có phải các chất hòa tan trong nước nóng nhiều hơn trong nước lạnh

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b> – </b>

<b>www.hoahocmoingay.com </b>

<b>19. P Ả Á Ấ HÒA TAN </b>

<b> RO ƯỚ ỀU Ơ </b>

<b> RO ƯỚ LẠ ? </b>

<i>(Trích Sách “10 vạn câu hỏi Vì Sao Hóa học”)</i>
C

Cho một viên kẹo vào mồm, trong chốc lát ta sẽ cảm thấy vị ngọt, còn nếu
cho một viên đá vào mồm thì đến suốt cả ngày cũng khơng cảm thấy gì. Lý do
hết sức đơn giản: đường tan trong nước cịn viên đá thì gần như khơng hồ tan
trong nước.

Nói thật chính xác thì thật ra trên thế giới khơng có chất gì hồn tồn
khơng tan trong nước, chỉ có độ hồ tan của chúng trong nước nhiều hoặc ít.
Hãy lấy bạc làm ví dụ, nếu đựng nước trong một cái bát bằng bạc thì lượng bạc
hồ tan vào nước sẽ có tỉ lệ khoảng 1 phần tỉ. Với lượng bạc nhỏ như vậy thì
ngay đến việc phân tích, phát hiện được cũng khá khó, nhưng cũng đủ để diệt
các loại vi khuẩn sống trong nước.

Nói chung mọi chất rắn đều ít nhiều hoà tan trong nước, độ hoà tan của
các chất tăng theo nhiệt độ; nhiệt độ càng tăng thì độ hoà tan càng lớn và tốc độ
hoà tan càng nhanh. Các chất như đường, kali nitrat là những chất có tính chất
như vậy. Với kali nitrat, ở 0°C, 100g hoà tan 13,3g kali nitrat; ở 100°C, độ hoà
tan của kali nitrat là 247g, tăng khoảng 18,6 lần. Như vậy muối kali nitrat có độ
hồ tan tăng rất nhanh theo nhiệt độ.

Cũng có những chất mà độ hoà tan tăng không nhiều lắm theo sự tăng
nhiệt độ: Ví dụ muối ăn ở 20°C có độ hồ tan là 36g trong 100g nước, khi tăng
nhiệt độ đến 100°C độ hoà tan chỉ là 39,1g, nghĩa là chỉ tăng 3,1g.

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

<b> – </b>

<b>www.hoahocmoingay.com </b>

người ta thường dùng phương pháp khuấy trộn để tăng độ tiếp xúc của muối ăn
với nước để tăng tốc độ hoà tan.

Thậm chí cũng có những chất khi tăng nhiệt độ, độ hồ tan khơng tăng mà
cịn giảm. Ví dụ với thạch cao độ hồ tan trong nước sơi nhỏ hơn trong nước
lạnh.

Với các chất khí thì khi tăng nhiệt độ, độ hoà tan lại giảm, độ hoà tan các
chất khí tăng theo áp suất. Độ hồ tan các chất khí phụ thuộc bản chất chất khí.
Ví dụ ở áp suất thường và nhiệt độ 10°C, 100g nước hồ tan 0,000174g khí
hyđro, thế nhưng lại hồ tan đến 68,4g khí amoniac. Có điều đáng chú ý là ở
điều kiện nhiệt độ sơi, độ hồ tan các chất khí đều bằng khơng.

---

<i>Từ khố</i>: Sự hồ tan; Độ hồ tan.

---

Được sưu tầm và biên tập bởi<b> </b>

<b>www.HOAHOCMOINGAY.com</b>- Càng học, càng thích

<b> L U R </b>

</div>

<!--links-->