Tài liệu KI THUAT5

Trờng Tiểu học TháI SƠN Khảo sát chất lợng
Học kì I
Năm học 2007-2008
Môn Kĩ thuật Lớp 5.
(Thời gian làm bài 40 phút)
Họ và tên:.................................................................... Lớp 5....
Câu 1: Hãy ghi số 1 ; 2 ;3 ; 4 vào cho đúng với trình tự chuẩn bị nấu
ăn:
- Làm sạch thực phẩm.
- Lựa chọn thực phẩm theo dự kiến.
- Dự kiến các món ăn cho bữa ăn.
- Cắt thái thực phẩm.
Câu 2: Hãy điền chữ Đ ( Đúng ) hoặc S (Sai ) vào cho đúng:
a. Khi lựa chọn thực phẩm cho bữa ăn nên chọn:
- Rau tơi non , đảm bảo sạch, an toàn và không bị giập nát.
- Rau nào cũng đợc, chỉ cần giá rẻ.
- Thịt lợn có màu hồng ( ở phần nạc ), không có mùi ôi.
- Tôm đã bị rụng đầu .
b. Muốn luộc rau chín đều và giữ đợc màu rau, khi luộc cần lu ý:
- Cho lợng nớc đủ để luộc rau.
- Cho rau vào ngay khi bắt đầu đun nớc .
- Cho một ít muối vào nớc để luộc rau .
- Đun nhỏ lửa và cháy đều .
Câu 3 : Hãy nêu những lợi ích của việc nuôi gà.
................................................................................................................................
................................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
Câu 4: Hãy nối cụm từ ở cột A với cụm từ ở cột B cho đúng tác dụng của
từng chất dinh dỡng đối với gà:

A B
1. Chất đạm là chất
cần thiết
a. cung cấp năng lợng và chuyển
hoá thành chất béo tích luỹ trong
thịt trứng.
2. Chất bột đờng có
tác dụng
b. tạo xơng và vỏ trứng của gà; thiếu
chất này gà dễ bị còi cọc chậm lớn.
3. Chất khoáng cần
thiết cho việc
c. rất cần thiết đối với sức khoẻ, sự
sinh trởng và sinh sản của gà.
4. Có rất nhiều loại
vi-ta-min trong cám
gạo , rau, củ,... .
Chúng
c. tạo thịt và trứng gà ; nếu đợc cung
cấp đầy đủ chất này , gà lớn nhanh ,
đẻ nhiều .