Bài tập tình huống quản trị tác nghiệp

Ebook.VCU thu vien giao trinh dien tu www.ebookvcu.com
Dong gop tai lieu cua ban xin gui mail ve
Bài Tập Tình Huống
Tình Huống 17: “Trăn Trở Về Vốn”
*Nhận định về tình hình tài chính của công ty Hưng Thịnh.
Tình hình tài chính của công ty hết sức là khó khăn, DN dang lâm vào tình trạng thiếu
vốn trầm trọng:
-Công ty đang lâm vào tình trạng thiếu vốn không đúng thời điểm: bắt đầu vào đầu vụ
du lịch, khách bắt đầu đế Hạ Long đông.
-Vốn đầu tư năm nay giảm 82 triệu so với cùng kì năm ngoái mà chỉ cón 264 triệu. Do
đó chưa đáp ứng đc nhu cầu về vốn của doanh nghiệp (thiếu 220tr)
-Chưa đảm bảo sự lành mạnh tài chính cho DN: thể hiện ở nợ ngắn hạn với ngân hàng
đã quá hạn trả; bị các DN khác chiếm dụng vốn trở thành những khoản nợ khó đòi.
-Bảo toàn và phát triển vốn hợp lý.
-Tình hình quản trị và use tài chính là chưa hợp lý dẫn đến tổng giá trị tài sản 6 tháng
đầu năm giảm 92tr so với báo cáo cuối năm trước.
-Hoạt động KD của DN kém hiệu quả và chưa đạt đc mục tiêu đề ra: lợi nhuận giảm
15% trong 6 tháng đầu thực hiện kinh doanh.
*Nhận xét về phương án của anh Nam:
-Ưu điểm:
+Đã tính đến việc khắc phục thiếu vốn: vay từ nguồn nào, với lãi suất bao nhiêu, trả
cả lãi lẫn gốc trong time nào, vay ngán hạn phù hợp kinh doanh theo mùa.
+Khi nhận đại lý bán hàng sẽ giải quyết đc việc làm cho số LĐ vừa để LĐ tin tưởng
vào DN, vừa để họ có thu nhập, gắn trách nhiệm của nhân viên với DN.
-Nhược điểm:
+Chưa tính đến việc use vốn ntn khi có đc vốn vay. Nếu mà vay về nhưng ko có giải
quyết đúng đắn, use hợp lý thì càng gây khó khăn cho DN.
+Tỉ trọng huy động vốn chưa thích hợp.
*Phương án của GĐ Thanh:
-Ưu điêm:
+Đã tính đến việc huy động và use vốn: huy động vốn từ các công ty bạn và biết vay

đồng vốn đem về làm ji, thay thế trang thiết bị, mua sắm tàu thuyền.
+Đưa ra phương án tránh được khuyết điểm của anh Nam: cho rằng hàng chuyển bán
thường luân chuyển khá chậm nên tránh việc use quay vòng vốn.
-Nhược điểm:
+Chưa đào tạo nguồn nhân lực, chưa quan tâm đến Mar nên chưa quan tâm đến việc
use tiền vay có hiệu quả với mục đích đưa ra: khắc phục thiếu vốn rồi đạt hiệu quả cao
trong KD.
Phương pháp khắc phục: theo thứ tự ưu tiên.
-Đầu tiên huy động vốn từ công ty bạn.
-Huy động vốn từ cán bộ công nhân viên.
-Nhận đại lý kí gửi (chiếm tỉ trọng nhỏ hàng lưu niệm, tiết kiệm vốn giải quyết công
ăn việc làm)
Ebook.VCU thu vien giao trinh dien tu www.ebookvcu.com
Dong gop tai lieu cua ban xin gui mail ve
-Đẩy mạnh giải pháp đòi nợ (ko biết có đòi đc ko)
-Vay từ ngân hàng nguồn vốn ngắn hạn: do công ty kinh doanh theo mùa vụ thì vốn
chủ sở hữu nhỏ hơn vốn vay.
-Vận dụgn chính sách 8P (quan trọng nhất là sp, chính sách giá, đào tạo nguồn nhân
lực, tận dụng kinh nghiệm kinh doanh)
Tình Huống 23: “Lựa chọn nguồn cung ứng”
*Đặc điểm các nguồn
-Nguồn 1:
+Ưu điểm: giá thấp nhất so với các nguồn khác.
+Nhược điểm: chất lượng nguyên liệu một số ngày ko đảm bảo, time cung ứng ko đáp
ứng đc nhu cầu đột suất.
-Nguồn 2:
+Ưu điểm: chất lượng nguyên liệu bảo đmả thường xuyên, time cung ứng đều đặn
trong mọi hoàn cảnh.
+Nhược đỉêm: chỉ chấp nhận phương án thanh toán trong ngày, kó có khẳ năng quay
vòng vốn.

-Nguồn 3:
+Ưu điểm: khắc phục đc các nhược đỉêm của nguồn 1, 2.
+Nhược điểm: chỉ nhận chuyên chơ lô hàng lớn cho cty nếu cty ko có kho bảo quản
tốt sẽ dẫn đến lãng fí và có thể nhược của nguồn này lại là ưu của 2 nguồn trên.
-Nguồn 4:
+Ưu điểm: cung cấp các nguyên liệu tươi sống cho nhà hàng với chất lượng cao với
các lựa chọn tránh bị ép giá.
+Nhược điểm: giá cao hơn các nguồn trên.
*Một phương án tốt là phương án fải bảo đảm các yêu cầu:
+Chất lượng bảo đảm.
+Số lượng, chủng loại đa dạng.
+Time cung ứng đều đặn, kịp thời, đặc biệt đáp ứng tốt trong h cao điểm.
+Giá cả hợp lý với chất lượng.
+Phải lựa chọn phương thức thanh toán cho DN. Các nguồn ngliệu cần mua phải đáp
ứng đc nhu cầu của cả khách bình dân và khách cao cấp (món ăn coa cấp chiếm 22%)
và chúng ta sẽ chia ra các mục sau.
a.Nguyên liệu tươi sống cao cấp.
b.Nguyên liệu tươi sống bình dân
c.Ngliệu khô.
d.Hàng chuyển bán cao cấp.
e.Hàng chuyển bán bình dân.
f.Các loại vật tư cao cấp
g.Các loại vật tư binh dân.
Ebook.VCU thu vien giao trinh dien tu www.ebookvcu.com
Dong gop tai lieu cua ban xin gui mail ve
-Nguồn 1: Mua b,d,g nhưng phải tăng cường kiểm tra chất lượng, ko dùng vật tư hàng
hoá quá niên hạn vào use
-Nguồn 2: Mua hạn chế vì thanh toán trong ngày nên chỉ mua khi đột suất.
-Nguồn 2: Mua c, vừa đảm bảo chất lượng cao nên mua nhiều để tiết kiệm vận chuyển
và mua vật tư hàng hoá có time bảo quản lâu dài có thể mua e, g.

-Nguồn 4: Nên mua a, mua ngliệu tươi sống cao câp (yêu cầu chất lượng, nhập nhiều
lần trong ngày)
*Vị trí của anh Dũng.
-Lên kế hoạch chính xác dựa vào đối tượng khách, vị trí của khách sạn.
-Lựa chọn nguồn cung ứng phù hợp nhất: nên có bản hợp đồng.
-Về quản lý số lượng, chất lượng và giá cả.
+Phải đào tạo kĩ năng của bộ fận tiếp phẩm.
+Lựa chọn nhiều nguồn cung ứng.
+Quản lý tốt các phiếu nhập, xuất, cân đo chính xác.
Tình Huống 21: “Công Ty KSDL Hoa Mai”
Tách làm 2 bài tình huônng nhỏ:
1.Tình huống chị Lan
Công tác quản trị nhặn ở công ty chưa tốt và mang nhiều hạn chế:
*Về đãi ngộ nhân sự:
-Đãi ngộ TL chưa hớp lý, chưa quan tâm đến tiền thưởng
-Đãi ngộ tinh thần chưa tốt, chưa đối xử công bằng và thoả đáng, chưa kích thích phát
triển
*Về đào tạo và phát triển nguồn nhân lực: Đào tạo đội ngũ kế cận chưa tốt, chưa đào
tạo người thay thế dự trù khi chị Lan thôi làm việc.
Về vấn đề hoạch điịnh nguồn nhân lực chưa hiệu quả vì trong ngành DL luôn có sự
“ra-vào” thường xuyên của nhân viên nên việc xây dựng các biện phấp nhằm khắc
phục thiếu LĐ là chưa hợp lý.
*Nhưng nó cũng có những ưu điểm:
-Bố trí và sử dụng nhân viên hợp lý: thể hiện ở việc bố trí công viuệc cho chị Lan là
hợp lý vì chị có tay nghề giỏi và luôn có sang kiến để tạo ra sản phẩm mới, độc đáo đo
đó chị được bố trí vào chức vụ: tổ trưởng tổ bếp của khách ssạn 3 sao.
-Đánh giá nhân viên hợp lý thể hiện ở việc anh Hà đánh giá chị Lan cả về nghiệp vụ
và tính cách
Đưa ra vai trò của anh Hà - trưởng phòng tổ chức hành chính:
-Đánh gía đùng nhân viên

-Đã thuyết phục và động viên chị Lan ở lại với côg ty và báo lại với giám đốc
-Nhưng chưa đưa ra được phương án giải quyết. Chưa làm hết vai trò của nhà quản trị
cấp truing gian là tư vấn cho giám đốc.
Ở vị trí giám đốc phải đưa ra một p/án tốt nhất và ổn định được kinh doanh vừa giải
quyết được những vấn đè còn tồn tại trong quản trị nguồn nhân lực trong công ty.
Ebook.VCU thu vien giao trinh dien tu www.ebookvcu.com
Dong gop tai lieu cua ban xin gui mail ve
-Vẫn phải cố gắng thuyết phục chị Lan ở lại (giám đốc nên đích thân gia tay) chẳng
nhẽ chị lại từ chối vì chị có tài và chưa có đội ngũ kế cận.
-Giữ nguyên mức lương và áp dụng mức thưởng xưng đáng cho những sang kiến của
chị khi đó nguồn thu nhập của chị sẽ tăng lên điều đó cùng thúc đẩy các nhân viên
khác phải thi đua với nhau.
Nhưng song song với việc giữ chị Lan ở lại thì cần có người thay thế: ưu tiên cho
nhân viên trong công ty trước, đăng báo, tuyển dụng với mức lương hợp lý thì chắc
chắn thu được rất nhiều hiệu quả. Đồng thời GD và bộ phận nhân sự cần giả quiyết tôt
những hạn chế đã nêu.
2.Tình huống về anh Tuấn trừởng cửa hàng ăn.
Quản sự nhân sự không tốt
-Yếu kém trong kỷ luật lao động, từ đó dẫn đến mâu thuẫn trong nội bộ kéo dài, ko
giải quyết kịp thơqì, người nọ trù úm người kia.
-Bố trí và sử dụng nhân vỉên chưa tốt: Anh T ko đ/ư điều kiện để làm chủ cửa hàng:
+Trình độ: thiếu kinh nghiệm quản lý, ko có trình độ kinh dẫn dẫn đén doanh số bán
hàng ngày càng thấp
+Tính cách: nóng nảy và độc đoán, trù úm, điều này ko làm cho các nhân nhân viên
cấp dưới phụ tùng và trù úm thí sẽ đánh mất sự đoàn kết nội bộ, mọi người nghi ngờ
lẫn nhau.
-Đánh giá nhân viên còn nhiều yếu kém, cấp trên đánh giá cấp dưới chỉ dựa vào chủ
quan. Vì trù úm mà anh T đã yêu cầu giám đốc sa thải chị minh Hằng và anh An
-Đào tạo và phát triển là ko có. Anh Tuấn, một con người rất nhiều hạn chế mà vẫn
chưa tìmn được người thay htế, ko tạo cơ hội, điều kiện để phát triển nhân viên nên

tập thể LĐ ko dám đấu tranh để tìm cơ hội cho chính mình
*Anh Hà:
-Tốt về công tác đánh giá nhân viên
-Ko kiểm tra, theo dõi thường xuyên đến khi các sự việc đã xảy ra rồi mới tổ chức
đánh giá nhân viên và báo cho giám đốc
-Mới chỉ đưa ra lời nhận xét mà chỉ đưa ra phươg án giải quyết, chưa làm tốt công tác
quản trị cấp trung gian, sự hỗ trợ của giám đốc là chưa có.
*Phương án giải quyết cuả giám đốc:
-Tổ chức họp rút kinh nghiệm chung: quan tâm đấu tranh giáo dục, đấu tranh phê và
tự phê, tạo sự đoàn kết trong tập thể
-Cần tìm người thay thế vị trí anh Tuấn thông qua đưa ra chính sách đãi ngộ nhân sự
hợp lý.
-Có thể chuyến anh Tuấn sang bộ phận khác khi đã có quyết định cho anh tuấn nghỉ
việckhi đó giải quyết thấu tình đạt lý với anh Tuấn.
Tình Huống 19: “Tuyến Dụng Nhầm”
Ebook.VCU thu vien giao trinh dien tu www.ebookvcu.com
Dong gop tai lieu cua ban xin gui mail ve
Tuyển dụng nhân sự trong DNDL là một tiến trình tìm kiếm, thu hút và lựa chọn nhan
viên phù hợp với chức năng cần tuyển dụng.
Trong tình huống này chị Cúc có buổi làm biệc đầu tiên ở trong nhà hàng, nhân vâtỵ
thứ 2 là chị tổ trưởng và ông giám đốc. Trong tình huống này cả 3 người đều có lỗi:
*Với chị Cúc
-Hoạt động vượt quá chức năng nhiệm vụ được giao, cô đã ko xem trước về hoặch
định lao động và định mức LĐ, công việc đàu tiên với cô quá nhiều
-Yếu kém trong việc chủ động những công viêc được giao, khi đông khách cô cũng ko
chủ động sắp xếp công việc hợp lý và khi có sự sai sót: mang món ăn ko đúng bàn,
làm sánh thức ăn, tính tiền nhầm cho khách, đã ko thông báo ngay cho tổ trưởng.
-Yếu kém ngay cả trong việc bảo vệ quyền lợi, điều đó chừng tỏ chị cũng ko yêu nghề
mấy vì trước khi bị đuổi việc cô cũng chẳng suy nghĩ gì về những sai sót của mình
ko kiến nghị, đấu tranh cho quyền lợi của mình

*Đối với chị tổ trưởng.
-Ko xây dựng định mức phù hợp chi chị cúc, khi mà chị chưa có kinh nghiệm làm
việc thì đã giao cho chị rất nhiều công việc như. hướng dẫn khách ghi món ăn, mang
món ăn cho khách, tính tiền cho khách.
-Ko thường xuyên theo dõi công việc của nhân viên để điều chỉnh hợp lý khi có sai sót
-Ko thường xuyên chỉ đạo kèm cặp, chưa gì đã chi chị Cúc thích ứng ngay vói công
việc
-Đánh giá nhân viên chưa chính xác, việc sai sót của chị cúc trong ngày đàu tiên đã
được báo với ban giám đốc và cũng ko nhận trách nhiệm về mình với ban giám đốc về
những sai sót của chị cúc.
*Đối với giám đốc.
-Đành giá nhân viên quá kém, ko khách quan, công bằng, chỉ nghe thông tin một
chiều
-Đưa ra quyết định nóng vội, mà ko chứng kiến, tìm ra sai sót của nhân viên. Đâu là
nguyên nhân khách quan, chủ quan
-Ko có định kiến của mình
Nguyên nhân sai phạm:
-Khách quan: Khách đông, thiếu sự hỗ trợ
-Chủ quan: thiếu kinh nghiệm
Từ đó khi tuyển dụng vào cần:
-Đảm bảo khâu sơ tuyển
-Trong hoạt động thử việc pải bố trí người kèm cặp
-Fải chú ý đến sự linh hoạt và sức khoẻ để phù hợp với công việc
-Đưa ra các tình huống xem khả năg ứng xử ra sao
-Phải kiểm tra tay nghề phục vụ