BÀI TIỂU LUẬN VỀ CÁC LOẠI CÁNH KHUẤY TRONG KĨ THUẬT THỰC PHẨM

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP
THỰC PHẨM TP.HCM

ĐỀ TÀI: CẤU TẠO CÁNH KHUẤY
GIÁO VIÊN: LƯU ĐĂNG DŨNG
SV: NGUYỄN THỊ HIỀN - 2005200136
NGUYỄN TUYẾT NHI - 2005200803


1

2

3

• Cánh khuấy mái chèo
• Cánh khuấy chân vịt
• Cánh khuấy tubin


1.Cánh khuấy mái chèo


1.Đ1dkjfsdjfặc đ11111

Dùng hịa tan các chất có khối lượng riêng
khơng lớn.
Các lưỡi dao được làm bằng thép tấm, hàn
hoặc cố định bằng buloong trên các ổ trục.
Có hai loại lưỡi: Lưỡi bằng, phẳng và lưỡi
gấp.

Có thể sử dụng để khuấy chất lỏng có độ nhớt
cao.
Tốc độ quay của khuấy: 20-100 vòng/phút,độ
nhớt cao nhất: 20 Pa.s


Hình 1.1. Cánh khuấy mái chèo


Đặc điểm kĩ thuật
Số lượng cánh khuấy tùy theo yêu cầu.
Khuấy cho bể tụ.
Đường kính cánh khuấy:800-1200mm.
Ứng dụng: khuấy trộn bể keo tụ tạo bông.


2. Cánh khuấy chân vịt


Hiệu quả khuấy thủy động lực học cao
Cánh khuấy tiêu chuẩn có 3 mảnh
Mức độ biến động chất lỏng là khơng cao khi
cánh khuấy đang làm việc
Đường kính của cánh khuấy nhỏ d/D=1/4-1/3,
tốc độ đầu thường là 7-10m/s, tốc độ tối đa có
thể đạt 15m/s.


 . Đặc điểm kĩ thuật
 Số lượng cánh khuấy: 2 hoặc 3 cánh.

 Tốc đọ khuấy chậm:70-130 vòng /phút.
 Trục khuấy liên kết với trục bằng ống
 Trục và cánh khuấy làm bằng inox
 . Ứng dụng
 Khuấy bể phản ứng tạo bông keo tụ
 Khuấy bể điều chỉnh PH
 Khấy bề cân bằng bể khử Nitro, Photpho


Hình 1.3. Cánh khuấy chân vịt


3.Cánh khuấy turbin


 Để điều chế huyền phù mịn,để hòa tan các
chất rắn nhanh …
 Chia làm 2 loại :mở và đĩa
 . Đặc điểm kỹ thuật
 Gồm 2, 4,6 cánh, góc nghiêng 45º
 Tốc độ khuấy chậm,kiểu trục khuấy đồng trục
động cơ.
 Tốc độ khuấy:100_200 rpm.
 Đường kính cánh khuấy: 200_800mm
 Trục cánh được lắp rời.


 . Ứng dụng:
 dùng cho các thể tích bể từ 0,1_180m3
 Khuấy trộn bể phản ứng keo tụ

 Bồn pha hóa chất
 Hệ thống sản xuất tp


Đây là một số hình ảnh tham khảo