Loi ich cua cu qua mau vang cam

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>Lợi ích của củ quả màu vàng cam </b>

Đây là những thức ăn rất tốt cho sức khỏe, là nguồn cung cấp dồi dào các vi chất
dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động của cơ thể.

Các loại củ quả màu vàng cam như gấc, đu đủ, xồi, cam, cà rốt, bí đỏ, khoai lang
vàng… là những thức ăn rất tốt cho sức khỏe, là nguồn cung cấp dồi dào các vi
chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động của cơ thể. Sắc màu vàng cam của củ quả
đó chính là carotene.

Phần lớn chất carotene có dạng hoạt tính hiệu quả là betacarotene, một tiền chất của
vitamine A. Lượng carotene ăn vào sẽ được cơ thể chuyển hóa dễ dàng thành

vitamine A ở ruột và gan. Cryptoxanthin cũng là một loại carotene có hoạt tính
tương tự betacarotene. Hesperidin cũng được tìm thấy ở các loại cam qt, là một
flavonoid có tính chống oxy hóa rất mạnh.

Vitamine A rất quan trọng cho thị lực, phát triển xương, sinh sản, tăng trưởng của
cơ thể, điều chỉnh hoạt động của hệ miễn dịch... Vitamine A giúp mắt nhìn rõ trong
điều kiện ánh sáng kém; giúp phát triển, biệt hóa các tế bào biểu mô ở da, mắt, hệ
thống hô hấp, tiết niệu, ống tiêu hóa; chống nhiễm trùng.

Do đó, thiếu vitamine A dễ dẫn đến sừng hóa biểu mơ giác mạc có thể gây lt và
mù lịa (gọi là bệnh khô mắt), khô da, dễ nhiễm trùng da, viêm hô hấp, làm cơ thể
chậm tăng trưởng...

Carotene giúp bảo vệ những tế bào cơ thể khỏi bị tổn thương do tia cực tím. Ngồi
ra, betacarotene là một chất chống oxy hóa (tương tự như vitamine C, vitamine E,
bioflavonoid…) đã được chứng minh là có khả năng làm giảm nguy cơ mắc phải
nhiều bệnh như tim mạch, ung thư, lão hóa, bệnh sa sút trí tuệ ở người già…
Theo tạp chí HealthDay News của Mỹ, bổ sung chất chống oxy hóa beta carotene

trong thời gian dài từ 15 năm trở lên sẽ giúp tăng cường trí nhớ và ngăn ngừa bệnh
Alzheimer (bệnh thối hóa cả não bộ khơng hồi phục, gây nên chứng sa sút trí tuệ ở
người cao tuổi).

Các nhà khoa học Đức phát hiện, nếu bổ sung betacarotene hàng ngày trong ít nhất
10 tuần có thể hạn chế tình trạng bỏng da.

<b>Ăn nhiều carotene có bị bệnh gan vàng da?</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

gan bàn chân… nhưng mắt thì khơng vàng như người bị bệnh gan mật. Đó là do
chất betacarotene dư thừa so với nhu cầu hàng ngày và được cơ thể đưa vào dự trữ
dưới da để sử dụng dần dần.

Đây khơng phải là tình trạng ngộ độc, khơng ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Khi có
biểu hiện trên, chỉ cần ngưng ăn các loại củ quả màu vàng cam một thời gian và
thay bằng rau lá xanh hoặc bầu, bí, dưa, đậu, trái cây khác. Khi màu vàng da đã
giảm thì chỉ nên ăn củ quả vàng cam ba - năm lần mỗi tuần, nên ăn thay đổi các
loại rau củ quả khác nhau.

</div>

<!--links-->