bai 22 emzim

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (505.67 KB, 30 trang )

(1)<div class='page_container' data-page=1>

Bµi 22

Enzim vµ vai trò của enzim trong

Enzim và vai trò của enzim trong

quá trình chuyển hoá vật chất

</div>
(2)<div class='page_container' data-page=2>

1. Chun

1. Chun ho¸ vËt chÊt trong tÕ bào

hoá vật chất trong tế bào

I. Enzim v c chế tác động của enzim

I. Enzim và cơ chế tác động của enzim

</div>
(3)<div class='page_container' data-page=3>

1. Chun

ho¸ vËt chÊt trong tế bào

hoá vật chất trong tế bào

I. Enzim v c chế tác động của enzim

I. Enzim và cơ chế tác động của enzim

</div>
(4)<div class='page_container' data-page=4>

1. Chun

1. Chun ho¸ vật chất trong tế bàohoá vật chất trong tế bào

I. Enzim và cơ chế tác động của enzim trong

quá trình chuyển hoá vật

quá trình chun ho¸ vËt

chÊt

- Chun ho¸ vËt chÊt :

- Chun hoá vật chất :

- Gồm 2 quá trình

2. Cấu trúc của enzim

Là tập hợp các phản ứng sinh Là tập hợp các phản ứng sinh 
hoá xảy ra bên trong tế bào của cơ thể sống .

hoá xảy ra bên trong tế bào của cơ thể sống .

Dị hoá

Đồng hoá

Đồng hoá Đều có sự tham §Ịu cã sù tham

gia cña enzim gia cña enzim 
vào các phản ứng

vào các phản ứng

</div>
(5)<div class='page_container' data-page=5>

t

oo

= 37

00

c

PH = 7,2

Amilaza 
Amilaza 
Tinh bét
Tinh bét
§ ờng
Đ ờng
Mantôza
Mantôza

S hot ng ca enzim

S hot động của enzim AmilazaAmilaza trong n ớc bọt trong n ớc bọt

</div>
(6)<div class='page_container' data-page=6>

2. CÊu tróc cđa enzim

- Enzim : Lµ mét chÊt xúc tác sinh học và có

thành phần cơ bản là prôtêin

- Một số enzim còn có thêm một phân tử

hữu cơ nhỏ là coenzim

</div>
(7)<div class='page_container' data-page=7></div>
(8)<div class='page_container' data-page=8></div>
(9)<div class='page_container' data-page=9>

S

ắp xếp các cơ chất S4, S5, S6 vào các enzim E1,

E2, E3 sao cho phù hợp.

</div>
(10)<div class='page_container' data-page=10>

S

ắp xếp các cơ chất S4, S5, S6 vào các enzim

E1, E2, E3 sao cho phï hỵp.

- Cấu hình khơng gian của trung tâm hoạt động của

- Cấu hình khơng gian của trung tâm hot ng ca

enzim t ơng thích với cấu hình không gian của cơ

chất.

</div>
(11)<div class='page_container' data-page=11>

3. Cơ chế tác động của enzim

</div>
(12)<div class='page_container' data-page=12>

3. Cơ chế tác động của enzim

</div>
(13)<div class='page_container' data-page=13>

Enzim +

Cơ chất

(Theo kiểu khoá - ổ khoá )

Phức hợp

( Enzim-

C¬ chÊt

)

Enzim

Sản phẩm

Vì sao khi cơ chất liên kết với enzim

thì phản ứng xảy ra nhanh ?

</div>
(14)<div class='page_container' data-page=14>

3. Cơ chế tác động của enzim

Enzim +

C¬ chất

Cơ chất

(Theo kiểu khoá - ổ khoá )

Phức hợp

( Enzim-

Cơ chất

)

Enzim

Sản phẩm

Sản phÈm

</div>
(15)<div class='page_container' data-page=15>

4.

Đ

Ỉc tính của enzim

ặc tính của enzim

- Hoạt tính mạnh

- Ho¹t tÝnh m¹nh

1pt H

22

O

22

1pt Fe

1pt Fe

300 n

300 năămm

H

22

O

+

O

22

1pt Catalaza
1pt Catalaza

1 giây1 giây

- Tính chuyên hoá cao

Urêaza chỉ phân huỷ urê trong n ớc tiểu

Urêaza chỉ phân huỷ urê trong n íc tiĨu

+ VÝ dơ :

VÝ dô

</div>
(16)<div class='page_container' data-page=16>

5. Các nhân tố ảnh h ởng đến hoạt động

5. Các nhân tố ảnh h ởng đến hoạt động của enzim của enzim

a. Nhiệt độ

</div>
(17)<div class='page_container' data-page=17>

5. Các nhân tố ảnh h ởng đến hoạt động

5. Các nhân tố ảnh h ởng đến hoạt động của enzim của enzim

a. Nhiệt độ

</div>
(18)<div class='page_container' data-page=18>

- Mỗi enzim có một nhiệt độ tối u

- Khi ch a đạt nhiệt độ tối u của enzim

- Khi đã qua nhiệt độ tối u của enzim

Tốc độ ứng

Tốc độ ứng phảnphản
enzim

enzim MÊt

MÊt ho¹t tÝnh cđa enzimho¹t tÝnh cđa enzim

t

oo

Tốc độ

Tốc độ phảnphản ứng enzim ứng enzim

t

oo

-

ả

nh h ởng đến tốc độ của các ứng phản enzim

a. Nhiệt độ

</div>
(19)<div class='page_container' data-page=19>

b.

ườ pHườ pH

</div>
(20)<div class='page_container' data-page=20>

- Mỗi enzim có một độ pH tối u riêng
- Đa số enzim có độ pH tối u từ 6- 8

- Enzim tripxin do tuyÕn tôy tiÕt ra,phân giải prôtêin trong
môi tr ờng kiềm pH=8,5

b.

</div>
(21)<div class='page_container' data-page=21>

- Với một l ợng enzim xác định

Hoạt tính của enzim dần 
Hoạt tính của enzim dần 
cho đến khi bão hoà.

cho đến khi bão hoà.

c . Nồng độ cơ chất

Nồng độ cơ chấtNồng độ cơ chất

</div>
(22)<div class='page_container' data-page=22>

d. Nồng độ enzim

- Với một l ợng cơ chất xác định

</div>
(23)<div class='page_container' data-page=23>

e. ChÊt øng chÕ enzim

-

Một số chất hố học có thể ức chế sự hoạt

động

- Tế bào khi cần ức chế enzim nào đó cũng có

thể tạo ra các chất ức chế đặc hiệu cho

</div>
(24)<div class='page_container' data-page=24>

II. Vai trß cđa enzim trong quá trình chuyển

II. Vai trò của enzim trong quá trình chuyển

hoá vật chất

</div>
(25)<div class='page_container' data-page=25>

Enzim làm giảm nang l ợng hoạt hoá của các phản
ứng sinh hố nên khi có mặt xúc tác của enzim thì tốc
độ của các phản ứng sinh hố trong tế bào cơ thể tăng
gấp nhiều lần.

II. Vai trò của enzim trong quá trình chuyển

II. Vai trß cđa enzim trong quá trình chuyển

hoá vật chất

</div>
(26)<div class='page_container' data-page=26>

Bằng cách nào tế bào có thể điều chỉnh

q trình chuyển hóa vật chất để thích ứng

với mơI tr ờng?

- TÕ bào điều khiển chất ức chế các enzim hay

hoạt hóa các enzim.

-

ứ

c chế ng ợc: là kiểu điều hòa sản phẩm của

</div>
(27)<div class='page_container' data-page=27>

44

33

1 1

66

Enzim E

C¬ chÊt S

E + S

E + S 55

S¶n phÈm

TT hoạtTT hoạt

2

độngđộng

Enzim E

Câu hỏi củng cố

</div>
(28)<div class='page_container' data-page=28>

Chất thải

Tế bàoTế bào

Chuyển hoá vật chất và năng l ợng

Đồng hoáĐồng hoá Dị hoá Dị hoá

*Tổng hợp chất

*Tổng hợp chất * Phân giải chất * Phân giải chất
* Tích luỹ NL

* Tích luü NL * Gi¶i phãng NL * Gi¶i phãng NL
ChÊt dinh

ChÊt dinh

d ìng

đã hấp thu

đã hấp thu oo22

co

co22

sơ đồ chuyển hoá vật chất và năng

l ỵng trong tế bàol ợng trong tế bào

</div>
(29)<div class='page_container' data-page=29>

Chất th¶i

ChÊt th¶i

Tế bàoTế bào

Chuyển hoá vật chất và năng l ợng

Chuyển hoá vật chất và năng l ỵng

Đồng hoáĐồng hoá Dị hoá Dị hoá

*Tổng hợp chất

*Tổng hợp chất * Phân giải chất * Phân giải chất
* Tích luỹ NL

* TÝch luü NL * Gi¶i phãng NL * Gi¶i phãng NL
ChÊt dinh

ChÊt dinh

d ìng

đã hấp thu

đã hấp thu oo22

co

co22

sơ đồ chuyển hoá vật chất và năng

l ợng trong tế bàol ợng trong tế bào

</div>
(30)<div class='page_container' data-page=30>

ChÊt th¶i

TÕ bµoTÕ bµo

Chun hoá vật chất và năng l ợng

Chuyển hoá vật chất và năng l ợng

§ång hoáĐồng hoá Dị hoá Dị hoá

*Tổng hợp chất

*Tổng hợp chất * Phân giải chất * Phân giải chất
* TÝch luü NL

* TÝch luü NL * Gi¶i phãng NL * Gi¶i phãng NL
ChÊt dinh

ChÊt dinh

d ìng

đã hấp thu

đã hấp thu oo22

co

co22

sơ đồ chuyển hoá vật chất và năng

l ợng trong tế bàol ợng trong tế bµo

</div>

bai 22 emzim

Bµi 22

Bµi 22

Enzim vµ vai trò của enzim trong

Enzim và vai trò của enzim trong

quá trình chuyển hoá vật chất

quá trình chuyển hoá vật chất

<b>1. Chun </b>

<b>1. Chun ho¸ vËt chÊt trong tÕ bào</b>

<b>hoá vật chất trong tế bào</b>

<b>I. Enzim v c chế tác động của enzim </b>

<b>I. Enzim và cơ chế tác động của enzim </b>

<b> </b>

<b> </b>

<b>1. Chun </b>

<b>1. Chun </b>

<b>ho¸ vËt chÊt trong tế bào</b>

<b>hoá vật chất trong tế bào</b>

<b>I. Enzim v c chế tác động của enzim </b>

<b>I. Enzim và cơ chế tác động của enzim </b>

<b> </b>

<b> </b>

<b>t</b>

<b>t</b>

<b><sub> = 37 </sub></b>

<b><sub> = 37 </sub></b>

<b><sub> c</sub></b>

<b><sub> c</sub></b>

<b>2. CÊu tróc cđa enzim</b>

<b>2. CÊu tróc cđa enzim</b>

- Enzim : Lµ mét chÊt xúc tác sinh học và có

thành phần cơ bản là prôtêin

- Một số enzim còn có thêm một phân tử

hữu cơ nhỏ là coenzim

S

ắp xếp các cơ chất S4, S5, S6 vào các enzim E1,

E2, E3 sao cho phù hợp.

<b>S</b>

<b>ắp xếp các cơ chất S4, S5, S6 vào các enzim </b>

<b>E1, E2, E3 sao cho phï hỵp.</b>

<b>3. Cơ chế tác động của enzim</b>

<b>3. Cơ chế tác động của enzim</b>

<b>3. Cơ chế tác động của enzim</b>

<b>Enzim + </b>

<b>Enzim + </b>

<b>Cơ chất</b>

<b>Cơ chất</b>

<b> (Theo kiểu khoá - ổ khoá )</b>

<b> (Theo kiểu khoá - ổ khoá )</b>

<b>Phức hợp</b>

<b>Phức hợp</b>

<b> ( Enzim- </b>

<b> ( Enzim- </b>

<b>C¬ chÊt</b>

<b>C¬ chÊt</b>

<b> )</b>

<b> )</b>

<b>Enzim</b>

<b>Enzim</b>

<b>Sản phẩm</b>

<b>Sản phẩm</b>

<b>Vì sao khi cơ chất liên kết với enzim </b>

<b>Vì sao khi cơ chất liên kết với enzim </b>

<b>thì phản ứng xảy ra nhanh ?</b>

<b>3. Cơ chế tác động của enzim</b>

<b>3. Cơ chế tác động của enzim</b>

<b>Enzim + </b>

<b>Enzim + </b>

<b>C¬ chất</b>

<b>Cơ chất</b>

<b> (Theo kiểu khoá - ổ khoá )</b>

<b> (Theo kiểu khoá - ổ khoá )</b>

<b>Phức hợp</b>

<b>Phức hợp</b>

<b> ( Enzim- </b>

<b> ( Enzim- </b>

<b>Cơ chất</b>

<b>Cơ chất</b>

<b> )</b>

<b> )</b>