Tài liệu bai 40 thuc hanh

Kiểm tra bài cũ
-
Khẩu phần là gì ?
-
Lập khẩu phần cần dựa vào những nguyên tắc nào ?
Đáp án
- Khẩu phần là lượng thức ăn cung cấp cho cơ thể trong một ngày .
-
Nguyên tắc lập khẩu phần :
+ Đảm bảo đủ lượng thức ăn phù hợp nhu cầu của từng đối tượng .
+ Đảm bảo cân đối thành phần các chất hữu cơ , cung cấp đủ muối khoáng
và vitamin .
+ Đảm bảo cung ấp đủ năng lượng cho cơ thể .





Môn : sinh học 8
Tiết 39 : Thực hành
phân tích một khẩu phần cho trước
I , Tìm hiểu phương pháp thành lập khẩu phần

Hãy nêu những nội dung cơ bản của các bước thành
lập khẩu phần ?

* Trong thành lập khẩu phần người ta phải tiến hành theo 4 bước
* Nội dung cơ bản của 4 bước :
Bước 1 : Kẻ bảng tính toán bảng 37.1
Bước 2 : Điền tên thực phẩm
- Điền số lượng cung cấp vào cột A
- Xác định lượng thải bỏ : A1 = A x %thải bỏ
- Xác định lượng thực phẩm ăn được A2 = A - A1
Bước 3 : Tính giá trị của từng loại thực phẩm và điền vào cột thành phần dinh dư
ỡng , năng lượng muối khoáng , vitamin.
Bước 4 : Cộng các số liệu đã liệt kê
Đối chiếu với bảng Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt
Nam để điều chỉnh chế độ ăn uống sao cho phù hợp .
Đáp án

Nhiệt liệt chào mừng
các thầy, cô giáo về dự hội giảng
năm học 2008 - 2009
Trường trung học cơ sở yên nguyên