Bài tập chuyên đề xà phòng, chất béo môn Hóa học 12 năm 2020 Trường THPT Vĩnh Linh

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net Y: youtube.com/c/hoc247tvc Trang | 1
<b>Vững vàng nền tảng, Khai sáng tương lai </b>

<b>BÀI TẬP CHUN ĐỀ XÀ PHỊNG, CHẤT BÉO MƠN HĨA HỌC 12 NĂM 2020 TRƯỜNG </b>
<b>THPT VĨNH LINH </b>

<b>1. CHẤT BÉO </b>
 Nhận biết

<b>Câu 1:</b> Khi xà phịng hố tristearin ta thu được sản phẩm là

<b>A. </b>C15H31COOH và glixerol. <b>B. </b>C15H31COONa và etanol.
<b>C. </b>C17H35COONa và glixerol. <b>D. </b>C17H35COOH và glixerol.
<b>Câu 2:</b> Khi đun nóng chất béo với dung dịch H2SO4 loãng ta thu được

<b>A. </b>glixerol và muối của axit béo. <b>B. </b>glixerol và axit monocacboxylic.

<b>C. </b>ancol và axit béo. <b>D. </b>glixerol và axit béo.

<b>Câu 3:</b> Khi thuỷ phân tristearin trong môi trường axit ta thu được sản phẩm là

<b>A. </b>C17H35COONa và glixerol. <b>B. </b>C17H35COOH và glixerol.
<b>C. </b>C15H31COOH và glixerol. <b>D. </b>C15H31COONa và etanol.
<b>Câu 4:</b> Khi thủy phân chất nào sau đây sẽ thu được glixerol ?

<b>A. </b>Este đơn chức. <b>B. </b>Chất béo. <b>C. </b>Muối. <b>D. </b>Etyl axetat.

<b>Câu 5:</b> Chất béo là trieste của axit béo với

<b>A. </b>phenol. <b>B. </b>glixerol. <b>C. </b>etanol. <b>D. </b>etylen glicol.

<b>Câu 6:</b> Khi xà phịng hố triolein ta thu được sản phẩm là

<b>A. </b>C15H31COONa và etanol. <b>B. </b>C17H33COOH và glixerol.
<b>C. </b>C15H31COONa và glixerol. <b>D. </b>C17H33COONa và glixerol.
<b>Câu 7:</b> Dãy các axit béo là:

<b>A. </b>axit axetic, axit acrylic, axit propionic. <b>B. </b>axit panmitic, axit oleic, axit axetic.

<b>C. </b>axit fomic, axit axetic, axit stearic. <b>D. </b>axit panmitic, axit stearic, axit oleic.

<b>Câu 8:</b> Khi xà phịng hố tripanmitin ta thu được sản phẩm là

<b>A. </b>C15H31COONa và etanol. <b>B. </b>C17H35COONa và glixerol.
<b>C. </b>C17H35COOH và glixerol. <b>D. </b>C15H31COONa và glixerol.
<b>Câu 9:</b> Phát biểu nào sau đây <b>khơng</b> chính xác ?

<b>A. </b>Khi hiđro hoá chất béo lỏng sẽ thu được chất béo rắn.

<b>B. </b>Khi thuỷ phân chất béo trong mơi trường kiềm sẽ thu được glixerol và xà phịng.

<b>C. </b>Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường axit sẽ thu được các axit và ancol.

<b>D. </b>Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường axit sẽ thu được glixerol và các axit béo.

<b>Câu 10:</b> Dầu mỡ trong tự nhiên có thành phần chính là

<b>A. </b>este của axit panmitic và các đồng đẳng. <b>B. </b>muối của axit béo.

<b>C. </b>các triglixerit. <b>D. </b>este của ancol với các axit béo.

<b>Câu 11:</b> Để biến một số dầu thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo, người ta thực hiện q trình nào sau đây ?

<b>A. </b>cơ cạn ở nhiệt độ cao. <b>B. </b>làm lạnh.

<b>C. </b>xà phòng hoá. <b>D. </b>hiđro hoá (Ni, t°).

<b>Câu 12:</b> Khi thủy phân bất kỳ chất béo nào cũng thu được

<b>A. </b>glixerol. <b>B. </b>axit oleic. <b>C. </b>axit panmitic. <b>D. </b>axit stearic.

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net Y: youtube.com/c/hoc247tvc Trang | 2
<b>Vững vàng nền tảng, Khai sáng tương lai </b>

<b>A. </b>Chất béo không tan trong nước.

<b>B. </b>Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

<b>C. </b>Dầu ăn và mỡ bơi trơn có cùng thành phần ngun tố.

<b>D. </b>Chất béo là trieste của glixerol và các axit monocacboxylic mạch cacbon dài, khơng phân nhánh có từ
12 đến 24 nguyên tử C.

<b>Câu 14:</b> Ở nhiệt độ thường, dầu thực vật ở trạng thái lỏng vì đây là loại chất béo

<b>A. </b>chứa chủ yếu các gốc axit béo no.

<b>B. </b>chứa hàm lượng khá lớn các gốc axit béo không no.

<b>C. </b>chứa chủ yếu các gốc axit béo thơm.

<b>D. </b>dễ nóng chảy, nhẹ hơn nước và không tan trong nước.

<b>Câu 15:</b> Khi thuỷ phân chất béo trong mơi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và

<b>A. </b>glixerol. <b>B. </b>este đơn chức. <b>C. </b>ancol đơn chức. <b>D. </b>phenol.

<b>Câu 16:</b> Trong cơ thể chất béo bị oxi hoá thành những chất nào sau đây ?

<b>A. </b>NH3 và CO2. <b>B. </b>NH3, CO2, H2O. <b>C. </b>CO2, H2O. <b>D. </b>NH3, H2O.
<b>Câu 17:</b> Có thể gọi tên este (C17H33COO)3C3H5 là

<b>A. </b>tristearin. <b>B. </b>stearic. <b>C. </b>triolein. <b>D. </b>tripanmitin.

<b>Câu 18:</b> Phát biểu nào sau đây là <b>đúng</b> nhất ?

<b>A. </b>Lipit là trieste của glixerol với các axit béo.

<b>B. </b>Axit béo là các axit monocacboxylic mạch cacbon không phân nhánh.

<b>C. </b>Phản ứng thủy phân chất béo trong mơi trường kiềm gọi là phản ứng xà phịng hoá và là phản ứng
thuận nghịch.

<b>D. </b>Phương pháp thơng thường sản xuất xà phịng là đun dầu thực vật hoặc mỡ động vật với dung dịch

NaOH hoặc KOH.

<b> Thông hiểu</b>

<b>Câu 1:</b> Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH và C15H31COOH, số loại trieste

được tạo ra tối đa là

<b>A. </b>6. <b>B. </b>5. <b>C. </b>3. <b>D. </b>4.

<b>Câu 2:</b> Trong các chất sau, hợp chất nào thuộc loại chất béo ?

<b>A. </b>(C3H5COO)3C3H5. <b>B. </b>(C6H5COO)3C3H5.
<b>C. </b>(C2H5COO)3C3H5. <b>D. </b>(C15H31COO)3C3H5.
<b>2. XÀ PHÒNG VÀ CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP </b>

 Nhận biết

<b>Câu 1:</b> Xà phòng và chất giặt rửa có điểm chung là:

<b>A. </b>Chứa muối natri có khả năng làm giảm sức căng bề mặt của các chất bẩn.

<b>B. </b>Có nguồn gốc từ động vật hoặc thực vật.

<b>C. </b>Các muối được lấy từ phản ứng xà phịng hố chất béo.

<b>D. </b>Sản phẩm của cơng nghệ hoá dầu.

<b>Câu 2:</b> Chất giặt rửa tổng hợp được sản xuất từ nguồn nguyên liệu nào sau đây ?

<b>A. </b>Tinh bột. <b>B. </b>Xenlulozơ. <b>C. </b>Dầu mỏ. <b>D. </b>Chất béo.

<b>Câu 3:</b> Xà phòng được điều chế bằng cách nào sau đây ?

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net Y: youtube.com/c/hoc247tvc Trang | 3
<b>Vững vàng nền tảng, Khai sáng tương lai </b>

<b>C. </b>Thuỷ phân tinh bột hoặc xenlulozơ. <b>D. </b>Thủy phân mỡ trong kiềm.

<b>3. MỐI LIÊN HỆ GIỮA HIĐROCACBON VÀ MỘT SỐ DẪN XUẤT </b>

<b> Thông hiểu</b>

<b>Câu 1:</b> Cho sơ đồ phản ứng: C3H6O2 → X → Y → C2H2. Các chất X và Y lần lượt là:
<b>A. </b>CH3COONa, CH4. <b>B. </b>CH4, CH3COOH.

<b>C. </b>HCOONa, CH4. <b>D. </b>CH3COONa, C2H4.

<b>Câu 2:</b> Cho các chất: ancol etylic (1); axit axetic (2); nước (3); metyl fomat (4). Thứ tự nhiệt độ sôi giảm
dần là:

<b>A. </b>(l) > (4) > (3) > (2). <b>B. </b>(2) > (3) > (1) > (4).

<b>C. </b>(1) < (2) < (3) < (4). <b>D. </b>(l) > (2) > (3) > (4).

<b>Câu 3:</b> Cho các chất: etyl axetat, anilin, ancol etylic, axit acrylic, phenol, phenylamoni clorua, ancol
benzylic, p-crezol. Trong các chất này, số chất tác dụng được với dung dịch NaOH là

<b>A. </b>3. <b>B. </b>5. <b>C. </b>6. <b>D. </b>4.

<b>Câu 4:</b> Chất X có cơng thức phân tử C2H4O2, cho chất X tác dụng với dung dịch NaOH tạo ra muối và

nước. Chất X thuộc loại

<b>A. </b>ancol no đa chức. <b>B. </b>axit no đơn chức.

<b>C. </b>este no đơn chức. <b>D. </b>axit không no đơn chức.

<b>Câu 5:</b> Cho dãy các chất: HCHO, CH3COOH, CH3COOC2H5, HCOOH, C2H5OH, HCOOCH3. Số chất

trong dãy tham gia phản ứng tráng bạc là

<b>A. </b>5. <b>B. </b>3. <b>C. </b>4. <b>D. </b>6.

<b>Câu 6:</b> Cho các chất sau: (1) CH3COOH; (2) CH3COOCH3; (3) C2H5OH; (4) C2H5COOH. Chiều tăng

dần nhiệt độ sôi (từ trái sang phải) là:

<b>A. </b>2, 3, 1, 4. <b>B. </b>1, 2, 3, 4. <b>C. </b>4, 3, 2, 1. <b>D. </b>3, 1, 2, 4.

<b>Câu 7:</b> Cho tất cả các đồng phân đơn chức, mạch hở, có cùng cơng thức phân tử C2H4O2 lần lượt tác

dụng với: Na, NaOH, NaHCO3. Số trường hợp có phản ứng xảy ra là

<b>A. </b>5. <b>B. </b>2. <b>C. </b>3. <b>D. </b>4.

<b>Câu 8:</b> Cho các chất sau: CH3CH2OH (1); CH3COOH (2); HCOOC2H5 (3). Thứ tự nhiệt độ sôi giảm dần

là:

</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4>

W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net Y: youtube.com/c/hoc247tvc Trang | 4
<b>Vững vàng nền tảng, Khai sáng tương lai </b>

Website <b>HOC247</b> cung cấp một môi trường <b>học trực tuyến</b> sinh động, nhiều <b>tiện ích thơng minh</b>, nội
dung bài giảng được biên soạn công phu và giảng dạy bởi những <b>giáo viên nhiều năm kinh nghiệm, </b>
<b>giỏi về kiến thức chuyên môn lẫn kỹ năng sư phạm</b> đến từ các trường Đại học và các trường chuyên

danh tiếng.

<b>I.Luyện Thi Online</b>

-<b>Luyên thi ĐH, THPT QG:</b> Đội ngũ <b>GV Giỏi, Kinh nghiệm</b> từ các Trường ĐH và THPT danh tiếng

xây dựng các khóa <b>luyện thi THPTQG </b>các mơn: Tốn, Ngữ Văn, Tiếng Anh, Vật Lý, Hóa Học và Sinh
Học.

-<b>Luyện thi vào lớp 10 chun Tốn: </b>Ơn thi <b>HSG lớp 9</b> và <b>luyện thi vào lớp 10 chuyên Toán</b> các

trường <i>PTNK, Chuyên HCM (LHP-TĐN-NTH-GĐ), Chuyên Phan Bội Châu Nghệ An</i> và các trường
Chuyên khác cùng <i>TS.Trần Nam Dũng, TS. Pham Sỹ Nam, TS. Trịnh Thanh Đèo và Thầy Nguyễn Đức </i>
<i>Tấn.</i>

<b>II.Khoá Học Nâng Cao và HSG </b>

-<b>Toán Nâng Cao THCS:</b> Cung cấp chương trình Tốn Nâng Cao, Tốn Chun dành cho các em HS

THCS lớp 6, 7, 8, 9 u thích mơn Tốn phát triển tư duy, nâng cao thành tích học tập ở trường và đạt
điểm tốt ở các kỳ thi HSG.

-<b>Bồi dưỡng HSG Tốn:</b> Bồi dưỡng 5 phân mơn <b>Đại Số, Số Học, Giải Tích, Hình Học </b>và <b>Tổ Hợp</b> dành

cho học sinh các khối lớp 10, 11, 12. Đội ngũ Giảng Viên giàu kinh nghiệm: <i>TS. Lê Bá Khánh Trình, TS. </i>
<i>Trần Nam Dũng, TS. Pham Sỹ Nam, TS. Lưu Bá Thắng, Thầy Lê Phúc Lữ, Thầy Võ Quốc Bá Cẩn</i> cùng
đơi HLV đạt thành tích cao HSG Quốc Gia.

<b>III.Kênh học tập miễn phí</b>

-<b>HOC247 NET:</b> Website hoc miễn phí các bài học theo <b>chương trình SGK</b> từ lớp 1 đến lớp 12 tất cả

các môn học với nội dung bài giảng chi tiết, sửa bài tập SGK, luyện tập trắc nghiệm mễn phí, kho tư liệu
tham khảo phong phú và cộng đồng hỏi đáp sôi động nhất.

-<b>HOC247 TV:</b> Kênh <b>Youtube</b> cung cấp các Video bài giảng, chuyên đề, ôn tập, sửa bài tập, sửa đề thi

miễn phí từ lớp 1 đến lớp 12 tất cả các mơn Tốn- Lý - Hoá, Sinh- Sử - Địa, Ngữ Văn, Tin Học và Tiếng
Anh.

<i><b>Vững vàng nền tảng, Khai sáng tương lai </b></i>

<i><b> Học mọi lúc, mọi nơi, mọi thiết bi – Tiết kiệm 90% </b></i>

<i><b>Học Toán Online cùng Chuyên Gia </b></i>

</div>

<!--links-->
ĐỀ THI KHẢO SÁT LẦN 1 NĂM HỌC 2012-2013 Môn Sinh học 12 ban B TRƯỜNG THPT CHUYÊN VĨNH PHÚC

• 6
• 850
• 10