞp nhµng cña c¬ quan thùc qu¶n. - Thức ăn qua thực quản có được biến + Thời gian đi qua thực quản rát nhanh (24s) nên thức ăn không bị biến đổi về mặt đổi gì về mặt lí và hoá học không? ho¸ häc. + Lưu ý: viên thức ăn vừa phải để dễ - HS tiÕp thu l­u ý nuèt, nÕu qu¸ lín nuèt sÏ nghÑn. - Nắp thanh quản và khẩu cái mềm có - HS hoạt động cá nhân và giải thích. - 1 HS gi¶i thÝch, c¸c HS kh¸c bæ sung. chức năng gì? nếu không có hoạt động cña nã sÏ g©y ra hËu qu¶ g×? - Giải thích hiện tượng khi ăn đôi khi. Lop8.net.

<span class='text_page_counter'>(3)</span> có hạt cơm chui lên mũi? Hiện tượng nghÑn? - Tại sao khi ăn không nên cười đùa? KÕt luËn: - Nhờ hoạt động của lưỡi thức ăn được đẩy xuống thực quản. - Thức ăn từ thực quản xuống dạ dày là nhờ hoạt động của các cơ thực quản (cơ tr¬n). - Thêi gian thøc ¨n qua thùc qu¶n ng¾n (2-4s) nªn coi nh­ thøc ¨n kh«ng bÞ biÕn đổi. 4. Kiểm tra, đánh giá Bµi tËp tr¾c nghiÖm: Khoanh tròn vào đầu câu trả lời đúng: C©u 1: Qu¸ tr×nh tiªu ho¸ khoang miÖng gåm: a. Biến đổi lí học d. Tiết nước bọt b. Nhai, đảo trộn thức ăn e. C¶ a, b, c, d c. Biến đổi hoá học g. ChØ a vµ c. Câu 2: Loại thức ăn nào được biến đổi về mặt hoá học ở khoang miệng a. Pr«tªin, tinh bét, lipit c. Pr«tªin, tinh bét, hoa qu¶ b. Tinh bét chÝn d. B¸nh m×, dÇu thùc vËt 5. Hướng dẫn học bài ở nhà - Häc bµi vµ tr¶ lêi c©u hái 1, 2, 3, 4 SGK- Tr 83. - §äc môc “Em cã biÕt” - Hướng dẫn: C©u 2: “Nhai kÜ no l©u” lµ khi nhai cµng kÜ th× hiÖu suÊt tiªu ho¸ cµng cao, c¬ thÓ hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng nên no lâu hơn. Câu 3: Với khẩu phần ăn đầy đủ, sau khi tiêu hoá ở khoang miệng và thực quản thì nh÷ng chÊt trong thøc ¨n vÉn cÇn tiªu ho¸ tiÕp: G, L, Pr. Rót kinh nghiÖm: ....................................................................... ........................................................................ ......................................................................... Lop8.net.

<span class='text_page_counter'>(4)</span>