Giáo án Khoa học 4 - Bài 11: Một số cách bảo quản thức ăn

<span class='text_page_counter'>(1)</span>Khoa hoïc Bài 11: MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN I. Muïc tieâu : - Kể tên một số cách bảo quản thức ăn : làm khô, ướp lạnh, ướp mặn, đóng hộp,... - Thực hiện một số biện pháp bảo quản thức ăn ở nhà. II. Đồ dùng dạy học : Hình trang 24, 25 SGK. Phieáu hoïc taäp. III. Hoạt động dạy học chủ yếu : 1. Khởi động : 2. Kieåm tra baøi cuõ : GV goïi 2 HS laøm baøi taäp 1, 2 / 17 VBT Khoa hoïc. GV nhaän xeùt, ghi ñieåm. 3. Bài mới : Hoạt động dạy Hoạt động 1 : TÌM HIỂU CÁC CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN  Muïc tieâu : Kể tên cách bảo quản thức ăn.  Caùch tieán haønh : Bước 1 : Tổ chức - GV hướng dẫn HS quan sát các hình trang 24, 25 SGK và trả lời các câu hỏi: Chỉ và nói những cách bảo quản có trong từng hình? Bước 2 : - Goïi caùc nhoùm trình baøy. - GV sửa chữa và giúp HS hoàn thiện câu trả lời. Hoạt động 2 : TÌM HỂU CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA CÁC CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN  Muïc tieâu: Giải thích được cơ sở khoa học của các cách bảo quản thức ăn.  Caùch tieán haønh : Bước 1 : - GV giảng: Các loại thức ăn có nhiều trong dinh dưỡng, đó là môi trường thích hợp cho vi sinh vật phaùt trieån. Vì vaäy chuùng deã bò hö hoûng, oâi thiu. Vậy muốn bảo quản thức ăn được lâu chúng ta phaûi laøm nhö theá naøo ? Bước 2 : - GV cho cả lớp thảo luận câu hỏi: Nguyên tắc chung của việc bảo quản thức ăn là gì? Bước 3 :. Lop4.com. Hoạt động học. - Tieán haønh thaûo luaän theo nhoùm.. - Đại diện các nhóm trình bày.. - Làm cho thức ăn khô để các vi sinh vật không phát triển được..

<span class='text_page_counter'>(2)</span> - GV cho HS laøm baøi taäp: Trong caùc caùch baûo quản dưới đây, cách nào ngăn không cho các vi sinh vật xâm nhập vào thực phẩm? a) Phôi khoâ d) Đóng hộp; b) Ướp muối, ngâm nước e) Cô đặc với maém ; đường; c)Ướp lạnh Hoạt động 3 : TÌM HIỂU MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN Ở NHAØ  Muïc tieâu: HS liên hệ thực tế về cách bảo quản một số thức ăn mà gia đìønh áp dụng.  Caùch tieán haønh : Bước 1 : - GV phaùt phieáu hoïc taäp, noäi dung phieáu hoïc taäp nhö SGV trang 60. Bước 2 : - Goïi HS trình baøy.. - Laøm cho caùc vi sinh vaät khoâng coù ñieàu kiện hoạt động : a ; b ; c ; e Ngaên cho caùc vi sinh vaät xaâm mhaäp vaøo thực phẩm : d. - HS làm việc với phiếu học tập.. - Moät soá HS trình baøy, caùc em khaùc boå sung vaø hoïc taäp laãn nhau.. Hoạt động cuối: Củng cố dặn dò - GV yêu cầu HS đọc phần Bạn cần biết trong - 1 HS đọc. SGK. - GV nhaän xeùt tieát hoïc. - Về nhà làm bài tập ở VBT và đọc lại nội dung bạn cần biết và chuẩn bị bài mới. RUÙT KINH NGHIEÄM TIEÁT DAÏY : ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------. Lop4.com.

<span class='text_page_counter'>(3)</span> Khoa hoïc Baøi 12: PHOØNG MOÄT SOÁ BEÄNH DO THIẾU CHẤT DINH DƯỠNG I. Muïc tieâu : - Nêu cách phòng tránh một số bệnh do ăn thiếu chất dinh dưỡng : +Thường xuyên theo dõi cân nặng của em bé. +Cung cấp đủ chất dinh dưỡng và năng lượng. - Đưa trẻ đi khám để chữa trị kịp thời. II. Đồ dùng dạy học : Hình trang 26, 27 SGK. III. Hoạt động dạy học chủ yếu : 1. Khởi động : 2. Kieåm tra baøi cuõ : GV goïi 2 HS laøm baøi taäp 2, 3 / 18 VBT Khoa hoïc. GV nhaän xeùt, ghi ñieåm. 3. Bài mới : Hoạt động dạy Hoạt động 1 : NHẬN DẠNG MỘT SỐ BỆNH DO THIẾU CHẤT DINH DƯỠNG  Muïc tieâu :. Hoạt động học. - Mô tả đặc điểm bên ngoài của trẻ em bị còi xương, suy dinh dưỡng và bệnh bướu cổ. - Nêu được nguên nhân gây ra các bệânh kể treân.  Caùch tieán haønh : Bước 1 : - GV yeâu caàu quan saùt caùc hình 1, 2 trang 26 - Laøm vieäc theo nhoùm. SGK, nhaän xeùt, moâ taû caùc daáu hieäu cuûa beänh coøi xương, suy dinh dưỡng và bệnh bướu cổ. Thảo luận về nguyên nhân gây đến các bệnh treân. Bước 2 : - GV yêu cầu một số HS trình bày kết quả làm - Đại diện các nhóm trình bày. Các nhóm vieäc. khaùc boå sung. - GV sửa chữa và giúp HS hoàn thiện câu trả lời.  Kết luận : - Trẻ em nếu không được ăn đủ luợng và đủ chất, đặc biệt thiếu chất đạm sẽ bị suy dinh dưỡng. Nếu thiếu vi-ta-min sẽ bị còi xương. - Nếu thiếu I-ốt, cơ thể phát triển chậm, kém thông minh, dễ bị bướu cổ. Hoạt động 2 : THẢO LỤÂN VỀ CÁCH PHÒNG BỆNH DO THIẾU CHẤT DINH DƯỠNG  Muïc tieâu: Neâu teân vaø caùch phoøng beänh do thieáu chaát dinh dưỡng.  Caùch tieán haønh : Lop4.com.

<span class='text_page_counter'>(4)</span> GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi: - Ngoài các bện còi xương, suy dinh dưỡng, bướu cổ các em còn biết bệnh nào do thiếu dinh dưỡng? - Nêu cách phát hiện và đề phòng các bệnh do thiếu dinh dưỡng?  Keát luaän: Nhö SGV trang 62 Hoạt động 3 : TRÒ CHƠI BÁC SĨ  Muïc tieâu: - Củng cố những kiến thức đã học trong bài.  Caùch tieán haønh : Bước 1 : - GV hướùng dẫn cách chơi Bước 2 : Bước 3 : - Yêu cầu các nhóm cử đôi chơi tốt nhất lên trình bày trước lớp. - GV vaø HS chaám ñieåm: Qua troø chôi nhoùm naøo đã thể hiện được sự hiểu và nắm vững bài. Hoạt động cuối: Củng cố dặn dò - GV yêu cầu HS đọc phần Bạn cần biết trong SGK. - GV nhaän xeùt tieát hoïc. - Về nhà làm bài tập ở VBT và đọc lại nội dung bạn cần biết và chuẩn bị bài mới.. - Một số HS lần lượt trả lời câu hỏi.. - HS nghe GV hướùng dẫn cách chơi. - HS chôi theo nhoùm. - Các nhóm cử đôi chơi tốt nhất lên trình bày trước lớp.. - 1 HS đọc.. RUÙT KINH NGHIEÄM TIEÁT DAÏY : ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------. Lop4.com.

<span class='text_page_counter'>(5)</span>